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1、酒店安全生产管理制度为确保酒店设备的安全运转和员工的人身安全，真正落实安全第一，预防为主的方针，特制订酒店安全生产管理规定。第一章总则第一条：根据国家关于安全生产规定和劳动保护法规，认真贯彻安全生产的方针，做好劳动保护工作，确保酒店员工在工作中的安全与健康。第二条：酒店各部门、各岗位以及各工种的员工，都必须执行安全生产有关规定。各部门、各岗位必须针对工作岗位特点，工作范围建立健全岗位安全生产责任制。各部门管理人员在经营管理的同时,必须负责安全生产管理。第三条：酒店建立总经理为主任的安全生产管理委员会，各部门分别建立以经理为组长的安全生产管理小组。第四条：酒店安全生产管理委员会每月进行一次安全生
2、产检查,各部门安全生产管理小组，每周进行一次检查并认真记录，做安全生产检查报告。发现事故苗头和事故隐患，发隐患通知单并限期改正。第五条：酒店安全生产管理委员会要根据国家的有关规定，对员工进行安全生产教育，搞好安全生产培训，对从事危险性大、技术性强的岗位员工，坚持先培训，经考试合格才允许上岗的原则。第二章安全生产有关规定第六条：各部门必须制定本部门工种岗位的安全操作规程，要求每个员工熟记并上墙。对其中危险性较大、技术性较强的工种，必须是持操作合格证书才能独立操作。变电室值班人员或电工维修操作时,必须穿戴绝缘鞋、手套等防护用品，电梯维修由专人负责。第七条：砂轮操作、电、气焊或敲击容易飞溅物时，需戴
3、眼镜和防护用具。第八条：煤气设备要定期检修，不准带病运行，检修时需将残余气排除干净。第九条:仓库要按规定妥善保管易燃、易爆、有毒和有腐蚀物品，由专人负责，确保室内正常通风。绝对无明火。第十条：使用一切电器（电传机、复印机、电脑、收款机、打字机、电熨斗、电吹风等）应掌握设备性能及安全用电知识，并由专人负责，严禁他人随意操作。第十一条：司机认真检查、维修、保养车辆，严格遵守交通规则，防止机件故障和交通事故，绝对禁止酒后开车，做到中速行驶，安全礼让，保证安全，人人签订安全责任书。第十二条：医务室严格按卫生标准进行器具消毒，防止交叉感染，为员工防病治病，各厨房、员工食堂、各餐厅认真执行食品卫生法规，卫
4、生督导要随时监测酒店食品卫生情况，对大型宴会进行留样，确保食品卫生安全。第三章奖惩规定第十三条：酒店各部门和员工违反本规定者，必须追究责任，情节轻微者给予批评教育，情节严重者给予行政处分、罚款，直到提交司法部门依法处理。部门经理对总经理签订安全生产责任书，部门违反本规定或部门未对员工进行安全生产培训而造成事故者，不但追究个人责任，还必须追究部门经理的责任。第十四条：对发现紧急情况，不及时报告又不采取措施者，应予以处罚，事故发生后隐瞒不报或弄虚作假，破坏现场、甚至嫁祸于人者应从重处罚。第四章事故处理第十五条：酒店职工在生产区域中发生的与生产和工作有关的伤亡事故为工伤事故。职工发生工伤事故后，所在部门要在24小时之内书面上报人力资源部。第十六条：工伤事故由人力资源部负责组织调查，查清事故的原因，确定事故和责任，并提出处理意见，报行政办公室审批。符合国家规定工伤级别的按工伤条例办理，没达到国家规定工伤级别的按酒店内部工伤处理。
