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1、食物的消化和吸收,食物中的营养成分,糖 类,蛋白质,脂 肪,水,无机盐,维生素,小分子、结构简单的物质,直接吸收,大分子、结构复杂、不溶于水的物质,小分子、结构简单、易溶于水、可以吸收的物质,消化,什么是消化：,食物在消化道内分解成可被细胞吸收的营养物质的过程,消化包括哪两个方面：,食物,磨碎,分解,物理性消化,化学性消化,牙齿的咀嚼、胃肠的搅拌、输送,消化液中的消化酶分解食物的过程。,消化系统,消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,一、食物在消化系统中的变化,口腔,牙齿,舌,唾液腺导管的开口,消化系统的开始部分,唾液腺、肝脏、胃腺、胰腺、肠腺,消化道的起始部位,内有牙齿.舌和
2、唾液腺.,分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉,食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中,消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用,人体最大的消化腺,分泌胆汁,分泌胰液,消化和吸收的主要场所,肛门,暂时贮存粪便,大肠的起始部位,在腹腔的右下部.,（胃腺）,（肠腺）,胰腺,认识食物消化的部位：人体的消化系统,人体的消化系统,消化道,消化腺,肛门,肠腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,唾液腺,肝脏,胰腺,胃腺,（人体最大的消化腺）,十二指肠,口腔,舌,牙,唇,唾液腺导管的开口,馒头在口腔中的变化,馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜
3、是否是淀粉发生了变化？,问题,探究,提示,1设计三组实验： 只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌； 只探究唾液的作用； 探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌及唾液的作用。,2馒头的主要成分是淀粉，淀粉分解后形成麦芽糖，麦芽糖有甜味。,3淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。,4探究的温度为37 。,制定计划,1取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C3小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；C块不做任何处理。,2用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。,3取3支洁净的试管，分别编上、号，然后做如下处理：,4将3支试管放入37 左右的
4、温水中，510分钟后，取出，各加2滴碘液，摇匀。观察各试管中的颜色变化。,（1）,（2）,（3）,A馒头碎屑+ 2毫升唾液充分搅拌,B馒头碎屑+ 2毫升清水充分搅拌,C块状馒头+ 2毫升唾液不搅拌,有淀粉,无淀粉,有少数淀粉,你看到了什么？,试管1： 试管2：试管3：,未变蓝,馒头变深蓝色,馒头变浅蓝色,馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。,没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。,馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。,分析结果，得出结论,结论,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,讨论,1牙齿、舌和唾液的作用，有什么区
5、别和联系？,区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。,2口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？,口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。,淀粉、蛋白质、脂肪分别在哪开始消化？,初步消化,彻底消化,初步消化,彻底消化,彻底消化,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,胃,胃壁分四层(由内向外):,位置:左上腹部,呈囊状.,前面,肝脏,位置:深红色,大部分位 于腹腔的右上部.,返回,(贮存胆汁),(运输胆汁进入小肠),你知道肝脏的功能?,1.肝脏细胞
6、能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.,胰脏,位置:位于腹腔胃的背面.,.分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.,.分泌胰岛素,调节糖的代谢,肝脏和胰脏位置图,二、营养物质的吸收,皱襞,绒毛,毛细血管,小肠,小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。,成人小肠的长度为56米,小肠皱襞,小肠绒毛,小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞,小肠绒毛,小肠绒毛中有毛细血管,小肠绒毛,大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。,大肠,长度为1.5米,最主要的吸收场所,小肠,最主要的消化场所
7、,为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？,最长，面积大；肠壁四层，肌肉层发达；消化液的种类多；小肠绒毛的结构特点。,请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？,食道,胃,小肠,Y,糖类,口腔、小肠、胃,肠液、胰液、胆汁,31页,消化系统组 成,消化道：,消化腺：,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消化、吸收的场所,分泌消化液，消化液中的消化酶能消化食物。,小结,请你思考：,1、能对食物进行消化的消化道器官有哪些？,口腔、胃、小肠,3、淀粉的起始消化部位是-（ ）； 蛋白质的起始消化部位是-（ ）； 脂肪的起始消化部位是-（ ）。,4、淀粉消化的最终产物是-（ ）； 蛋白质消化的最终产物是-（ ）； 脂肪消化的最终产物是-（ ）。,口腔,胃,小肠,葡萄糖,氨基酸,甘油、脂肪酸,2、消化和吸收的主要场所是,小肠,1.医生从患者的一个消化器官抽取内容物进行检查，成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖，还有初步消化的蛋白质等，这个器官是（ ）A空腔 B胃 C小肠 D大肠2.对食物中脂肪、蛋白质和糖类都能产生消化作用的是（ ）A胃液 B胰液 C胆汁 D唾液3.消化道开始于（ ），终止于（ ）。4.人体最主要的消化器官是（ ）。,B,B,口,肛门,小肠,Thank you!,
