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1、旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数,实验目的,1. 测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期 。2.了解蔗糖转化反应体系中各物质浓度与旋光度之 间的关系 。3.了解旋光仪的基本原理，掌握其使用方法 。,实验原理,此反应可视为假一级反应。其动力学方程为：,积分得：,蔗糖转化反应方程式为：,反应半衰期：,实验原理,比旋光度：,若反应时间为0，t，时溶液的旋光度分别用0，t，表示。则：,当其它条件不变时，旋光度与浓度C成正比。即：,ln(t- ) -kt +ln(0-),仪器试剂,WZZ-1型自动旋光仪1台；HSS-1数字式超级恒温箱1台；秒表1块；烧杯(250mL)2个；移液管(50mL)1只；容量瓶(5
2、0mL)1个；锥形瓶（100ml） 4个； HCl溶液(1.4molL-1)；蔗糖(分析纯),实验步骤,1.溶液配置,2.蔗糖水解过程中t的测定,混合完全后，迅速将混合液装入旋光管中，按要求测定其旋光度，直至旋光度为负值。,24g蔗糖,120mL蒸馏水,250mL烧杯,50mL容量瓶,100mL锥形瓶,若溶液混浊则需过滤,蒸馏水,50mL HCl溶液,蔗糖溶液,加完后立即开始计时,注意事项,1.装样品时，旋光管管盖旋至不漏液体即可，不要用力过猛，以免压碎玻璃片。 2.旋光仪中的钠光灯不宜长时间开启，测量间隔较长时应熄灭，以免损坏。 3.由于酸对仪器有腐蚀，操作时应特别注意，避免酸液滴漏到仪器上。实验结束后必须将旋光管洗净。,实验步骤,3. 实验数据记录表, = ？,数据处理,t t 关系图ln(t - ) t 关系图平均活化能,思考题,1. 实验中，我们常用蒸馏水来校正旋光仪的零点，在蔗糖转化反应过程中，所测的旋光度t是否需要零点校正？为什么？ 2. 配制蔗糖溶液时称量不够准确，对测量结果是否有影响？ 3. 在混合蔗糖溶液和盐酸溶液时，我们将盐酸加到蔗糖溶液里去 ，可否将蔗糖溶液加到盐酸溶液中去？为什么？,
