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1、掌握中药炮制的分类方法 熟悉中药炮制常用辅料的种类和作用 了解中药炮制其它辅料的特性,【目的要求】,第一节 炮制的分类,1、雷公炮制十七法2、三品分类法3. 按药物属性4. 三类分类法5. 五类分类法6. 新三类分类法7. 工艺与辅料相结合分类法,一、炮制分类方法,1、雷公炮炙十七法 因历史的变迁，其内涵现已难以准确表达，但却可窥见明代以前中药炮制的大概。,雷公炮炙十七法,明代缪希雍在炮炙大法卷首把当时的炮制方法进行了归纳，载述了“按雷公炮炙法有十七：曰炮、曰爁、曰煿、曰炙、曰煨、曰炒、曰煅、曰炼、曰制、曰度、曰飞、曰伏、曰镑、曰摋、曰晒、曰曝、曰露是也，用者宜如法，各尽其宜。”这就是后世所说
2、的“雷公炮炙十七法” 。,雷公炮炙十七法,1炮 即将药物埋于灰火中，“炮”到焦黑。2爁 淮南子：“火爁焱而不灭。”集韵：“火焚也。”是对药物进行焚烧、烘烤之意。 3煿 玉篇：爆，落也，灼也，热也。说文：灼也，暴声。广韵：迫于火也。徐铉曰：火裂也。是以火烧物，使之干燥爆裂。 焙干。,雷公炮炙十七法,4 炙 a.五十二病方之“炙蚕卵”及“炙梓叶”，是将药物置于近火处烤黄。b.张仲景用的炙阿胶同于“炒”、“羊脂炙”等系指涂辅料后再炒。c.局方的“炙”与“炒”区别不明显，如该书中“炒香”与“炙香”即无区别。现已基本统一，“炙”即药物加液体辅料后，用文火炒干，或边炒边加液体辅料，继续以文火炒干。,雷公炮
3、炙十七法,5煨 陶弘景谓煨为“糖灰炮”，即将药物埋在尚有余烬的灰火中缓慢令熟的意思。现在已广泛采用面裹煨、湿纸裹煨等.6炒 汉代以前“炒”法少见，多为“熬”法，只是使用的工具有所不同，但均是置药于火上，使至达到所需的程度。雷斅时代已有麸皮炒、米炒、酥炒、酒炒等加辅料炒法，宋代局方中记述的炒法更多，现在炒法已成为炮制操作中的一项主要方法。,雷公炮炙十七法,7煅 将药物在火上煅烧的方法。多应用于矿物药与贝壳类药物的炮制，如云母、矾石的“烧”，张仲景的“炼”钟乳石，实际上都是煅。有些药物的煅常与淬相结合，以利于溶解和粉碎。 8炼 将药物长时间的用火烧制，其含义比较广泛，如炼丹等。长时间熬煮，如炼蜜等
4、。,雷公炮炙十七法,9制 为制其药物的偏性，使之就犯的泛称。通过制，能改变某些固有的性能。 10度 指度量物体大、小、长、短。五十二病方中某些药物是以长度来计量的。如黄芩长三寸。杞本（地骨皮）长尺，大如指。随着历史的发展，后来逐步改用重量来计量。,雷公炮炙十七法,11飞 指“研飞”或“水飞”，部分药物为了达到极细的目的，常将其研为细末，置水中研磨，漂取其浮于水面的极细粉末备用。如水飞朱砂、水飞炉甘石等。而“飞丹炼石”的“飞”，则是指炼丹过程中的升化过程。,雷公炮炙十七法,12伏 一般指的是“伏火”，即药物按一定程序于火中处理，经过一定的时间，在相应温度下达到一定的要求。药物不同，伏火的要求不同
5、，如伏龙肝，系指灶下黄土经长时间持续加热而成，其中氧化物较多，呈弱碱性，已非一般黄土。,雷公炮炙十七法,13镑 是利用一种多刃的刀具，将坚韧的药物刮削成极薄的片，以利调剂和制剂，如镑檀香、羚羊角等。14摋 打击之意，使药物破碎。15晒 即晒。如白居易诗中有：“其西晒药台”的记载。,雷公炮炙十七法,16曝 是制在强烈的阳光下曝晒。17露 制药物不加遮盖地日夜间暴露之， 即所谓“日晒夜露”。如露乌贼骨。,2、三类和五类分类法,三类法：明代陈嘉谟本草蒙筌提到： 火制四：煅、炮、炙、炒之不同 水制三：或渍、或泡、或洗之弗等 水火共制：若蒸、若煮而又而焉，余外制虽多端，总不离此二者。” 即以火制、水制、
6、水火共制三类炮制方法为纲，统领各种中药的炮制，能反映出炮制的特色。,三类：中国药典分类方法，根据中药炮制的工艺分为净制、切制、炮炙三大类，药典一部附录收载“药材炮制通则”就是采用这种分类方法。五类：修制、水制、火制、水火共制、其他制法，这种分类法不仅系统地反映药物加工炮制工艺，而且能够有效的指导生产实际。,3、工艺与辅料相结合的分类法,其一：突出辅料对药物所起的作用，以辅料为 纲，以工艺为目的分类法。其二：突出炮制工艺的作用，以工艺为纲，以 辅料为目的的分类法。 这种分类方法能较好地体现中药炮制工艺的系统性，条理性，它吸收了工艺法的长处，采纳了辅料分类的优点。,第二节 中药炮制常用辅料,辅 料
7、（1）药剂中除主药以外的一切附加物料的总称，它必须具有较高的化学稳定性，不与主药起反应，不影响主药的释放、吸收和含量测定。（2）炮制辅料是指具有辅助作用的附加物料，它和主药起到增强疗效或降低毒性，或影响主药理化性质等作用。,分 类：1、液体辅料： 包括酒、醋、盐、姜、蜜、药汁等 2、固体辅料： 包括：米、土、麦麸等,一、液体辅料 酒,酒：酿、醇、醍、清酒、美酒、粳酒、灰酒、无灰酒等。中药炮制辅料酒，传统采用黄酒，古称清酒、米酒。,酒：性味甘、辛、大热，能行药势，具有祛风散寒、活血通络、矫味矫臭的作用。 如生物碱及盐类、苷类、鞣质、有机酸、挥发油、树脂、糖类及部分色素等皆溶于酒。 紫河车等动物药
8、的腥臊味为三甲胺、氨基戊醛类成分，酒制可矫味矫臭。 浸渍药物采用白酒，炙药采用黄酒。常用酒制的药物有黄芩、黄连、大黄、白芍、续断、常山、当归、白花蛇、乌梢蛇等。,醋：古称酢、苦酒，习称米醋。分米醋、麦 醋、曲醋、化学醋等多种。炮制用醋以米醋和其他发酵醋为主，以陈醋为佳。醋性味酸、苦、温，具有引药入肝、活血祛瘀、理气止痛、解毒消肿、矫味矫臭等作用。常用醋制得药物有柴胡、延胡索、甘遂、商路、芫花、莪术、香附等。,一、液体辅料 醋,蜂蜜：分春蜜及秋蜜 春蜜：洋槐花蜜、紫云英蜜、枣花蜜、油菜 花蜜等色浅、粘度大，气香、味甜， 质量为佳。 秋蜜：如荞麦蜜，色深，气微臭，味稍酸， 质量较次。,一、液体辅料
9、 蜂蜜,神农本草经：“清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可以去急，故能止痛；和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。”,一、液体辅料 蜂蜜,蜜炙：能与药物起协同作用，增强药物疗效或具有解毒、缓和药物性能、矫味矫臭等作用。 常用蜂蜜炮制的药物有甘草、麻黄、紫苑、百部、马兜铃、白前、枇杷叶、款冬花、百合、桂枝、桑白皮等。,一、液体辅料 蜂蜜,炼蜜：采用敞口容器直火加热熬炼。 取清洁纯净的优质蜂蜜，放入锅内，文火加热，至徐徐沸腾后保持微沸，幷用勺子不断上下搅动，以防蜂蜜沸溢，同时除去浮沫及杂质。然后用箩筛或纱布滤
10、去死蜂、杂质，再倾入锅内加热。,一、液体辅料 蜂蜜,嫩蜜：系指蜂蜜加热至105-115度，含水量在20%以上，色泽无明显变化，稍有粘稠，适于粘性较强的药物制丸。中蜜：系指蜂蜜加热至116-118度。满锅内出现均匀淡黄色细气泡的制品，含水量约10-13%，捻之无长丝出现。适用于粘性适中的药物制丸。老蜜：系指蜂蜜加热至119-122度，出现较大的红棕色气泡时的制品，含水量仅为4%以下，粘性强，捻之有白丝，多用于粘性差的矿物或纤维较重的药物制丸。,食盐水：除含氯化钠外，尚含少量的氯化镁、 硫酸镁、硫酸钙等。 食盐性寒、味咸。能强筋骨，软坚散结，清热，凉血，解毒，防腐，幷能矫味。 常以食盐水炮制的药物
11、有杜仲、巴戟天、小茴香、车前子、益智仁、砂仁、菟丝子、知母、黄柏、泽泻等。,一、液体辅料 食盐水,生姜汁：为姜科植物鲜姜的根茎，经捣碎取的汁；或用干姜加适量水共煎去渣而得到的黄白色液体。 生姜：性微温、味辛。能解表散寒、温中止呕、温肺止咳，解毒。常以姜汁制得药物有厚朴、竹茹、草果、半夏、黄连、栀子等。,一、液体辅料 生姜汁,甘草汁：为甘草饮片水煎去渣而得的黄棕色至深棕色的液体。 甘草：性味甘、平。具补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛作用。 常以甘草汁制得药物有远志、半夏、吴茱萸、乌头等。,一、液体辅料 甘草汁,黑斗汁：为大豆的黑色种子，加水适量煎煮去渣而得的黑色浑浊液体。中国药典中规定其制
12、法为“取黑豆10公斤，加水适量，约煮4小时，熬汁约15公斤，豆渣再加水煮约3小时，熬汁约10公斤，合并得黑斗汁约25公斤。”,一、液体辅料 黑豆汁,黑豆：性味甘、平。能活血，解毒，祛风，利水，滋补肝肾。常用黑豆汁制得药物有何首乌、川乌、草乌、附子等。,一、液体辅料 黑豆汁,米泔水：为淘米时第二次滤出的灰白色浊液体，其中含少量淀粉和维生素等。因易酸败发酵，应临用时收集。米泔水性味甘、凉、无毒。能益气，除烦，止渴，解毒。米泔水对油脂有吸附作用，降低药物辛辣之性，增强补脾和中的作用。常用米泔水制得药物有：苍术、白术等。 紫河车“米泔水洗净”；苦参“米泔浸，去腥气”；何首乌“干者米泔水浸透，竹片刮去皮
13、”。,一、液体辅料 米泔水,胆汁：系牛、猪、羊的新鲜胆汁，为绿褐色、微透明的液体，略有粘性，有特异腥臭气，主要成分为胆酸钠、胆色素、粘蛋白、脂类及无机盐类等。胆汁性味苦、大寒。能清肝明目，解毒消肿，润燥。胆汁主要用于制备胆南星,一、液体辅料 胆汁,麻油：为胡麻科植物脂麻的干燥成熟种子经冷压或热压所得的油脂，主要成分为亚油酸甘油酯、芝麻素等。麻油性味甘、微寒。能清热，润燥，生肌。因沸点较高，常用以炮制质地坚硬或有毒药物，使之酥脆，降低毒性。常用麻油制得药物有马钱子、地龙等。其他的液体辅料还用吴茱萸、萝卜汁、羊脂油、鳖血、石灰水等。,一、液体辅料 麻油,二、固体辅料 稻米,稻米：性味甘、平。能补中
14、益气，健脾和 胃，除烦止渴，止泻痢。常用米制的药物有党参、斑蝥等。,麦麸：为禾本科植物小麦的种皮，呈黄褐色。麦麸性味甘、淡、平。能和中益脾，与药物共制能缓和药物的燥性，增强其健脾和中的作用。麦麸还能吸附油质，亦可作为煨制的辅料，此外麦麸还有矫味、矫臭、赋色的作用。常以麦麸制得药物有枳壳、枳实、僵蚕、苍术、白术、山药等。,二、固体辅料 麦麸,白矾：又称明矾，为硫酸盐类矿物明矾石经加工提炼制成。主要为十二水硫酸铝钾。白矾与药物共制后，可防止药物腐烂，降低毒性，增强疗效。常以白矾制得药物有半夏、天南星、白附子、郁金等。,二、固体辅料 白矾,豆腐：性味甘、凉。能补中益气，生津止渴，清热润燥，清洁肠胃。
15、豆腐具有较强的沉淀与吸附作用，与药物共制后可降低药物毒性，去除污物。常与豆腐共制得药物有藤黄、珍珠、硫磺等,二、固体辅料 豆腐,土：中药炮制常用的是灶心土、黄土、赤石脂等。灶心土性味辛、温。能温中和胃，涩肠止泻。与药物共制后可增强药物补脾止泻的功能。常以土制得药物有山药、白术等。,二、固体辅料 土,二、固体辅料 蛤粉,蛤粉：为帘蛤科动物文蛤、青蛤等的贝壳，经煅制粉碎后的灰白色粉末。主要成分为氧化钙、碳酸钙等。蛤粉性味咸、寒。能清热利湿，软坚化痰。与药物共制可使药物受热均匀幷可除去药物的腥味，增强疗效。主要用于烫制阿胶。,二、固体辅料 滑石粉,滑石粉：为单斜晶系矿物滑石经净选、洗净、干燥、粉碎而
16、得到的细粉。主要成分为含水硅酸镁。滑石粉性味甘、淡、寒。能利尿通淋，清热解毒，祛湿敛疮。 常用滑石粉烫炒的药物有刺猬皮、鱼鰾胶、水蛭等。,二、固体辅料 河砂,河砂：筛取粒度均匀适中的河砂，淘尽泥土，除尽杂质，晒干备用。中药炮制常用河砂作中间传热体拌炒药物，具有温度高、传热块、受热均匀的特点。常以砂烫炒的药物有穿山甲、骨碎补、狗脊、龟甲、鳖甲、马钱子、鸡内金等。,二、固体辅料 朱砂,朱砂：为三方晶系矿物辰砂净选而得。主要成分为硫化汞。朱砂性味甘、微寒。具有清心镇惊，安神解毒等功效。常用朱砂拌制得药材有麦冬、茯苓、茯神、远志等。,二、固体辅料 羊脂,羊脂：为牛科动物山羊等的脂肪经低温熬制而得。主要
17、成分为油脂，含脂肪酸等。羊脂性味甘、温。能补虚助阳、润燥，祛风解毒等。与药物共制后能增强补虚助阳的作用。,第五章,炮制品的质量要求 和贮藏保管,第一节炮制品的质量要求,外观质量主要看饮片的净度及形、色、气、味、包装等；内在质量主要看饮片的水分、灰分、浸出物、有效成分、有毒成分、卫生学检查等。,第一节 炮制品的质量要求,一、净度二、片型及破碎度三、色泽（含光泽）：固有颜色和光泽四、气味：固有气味五、水分：7-13%六、灰分：生理灰分和酸不溶性（稀盐酸）灰分,七、浸出物：水与醇浸出物八、显微及理化鉴别 显微鉴别的方法主要分组织鉴别及粉末鉴别 理化鉴别主要包括：显色反应与沉淀反应、荧光 鉴别、升华物
18、鉴别及薄层色谱鉴别等。 九、有效成分 十、有毒成分 十一、卫生学检查 十二、包装的检查,第二节 中药炮制品的贮藏保管,中药功效的好坏与否，七分在制，三分在贮,一、中药炮制品贮藏中的变异现象1、常见现象：发霉和虫蛀虫蛀原因： 外界因素 与采收、净选加工、贮存、切制、适宜的温度、湿度有关，可能含有虫卵、幼虫、成虫等。 药物自身因素 淀粉、糖、脂肪等有关。,发霉原因： 外界因素温度与湿度、霉菌 药物因素水分、成分（蛋白质、糖等）2、另有变色、变味、风化、潮解、粘连、挥发、腐烂、冲烧（自燃、轻者起烟，重者起火）、泛油（走油）等。,二、中药炮制品变异的原因,（一）生物因素：霉菌、仓库害虫和鼠类的活动（二）自然因素：温度、湿度、光线和空气的影响 （三）人为因素：仓储设施不佳及验收，养护、堆 码等工作失误。,三、炮制品的贮藏时期与方法,对抗同贮法：将两种或两种以上的药物放在一起保存，以防止虫蛀或霉变的一种贮存方法。密封法：指隔绝空气、湿气、微生物和害虫的一种贮存方法。,
