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1、2022年校园食品安全工作总结食以安为先，学生食安，先中之“先”。学生在校期间的饮食安全牵动着家长的心，也一直是社会关注的焦点。学校食堂，直接关系到学生的健康和安全，稍有疏忽，极有可能会造成群体性的事故，给学生的身心健康和生命安全带来严重的后果。保证孩子的健康成长，是全社会的重大课题，也是学校义不容辞的重大责任，而让孩子在学校里吃上健康、卫生、安全的校餐，则是重中之重。为此学校召开食品安全以及应急演练专项会议。张国华校长要求为守护学生健康，学校应健全制度，细化流程。集中用餐陪餐制度、食品留样管理制度、错峰就餐制度及食品安全事故处置方案等制度，细化关键环节管理流程，加强日常监督检查和巡查,确保各
2、项管理制度的落实、落细，用完善的管理制度体系有效规避了食品安全风险。以下为学校食堂的具体做法：1.全面检查食堂工作人员的身体状况，严格执行从业人员健康检查制度。每天对食堂配送人员监测体温并记录，由管理员负责监测体温并记录，监测应在学校监控录像视野范围内进行，录像应保证影像清晰，留存30天。如发现异常情况立即启动应急措施，并上报学校。2 .严禁非工作人员出入食堂，保持食堂环境卫生，每天彻底清扫一次食堂环境卫生，保证通风换气消毒。3 .餐厅、操作间每天进行两次空气消毒。餐具必须坚持一餐一消毒(用消毒柜消毒)o厨具和物品由各操作间工作人员每天用消毒液浸泡消毒两次。做好专用工具、容器、水池、餐饮具清洁
3、消毒工作。卫生洁具可用有效氯500mg1.的含氯消毒剂浸泡或擦拭消毒，作用30分钟后，清水冲洗干净。4 .采购(1)大宗食材必须定点采购，签订供销合同，临时采购其它食材必须证照齐全的供货商的食材，所有供货方必须证照齐全,特别冷冻食材必须有检疫证、肉制品合格证及其他相应证件，售货人员必须有健康证、新冠肺炎疫苗接种证、定期核酸检测阴性证明。(2)采购食材保证绝对新鲜、无腐烂、变质、过期或邻近过期点的食材。每天采购人、送货人、送燃料油汽到食堂要有专用通道，监测采购人送货人体温，要有健康证、新冠肺炎疫苗接种证明、定期核酸检测阴性报告，无与疫区人接触史，做好消毒防护。(3)索证索票：无论采购任何食材必须
4、索证索票齐全，特别是肉类、冷冻食材要有检疫证，还要有肉制品合格证，做好所有证件存档。5、餐厅就餐1 .保证餐厅干净消毒通风后方可让学生进入餐厅就餐，出入餐厅要走专用出入通道，东进西出，不要拥挤，人与人间隔1米以上。2 .教育学生养成良好卫生习惯，餐前必须洗手，食堂有足够洗手设施，洗手液等。3 .根据实际情况制定错峰错时就餐，就餐时间、方式根据学生（幼儿）复学复课实际情况制定，保证疫情防控，餐桌间隔1米以上，人与人间隔1米以上，由工作人员分餐；佩戴口罩，就餐时保证就餐纪律，不互相交谈，就餐时摘下口罩。6 .食堂工作人员必须做到“一穿三戴”，并加强健康监测，按时对从业人员进行食品安全以及操作规范等
5、事关安全、防控等方面的培训。7 .学校要加强营养指导，保证均衡饮食。严格执行领导陪餐制度8我校以食品安全宣传周为契机，制定开展食品安全教育宣传活动实施方案，鼓励学校教师进行食品卫生安全专题宣讲，通过微信公众号、班级群推荐食品安全教育的视频，利用班会、升旗仪式等对学生进行营养膳食、厉行节俭等系列教育，组织学生开展食品安全手抄报、摄影、征文等评比活动，促进中小学生牢固掌握科学安全的饮食知识，营造全员关心、支持和参与食品安全的良好氛围。9 .我校将进一步细化校园食品安全管理细则及操作流程，完善监督检查机制和考核评价标准，加大食品安全宣传教育力度,加强对食品安全管理人员及食堂从业人员的专业培训与指导，
6、不断提升校园食品安全管理水平及食品安全事故防控能力，确保学生吃得舒心、吃得营养、吃得健康，让家长放心、满意。2022年教育局食品安全工作总结在XX市教育局的指导下，在局领导班子的正确领导下，2022年,我们后勤产业办着力提升校园食品安全工作服务水平，开拓进取，锐意创新，为我市教育事业发展提供坚强有力的后勤保障和支撑。一、切实加强校园食品安全工作1、切实加强学校后勤管理工作。一年来，我们股室认真加强监督指导工作，结合我市教育工作的实际情况，我股室切实加强对各学校（幼儿园）学生宿舍、饭堂等后勤工作的监督指导,努力提升我市校园食品安全管理工作的水平。2、突出抓好食品安全工作。一是切实抓好学校食品安全
7、宣传工作。加强学校的食品安全宣传，教育学生要慎防病从口入,坚决杜绝三无产品进校园，教育学生坚决不在上返学的路上买路边食品。二是努力推进不带零食进校园工作。已在全市的部分学校校门显眼处挂上“不准带食品进校园”的牌子。三是进一步明确责任。目前，我市有192所学校全部落实校园食品安全，第一把手负总责，落实责任，明确分工，做到专人负责。四是抓好“互联网+明厨亮灶”工作，我股认真落实262所学校幼儿园“互联网+明厨亮灶”的监管工作，进一步加强和保障了校园的食品安全。3、始终抓好学生饭堂的管理工作。2022年，我们股室始终把学生食堂的安全管理工作摆在重要的位置，由陈智聪同志分管学生食堂等工作，并且做到分工
8、不分家，坚持工作需要一齐做的原则。因此，在管理工作上，我们股室始终能做到主动作为，并在具体工作中，坚持“安全责任重于泰山”、“安全工作无小事”，突出学生安全这个重点。通过深入基层学校开展监督、指导，对工作滞后的学校发限期整改通知等工作方式，全面提升我市学生饭堂管理工作的水平。二、切实开展校园食品安全的各方面工作1、联合市场监督管理局扎实开展检查工作。我局联合市场监督管理局在全市各中小学开展了春秋两季开学食堂专项检查工作。春季检查工作：一是迅速转发文件，通知学校自查。3月30日，在接到XX号文件的当天，市教育局和市食品药品监督管理局联合印发了相关文件，要求全市中小学校开展自查，自查内容包括：食品
9、经营许可及从业人员情况等，检查项目有30项，并检查各项食品安全管理制度落实情况等，并提交自查报告。二是开展专项检查，督促学校整改。从2022年3月12日起，市教育局、市食品药品监督管理局联合行动，对全市26所中小学的食堂进行全面检查，重点检查食堂的环境卫生状况、操作过程中是否存在生熟交叉污染、是否按要求留样并记录、采购食品是否索票索证并做好购进台账登记等。专项检查共出动检查人员1200人次，出动检查车辆240车次；检查中小学学校和幼儿园食堂一共240家，发出整改意见书18份，对个别食堂食物留样不规范的学校等，责令其立即整改。三是督导各中心小学对辖区内幼儿园落实自查自纠工作。我局以抽查的形式，督
10、导各中心小学组织人员对幼儿园开展自查自纠工作，确保检查工作取得实效。秋季的检查情况和春季一样认真落实，并取得很好的效果。2、召开专题会议和开展食品安全培训工作。（1）召开专题会议。2022年3月19日，我市召开了各中学、中心小学、市教育基地、市特殊学校、市直幼儿园分管后勤工作的领导和后勤总务部门负责人的会议，传达省和义X市关于食品安全工作的会议精神，布置了我市下一阶段学校的食品安全工作。（2）抓好食品安全培训工作。2022年5月11日，我市组织大型的校园食品安全培训，参加的人员有各中学、中心小学、市教育基地、市特殊学校的后勤部门负责人和食品安全管理员和公民办幼儿园园长。培训的课程有：食品安全管
11、理规范操作、食品安全管理档案、食品安全与营养健康、食品安全心理学。参加培训人员有450人,通过培训，全面提升我市学校食品安全的管理工作。3、抓好中高考的考场食品安全工作。今年中考、高考，我办都组织人员深入学校，做好考前校园食品安全检查工作，严格把关，确保食品安全。我办认真贯彻落实国家、省和XX市对食品安全等有关要求，重点检查校园食品安全管理制度，检查食品采购、储存、加工、留样、配送等环节管理，对米、面、油、肉等大宗食品实行资质备案的制度，对每餐熟食进行48小时留样等，严格杜绝饮食安全事故的发生；检查餐具、厨具、加工场所消毒管理，加强对饭菜质量价格的监督。严禁校园销售假冒伪劣和“三无”食品，坚决
12、杜绝校园食品卫生安全事故发生。三、2022年工作设想2022年，我市校园的食品安全管理工作，坚持真抓实干，锐意创新，着力提升学校后勤管理工作服务水平，着力提升学校食品安全风险防范能力，为我市教育事业发展提供坚强有力的后勤保障和支撑。（一）强化学校校园食品保障工作一是加强安全工作。健全和完善校园食品相关规章制度和应急预案,确保学校和社会的安全、稳定。二是抓好食堂管理工作。倡导学校食堂“公益性”原则，努力建设“安全优质、服务一流、师生满意”的学生食堂。三是加强监管工作。着力提升学校学生饭堂的管理住水平。四是加强对学校超市（小卖部）的管理。坚决杜绝三无食品进入校园，确保师生饮食安全。（二）切实加强学
13、校安全管理工作切实加强校园食品安全管理。对食品安全工作，要认真做好政策宣传、制度公示、事务公开和争议沟通,确保舆论正面导向。要对学校和幼儿园的食堂要开展定期不定期监督检查，确保学校食堂的安全管理工作得到全面落实。（三）加强学校食品安全宣传教育强化师生员工节约意识和节约行为，继续开展以节电、节水、节粮等节约资源为重点的节能宣传教育活动，培养学生节约的习惯和文明行为。继续开展“光盘行动”，教育学生珍惜粮食。（四）续继抓好食品安全的其它工作。巩固“互联网+明厨亮灶”工作，提高校园食品管理工作的透明度，提高社会的知情度，营造全社全关心校园食品安全的氛围。（五）加强管理干部的廉洁自律工作抓好学校后勤食品安全管理干部的廉洁自律教育，增强廉洁自律意识，提升学校后勤队伍的拒腐防变能力，全面推进学校后勤与产业廉政风险防范管理工作，促进我市校园食品安全管理工作再上新台阶。
