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1、,学校食堂,营销环境分析,经营现状,SWOT分析,营销建议,市场环境分析,经营现状,一、学校自行经营。学校将自有的场地、房屋、设备等充分利用学校安排自己的教职员工去服务，从业人员领取国家或者学校规定的工资和福利，赢利或亏损由学校负责。,二、学校食堂承包给私人或是承包给公司经营：学校将自有的场地、房屋、设备等承包给他人，学校收取一定的租赁费或要求为师生提供一定的服务，学校对其监管。,市场环境分析,宏观营销环境分析,微观营销环境分析,宏观环境分析,随着社会的进步，大学生的消费观不断改变，所以如何更好的抓住学生这个大市场是每一个后勤管理者要思考的问题。不难发现如今大学生对于餐饮的选择更丰富化。我们常
2、州大学城的餐饮是相当的丰富。四周遍布的小吃店，快炒店等等严重威胁着食堂的经济利益。目前市场物价快速飞涨,在外面就餐的成本提高,所以人们会尽量选择物美价廉的地方就餐。,微观环境分析,食堂菜品种类多，口味也较多,可以满足大部学生的口味要求，但菜品价格与外面相比价格上没有太大优势，基本能够为迎合广大学生对饭菜口味的要求。,产品分析,微观环境分析,顾客,微观环境分析,竞争者,SWOT分析,SWOT分析主要内容,SWOT分析主要内容,SWOT分析主要内容,SWOT分析主要内容,O,S,T,W,营销建议,3、规范收费标准，加强食堂财务管理。,4、加强领导，提高学校食堂管理工作组织化程度。,2、加大投入力度，改善食堂硬件条件。,1、加强监督管理，进一步理顺食堂经营管理秩序。,1、提高饮食质量：定期变换新菜式,以不同的搭配来迎合大众多边口味的要求；努力改善饭菜的味道,使饭菜更美味；才能加强食堂的竞争力。多增加一些特色窗口,吸引同学们的注意力，也同时改善一下口味。,具体措施,2、改善食堂用餐环境：及时保证桌面、地面清洁，随时给顾客提供好的就餐氛围；应当有效解决就餐拥挤的问题；,3、价格制定：学校应本着为学生服务为主，盈利为次，所以我们建议食堂应该提供更多的低价位的菜式，将价格差距拉大，并把价格清楚地标示，以此来满足不同层次的需求；,END,谢谢！,
