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1、超市管理制度万能模板 超市管理制度万能模板11、超市持有有效卫生许可证，并按许可项目的内容亮证经营。学校超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责超市的食品卫生工作。超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，超市负责人负完全责任。2、建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。3、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品。随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整。 及时清理超过保质期限的食品。4、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训。5、直接接触散装直接入口食品
2、的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。6、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。7、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。8、定型包装食品的产品标签内容应符合食品标签通用标准（GB7718）要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上。有中文标识，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“GB7718
3、”的有关规定。产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。9、散装食品必须符合卫生部散装食品卫生管理规范的规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志。设专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。10、散装食品在适当的显著位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的食品混装销售。11、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。超市内外环境卫生整洁，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。12、应按规定条件存放。展示、销售的需冷藏（冷藏温度为010）或冷冻
4、（冷冻温度为18以下）的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示。13、超市售货员在出售食用品时积极配合学校教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。超市管理制度万能模板21、持有有效公共场所卫生许可证、亮证经营，按时复核。2、每日进行湿式卫生清扫，保持内部环境整洁，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。3、建立卫生管理网络，建全卫生管理制度，有卫生负责人。4、从业人员每年进行健康体检和卫生知识培训考核，持健康证和培训合格证上岗，证件集中保管。5、场所内通风良好，有机械通风设施，空调滤网和电扇叶片定期清扫，保持清洁无尘6、场所内禁止吸烟；有禁烟管理标志和禁烟管理措施
5、。7、出售食品、化妆品、药品的柜台应分设在清洁的地方，农药、油漆等有害商品应有单独售货室。8、厕所及时清扫保洁，做到无积污、无异味。采用水冲式蹲式便器，有良好通风。超市管理制度万能模板3（一）核查经销商仓库库存，向分店要货单，核查分店库存，分析卖场商品实际销售情况。（二）生成订单，打印订单，进货跟踪。（三）新品进店：审核商品收取进店费确定销售价格建立商品资料。（四）原有商品：根据供应商调价通知调整商品基本资料和价格。（五）继续销售。超市管理制度万能模板41。目的与适用范围：明确规范收银员管理制度，确保收银工作落实执行。本管理制度适用于北京华联综合超市有限公司下属各门店。2。优秀收银员评比标准：
6、2。1每月正负差异在规定范围内。2。2无顾客投诉。2。3唱收唱付，礼貌用语到位（指顾客能听清，听懂，不会产生误会）。2。4全勤。2。5操作pos机熟练，业务能力强，点钞速度快。2。6遵守店内及部门各项规章制度。2。7团队精神及上进心较强。2。8服务态度热情、亲切。2。9收银组劳动纪律：收银员在工作时间内：3。严禁为亲朋好友结帐（劝其到其他款台结帐），以免产生误会。3。1严禁携带私人现金上岗，如发现视同货款上缴。3。2如与顾客发生争吵、辱骂、殴打等现象或服务态度恶劣者，罚款“50元”。情节严重者予以开除。3。3不遵守公司内的各项规章制度者，罚款“50元”。3。4擅自离开款台，上班时间购物者，处以
7、所购商品价值“二倍”的罚款。3。5严禁以结帐、点款、无零钱为理由，拒绝和冷淡顾客。3。6严禁上班时间打私人电话、谈私事，甚至与其他闲杂人员聊天。3。7严禁看书、看报、嘻笑、打闹，做与工作无关的事情。3。8严禁倚靠款台或会客、吃东西及水杯放在款台上。3。9严禁随意打开钱箱清点现金，如由此产生怀疑和不安全因素要停职进行调查。3。10严禁仪容仪表不整齐者上机收银。收银员上岗条件1、具备良好的思想品质和职业道德，具有较强的工作责任心，热爱企业，能自觉维护东来顺品牌。2、自觉遵守本单位的各项规章制度和本岗位的纪律要求。3、在本单位工作满一年，各方面表现良好，无违纪记录。4、具备收银员的基本素质，反应灵敏
8、，具备基本的动手操作能力，在收银员培训中成绩优异。5、具备良好的个人形象。收银员岗位职责1、熟悉本岗位的工作流程，做到规范运作；2、熟练掌握操作技能，确保结帐、收款的及时、准确、无误；3、做好开业前的各项准备工作，确保收银工作的顺利进行；4、结账收款时，对所收现金要坚持唱收唱付，及时验钞，对支票要核实相关内容，减少企业风险。5、管好备用金，确保备用金的金额准确、存放安全。6、管好自己的上机密码，不得与他人共用，不得对外人泄露。收银员培训内容1、集团企业规章制度2、收银员岗位职责；3、收银员工作流程；4、识别假币的各种方法；5、现金管理制度、6、开据发票的规范要求及实际操作、7、集团安全手册及灭
9、火器的使用；8、金商通收银软件基本系统维护9、收银机、点钞机、上机操作。收银员工作流程一、开业前的准备工作：1、将前一天结业前的钱款、备用金、从保险柜中取出、核算清楚、2、检查收银机是否正常，如有异常应马上调整；检查是否需要补充机打纸，若需要应及时到财务室领取。3、搞好收银台的卫生、物品码放整齐、以整洁的工作环境和饱满的工作热情，迎接开业。二、进入工作状态：1、顾客结账时按相应物品结算，并打印出“结账单”及顾客“消费单”交由顾客，以便顾客核对。2、按结账单合计金额与顾客结账，对收取的现金用验钞机识别。收银员交接班时，交班人也要办理好以上交款手续，给接班的收银员只留下备用金，由接班的收银员到财务室兑换零钱。
