《元祖全年策划案汇总ppt课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《元祖全年策划案汇总ppt课件.ppt（73页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、元祖全年策划案汇总,全年策划案一览表,一、樱花季 3-4月,推广目的:1.提倡赏樱、吃樱，在春天樱花盛开之际，人比花娇，吃也要吃很时尚、娇贵。2.以精致粉嫩走向，推广樱花季系列产品.并赋与樱花季吃樱的意境，以促进销售并给顾客营造气氛.3.利用 “季节限定”产品,季节特色产品来提高顾客对元祖的关注,并达到推广目的目标消费群:喜爱尝鲜的女性族群下午茶聚会甜点喜欢甜食的人:喜欢食用糯米类的食品,如:糕点,团子等喜欢食用日式甜点的人:对日式的甜品感兴趣的人公司团购:以大福来赠送员工,作为点心馈赠,产品定位,应景当季节气特性的季节类产品蛋糕类以蛋糕为主轴，设定两款蛋糕，一款以樱花纷飞的感觉营造。另一款以
2、蜜渍樱花做装饰，增加樱花季直接连想，并提高产品口感糯米类樱花大福为元祖近来较为特色产品，是樱花季的主推产品，辅以麻糬作为搭配。樱饼由来，这是德川第三代将军-家光的部属在偶然间将欲丢弃的樱花树叶用盐腌过后内包红豆麻薯，后来成为赏花时必享用之点心。糕点类樱花糕点礼盒，搭配茶点食用，让收礼者与送礼者皆可感受到一份尊贵感。,二、冰品季,推广背景: 1.全球暖化的影响，春秋分不断的在缩短，夏季即将延伸到4-5个月。 2.吃冰在一些国家较为普遍，是家庭餐桌必备的食品，被视为不可缺少的甜点和休闲食品。随着人们生活水平不断提高，具有情调的冰品逐渐受到欢迎。当前消费者，特别是中老年人将吃冰品时间集中在夏季，认为
3、只是一种消暑的食品，这是一种传统的消费观念。在年轻人的观念里，吃冰品不在仅限于夏季，冰淇淋也已从消费时尚转向为休闲食品。 3.数据显示，在中国的每一人冰淇淋摄取量是0.9公斤，如此庞大的数量无疑是无限的商机。冰品的开发企图带给消费者对于元祖品牌的新印象。目标消费群:都会时尚女性族群夏日喜爱冰品的最佳甜点喜欢甜食的人公司团购:公司聚餐、办活动的甜品1525岁年轻消费群,产品策略,三、抹茶季,推广目的夏季紫外线强烈，气温居高不下，人更加容易焦躁、烦闷和慵懒。在这个季节人们自然而然的在视觉、味觉和感觉等各方面追求清爽和自然。从视觉方面来说是简约、柔和、舒服，从味觉方面来说是冰凉、清淡、不浓郁，而感觉
4、是综合所有的感官的感受，希望得到让人舒适、放松、愉悦的体验。在夏季推广抹茶季正是迎合了人们在这个季节渴望自然、健康、清新感受的需求。目标消费群主推人群：白领，公司团购人群，抹茶口味爱好者辅推人群：时尚的年轻人,主推产品,辅推产品,四、桂花季,桂花作为食材在市场上使用已久，特予秋天桂花盛开的季节，气氛最为浓烈。桂花使用于糕点上，大多以饭店、酒店会以桂花糕作为季节性产品的特色推广。深堀传统食品，具有秋天气息的桂花糕，将成为在中秋团圆、送礼的时刻的附加选择。桂花糕流传已有三百年历史，”金秋赏桂”又是秋天盛行的休闲，以行为带出产品，做出文化产品的品牌。秋桂如金，代表着收获的意味，在桂花丰收的季节，吃上
5、具有家乡味的桂花糕，家人团聚庆祝丰收、收成，引用张爱玲小说中说到，”他最爱上海的桂花糕作为话题特色。主推产品: 桂花糕、桂花蛋糕辅推桂花卷、桂花团、桂花英伦卷,目标消费群:主要消费群:35-45岁中年族群潜在消费群:20-35岁年轻黄金消费群自食市场:1.个人购买2.走亲访友送礼团购市场:1.小型聚会等购买餐点2.必食应节食品的零售对象：,五、咖啡季,市场分析一般民众多认为，喝咖啡是一种时尚。对于外来品的咖啡，消费者多对咖啡有着另一种异国风情的神秘。七成中国人喝咖啡，中国人喝咖啡的习惯从上世纪90年代以后开始，发展到现在，很多都市人甚至对咖啡产生了依赖。虽然我国的咖啡年消费量仅为20万吨，但人
6、均消费量却以30%的速度递增，有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。目前咖啡口味的西点已慢慢被民众所接受，市场也渐渐出现混合着浓浓咖啡香的点心，销售情势看涨，然而市场上尚未出现一系列以咖啡口味的西点为主打产品的推广活动，这样也为元祖带来了契机。都会时尚的上班族追求流行的学生18-25岁享受悠闲午后时光的时尚主妇喜爱咖啡的消费者,产品策略以咖啡豆作为产品表面装饰，凸显咖啡季的产品个性。吃得到的巴西纯正咖啡豆制成的西点，感受到巴西咖啡的香味将咖啡产品分为3种情境，1为热情的聚会庆祝，2.为邀约拜访的伴手礼，3.为慢活悠闲的放松作为产品食用的时间模拟。主推产品: 蛋糕、咖啡cheesecake、啡常
7、尊礼咖啡辅推:果缇慕思、三角慕思、咖啡卷、玛德蕾礼盒,产品推广话诉“元祖采用素有樱桃豆之称的巴西咖啡豆，香味温和，为中性咖啡的代表，是作为调配咖啡甜点中不可或缺的品种”以此作为推广介绍，因所选择的咖啡属中性，适合大众族群，吃得到咖啡的香味，不需担心咖啡甜点带有苦味及酸味。巴西咖啡的介绍:烘烤法：低度到深度烘烤风味：属中性豆，风味之佳，大多属于低酸度咖啡，口感柔滑。,巴西咖啡豆的特色:咖啡豆本身有10至15mm的直径，和17至18的长度。当它成熟时是程现红色状态，因此它在巴西有樱桃豆之称。咖啡豆树的种植是本均五年的时间才会长咖啡豆，那它每一年也本均长2.5公斤的咖啡豆。巴西是世界第一的咖啡生产国
8、，咖啡豆的颗粒饱满，香味与豆性温和，酸苦口感适中，具有平顺口感，是中性咖啡的代表，因为如此中性的温和特色，越能调配出好吃的咖啡甜品。,健康诉求：咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成份，可以有效抗威胁我们身体健康的自由基，具抗氧化的效果；少量的咖啡也可以增强心肌收缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用。适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷，纾解忧郁的现象。,主推产品:鲜奶蛋糕（咖啡蛋胚季节性的限定）、咖啡慕思蛋糕、咖啡cheesecake（咖啡的香搭配奶酪的酸甜，吃完一口就似喝完一杯咖啡，咖啡的香留在口中的味道）、啡常尊礼咖啡辅推:果缇慕思、三角慕思、咖啡卷、玛德蕾礼盒,辅推产品,
9、六、红豆季,正值寒冷的冬天，想起妈妈常叮咛要多吃红豆补补血。希望以红豆作为食材，让顾客可以一边以吃甜点的好心情品尝红豆，一边补充营养让气色变好，以对抗寒冷的冬天。 元祖采用精致耕种、手工采收的大纳等级红豆，它果实饱满、皮较薄的特性，使得煮出的红豆不仅大颗绵密，更是粒粒分明。目标消费群：零售都市注重孩子成长健康的消费者重视进补的中老年消费者重视营养美容的时尚女性一族刚生完小孩的产妇团购冬季里走亲访友有送礼需求的人企业过新历年及尾牙的公司福利,红豆的优点,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。红豆富含铁质，具有补血
10、、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的效果。妇女生理期间多吃，也不必担心发胖。纤维质含量也相当丰富，能有效刺激肠胃蠕动，除了可利尿之外，还有预防便秘、使排便顺畅的效果，消除水肿。主推： 月见烧-红豆味、卡斯特拉-红豆味、红豆英伦卷、红豆鲜奶油蛋糕辅推：红豆大福、红豆卷、红豆铜锣烧、鲷鱼烧、黄金烧、四季养生果、寒天羊羹,春节策划案,10春節禮卡系列,端午策划案,中秋策划案,元宵节,背景介绍：元宵节简介：每年农历的正月十五日，春节刚过，迎来的就是中国的传统节日-元宵节。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对
11、此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。元宵节习俗：出门赏月、燃灯放烟、喜猜灯谜、共吃元宵、提兔子灯 目标消费群：（一）零售市场顾客走访亲友送礼(春节) 、顾客自食喜好新奇产品，追求流行的时尚人群有一定经济能力，讲究饮食的父母对甜食无招架之力的女性及小朋友元祖忠实顾客券提的消费者 （二）团购市场团购员工福利(春节) 、团购商务送礼(春节),情人节,专案背景情人节是源自西方的节日，由于西方人赋予这个节日浪漫、甜蜜、惊喜的节日氛围而在东方引起很大的影响。2月14日情人节在中国经过十几年的发展和融合已经成为普遍认可的节日之一。由于东西方文化的差异，中国人对于爱情的表达更加内敛、含蓄。
12、随着时代的发展青年男女们更希望能够直接、热烈的表达他们的爱情，所以选择在情人节这天抒发自己的爱意成为一件浪漫、幸福的事情。从这个角度上来说，情人节更多是具有的是象征意义，而浪漫、幸福、甜蜜、惊喜是情人节永远不变的主题。,20岁-25岁,学生、未婚青年,情人节玫瑰消费的主力人群。他们富有激情，崇尚浪漫、时尚，喜欢幻想，愿意尝试新产品，是一个求新、求变的时尚阶层。,年龄划分,人群划分,需求分析,25岁-35岁,白领、个体业者有伴侣的群体,处于事业的上升期或事业有成，已形成了自己的判断标准和价值观的复杂的群体。务实、追求品质、讲究情调是其在情人节的风格。,35岁-50岁50岁以上,已婚多年的人群,受
13、到情人节氛围、媒体宣传影响容易加入到情人节的消费大军中，但行事低调是这个群体的主要特点。适当的宣传、引导对这类人群来说非常重要。,消费群分析：,市场分析在这个特别的节日，众多单位或个人都会为身边的女性朋友选送称心的礼物，不仅如此，尤其是女性朋友也会为犒劳自己而大笔的消费，所以在这段时间，鲜花市场旺、服装市场火、各式配饰俏、鞋子卖得快、蛋糕预订忙。3.8这段时间，蛋糕预定量会多，因为随着观念的转变，孩子送母亲礼物不单单只在母亲节了，男人送女人礼物也不单单只在情人节了，学生送老实礼物也不单单是在教师节了 3.8女性节也成了一个表达特殊情感的节日。,女性节,3-1 目标消费群 团购市场：学校、公司、
14、医院等企事业单位以及政府机关的福利采购 零售市场：家庭成员 都市时尚“乐活族” 女性朋友小群体自食人群3-2 消费者动机 团购市场：企事业单位可以选择我司的礼券等做为公司福利来犒劳广大女性朋友。 零售市场：（1）3.8节，家庭成员里孩子会想要给母亲一份礼物、老公会想要给妻子一份礼物 、 家庭主妇自己会想要给自己一份奖励，我司女性节产品温馨的个性化服务可以满足其需求。（2）时尚女性“乐活族”为了在这个专属自己的特别节日会想要好好犒劳一下自己。 (3)节日里，朋友欢聚，小群体自食人群，我司的节日专款蛋糕可以满足其需求。,目标市场,“乐活”，庆祝我们的纪念日 -元祖三八女性节,推广主题,推广时间：0
15、9年2月20日-09年3月8日（共17天）推广地点：元祖全系统、电子商务网站,推广主题：,“乐活”，LOHAS是英语Lifestyles of Health and Sustainability的缩写，意为以健 康及自给自足的型态过生活。“健康、快乐，环保、可持续”是乐活的核心理念。,1.主推产品 零售面：“乐活“LADY巧克力蛋糕 团购面： 100元西点提货券 （策略分析:1.节日期间，很多社会团体会给其女性员工发放福利，可异地提货的礼券一直是元祖的特色，用于福利的发放最合适不过； 2. 一般而言，三八节女性朋友聚会、团体购物者较多，100元价位的小西点提货券可满足此节日期间女性朋友小团体自
16、食的需求。）2.辅推产品 蓝莓慕斯、三角CHEESE 、CHEESE礼盒、瑰玉蛋糕,产品策略,产品策略,5-3.产品明细,产品策略,5-3.产品明细,清明策划案,清明文化内涵：清明节是中国最重要的传统节日之一。是一个远足踏青、亲近自然、催护新生的春季仪式清明节是几乎所有春季节日的综合与升华，清明节俗也就具有了更加丰富的文化内涵。” 与其它传统大节不一样，清明节是融合了“节气”与“节俗”的综合节日。清明节的传统活动习俗是丰富有趣的，更重要的是表现踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。清明节的节令食品：食青团的风俗，相传这是因为清明节要寒食禁火，寒食之习俗。主推：青团(甜味*3与咸
17、味*2)青团小礼盒、大福、冲绳黑糖草饼礼盒、绿豆糕礼盒、迎春糕、坚果与牛札、自组礼盒,艾草青团 8元元祖艾草青团的原料从日本进口，提取新鲜艾草的第一道原汁，原自多年专注研制果子的名家，经过元祖糕点师傅的手工妙制出咸甜两种馅心。品尝起来有股艾草的芳香在口中蔓延。花生、芝麻、核桃枣泥梅干扣肉、萝卜肉臊,艾草青团小礼盒 6入装，口味自由配,大福 6元大福是元祖的一款经典产品，其名称有着非常吉利和讨喜的意味，无论是食用者还是购买者都能拥有大大的福气之意。外皮采用特级糯米磨成米浆，再以传统的炼制手法制作出带有糯米的芳香及充满Q感的嚼劲，是极具创意的一款小点。艾草、红豆 产品烙印上”踏青”二字，新竹篓包装
18、,冲绳黑糖草饼 48元冲绳黑糖草饼源自日本，QQ的内馅外面包着浓浓的冲绳黑糖。黑糖是一种未经提炼的糖，具有很高的营养价值，且有利于人体内酸碱平衡。老少皆宜，咀嚼起来Q感十足，是一款纯天然的健康食品。黑糖+豆粉,绿豆糕 55元将去壳原色绿豆仁，手工拌入特制的配方与少许植物油后所蒸熟制成的糕点，入口后香醇浓郁的豆香弥漫嘴间，无蛋无奶的滑顺温醇口感，令人齿颊留香。冰镇后配茶享用更美味，是连年轻人都喜爱的传统好滋味！原味、芝麻,迎春糕 60元春来糕先知，春到人间，迎春糕迎春！迎春糕具招财纳福的喜气，在清明一尝入口松软即化的美味，吃了甜在心头，让人甜蜜迎新春！ 枣泥、柚子、梅子,坚果 70元 牛轧60元
19、每年2月间，遍野的杏花成了报春花。眼下，一片片葱绿的杏园连绵不断，一株株生机勃勃的杏树已嫩果满枝。将春杏糖糊揉合结块，香酥美味，传统小食，体会传统风情。,踏青礼：绿豆糕（8入） *1 28元青团（8元/只）*2 16元大福（6元/只）*2 12元草饼（6元/只）*2 12元牛轧（5元/只）*6 30元98元/盒,迎春礼： 迎春糕 *1 60元青团（8元/只） *4 32元大福（6元/只） *2 12元羊羹（8.7元/只）*3 26元 130元/盒,母亲节策划案,产品定位：母亲节，妈妈的第二个生日活动主推： 慕斯蛋糕-优姿慕斯蛋糕 冰淇淋蛋糕-幸福花儿COOL MUCH蛋糕(夏天炎热)辅 推：
20、鲜奶蛋糕-春晖洒暖、甜蜜如心、妈咪我爱你 康乃馨杯子蛋糕-桂圆核桃、奶酪、巧克力 健康水果礼-当季新鲜水果,儿童节策划案,“儿童节是小朋友的第二个生日” 产品策略：主推商品：儿童节卡通蛋糕、哆啦A梦铜锣烧、冰淇淋铜锣烧辅推商品：优酪球（袋装/猫头鹰礼罐）、果缇慕思,父亲节,每年六月的第三个星期日是“父亲节”（Fathers Day），和“母亲节”一样，“父亲节”也起源于美国。一位名叫多德的女士，在她很小的时候，母亲离开了人世，父亲不得不艰难地独自担负起抚养孩子的家庭重担。多德夫人十分感念父亲的养育之恩，她向社会呼吁，引起了人们的积极响应设立父亲节，六月的第三个星期日被选为“父亲节”。目标客户2
21、5-35岁社会白领精英有消费能力客群 18-25在校学生等为人子女的人们 家中有小孩，为小孩父亲庆祝的伴侣 为孝敬父亲或者岳父、爷爷的消费者 爸爸本身，也可以好好犒赏自己一番,主推：父亲节专款蛋糕辅推：乌龙茶礼盒、英伦卷礼盒,七夕策划案,1、活动主题: 世博观七夕 元祖MUCH相恋2、上市时间：2010/7/28(三)-2010/8/16(一)（共20天）3、目标客户群2540岁年龄层。未婚情侣爱情长跑、喜欢浪漫的事已婚夫妇讲究节日浪漫气氛、热爱传统节日,4、产品主推:七夕专款蛋糕相约相恋、冰淇淋蛋糕甜心樱桃辅推:红莓果缇慕思、巧力果缇慕思预计7月30日后到货,5、宣传物品,海报：贴于店内海报
22、栏,写真单片：放在单片夹内,七夕提示牌:预计7月30日后到店，放置于七夕产品价格牌架上,教师节策划案,教师节是对老师表达敬意和感激，是尊师重道的情操的体现。,重阳节策划案,农历九月九日，是我国传统的重阳节。我国古代以“六” 为阴数，“九”为阳数，九月九日正好是两个阳数相重，所以叫“重阳”，也叫“重九”。以习俗有登高、吃元祖重阳糕 意寓高寿/高升/高翔。主推：重阳糕 辅推：福寿延绵,万圣节,在每年的11月1日，10月31日是万圣夜，孩子们都会迫不及待地穿上五颜六色的化妆服，戴上千奇百怪的面具，提着一盏“杰克灯”走家窜户，向大人们索要节日的礼物。万圣节最广为人知的象征也正是这两样奇异的“杰克灯”和
23、“不给糖就捣乱”的恶作剧。目标消费群来店客 (门店万圣气氛)欲庆祝万圣节购买万圣节商品消费群(推出富有万圣造型外观蛋糕)有儿童且过万圣节的家庭消费群(推广南瓜礼盒)外企员工及中国居住的外藉人士欲过万圣消费群10月生日喜爱新奇的年轻消费群主推产品：万圣节蛋糕(3款/新品2款/旧品1款) 辅推产品：南瓜大礼盒 (南瓜杯子蛋糕、小方慕斯、三角慕斯)、南瓜小礼盒(南瓜烧果 、优酪球 ),圣诞节,一、营销主题：圣诞节 许愿姜饼屋的故事实现你的愿望推广时间：2010/11/14-2010/12/25（共42天）二、市场消费分析：10岁以下年龄层：懵懂无知，存在圣诞老公公会送礼物的想象中商品有小玩偶、小蛋糕
24、、圣诞帽1020岁(国中、高中)：圣诞节为交换礼物传情意的节日。商品有泰迪熊、花、蛋糕、巧克力、红色围巾、饰品2040岁族群：圣诞节为聚会PARTY时间，化妆舞会之类。商品以酒、圣诞大餐为主，价格较高的商品。,三、营销策略,1、 两阶段渐近营销推广建议 11/14-11/30圣诞气氛酝酿前期:气氛尚未浓厚，首推以蛋糕类产品（圣诞蛋糕、树干蛋糕、小甜点类)，针对顾客生日、特别节目推广较适宜 12/1-12/25缤纷圣诞热络阶段:推话题的许愿姜饼屋、圣诞树干蛋糕2、元祖人气圣诞公公选拔！推动圣诞宅配特点，门店人员穿着圣诞装扮，亲自宅配赠送姜饼屋及圣诞节蛋糕，让顾客收到礼物的同时，充满惊喜3、温暖的
25、圣诞、拉近彼此的心圣诞DIY沙龙提供购买DIY动手包的顾客，一个舒适、交谊、指导的空间，提高DIY的趣味性，拉近门市与顾客情谊。4、圣诞贴心提示以圣诞单片、短信、电子贺卡问候，圣诞节快来临啰！提醒消费者元祖圣诞节的活动，加大推广效益。,四、产品策略,产品定位与诉求：黑糖+姜汁的黑糖姜饼屋，给顾客圣诞吃的温暖有了圣诞产品的装饰点缀，可以呈现欢乐的气氛西洋的节令，推出洋风和果子供顾客选择圣诞礼物DIY自组的趣味，依顾客的愿望组装黑糖本意上是颜色较深的红糖，由于颜色近似 黑色， 故被日本和台湾称为黑糖，中国大陆称红糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、
26、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。在十字军东征的时候，“姜”是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。 在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。在赋与了圣诞节的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为圣诞节应景的点心。,冬至策划案,目标消费群：冬至进补各年龄层消费群求自身方便温补消费群。产品策略：在冬至提供各种含有适合进补食材(芝麻、核桃、黑枣、红枣)的系列商品礼盒,让消费者轻松补冬，并以核枣糕、芝麻酥、麻糬食用便利性，推广方便适度进补的概念。主推：核枣糕辅推：芝麻酥、麻糬,A类节令：春节、端午、中秋,B类节令：元祖六季、元宵、情人节、清明、母亲节、万圣节、圣诞,C类节令：冬至、女性节、儿童节、父亲节、七夕、教师节、重阳节、各种新产品上市、全年店长推荐,各节令推广重点,第一推荐：有代表性的产品为主（强调其特色及代表性）第二推荐：指定款蛋糕（针对适应人群推广）第三推荐：新上市产品及高价位产品（尝新及搭配销售）第四推荐：小西点（蛋糕购买人群的搭售、购买同类产品的主推）,
