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医院餐厨废弃物处置管理制度一、目的为了规范餐厨废弃物的管理，防止“地沟油等废弃物流入食品生产、经营和使用环节，保障食品安全工作。二、适用范围适用于XX市XX人民医院食堂餐厨废弃物的管理三、标准规范（一）严格遵守食品安全法及有关法律法规，认真履行餐厨废弃物处置管理规定。（二）严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入其他生活垃圾收集设施。（三）餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，由转运站环卫工人处置；沿水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用活水桶。（四）餐厨垃圾处理，按要求与有回收资质的单位方签订回收协议书。（五）餐厨废弃物处置安排专人负责，建立处置台账,记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并接受监督检查。
