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1、知识要点,1. 掌握质量及质量管理的概念；2. 了解质量管理的发展阶段及特点；3. 了解ISO9000质量标准产生的背景及内容；4. 掌握质量控制的定义及方法、QC小组；5. 掌握质量检验的定义、类型及主要制度；6.掌握质量改进的定义、步骤及改进对象。,三鹿奶粉事件 2008年9月初，不断有媒体报道婴幼儿患肾结石的病例且多数食用过三鹿的奶粉，三鹿集团被怀疑与婴幼儿患结石有关。经过调查，2008年9月11日晚，三鹿集团声明其2008年8月6日前出厂的婴幼儿奶粉受到污染，市场上大约有700吨，并决定召回受污染的奶粉。2008年9月16日，22家婴幼儿奶粉厂家69个批次的产品被检出三聚氰胺，伊利、蒙
2、牛、光明等榜上有名，至2008年9月19日9时，全国下架退市的问题奶粉已达3215.1吨。至此，“三鹿问题奶粉”事件波及整个乳制品行业。“三鹿问题奶粉”事件共造成全国29.4万余患儿致病，至少有6643名重患婴幼儿，三名婴幼儿因此死亡。三鹿集团因此破产，问题奶粉所造成的经济损失巨大，行业遭受的经济损失和信誉损失难以估量。其一期的损害赔偿数额巨大，重患婴幼儿的后遗症问题仍难以确定。受“三鹿问题奶粉”事件影响，中国2008年10月乳制品出口量锐减9成多，其中奶粉更是成为乳制品中出口下降幅度最大的品种，10月出口同比下降99.2%。思考：你认为三鹿集团在企业管理中存在哪些质量管理问题？,情境导入,单
3、元一 企业质量管理概述,一、相关概念,单元一 企业质量管理概述,二、质量管理的发展阶段及特点,单元一 企业质量管理概述,一、ISO9000系列标准产生的背景,单元二 企业质量标准,二、ISO9000族标准的内容,单元二 企业质量标准,（一）ISO9000族标准文件结构,二、ISO9000族标准的内容,单元二 企业质量标准,（二）ISO9000族核心标准,二、ISO9000族标准的内容,单元二 企业质量标准,（三）质量管理的八项原则,一、质量控制的定义,单元三 企业质量控制,质量控制是指为达到质量要求所采取的作业技术和活动。在企业领域，质量控制活动主要是企业内部的生产现场管理，是指为达到和保持质
4、量而进行控制的技术措施和管理措施方面的活动。,二、质量控制（QC）小组,单元三 企业质量控制,5种类型,4个特点,10个步骤,一、质量检验概述,单元四 企业质量检验,质量检验定义、目的、对象,二、质量检验的主要管理制度,单元四 企业质量检验,三、质量检验的基本类型,单元四 企业质量检验,一、质量改进概述,单元五 企业质量改进,二、质量改进的对象,单元五 企业质量改进,三、质量改进实施步骤,单元五 企业质量改进,四、质量改进的方法,单元五 企业质量改进,本章小结,保证和提高产品质量，为社会提供高质量的产品，是现代企业的一项重要任务，也是提高产品竞争力的关键。本章包括五节，单元一讲述了企业质量与质量管理，着重理解质量和质量管理的概念，质量管理的发展阶段及特点；第二单元讲述了企业的质量标准，着重掌握ISO9000质量标准的文件结构及其八项原则的内容，了解ISO9000质量标准产生的背景；第三单元讲述了企业产品的质量控制，要求掌握质量控制的定义，QC小组的分类、特点及活动步骤；第四单元讲述了企业产品的质量检验，要求掌握质量检验的任务、基本类型、具体工作，质量检验的地位、作用以及五项主要的管理制度，质量检验的五项制度对加强组织管理起到了切实的指导作用，要熟练掌握并在实践中灵活运用；第五单元讲述了企业产品的质量改进，要求掌握质量改进的定义、意义、改进对象及实施步骤，以促进质量改进有效执行。,
