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1、是谁,隔开了原始海洋的动荡,是谁,为我日夜守边防,是谁,为我传信报安康。没有你,我一个小小的细胞会是何等模样?,第2节 生物膜的流动镶嵌模型,思考：,如果让你来构建生物膜的结构模型，你认为需要获取与生物膜有关的哪些资料？,不溶于脂质的物质,溶于脂质的物质,细胞膜,资料1: 1859年，欧文顿(Overton)选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现：,从实验现象能推测出什么结论呢？,提出假说：,膜是由脂质组成的。,生物膜成分的探索,20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物成熟的红细胞中分离出来，化学分析膜表明：,膜的主要成分是脂质和蛋白质。,脂质和蛋白质是怎样组合形成膜的
2、呢？,想一想,20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物成熟的红细胞中分离出来，化学分析膜表明：,资料2：实验证据,磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸等组成其磷酸“头部”是亲水的，脂肪酸“尾部”是疏水的。,模型构建1：,根据磷脂分子的结构特点，想一想：如果将很多磷脂分子在空气水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？,模型构建2：若用玻璃棒将磷脂分子搅拌入水中，磷脂分子在水中将怎样排布呢？,模型构建3： 细胞膜内外是水环境，那么，细胞膜中磷脂分子又是如何排布的呢？,资料4实验证据,1925年，荷兰科学家戈特(Gorter)和格伦德尔(Grendel)用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气水界面上铺成单层
3、分子。发现展开层后的脂单层面积是红细胞的表面积的2倍,结论：,细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层。,蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？,大胆推测,电子束照射大分子物质散射度高，黑暗 照射小分子物质散射度低，光亮,资料5,两层暗层,一层亮层,1959年，罗伯特森（J.D.Robertsen）利用超薄切片技术在电镜下看到细胞膜清晰的暗亮暗的三层结构。,生物膜是由“蛋白质脂质蛋白质”构成的三层静态统一结构。,单位膜模型,构建模型,要点：蛋白质均匀分布在磷脂双分子层两侧 膜为静止的结构,罗伯特森提出：,资料6：生物膜的冰冻蚀刻,将细胞膜置于-100C的干冰或-196C的液氮中，进行冰冻。用冷刀骤然将标
4、本断开，升温后，冰在真空条件下迅即升华，暴露出断面结构，称为蚀刻，在电镜观察。,生物膜中的蛋白质镶在、嵌入、贯穿于磷脂双分子层。,蛋白质在膜中的分布是不对称的,资料7-变形虫运动,资料8：1970年，弗雷和埃迪登人鼠细胞融合实验,结论：,细胞膜具有流动性（蛋白质）,资料9：磷脂分子的运动,1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了生物膜的流动镶嵌模型。,生物膜的流动镶嵌模型,基本支架: 磷脂双分子层.（其中磷脂分子 的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）蛋白质分子的位置: 蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层。 （体现了膜结构内外的不对称性）,思考：问题1：在生物膜模型的建立和完善过程中，你受到哪些启示？,作业： 1.生物膜的流动镶嵌模型是否已完美无缺？细胞膜上除了含有磷脂、蛋白质外，还有其他物质吗？请你课后搜集这方面的信息。 2.制作细胞膜模型有没有更好的设计方法和更合适的实验材料，请各小组课后尝试制作一个模型。 3.尝试画出生物膜成分结构的概念图,磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，其磷酸“头部”是亲水的，脂肪酸“尾部”是疏水的。,
