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1、某某餐厅食堂承包投标书方案经营保证条款序号说明1我方员工进驻时，第一时间把餐厅提前为贵院食堂设好的专用邮箱，用户名上报给校方负责人，并于食堂公告栏处张贴出来，它的作用是A：方便餐厅食堂管理人员与校方员工、食堂管理人保持良好的沟通，以便餐厅从口味、出品质量、服务态度、管理流程等及时做出调整B：方便餐厅总部与现场的良好沟通与管控C:方便校方就餐人员临时变动，双方的沟通D:方便员工的投诉，餐厅食堂管理员在此保证：上午投诉的问题，于下午15:00点前回复，下午投诉的问题，于晚上21:：00点回复。2餐厅入驻后，食堂员工不变动的同时，另派专员协助校方采购。3所有的食材保质保鲜，当天用不完的食材统一用保鲜
2、盒装好并贴上日期标签，保证在第二天用完。4保证餐厅厨务人员下班后不开小灶，如查实餐厅厨务人员有开小灶的无条件接受校方的处罚，且餐厅对于开小灶的员工进行处分，并规定其本人写好检讨书、保证书公布于食堂公告栏上。5保质餐厅所请的厨师来源于四星级酒店，并提供相应的证件给校方参考核实，其他人员由餐厅进行统一调配，并保证是来源于餐厅各饭堂最优秀的员工。6餐厅对把贵院食堂评为重点客户，入驻后餐厅周副总及王经理保证留守至少1个月。7保证餐厅厨务人员每裕在未供完餐前，任何人不得私自留出菜品就餐且需供餐完毕后统一进餐。7保证餐厅厨务人员不浪费校方食材，对仓库的所有食材领取统一过称登记做好台账，并由厨师及仓管签字确
3、认，对餐后轲余的菜品及份量也做好登记，方便校方负责人查账、也方便餐厅对员工的喜好的菜品进行调整。8保证每餐进餐前所有菜品进入容器留样72小时，并贴上日期、标签。9餐厅入驻后马上张贴食品营养搭配原则及营养搭配常识图于食堂公告栏上。10保证餐厅厨务人员一律遵守校方的厂规、厂纪，在上班期间任何人不能抽烟，如发现无条件接受处罚。11保证餐厅厨务人员上下班列队进入厂区，杜绝散漫现象发生，同时上班期间佩戴工牌，并对所有的厨务人员进行编号，01-20号的员工为餐厅的，20-26号的为厨房的，27-30号的为现场经理、司机、仓管、卫生专员，如此编排方便员工投诉，在短时间内找出责任人。12保证配菜车每餐都要清洗、保洁、卫生。13保证餐厅厨务人员下班后，有专人核查门、窗、水、电、炉头燃气关闭并整记签字确认。14保证餐厅按时开设好菜谱、并公布于电子版上。
