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1、,有酸性,(3)有还原性（银镜反应，与新制Cu(OH)2反应）,能发生酯化反应,甲酸的化学性质,用一种试剂鉴别：乙醇、乙醛、乙酸、甲酸,结构特点：既有羧基又有醛基,甲酸(HCOOH) 俗称蚁酸,具有酸性。且,能发生 酯化反应。,具有可燃性。,能发生脱水反应。,具有还原性。(1)能发生银镜反应。(2)能和新制的氢氧化铜碱性悬浊液反应。,(3)能使酸性高锰酸钾溶液褪色。,HCOOH + 2Cu(OH)2 + 2NaOH Na2CO3+ Cu2O+ 4H2O,乙二酸,HOOCCOOH(俗名：草酸 C+3具有还原性可以使酸性高锰酸钾褪色),2KMn4+5H2C2O4+3H2SO4=K2SO4+MnSO
2、4+10CO2+8H2O,羟基酸的性质,概念：含有羟基和羧基的化合物,常见的羟基酸：,-羟基丙酸,-羟基丙酸,化学性质,（三）酯,酸跟醇发生酯化反应生成的有机化合物,官能团：,通 式：,饱和一元酯：R和R均为饱和烷基，且只有一个酯基,1、概念,通式为：CnH2nO2（n2）,思考：饱和一元酯和饱和一元羧酸的通式相同，说明了什么？,注：碳原子数相同的饱和一元酯和饱和一元羧酸互为同分异构体。,分子式为C4H8O2的羧酸有几种结构？如果是酯有几种结构呢？,2,4,乙酸,乙醇,乙酸乙酯,某酸,某醇,某酸某酯,2、命名,即：根据酸和醇的名称命名为某酸某酯,请说出下列酯的名称：,HCOOCH3,甲酸甲酯,
3、CH3COOCH3,CH3CH2COOC2H5,丙酸乙酯,乙酸甲酯,3、酯的物理性质、存在及用途物理性质：密度一般比水小，难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。存在：酯类广泛存在于自然界。低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。用途：作溶剂，作制备饮料和糖果的香料。,含酯的水果,4、化学性质,答：不能。当 以 或 的形式出现时可以和H2加成，但以 或 形式出现时不能与H2加成。,对比实验,6滴乙酸乙酯+5.5 mL蒸馏水,6滴乙酸乙酯0.5mL稀硫酸+5.0mL蒸馏水,1试管,70 80水浴加热,现,象,无明显变化,6滴乙酸乙酯0.5mLNaOH5mL蒸馏水,2试管,3试管,乙酸乙酯
4、的气味变淡,乙酸乙酯的气味消失,酯类水解：,结论：酯类在无机酸或碱的条件下可以发生水解反应，且有碱存在时水解更彻底。,问题1：水解反应是如何断键的呢？问题2：无机酸和碱在酯类水解的反应中分别起什么作用？,+ H2O,+ NaOH,断键位置？, HOR2,无机酸只起催化作用不影响化学平衡。, HOR2,碱除起催化作用外，它还能中和水解生成的酸生成对应的钠盐，使水解程度增大，若碱过量则水解进行到底,2. 酯类水解时的断键位置,1. 酯类水解与酯化反应互为可逆反应。,酯化反应：生成的化学键是 中的CO键；酯类水解：断裂的化学键是中的CO键。形成的是哪个键，断开的就是哪个键,3. 稀硫酸：,4. 碱：
5、,催化作用，不影响化学平衡。,A. 催化作用；B. 中和生成的酸，使水解程度增大，若碱过量则水解进行到底。,酯化反应和酯类水解反应的比较,思考：,酯的性质,甲酸酯（ ）有什么重要的化学性质？,2. 醛的性质,总结：1.能和钠反应的有：2.能和氢氧化钠反应的有：3.能和碳酸钠反应的有：4.能和碳酸氢钠反应的有：,醇、酚、羧酸,酚、羧酸、酯,酚、羧酸,羧酸,3、一元羧酸与二元醇或多元醇酯化,【知识迁移】写出下列酸和醇的酯化反应,CH3COOCH3 + H2O,CH3COOH + HOCH3,足量,二乙酸乙二酯,2,2,酸醇酯化反应类型：,2、一元无机含氧酸与一元醇酯化,1、一元有机羧酸酸与一元醇酯
6、化,有机酸也可以是无机含氧酸(如:HNO3,H2SO4,H3PO4)。C2H5OH+HNO3C2H5ONO2+H2O,乙酸甲酯,4、高级脂肪酸与多元醇酯化形成油脂,制备硬脂酸甘油酯 软脂酸甘油酯 油酸甘油酯,三硝酸甘油酯硝化甘油,（油酸甘油酯）,属于多羟基醛,已知葡萄糖的结构,结构简式：CH2OH (CHOH )4CHO,分子式：,C6H12O6,练习分析五乙酸葡萄糖酯的合成：CH3COOCH2(CH3COOCH )4CHO,俗称草酸,+ 2H2O,+2H2O,6、羟基酸分子间脱水形成交酯,环二乙酸乙二酯,5、多元羧酸与多元醇分子间脱水形成环酯,7、羟基酸分子内脱水成环,分子内成酯,8、多元羧
7、酸与二元醇分子间脱水成聚酯,缩聚反应,聚对苯二甲酸乙二酯,分子间脱水,乙酸酐,自然界中的有机酯,资料卡片,含有：丁酸乙酯,含有：戊酸戊酯,含有：乙酸异戊酯,小结：几种衍生物之间的关系,乙烯 乙醇 乙醛 乙酸,溴乙烷,乙酸乙酯,官能团的性质与主要反应,CH3,显色反应,氧化反应,官能团的性质与主要反应,某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z。同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同，化合物X可能是（ ） A. 乙酸丙酯 B. 甲酸乙酯 C. 乙酸甲酯 D. 乙酸乙酯,AB,饱和一元醇与比它少一个碳原子的饱和一元羧酸的相对分子质量相等。,规律：,1mol有机物 与足量NaOH 溶液充分反
8、应，消耗 NaOH 的物质的量为（ ） A5mol B4mol C3mol D2mol,B,对有机物 的叙述不正确的是（ ） A. 常温下能与Na2CO3反应放出CO2 B. 在碱性条件下水解，0.5mol该有机物完全反应消耗4mol NaOH C. 与稀H2SO4共热生成两种有机物 D. 该物质的化学式为C14H10O9,C,拟除虫菊酯是一类高效、低毒、对昆虫具有强烈触杀作用的杀虫剂，其中对光稳定的溴氰菊醋的结构简式如下图，下列对该化合物叙述正确的是（ ） A 属于芳香烃 B 属于卤代烃 C 在酸性条件下不水解 D 在一定条件下可以发生加成反应,D,现有分子式为C3H6O2的四种有机物A、B
9、、C、D，且分子内均含有甲基，把它们分别进行下列实验以鉴别之，其实验记录如下：,则A、B、C、D的结构简式分别为：A： B： C： D：,CH3CH2COOH,CH3CHOHCHO,HCOOCH2CH3,CH3COOCH3,某有机物，结构简式如下，试推断：该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么？ 写出其结构简式；写出此水解产物与金属钠反应的化学方程式；此水解产物是否可能与FeCl3溶液发生变色反应？,写出下列反应方程式,1.苯甲酸和苯甲醇与浓硫酸共热2.丙酸与2-丙醇与浓硫酸共热3.乙酸与甘油与浓硫酸共热4.乙二酸与乙醇与浓硫酸共热5.乙二醇与乙酸与浓硫酸共热6.乙醇与硝酸共热7.硝酸与甘油与浓硫酸共热,练习,
