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1、学校饮食物资质量监督制度食品卫生与安全工作历来是我科各项工作中的重中之重，为进一步加强食品卫生安全工作，确保广大师生员工身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学生活秩序，真正实现“防范于未然”的目标，特制定饮食物资质量监督制度：一、建立“食品卫生与安全领导小组”，实行层层责任制，严格执行食品卫生各项条例和规定，坚持定期检查和自查制度，积极构建安全保障体系，及时预防发现和制止各项事故发生。二、建立安全责任追究制，落实职责。食品卫生与安全实行“主管领导负责制”，责成主管小组成员加强管理。认真落实后勤处领导布置的工作。如果主管成员疏于管理，流于形式造成安全事故，论情节轻重，相应处理。三、严把食品“
2、采购关”。对供货商执行严格的审核及考察制度，手续不全不得入场。四、坚决实行“食品定点采购制度及索证制度”，蔬菜类实行严格的农药残留物等检测制度，肉类实行索要“动物检疫合格证”制度，从源头上消除隐患。五、把好库房安全关，严格、认真执行入库查验制度,索要检测合格报告及QS安全标识”，坚决杜绝有害物质入库。六、食品存储必须按“八字存放原则”，即分类，分架，隔墙，离地存放。七、实行科室督察制，即科长及科室领导成员经常轮流到各供应点督察，发现问题，立即处理。八、重视卫生、安全工作过程管理。在学期开始、期末对食品卫生、安全工作进行专门布置，加强检查力度。九、有针对性地按分期，分批对采供人员进行食品卫生与安全方面的法律知识培训。要求员工牢牢树立“安全第一”的思想，努力提高他们的思想政治觉悟和法律意识，坚决杜绝任何安全事故的发生。
