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1、食堂运营成本、财务明细公开方案1财务管理的总体要求学校举办食堂是一项公益性事业，必须以服务师生为宗旨，不得以盈利为目的；必须坚持学生自愿搭伙就餐的原则;必须认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，开设学校食堂结算户，由学校财务室实行“统一管理，独立建帐,成本核算，收支平衡”。2学校食堂物资采购与资产管理2.1 堂物资采购应坚持“勤进快销，以销定进，以进促销”原则。所购物资必须做到质优价廉,经济实惠.2.2 建立和完善物资采购内部牵制制度。学校食堂物资必须实行双人采购，且采购人员必须做到定期轮换。2.3 3建立物资采购验收制度.食堂物资采购回来后，必须过秤、验收，经采购人员、复核人员、保管
2、人员和审批人员在统一印制的单据上分别签字认可后，方可登记入账。2.4 建立物资采购报批制度。采购人员每天应根据采购的品种、数量、价格等编制“食堂采购计划表”，经复核人员、保管人员和审批人员同意审批后方可采购。2.5 建立食堂存货盘点制度。食堂存货按进库时间可分为：进厨存货和进库存货.进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料。进库存货指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料,如大米、面粉、食油、干货、山货、调料和燃料等。学校食堂应对进库存货进行按月定期清查盘点,学期结束进行一次全面的清查盘点，做到帐表、帐帐、帐实相符。盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调整。2.6食堂运营成本和财务明细应每月对食堂运营成本和财务明细清查一次，清查情况在公开栏中公示.
