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1、【新】食品卫生安全事故应急预案一、领导小组1.组长：2 .副组长：3 .医疗救护工作者：二、日常工作要求1.不购买现成的食品。2 .妥善管理食品原材料库存量及存放时间。3 .原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地。三、发生事故因素1.购入的食品存在质量问题。2 .食堂工作人员因操作不当。3 .不符合食用要求。4 .恶意下毒。三、预防措施1 .严格执行幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。2 .投入足量经费保障食堂卫生器具、消毒工具及其他设备的添置和更新。3 .加强对食堂工作人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。4 .食堂工作人员应按规定定期进行体格检查，做到持证
2、上岗。5 .幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序。6 .做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间；要严格管理生熟食品，防止熟食二次污染。7 .做好食物留样工作，留样食品必须按规定保留48小时。8 .严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。9 .保障师生饮用水源，师生饮用水要有专人管理，存放环境整洁，加强日常检查，一旦发现变质，立即停用。四、事故应急处理程序1 .领导小组立即介入事故的处理，并根据情况，制定工作方案。2 .当幼儿出现呕吐、腹泻等现象时，带班教师要立即通知保健医生将幼儿送往医院，并向园长汇报。3 .保护好现场和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，对病人的排泄物要保留，以便卫生部门采样检验。4 .幼儿园保健医生做好食品卫生安全事故的专项登记工作，其内容包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等。5 .积极协助卫生监督部门做好调查工作，以利于有关部门采取措施、组织抢救、调查分析中毒原则和预防方法。6 .若怀疑为投毒事件，应立即向公安部门报案。
