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1、怎样才能避免营养不良呢?,1,怎样才能避免营养不良呢? 1,一、怎样对营养状况进行评价? （一）营养评价的方法 1测量自己的身高和体重,第三节 合理膳食,2,一、怎样对营养状况进行评价? 第三节 合理膳食2,2体质指数评价,3,2体质指数评价3,（二）我校初一年级学生总体营养状况,4,（二）我校初一年级学生总体营养状况4,活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构,（一）不合理的饮食习惯（有此习惯的打，没有此习惯的打）早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃挑食、偏食有时会暴饮暴食吃饭前后经常从事剧烈运动节食，盲目减肥经常不按时就餐零食不断，影响正餐习惯吃过冷或过热的食物,5,活动：请你评价自己的饮
2、食习惯和饮食结构 （一）不合理的饮食,（二）不合理的饮食结构主食和副食比例不合理用水果代替蔬菜每日青菜摄取量很少每日饮水量不足用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水（三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构还有哪些？请你再列举三条,6,（二）不合理的饮食结构6,二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况（一）调查自己的饮食结构和饮食习惯 不吃早餐：17% 挑食、偏食：34% 有时会暴饮暴食：47% 饭前饭后经常从事剧烈运动：32% 盲目节食：2.6% 经常不按时就餐:25% 零食不断,影响正餐:22% 习惯吃过冷或过热的食物:41% 用水果代替蔬菜:25% 每日青菜摄取量很少:38% 用高糖饮料或碳酸型饮料代替
3、饮用水:22%,7,二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况7,南方网讯神经性厌食症在害死卡伦卡彭Karen Carpenter）后得到了更多的关注。“卡彭特兄妹”是美国70年代商业上最成功的柔情音乐团体之一，这是来自康涅狄格州纽黑文市的一支兄妹二重唱组合。卡伦卡彭特生于1950年3月2日，1993年2月4日卡伦因神经性厌食症引起心力衰竭而逝世。,厌食症的危害,警惕,8,南方网讯神经性厌食症在害死卡伦卡彭Karen,大家学习辛苦了，还是要坚持,继续保持安静,9,大家学习辛苦了，还是要坚持继续保持安静9,曾依从小就能歌善舞，还曾获岳阳市三好学生。她喜欢唱歌，经常在家里唱卡拉OK。曾依7月间的日记：“我
4、要好好努力，要争取做一个健康的好女孩” 大腿只有成人的小臂粗，手臂只有两根手指并在一起那么粗。因饥饿过度，造成身体各个脏器衰竭而死于北京世纪坛医院。,10,曾依从小就能歌善舞，还曾获岳阳市三好学生。她喜欢唱歌，,（二）如何纠正自己的不良习惯？三、合理膳食平衡膳食宝塔（一）营养配餐 食物多样，多吃谷类 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类或其制品 长吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 少吃肥肉和荤油 清淡少盐，饮酒适量（二）食量和体力活动要平衡，保持适当体重（三）关注食品安全,11,（二）如何纠正自己的不良习惯？11,什么是合理膳食？,能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。这种膳食所含的各种营养物质的比例
5、合适，互相搭配合理。,12,什么是合理膳食？能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。12,13,13,合理调配主副食是保证膳食营养的关键 中国营养学会制定的中国居民平衡膳食宝塔，对如何合理调配膳食提出了科学的方案。推荐的成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为：1、谷类300500克；2、蔬菜类400500克、水果类100200克；3、畜禽肉类50100克、鱼虾类50克、蛋类2550克；4、奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；5、油脂类25克。,14,合理调配主副食是保证膳食营养的关键 14,人类哪些活动可能会影响食品安全?,你觉得如何保证食品安全?你怎样做?,练就一双火眼金睛,?,15
6、,人类哪些活动可能会影响食品安全?你觉得如何保证食品安全?你怎,购买食品时应注意哪些问题？,小心食品添加剂！,防腐剂杀菌剂漂白剂抗氧化剂甜味剂着色剂,生产日期,保质日期,生产厂家,厂家地址,16,购买食品时应注意哪些问题？小心食品添加剂！防腐剂生产日期保质,有毒韭菜,有毒大米,请继续关注食品安全！,17,有毒韭菜有毒大米请继续关注食品安全！ 17,四、青少年对营养的特殊需求,18,四、青少年对营养的特殊需求18,(一)青少年每日需要营养物质的标准是怎样的?,19,(一)青少年每日需要营养物质的标准是怎样的? 19,(二)分析你自己一天的食谱,详细记录一天中,早中晚餐的主要食物，并称重或估计重量
7、。对照课本24页食物营养成分表，根据食物营养成分表提供的数据，计算每种食物营养成分的含量。,20,(二)分析你自己一天的食谱20,21,21,22,22,分析: 你一天摄入的食物那些物质不足？哪些物质过量？ 对自己一天的营养食谱提出改进的建议。,23,分析: 23,健康早餐7种模式1.蛋类+其他食物：包括单一的蛋类早餐、蛋类+即食谷物、蛋类+即食谷物和面包、蛋类+面包、蛋类+面包和烹调谷物、蛋类+烹调谷物。2.即食谷物+其他食物(不含蛋类)：包括即食谷物+牛奶、即食谷物+牛奶和面包、即食谷物+牛奶和烹调谷物、即食谷物+牛奶和烹调谷物及面包。3.面包类。4.烹调谷物类：包括单纯烹调谷物、烹调谷物+面包类。5.水果类：包括单一的柑橘类水果、其他水果。6.咖啡/软饮料/高脂甜品类：包括单纯的咖啡、咖啡+高脂甜品、其他软饮料。7.混合膳食类。,24,健康早餐7种模式24,为自己(或父母及家人) 设计一份 营养食谱。,设计,25,为自己(或父母及家人) 设计一份设计25,
