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1、中秋节吃螃蟹的缘由 中秋节吃螃蟹的缘由中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年立秋之后，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。蟹肉中含有十分丰富的蛋白质和多种游离氨基酸，尤其谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、精氨酸和脯氨酸的含量十分丰富。食之，有助于营养成分的吸收。螃蟹最精华的部分，要数蟹黄和蟹膏。相关书籍介绍，蟹黄指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的精巢，而秋天是许多螃蟹的产卵季节，农历八月母蟹最肥、蟹黄足，农历九月公蟹最香、蟹脂多。所以秋季吃螃蟹时，区分雌雄两性可享受到时节最鲜美的蟹餐。自古以来蟹即是非常美味之食物，在古时汉族的中秋
2、宴俗，以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。而在我国的古典名着红楼梦中，史湘云在“藕香榭”大摆螃蟹宴的场景更是有趣，尽管着墨不多，但也能看出食蟹对于当时的大户人家也是件乐事，中秋团圆热闹的气氛由此而得到淋漓尽致的展现。事实上，食蟹的场景在即将到来的中秋节中多了层团圆的深远含义。中秋节吃蟹的讲究是什么螃蟹与菊花都是秋天特有的，因此百姓中常有“蟹闻菊香来”的说法，十分风雅地描绘出了秋季吃蟹赏菊的美事，每年中秋节时，家家户户团聚在一起在欢声笑语中赏月剥蟹在一些地方也逐渐演化
3、成了雷打不动的习俗。此外，蟹与“谢”同音，中秋时除了自家吃蟹，送一些螃蟹给亲朋好友也是表达自己的温情和心意的一种好方式。吃蟹要注意什么中秋吃蟹主要以品蟹黄蟹膏为主，因此买蟹最好选择蟹黄丰富的雌蟹，雌蟹的蟹黄较公蟹甘美异常，同时也含有更多的蛋白质、脂肪酸和磷脂等营养物质，更适宜人们的饮食需求。另外，螃蟹本身就很鲜美，大家做蟹时最好采用蒸的方式，这样可以最大程度的保留螃蟹的鲜香和营养，同时可以放适量的姜片，这样就可以去除蟹的腥味。大家吃蟹时，最好用姜末、蒜粒、黄酒和适量香醋调一碗料汁，可别小看这料汁的作用，姜末蒜粒是去腥增鲜的佳品，加上香醋提味，可以将蟹肉和蟹黄的鲜香提上一个新的档次，而且螃蟹单吃容易发腻，对肠胃也不好，容易引起腹泻、腹痛等症状，姜末和蒜粒就可以防止出现消化道症状，让吃蟹变得更令人乐在其中。有条件的朋友们也可以在家蒸一些热气腾腾、香气扑鼻的糯米饭，不仅能更加衬托出螃蟹的鲜美，更可以中和蟹肉蟹黄对肠胃的刺激性，适合老人和小孩食用。螃蟹虽好，但老人、小孩和体质不好的朋友最好少吃，以免第二天有不适，并且大家吃蟹时注意不要与柿子、石榴等水果同时，否则容易产生腹痛、呕吐等症状，影响人体健康。中秋节吃螃蟹的缘由
