《酒桌礼仪文化ppt课件.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒桌礼仪文化ppt课件.pptx（18页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、酒桌礼仪文化,目录,壹,贰,叁,肆,伍,酒桌座次礼仪,如何敬酒,用餐过程中的细节,如果不能喝怎么办,干货集锦,酒桌座次礼仪,壹,根据聚会形式的不同大致可分为三类：家庭聚会座次礼仪，朋友聚会座次礼仪，接待客人座次礼仪,家庭聚会座次安排,1,4,2,3,按照辈分高低，年龄大小排序。也就是说不论谁请客，辈分最高或年龄最长者要坐在最里面面向门口的显要位置。接下来可按辈份或年龄依次一左一右地排列。,有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小孩,一般都是隔代人。,如果是长辈请客,可能要指派一人坐在靠近门口的位置,负责做好各项招待工作,如果是晚辈请客,请客者会自己坐在靠近门口的位置。,家庭聚会,朋友聚会座次安排
2、,1,2,3,一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置,也叫“坐东”或“庄主”,有时庄主也可能把此位置让给职位较高或德高望重者,其余的可以按年龄大小依次一左一右排列。,有时也不计较这些,谁坐哪儿都无关紧要,但庄主的位置别人是不会去坐的,朋友聚会,接待客人座次安排,接待客人属于外交范畴，酒桌上的座次讲究可能多一些。一般来讲接待客人分主客两方。如果是一间房间的雅座，正冲着门口的座位是主陪，就是主家，也就是请客的主人。 客人全部落座，主陪的右手边是主宾，就是今晚宴请的主角，左手边是副宾。如果主人对宴请的一行人不是很熟悉，这里面肯定有一个跟主陪熟悉的人，他会请这个人安排主宾、副宾的位置。一般主宾落座，会安
3、排其他随他来的客人位置。副陪坐在主陪的对面，坐在副陪右边的叫三宾，左面的叫四宾。,如何敬酒,贰,敬酒是酒桌上必不可少的功课，包含很多学问,敬酒,第一杯酒要斟满，由东道主起身敬各位。这是一口干的，不喝酒的，第一杯也逃脱不了干系。显示尊重。以后，则相互攻击，防身，看各人本领。,第一杯酒,敬酒要注意时机和分寸不可否认，喝酒的确能够给聚餐增添气氛，联络相互间的感情。我们都有这样的经验，本来饭桌上都客客气气的，酒过三巡之后，大家就欢声笑语，兴致盎然了。可要大家都喝得高兴，还要讲究时机和分寸。,时机和分寸,敬酒有序主次分明敬酒等领导间相互喝完再开始；除非你是领导，可以一人敬多人，否则一般还是多人敬一人；一
4、般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前充分考虑好敬酒的顺序。如果没有特殊人物在场，敬酒最好按顺时针顺序。,主次分明,餐桌礼仪,叁,喝酒就是为了活跃气氛，在餐桌上，除了恰到好处的敬酒，还要注重一定的礼仪。,餐桌礼仪,如果不能喝怎么办,肆,如果你不太能喝却又不得不喝时怎么办？除过在喝之前要做些准备工作，还要学些挡酒的小花招。,挡酒小花招,不要主动出击，上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，这样喝起酒来就不容易醉。,以守为攻,桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，适当的时候可以以水代酒。干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐到餐巾里。喝酒前面前放
5、半杯茶，喝了酒不要咽，赶紧拿起茶杯，喝水的工夫把酒吐进茶杯里，吐满了换水就行。,掌握节奏,喝酒时慢慢来，不要一下子喝得太猛。聚餐时可能酒类很多，别红酒、啤酒、白酒都不放过，要知道混着喝特别容易醉。,偷梁换柱,干货集锦,伍,酒桌上有许多要注意的细节一定要把握好,准备阶段细节,进行阶段细节,1、自己因为身体原因不能喝酒，那么你就不要喝第一口，自觉的端着饭旁边吃去；2、自己可以喝酒，那么客套几句，谦虚几句就行了，不要扭扭捏捏，磨磨唧唧；3、如和领导同桌喝酒，如果觉得自己不是酒神，那么开始不管用什么投机的方法一定要保留实力，因为能够笑到最后的才是胜者，你要知道，假想一下，领导喝醉了，你也醉的不省人事，
6、领导后面还会提拔你？4、领导们互相喝完，才轮得到你；5、如果你开始敬酒了，那么就看看桌上有多少人，就准备要敬多少次了，一定站起来，双手举杯，杯口一定要比领导杯口低，如果遇到谦虚的领导也把自己的杯口放低，用一只手从他的杯子下面轻轻托起他的杯子。（敬酒时切不可比别人喝的少）（“我喝完，你随意“这句话用得好能显出你的大度，说的时候一定要诚恳）；6、多给领导倒酒，但不能随便给领导代酒，除非领导明确表示想找人代，并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导喝的差不多了，要找各种理由将别人的敬酒给拦下（这时候都喝得差不多了，理由随便说说就行了）；7、碰酒最好按时针顺序，切记不可乱碰酒；
7、,进行阶段细节,8、碰杯、敬酒、一定要有说词。（关于酒这方面很多行为都需要有说辞，也许说的连你自己都不了解的东西，但一定要说）；9、喝酒肯定会上厕所，（在领导比较注重的酒桌上面）不要做第一个上厕所的人，领导上厕所后你再离席，需表示一下歉意；10、喝酒后很多人喜欢多讲话，但是你切记多说话，但不能不说话，领导之间聊得开心时锦上添花一下，或者是领导在谈论某个问题的时候，做出很认真的样子请他们来解答，这样会满足一下领导的虚荣心；11、喝酒到了中途切忌拼酒，如遇到要和你拼酒（很少）的领导，表示一下后，表现出你佩服的样子，夸几句。（造成领导和你瓶酒的原因大可能是你先前太过于高调，如果你和他瓶酒，往好的方面还好说，但一旦往坏的方面。稳妥起见，认怂！）；12、酒桌上总结一下（以静制动虚实结合）这样才表现的你是有涵养，比较诚恳的人，时刻想着领导带着你来，就是带着一个多功能的服务员；,结束阶段细节,1、领导们喝完之后，可能会在交谈一会，自己主动去倒茶，不要等着让服务员来倒茶；2、后面的变数太多，临场发挥 ；,谢谢大家,
