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1、人教版生物必修一第二章第二节生命活动的主要承担者蛋白质教师单位课型听说课课时2教学对象高中学生是否采用多媒体多媒体辅助教学一、教材分析第二章主要内容是组成细胞的分子,第一节简单了解了细胞的元素组成和化合物种类,后面几节详细讲解各有机化合物的结构和功能.蛋白质是构成细胞和生物体的重要有机物,在细胞与生物体生命活动起着重要甚至是关键的作用：如：结构物质、催化、免疫、信息传递、运输功能等,所以蛋白质是细胞和生物体生命活动的主要承担者、生物性状的体现者.本节内容与本模块的第三章、第四章和第五章知识内容都有紧密的联系,本节知识是学习生物学的基础,也是本章的重点和难点.在日常生活中,蛋白质这种物质我们并不
2、陌生,但要阐述其组成、结构等,学生还是很陌生,所以教学过程中应注重将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系,尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣,并便于理解.教材上有图文,可以适当结合提高认知效率.二、学情分析高一学生还没有学习有机化学,缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识,而细胞的分子组成是微观、抽象的内容.教材考虑到分子水平的内容比较抽象,为了加强学习内容与生活的联系,提高学生的学习兴趣,本节教材编入了联系生活的内容.如：为什么食物中应添加必需氨基酸？为什么吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋容易消化？有关这些内容学生都有一定的经验基础,如果利用学生的生活经验展开教学,有助于增加教学内容的亲和力.
3、要交给学生学习方法和技巧：探究性学习、合作性学习.蛋白质的知识既是重点,又是难点,内容比较多.在学习时按照生物规律、一条主线来进行,即组成元素基本单位肽链蛋白质分子,再由结构到功能循序渐进,从而逐步理解掌握.三、教学资源与策略1、教学设计思路由于高一学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识,细胞的分子组成又是微观的内容,刚刚接触,比较抽象,所以在教学时,更多地联系生活经验,利用教材上的图解、小文字、课件等加强教学的直观性,加强学生对微观内容的感性认识,使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习,提高思维能力,形成相应的观点.2教学方法：引导学生探究性学习；讨论、总结；利用教材图解、多媒体
4、课件等直观教学法.3教学媒体的选择与运用：利用图解、多媒体课件等.四、教学目标1. 知识目标：、掌握氨基酸的结构特点与氨基酸形成蛋白质的过程；、概述必需氨基酸和非必需氨基酸的区别；、说明蛋白质分子结构的基本方式；、说明蛋白质结构多样性的原因；、概述蛋白质的功能；2. 能力目标：、通过对氨基酸、蛋白质分子结构等知识的讨论分析培养学生分析综合能力.、通过讨论交流培养学生口头表达能力和逻辑思维能力.、通过课外资料的收集培养学生收集、整理、遴选信息的能力.3. 情感、态度与价值观：、通过关注蛋白质研究进展与生物体生命活动和健康的关系,激发学生学科学、用科学的求知欲.、帮助学生树立结构与功能相适应的生物
5、学观点.、初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、多样性与共同性相统一的观点.树立辩证唯物主义自然观,逐步形成科学的世界观.、认识生物科学的价值,乐于学习生物科学,初步养成质疑、#、创新与勇于实践的科学精神和科学态度.五、教学重难点1. 教学重点：氨基酸的分子结构.蛋白质的分子结构方式和多样性.蛋白质的功能.2. 教学难点：氨基酸的分子结构通式.蛋白质的分子结构方式.六、教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入近几年有很多新闻报道关于毒奶粉、瘦肉精等关于食品安全的事件,既然瘦肉不可靠、奶粉不安全,为什么人们还要买呢？对,我们都知道奶粉、瘦肉中还有我们需要的一类非常重要的营养物质,那就是蛋白
6、质.构成人体的基本单位是细胞,组成细胞的有机化合物中含量最多的就是蛋白质,构成细胞的蛋白质来自哪里呢？上节我们知道生物界和非生物界的统一性：组成生物体的元素来源于无机环境,所以组成细胞的或者是组成人体的蛋白质来源于外界环境,所以我们要通过食物从外界摄取一定量的蛋白质.但是,为什么我们吃的是动物的肉,长的是我们的肌肉,都是蛋白质一样吗？关于蛋白质我们还有很多知识要了解,今天我们就来学习这类非常重要的化合物,成为生命活动的主要承担者蛋白质.奶粉、瘦肉可以给我们提供营养物质来自人体不一样好奇创设情境,导入教学基本组成单位氨基酸必需氨基酸和非必需氨基酸脱水缩合蛋白质的多样性蛋白质是生物大分子,有它的基
7、本组成单位,那就是氨基酸.提问：蛋白质是由许多氨基酸组成的,氨基酸是组成蛋白质的基本单位.食物中的蛋白质经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收利用.氨基酸有多少种？结构上有什么特点呢？引导学生观察思考与讨论,观察几种氨基酸的特点,找到共同点,尝试写出氨基酸分子的结构通式.巡查学生书写的氨基酸分子结构通式.请两位同学在黑板上写出总结的结构通式.给予评价,并总结氨基酸分子结构通式：至少都含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上.氨基和羧基的写法要强调；提醒同学们勾书.练习：1.多媒体给出几种分子结构,让学生判断是否是构成蛋白质的氨基酸.在学生判断过程中强调结构通式.2.
8、 思考与讨论中只列举了生物体中组成蛋白质的四种氨基酸,事实上生物体中组成蛋白质的四种氨基酸约有20种,不同氨基酸分子的区别在哪儿？就好比我们每个人,躯干都连着一只左手和一只右手,一双腿支撑,但每个人都能和别人直接区分出来,就是头不一样.所以,氨基酸的结构通式是否可以通过一个站立的人来理解.现在回到生活中来：看课本与生活的联系,认识必需氨基酸和非必需氨基酸,提倡健康饮食,不要挑食.设疑：氨基酸只是组成蛋白质的基本单位,是小分子,而大分子物质蛋白质是由若干个氨基酸组成的,例如我们人的血红蛋白相对分子质量是64500.组成蛋白质的氨基酸约有20种,但是生物界的蛋白质种类多达1010-1012种.20
9、种氨基酸是怎样形成如此多的蛋白质的呢？现在同学们看课本的图2-4,观察氨基酸形成蛋白质的示意图,阅读课本页的文字部分,看氨基酸是如何形成蛋白质的；并思考思考与讨论中的问题.让学生回答第一个问题,氨基酸到蛋白质要经过：氨基酸二肽三肽肽链蛋白质.首先要解决的问题是两个氨基酸是如何连接起来？就如同要把两根绳子连起来就得打个结.绳子的结有结的打法,两个氨基酸之间要通过特定的化学键才能连起来.多媒体呈现两个氨基酸,如图2-5,动态讲解脱水缩合形成二肽的过程.强调肽键的写法.如果再连接一个氨基酸,形成的叫做三肽,多个氨基酸这样脱水缩合形成一条长链状,就形成一条多肽链.两个氨基酸脱水缩合形成几个肽键、产生几
10、分子水？两端有什么特点？三个氨基酸呢？n个氨基酸呢？推出：n个氨基酸脱水缩合形成一条肽链,形成n-1个肽键,产生n-1分子的水,一条肽链的两端一端是氨基则另一端就是羧基,就如同几个人手拉手成一行,两端一个人露的是左手,另一个人露的是右手.对于氨基酸组成的肽链就有一个特点：一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基.为什么是至少？好,知道了氨基酸脱水缩合可以形成肽链,肽链再扭曲折叠形成具有一定的空间结构,这样才具备特有的功能.结构不同,执行的功能不同.刚才说到生物界的蛋白质有1010-1012种,而氨基酸约20种？都是脱水缩合,怎样形成这么多种类的蛋白质呢？现在回到思考与讨论的第三问？现在明白了：蛋白质
11、的不同和多种多样是由氨基酸的种类、数目、排列顺序与肽链的空间结构决定的.这就是蛋白质具有多样性的原因.勾书就拿我们人来说,我们身上的蛋白质就是多种多样的.谁来给大家举出人体的蛋白质？这都是大家知道的,还有注射疫苗后产生的抗体.还有其消化作用的唾液中含有的一类物质酶等等.蛋白质多种多样,他们执行不同的功能.所以蛋白质功能也具有多样性.看图2-7,总结主要功能,认识蛋白质功能的多样性,并渗透蛋白质对生命活动的重要性.最终落到一句话：蛋白质是生命活动的主要承担者.对比观察几种氨基酸的结构,总结出几种氨基酸结构的共同点,试写出氨基酸分子的结构通式.思考回答问题.尝试总结进一步巩固结构通式R基不同你看看
12、我,我看看你赞同观察氨基酸形成蛋白质的示意图,阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解,与同学交流看法,获得氨基酸形成蛋白质的知识.思考回答,提出自己的猜想.倾听,参与交流,形成对蛋白质结构多样性的认识.观察、阅读并思考.因为氨基酸的侧链基团思考讨论积极回答血红蛋白肌肉头发指甲充分利用教材资源,结合图示,让学生讨论、思考、总结.积极参与进行能力培养.判断,巩固,加强认知更易理解先自己阅读有初步、大致的认识,利于接受新知识由简到难,易于接受结构决定功能,这一生物学观点应逐步渗透结课多媒体板书本节的主要知识体系,强调重点部分.对本节课有一个系统认识,便于在头脑中记忆、巩固.七、教学评价本节内容是高中生物
13、接触的第一类有机化合物,涉与知识点多、难点不易理解,需要长时间消化、理解,所以讲课过程中让学生主动参与思考、讨论,印象更深刻更易理解；同时结合生活常识、多媒体,效果比较好.八、教学反思在新课改形势下,新课程理念中提倡学生自主学习、合作学习和实验探究,要求教师为学生提供自主学习的氛围和机会.我在新课程的教学过程中,非常注重这一教学理念,并且强调教师为学生提供的学习环境应该符合他们的知识结构、认知特点和学习兴趣,应该让学生感到心情愉快,这样思维才能活跃,就能轻松地接受新知识,即让他们进行愉快学习.本节课的教学设计就是在这种教学理念的指导下进行的.针对本节课内容新、比较微观、抽象,知识理解较为困难的
14、特点,相应的教学方法也以形象教学为主帮助学生理解抽象的知识.但教学过程中还要重视用抽象的方式再现和解释知识,培养学生抽象思维的能力,引导学生进入到抽象具体抽象的学习方法.对于蛋白质结构和功能的多样性的教学,要多与日常生活、现代相关科学相联系,了解蛋白质的应用价值,提高教与学的质量.九、板书设计生命活动的主要承担者蛋白质一、 基本组成单位氨基酸1. 氨基酸的结构通式 2.必需氨基酸和非必需氨基酸二、蛋白质的结构过程1.脱水缩合肽键肽链相关计算2. 多样性原因三、 蛋白质的功能1. 结构蛋白2. 催化作用3. 运输功能4. 调节作用5. 免疫功能专家点评张老师的教学设计,就以下几点进行交流：1.
15、您的教材知识分析到位.在新课程理念下,我们除了挖掘教材的知识内涵,还要分析其中蕴含的科学过程和方法教育、能力培养和情感态度价值观内容,便于三维目标的设置,也便于进一步的学情分析.2. 学情分析从知识经验到认知和能力,比较到位.建议把教材分析、学情分析、教学策略再细处归类一下.3. 教学主线明晰,从组成元素基本单位肽链蛋白质分子,再由结构到功能循序渐进,以时间为轴线,完成知识建构,发展能力.4. 从现实生活背景下设置生活情境引入,教学过程中联系生活实际,体现了STS教育思想.5. 教学目标的内容设置合理.在陈述方式上稍微注意一下,教学设计的一个基本思想是教学目标导引教学,在新课程标准中对教学目标行为动词的陈述有一定的规定,您的情感目标中的掌握 这样的词汇因为没有可测量性已经基本不用,.另外,课标上明确是即新课程强调学生的主体地位和学生的发展,把学生放在首位,所以训练学生培养学生这样的叙述也已经不用,在叙述中学生要放在主语的位置或省略. 5. 教学评价板块重在这节课您对学生各环节的过程性评价和综合性评价方式和效果.您在这版块写的内容宜归属于反思.
