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1、【新】幼儿园食堂食品及周边饮食安全排查报告本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，从提高管理水平的角度出发，对学校食堂食品安全、卫生及周边商店和摊点进行了一次详细的检查，现将排查工作汇报如下：一、学校食品安全工作情况1、为了加强对学生集体用餐、食品卫生和安全，确保师生身体健康，进一步加强饮食安全意识、提高管理水平、明确管理责任。成立了食品卫生安全领导小组：组长：XX副组长：XXXX成员：XXXXXX各班主任2、自查情况我校食堂自主经营开始，经过上级食药部门评定为XX级食堂。3、在本次检查过程中，各位成员本着对师生安全高度负责的态度，对食堂的工作人员、食材采购，入库、出库，清洗、加工，制作，供
2、餐等一系列工作。4、对设备的使用和管理，各项规章制度的执行情况；各功能间的卫生、消防；电路，餐厨垃圾的处理等方面进行了细致入微的检查。在检查过程中，各成员采用看、问、查监控等方式了解了食堂整个运行与操作过程食堂环境的排查。5、学校食堂管理组织机构及各项管理制度上墙，并利用食堂文化建设进行“节约光荣，浪费可耻”宣传教育。自查自纠经常化，设防蝇、防鼠、防尘设施。餐厅、操作间、库房清洁干净（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）。6、食堂工作人员全部具有卫健部门出具的健康证明，在工作当中未发现吸烟，佩带首饰等不规范情况，在工作时间全程佩带口罩和头套，着工作服。并用流水洗手后上岗。7、食堂工作人员出外办事前必
3、须脱下工作服、帽等，回来后入操作间用流水洗手。8、食材的进货与储存食堂食材的进货由供货商提供证照、票据齐全，索证索票制度执行良好，食材的储存隔墙离地，干净卫生。在所进货物中没有“三无”、过期及转基因等食材，没有添加剂，库房进出货物记录齐全，防盗和通风装置良好。9、洗消工作幼儿园洗消设备正常，而且都在正常使用中，每餐之后对餐具进行完整洗、冲、消工作程序，记录完整。10、留样制度执行良好，留样量足，记录详实，留样冰箱刚刚实行双锁管理。11、消防与用电食堂配备灭火器，灭火器没有过期和压力不足的。所用燃料为可用水灭火的燃料，并有单独燃料储存处。12、实行阳光餐饮，自觉接受各管理部门，社会及家长监督。1
4、3、实行值班领导、班主任陪餐制度，成立了由学校领导、学生家长组成的膳食委员会，对食品安全与质量进行全程监控。14、杜绝非工作人员进入厨房，保证无投毒现象传染的发生。二、下一步措施：1、进一步建立建全责任监督机制和规范细节管理，不断完善各项管理制度，达到合格标准。2、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用课堂、会议对教师、学生工作人员进行食品卫生安全宣传教育，促进人员养成较强的防范意识和良好的就餐习惯。三、学校周边饮食安全检查1、学校周边没有小坂桌。2、校门口没有商店，3、在园期间实行封闭管理。四、安全工作无小事，坚持“安全第一，预防为主”的指导思想，增强安全防范意识和责任担当意识，杜绝安全事故地发生，保障师生生命健康安全和校园和谐稳定而不断提高管理能力和服务质量。
