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1、糖类 油脂,主体参与，探索新知,一、糖类（碳水化合物）,(C6H10O5)n,淀粉纤维素,C6H12O6,葡萄糖,C6（H2O）6,C6n（H2O）5n,通式Cn（H2O）m,(C6H10O5)n,C6n（H2O）5n,下列物质不属于糖类的是（ ） A.淀粉 B.纤维素 C.油脂 D.蔗糖,及时练习,C,及时练习，体验中考,下列常见食物中，富含糖类的是（ ） A.黄瓜B.鸡蛋C.豆油D.米饭,D,1.葡萄糖,（1）白色固体，易溶于水，具有甜味。,一、糖类（碳水化合物）,主体参与，探索新知,主体参与，探索新知,请写出光合作用的化学方程式,及时练习,（2）葡萄糖的缓慢氧化,A.人体内血液中的葡萄糖
2、必须维持一定的浓度，血糖太低，医学上称为“低血糖”。,低血糖的人会出现：乏力、疲倦、昏迷、休克等症状。,糖尿病人的症状：“三多一少”（多饮、多食、多尿、体重减少）,B.患糖尿病的人，葡萄糖在体内的代谢不正常，葡萄糖会随尿液排出。病人的尿中能检查出葡萄糖。,你知道吗,活动与探究（一）,检验葡萄糖溶液,（3）葡萄糖的检验,取样，加入新制的Cu(OH)2,加热至沸，若生成红色沉淀，则样品中含有葡萄糖。,Cu(OH)2 Cu2O(能一步转化),葡萄酒是怎样制成的？,葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。,（4）葡萄糖的发酵,酒精C2H5OH,1.物理性质： 无色液体，有特殊香味。具有挥发性
3、，能与水以任意比例互溶。,2.化学性质：,注意：工业酒精中含有甲醇（CH3OH），有毒，能使人昏迷、失明、甚至死亡。,2.淀粉【（C6H10O5）n】,主体参与，探索新知,想一想：哪些食物中含有淀粉？,含有淀粉的食物：,2.淀粉【（C6H10O5）n】,（1）淀粉的存在大米、面粉、玉米、土豆等,淀粉是人们食用的主要的糖类，在许多谷物和植物的块茎中都含有淀粉。,活动与探究（二）,验证食品中含有淀粉,加入碘酒（碘水），观察现象,（2）淀粉的检验,取样，滴加碘水（或碘酒），若变蓝，则样品中含有淀粉。,淀粉与碘单质可互相检验,下列食物中，涂上碘水后不能呈现蓝色的是( ),C,及时练习，体验中考,（3）
4、淀粉水解,人体内淀粉在酶的催化下水解为葡萄糖。,试一试,请写出淀粉水解的化学方程式,纤维素在人体中无法转化为葡萄糖。但在食草动物体内，可以通过微生物作用分解、消化，转化成葡萄糖。,二、油脂,1.组成元素：C、H、O,2.分类：油和脂两类,3.作用： 在人体内消化，发生氧化分解，释放出热量。是体内的备用能源。,从大豆中提取油脂,（1）研碎（2）用己烷溶解（3）过滤（4）热水浴蒸发,拓展视野,人体内的脂肪储备着丰富的热能，一个人如果活动量小 ，热量消耗就少，体内积累的脂肪就多。如果摄入的糖类过多，剩余部分也会转化为脂肪。,你知道吗,合理饮食，拒绝肥胖！,如果过于肥胖,会诱发以下疾病:,影响寿命,抗日战争时期，我党一些地下组织经常互通“无字密信”，请根据本节课所学的化学原理设计一封无字密信？对方如何解读？,谢谢,
