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1、人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。,教科版四年级科学下册,第三单元 食物 教师：孔冬娅,食物中的营养,水,矿物质,维生素,脂肪,糖类,蛋白质,食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：,食物中含有哪些营养成分?,各种营养成分有哪些作用呢？,蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。,蛋白质,含丰富蛋白质的食物：,瘦肉,鸡蛋白,纯牛奶,黄豆,鱼,豆腐,脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。,脂肪和糖类,含丰富脂肪的食物：,花生,德芙巧克力,植物油,肉,含有丰富糖类的食物,米饭,维
2、生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养,维生素和矿物质,富含维生素的食物,富含矿物质的食物,水,水是人体细胞的主要组成部分。,按照含有的主要营养成分对它们进行分类,8食用油,2盐,3肥肉,5面包,4瘦肉,7馒头,6马铃薯,9花生,10青菜,11鸡蛋白,1米饭,12黄瓜,我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。,辨别食物中的营养成分,脂肪的辨别方法,1. 用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2. 分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。,含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。,1. 在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色(或蓝紫色）。 2. 分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。 如果发现有变蓝色(或蓝紫色）的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。,淀粉的辨别方法,我知道检验食物中营养成分的方法,留下油迹,变 蓝或蓝紫色,查阅食物标签,1.我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物中。 2.丰富的食物是能够摄取各种丰富的营养的。,小结：,这节课我们学习了些什么？,想一想,我们在平时饮食中应注意什么？,（1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病. （2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。,在一天的食物中，我们能获得哪些营养？,作业布置,谢谢!,
