《认识香草植物ppt课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《认识香草植物ppt课件.ppt（54页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、認識香草植物,1-1.能說出常見的六種香草植物評量測驗，60分可以得3點，80分4點，100分5點1-2.能說出各種常見香草植物適合的生長環境評量測驗，60分可以得3點，80分4點，100分5點1-3.學生能說出常見香草植物的用途評量測驗，60分可以得3點，80分4點，100分5點,本單元目標,什麼是香草植物 香草植物(Herb)多是指有香氣的植物，它的根、莖 、葉、花、果實、以及種子所包含的成分，可以讓 我們作為料理、茶飲、香水、調味或美容等多功能 的植物，就像薰衣草、甜菊、迷迭香、百里香這些 植物等等，以前我們都叫它做藥用植物，可是 現在因為一些偶像劇的關係，我們給它取了一個很 浪漫的名字
2、叫做香草植物。,香草的故鄉,小考驗 請問蘭花是香草植物嗎？,不是,香草大多是來自歐洲地中海沿岸的植物,香草的故鄉,香草分為 耐寒性 以及 抗暑性 兩種耐寒性：怕溫度太高，太濕的環境，喜歡涼爽的天氣。最適合栽種的時間：中秋節到端午節之間耐寒性香草有,生長季節,薰衣草,鼠尾草,百里香,香草分為 耐寒性 以及 抗暑性 兩種抗暑性：適合夏季高溫多濕的氣候。適合栽種的季節：3月底-5月間栽種，端午節到中秋節之間是最好的生長季節抗暑性香草有,生長季節,檸檬香茅,薄荷,甜菊,請問下面哪些植物是屬於耐寒性香草,動動腦,1.下面三種香草，哪幾種是屬於耐寒性香草？ ,隨堂小測驗,同學你答對了嗎？,2.下面三種香草
3、，哪幾種是屬於抗暑性香草？,隨堂小測驗,同學你答對了嗎？,3.抗暑性香草適合生長的時間多在哪段時間？ 中秋節到端午節之間 端午節到中秋節之間4.耐寒性香草適合生長的時間多在哪段時間？ 中秋節到端午節之間 放暑假的時候,隨堂小測驗,同學你答對了嗎？,5.請問下面哪種植物不是香草植物？ ,隨堂小測驗,同學你答對了嗎？,認識香草植物,常見香草植物介紹與應用,甜菊,抗旱性香草,甜菊又叫做甜葉菊，雖然他是菊花的一種，可是它的特點不是在花 ，而是在它的葉子上。甜菊的葉子看起來好像沒什麼特別的，可是他吃起來卻有很甜的甜味喔，可以拿來泡茶。,甜菊,抗旱性香草,甜菊的基本資料別名：甜葉菊原出生地：南美洲生長特性
4、：不怕熱 生長的高度：30-50公分開花時間：8-10月葉子採收：全年都可以如何種植：可以在6-8月的時候，用扦插的方式進行。溫度：20C-30C生長環境：喜歡濕濕的環境，可是不能太多水。日照：夏天半日照就好，其他時間都可以全日照。,甜菊,抗旱性香草,當甜菊長太高時需要立支柱撐扶，避免傾倒，冬天開花時必須要把花朵摘除，以免植株生長衰弱。,甜菊,抗旱性香草,同學們你知道嗎？甜菊葉片的甜度是一般砂糖甜度的200-300倍。也就是說一包200公克的砂糖的甜度等於1公克甜菊葉子的甜度喔！甜菊葉子很甜，可是吃起來卻不會讓我們變胖，對有糖尿病或是想要減肥的人來說，甜菊是很好的代糖品。,甜菊花草茶,甜菊,抗
5、旱性香草,但是，一天以內，也不能喝太多甜菊花草茶，每天喝的花草茶的甜菊葉子重量不可以超過30公克。如果吃太多，也會對我們身體產生不好的影響。,甜菊花草茶,抗旱性香草,如何泡甜菊花草茶材料：500cc的熱開水、甜菊3枝(大約10公分)作法：1.先準備一個可以裝熱水500cc以上的茶壺。2.先把剪下來的甜菊葉子洗乾淨以後，再把它放到茶壺 裡。3.把500cc差不多90 C的熱水倒進茶壺內，之後放5 分鐘，等到茶壺裡的水變成淡黃色的時候，就可以喝 了。,甜菊花草茶,動動我們的腦,1.甜菊的花，可以拿來泡茶或飲用的嗎?,甜菊的花比較沒那麼甜，比較少拿來泡茶,2.在怎樣的陽光下可以種植甜菊?,可以在家中
6、陽台或庭院日照充足的地方種植，甜菊會長得比較好,檸檬香茅,抗旱性香草,檸檬香茅大多被叫做檸檬草，因為它的外形很像野草所以很容易被人家以為它是野草。尤其是它葉緣上面的尖刺，也很像菅芒那樣明顯的倒鉤。,檸檬香茅,抗旱性香草,在台灣，香茅分為檸檬跟香水香茅兩種。其中檸檬香茅因為有所謂的檸檬醛，所以比較適合搭配茶飲或料理,檸檬香茅,抗旱性香草,檸檬香茅的莖很短，是節輪狀，它的葉片會從靠近根部的地方長出來，葉子最長可以長到150公分。它的葉片很粗糙，秋天跟冬天是它的開花時間，可是因為它的花不是那麼的特別，所以它最有價值的是它個葉子還有莖的地方。,檸檬香茅,抗旱性香草,香茅的基本資料別名：檸檬草原出生地：
7、東南亞生長特性：不怕熱 生長的高度：100-150公分開花時間：12月到隔一年的3月葉子採收：4-11月如何種植：用分株的方式。 台灣北部適合在4-8月進行，台南以南 的地方全年都可以進行。生長環境：喜歡陽光多，高溫多濕的環境。日照：全年都可以全日照。,檸檬香茅,抗旱性香草,氣溫如果在5-10度左右的話，會讓檸檬香茅的莖葉變得很脆弱，可是它的地下的根還是可以撐過冬天的。,檸檬香茅,抗旱性香草,檸檬香茅的用途很廣，可以使用在泡茶還有料理上面。它的外表雖然不是很好看，可是因為它有檸檬醛的成分，所以泡茶很好喝，可是要注意的是不能加太多，不然會太濃。,香茅花草茶,抗旱性香草,如何泡香茅花草茶材料：50
8、0cc的熱開水、檸檬香茅1枝(大約30公分)作法：1.先準備一個可以裝熱水500cc以上的茶壺。2.先把剪下來的香茅葉子洗乾淨以後，再把它放到茶壺 裡。3.把500cc差不多90 C的熱水倒進茶壺內，之後放10 分鐘，等到茶壺裡的水變成淡黃色的時候，就可以喝 了。,香茅花草茶,香茅火鍋,抗旱性香草,料理一：完全以葉片為主，把他綁 一綁做成香草束，可以熬 高湯用。料理二：利用接近根部的莖，磨碎之 後，加入醬汁裡就可以成為 檸檬香茅火鍋的沾料。,動動我們的腦,1.哪種香茅比較適合用來泡茶或做火鍋料理?, 香水香茅 檸檬香茅,2.以下哪個地方全年都很適合種植香茅?, 台南 台北 基隆,薄荷,抗旱性香
9、草,薄荷是一種多年生的草本植物，包含25個種不同的薄荷，其中胡椒薄荷及綠薄荷為最常用的品種，因為植物的不同來源使薄荷有六百多種品名。,綠薄荷,薄荷,抗旱性香草,最早期於歐洲地中海地區及西亞洲一帶盛產。現時主要產地為美國、西班牙、義大利、法國、英國、巴爾幹半島等，而中國大部分地方如江蘇、浙江、江西等都有出產。,綠薄荷,薄荷的功能,抗旱性香草,它可以加在添加於調味品裡面，或者是混合其他香藥草來泡茶，它的味道也可以讓我們用來驅蟲殺跳蚤、提神解鬱、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、消炎止癢、防腐去腥、殺菌、清新空氣。據說餐後飲用能幫助消化及去除體內多餘的油脂。,
10、綠薄荷,薄荷的功能,抗旱性香草,有止痛、麻醉、退乳、消炎、抗菌、抗痙攣、收斂、利胃等效用。因具有刺激的特性，對於風濕痛、神經痛也有治療效果；另外亦適用於神經系統，具有調節與鎮定作用，也是良好的清血劑。,綠薄荷,薄荷,抗旱性香草,薄荷的基本資料原出生地：歐洲地區生長特性：不怕熱 生長的高度：25-30公分開花時間：8-10月葉子採收：全年都可以採收如何種植：種植以種子、根莖、分株、扞插種植。生長環境：喜歡陽光充足溫暖濕潤的氣候， 土層深厚富含有機質的土壤為佳， 可以生長在很濕潤的環境裡，可是很怕缺水，也不適合西照。,薄荷,抗旱性香草,蘋果薄荷是一個很讓人喜歡的植物，我們通常用來做觀賞。在充足的陽
11、光或者是比較涼爽的環境，都可以讓它長得更好。它的葉子可以用來製作蘋果薄荷果凍。也可以用作薄荷茶、裝飾物或是加到沙拉裡面。整棵都長有絨毛，葉子為圓形，有蘋果的香味，所以被稱為蘋果薄荷，它的株高可以到6090公分。,蘋果薄荷,薄荷,抗旱性香草,1.如果是用陽光直射的栽培方 式，它的味道會比較濃郁2.它的精油被廣泛利用在沐浴 保養品、口腔清潔用品、藥 水、藥膏及糖果等等物品上。3.它有很濃的柳橙味。4.泡茶、咖啡、果汁、甜點、拌沙拉及烹調皆可,柳橙薄荷,薄荷,抗旱性香草,1.它的莖和葉脈都是深褐色2.它的味道很香,，味道比較 清涼，很適合生食。3.主要用途泡茶，咖啡，果汁甜點，拌沙拉及烹調,巧克力薄
12、荷,薄荷,抗旱性香草,使用部位：葉、花、精油使用區分：生吃、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶 、青草茶、驅蟲、抗茵、沐浴、觀賞、 藥用、精油 用途與近緣種用途區分： 精油的含量很高,可提取含柳橙味的 薄荷油。泡茶咖啡果汁甜點拌 沙拉及烹調皆可。,使用用途,抗旱性香草,如何泡薄荷花草茶材料：500cc的熱開水、薄荷3枝(每枝約10公分)作法：1.先準備一個可以裝熱水500cc以上的茶壺。2.先把剪下來的薄荷洗乾淨以後，再把它放到茶壺 裡。3.把500cc差不多85 C的熱水倒進茶壺內，之後放3-5 分鐘，等到茶壺裡的水變成淡淡的黃綠色的時候， 就可以喝了。,薄荷花草茶,動動我們的腦,1.請問這是什麼
13、薄荷?, 綠薄荷 蘋果薄荷,2.請問這是什麼薄荷?, 胡椒薄荷 柳橙薄荷,1.請問以下哪一張照片是檸檬香茅草？ ,隨堂小測驗,同學你答對了嗎？,2.哪一種香茅比較適合用來泡茶或做火鍋料理? 香水香茅 檸檬香茅,隨堂小測驗,同學你答對了嗎？,3.請問以下哪一張圖片是蘋果薄荷？ ,隨堂小測驗,同學你答對了嗎？,4.下面三種香草，哪幾種是屬於抗暑性香草？ ,隨堂小測驗,同學你答對了嗎？,5.下面哪一個地方適合種植甜菊? 家裡的地下室 有陽光的陽台 房間裡面,隨堂小測驗,同學你答對了嗎？,薰衣草,鼠尾草,百里香,你答錯囉！,香茅 菅芒,葉緣都是倒掛式的下垂，而且是尖角的,香茅的莖比較短小菅芒的莖比較長,1.要準備生長良好，還沒有開花的小甜菊,甜菊扦插栽種,2.從甜菊株上剪下大約10公分長的枝條,甜菊扦插栽種,枝條底端要有斜口，這樣才容易發根,差不多45度角斜剪,3.將穴盤裝滿培養土，再將土噴濕,甜菊扦插栽種,4.將剛剛剪下的枝條插入培養土中，差不多要插入深三公分,甜菊扦插栽種,5.完成扦插後，要將土壤跟葉片完全噴濕,甜菊扦插栽種,記得每天都要讓植株保持濕潤,
