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1、有关蛋白质的计算,一、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、 肽键数、脱水数的计算,H | H2N C C OH | | H O,H2O,O,二肽,肽键,H O | |HN C C OH | | H H,H H | | H2N C C N C COOH | | | | H H H,H H H2N C CO NH C COOH CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 COOH CH2 NH2,一条肽链至少含有一个游离的氨基或羧基,某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有COOH和NH2的数目分别为（ ） A. 4、 100 B. 4、 4 C. 100、100 D. 96、96
2、,例题 1,B,一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则该蛋白质分子至少含有COOH和NH2数目分别为（ ） A.366、366 B.362、362 C.4、4 D.无法判断,例题 2,C,四 肽,1 2 3 4 5 6 7 8 9 10,肽键数,脱水数,氨基酸数肽链数,某蛋白质分子含有m条肽链，由n个氨基酸脱水缩合而成。求该蛋白质分子脱去的水分子数？,nm,例题 3,=,=,m 条肽链的相关计算,m,n,n-m,至少m个,n-m,至少m个,氨基酸数=肽键数=脱水数,环肽计算特点,二、有关蛋白质相对分子质量的计算,蛋白质的相对分子质量,氨基酸的平均相对分子质量,氨基酸数,脱水数,水
3、的相对分子质量,例题 4,组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（ ） A.12800B.11018 C.11036 D.8800,100 128 （100-2） 18,C,例题 5,组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？,（100+1） 128 100 18= 101 128 1800= 11128,三、有关蛋白质水解的计算,例题 6,某六十肽中有3个丙氨酸（C3H7O2N）现脱掉其中的氨基酸得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在
4、，下列说法错误的是（ ） A.肽键数目减少6个 B.氢原子数目增加12个 C.氨基和羧基分别增加3个 D.氧原子数目增加6个,C,13 34 51,四、有关蛋白质中二硫键的计算,+,2H,S,S,a,b,+,S,S,a,b,例题 7,该蛋白质分子有两条肽链，由m个氨基酸组成，氨基酸平均相对分子质量为128。求该蛋白质相对分子质量。,m128(m-2)1812,五、有关蛋白质中N原子和O原子的计算,N原子数目,= 肽键数 + 肽链数 + R基中N原子总数,= 氨基酸数 + R基中N原子总数,所含N原子数目至少,= 肽键数 + 肽链数,= 氨基酸数,例题 8,直链多肽C55H46N17O20最多含
5、有几个氨基酸？,17个氨基酸,O原子数目,= 肽键数 + 2肽链数 + R基中O原子总数,= 氨基酸数 + 肽链数 + R基中O原子总数,所含O原子数目至少,= 肽键数 + 2肽链数,= 氨基酸数 + 肽链数,例题 9,n条肽链，由m个氨基酸组成，求O原子数至少有多少？,m-n+2n=m+n,血红蛋白分子由条多肽链组成，共含574个氨基酸，那么该分子中含有的肽键数和脱去的水分子数分别是（ ）A.570和570 B.572和570 C.574和574 D.578和578,蛋白质的相关计算,1.有关多肽链肽键数、脱水数、蛋白质相对分子质量、氨基数、羧基数、肽链数的计算,氨基酸,肽键,_个氨基酸通过
6、_的方式脱去_分子的水，形成_个肽键，称为_肽,_个氨基酸通过_的方式脱去_分子的水，形成_个肽键，称为_肽,2,脱水缩合,1,1,二,3,脱水缩合,2,2,三,探究练习,1,1,6,1,5,5,1,1,m,1,m-1,m-1,1,1,6,4,4,9,7,7,2,m,m-2,m-2,m,n,m-n,m-n,n,n,肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数n肽链数m,规律：,n个氨基酸形成m条肽链时：肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数n肽链数mn个氨基酸完全形成m个肽环时：肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数n,血红蛋白分子由条多肽链组成，共含574个氨基酸，那么该分子中含有的肽键数和脱去的水分子数分别是（
7、） A.570和570 B.572和570 C.574和574 D.578和578,蛋白质的相关计算,A,现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别（ ） A. 798、2和2 B. 798、12和10 C. 798、10和8 D. 799、10和8,蛋白质的相关计算,B,蛋白质中氨基(羧基)数=,肽链数+R基上的氨基（羧基）数=各氨基酸中氨基（羧基）总数肽键数,规律：,氨基酸分子总量,蛋白质分子量,脱去水的 分子量,例子：某蛋白质由m条多肽链构成的，共含 n个氨基酸，若每个氨基酸分子量平 均是a，
8、则该蛋白质的相对分子量是？, an - 18(n-m),总结,蛋白质的相对分子量与氨基酸的关系？,2.已知20种氨基酸的平均分子量是128,现有一种蛋 白质分子由两条多肽组成,共有肽键98个,此蛋白质 的分子量接近于：,A.12800 B.12544 C.11036 D.12288,1.某一条多肽链中,共有肽键109个,则此分子中含有 氨基和羧基的数目至少是( ) A.110、110 B.110、109 C.9、9 D.1、1该多肽链由多少个氨基酸组成，共脱去多少分子水？ A.110、110 B.110、109 C.9、9 D.1、1,练一练,D,B,C,组成生物体某蛋白质的氨基酸的平均相对分
9、子质量为100，一条含有6个肽键的多肽链的相对分子质量为多少？,【解析】氨基酸数=肽键数+肽链数=6+1=7，,蛋白质的相关计算,脱去的水分子数=肽键数=6，,多肽链的相对分子质量=氨基酸数*氨基酸的平均相对分子质量 - 脱去的水分子数*水的分子质量=7*100 - 6*18=592,例：如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键“-S-S-”是蛋白质中连接两条肽链的一种化学键。（-SH+-SH-S-S-+2H）则下列说法正确的是（）A该蛋白质至少含有（n-2）个氧原子B合成该蛋白质时生成（n-2）个水分子C该蛋白质至少含有（n+2）个羧基D该蛋白质的水解产物增加了（2n-4）个氢,B,蛋白质的相关计算,2.有关蛋白质中原子个数的计算,某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是（ ） A.nmB.n2m C.nm D.n2m,C,蛋白质中氧原子数=,各氨基酸中氧原子总数脱去水分子数=肽键数+肽链数2+R基上氧原子数,规律：,蛋白质中氮原子数=,各氨基酸中氮原子总数=氨基酸数+R基上氮原子数=肽链数+肽键数+R基上氮原子数,
