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1、Commodity Science Introduction,第二章 商品质量,商品学基础（第三版）,在线课程2020Commodity Science Int,第二章 商品质量第一节 质量和商品质量的概念第二节 商,第一节 质量和商品质量的概念,1,2,3,4,第一节 质量和商品质量的概念质量的概念商品质量的概念商品,1.质量的概念,1.质量的概念质量国际标准化组织ISO8402-1994质,2.商品质量的概念,2.商品质量的概念商品质量是一个综合性的概念，它涉及商品本身,从商品质量管理角度来看，可以将商品质量形成过程概括为开发设计质量、制造质量、检验质量和使用质量等几方面。,3.商品的质量
2、形成,从商品质量管理角度来看，可以将商品质量形成过程概括为开发设计,4.不同群体对商品质量的同一要求,商品适用性商品寿命可靠性安全性经济型艺术性智能性4.不同群体,第二节 商品质量的影响因素,1,2,3,4,5,6,第二节 商品质量的影响因素“人”对商品质量的影响产品设计,1.“人”对商品质量的影响,1.“人”对商品质量的影响（1）人的质量意识是决定商品质量的,2.产品设计环节对商品质量的影响,产品设计的主要关注点是顾客满意。产品设计对商品质量的影响主要,3.原材料供应环节对商品质量的影响,原材料的成分、结构、性质对商品质量的高低起着决定性的作用。原,4.生产环节对商品质量的影响,生产工艺对商
3、品质量的影响设备和操作方法对商品质量的影响4.生,5.检验环节对商品质量的影响,对生产过程中的原材料、半成品进行检验属于事前检验。,对生产出的产成品进行质检属于事后检验。,事前控制事后把关5.检验环节对商品质量的影响对生产过程中的原,6.流通环节对商品质量的影响,运输对商品质量的影响储存对商品质量的影响分装对商品质量的影响,第三节 商品质量管理,1,2,3,4,第三节 商品质量管理商品质量管理的概念与发展阶段商品质量,1.商品质量管理的概念与发展阶段,商品质量管理是在商品生产和流通过程中对商品质量依法进行管理的活动，商品质量管理是决定商品质量优劣的关键因素。,质量检验阶段统计质量控制阶段全面质
4、量管理阶段标准化质量管理阶段,商品质量管理的概念商品质量管理的发展阶段1.商品质量管理的概,2.商品质量管理的数据分析方法,调查表法分层法排列图法因果分析图法直方图法散布图法流程图法2,3.商品质量管理的基本方法PDCA循环,P:计划D:执行C:检查A:处理3.商品质量管理的基本方法,4.商品质量管理的常用方法6管理,6管理的概念6管理的基本原则6管理体系中各岗位的职责6,同学们好，本次课程到此结束，请同学们课后复习和思考：商品质量是如何形成的，商品质量形成过程中受哪些因素的影响，如何管理商品质量？ 下次课再见！,同学们好，本次课程到此结束，请同学们课后复习和思考,商品学基础最新课件第2章-商品质量,商品学基础最新课件第2章-商品质量,THANK YOU,谢谢聆听,THANK YOU谢谢聆听,
