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1、阿生老火滋补靓汤,演讲人,2025-11-11,阿生老火滋补靓汤演讲人2025-11-11,老火靓汤常识篇,PART 4 水产 （各种营养素的大本营）,PART 3 畜肉 （蛋白质、脂肪强壮体魄）,PART 2 禽蛋豆制品 （优质蛋白质的来源之一）,PART 1 蔬菜食用菌 （富含多种维生素和矿物质）,目录,老火靓汤常识篇PART 4 水产 （各种营养素的大本营）PA,老火靓汤常识篇,01,老火靓汤常识篇01,老火靓汤常识篇,靓汤基础工具,靓汤常用食材,靓汤常用药料,靓汤常用技法,靓汤基础汤汁,靓汤食材加工,老火靓汤常识篇靓汤基础工具靓汤常用食材靓汤常用药料靓汤常用技,老火靓汤常识篇,A,药膳
2、靓汤有学问,B,四季靓汤有讲究,C,不同体质不同靓汤,D,靓汤秘诀大公开,E,靓汤饮用的误区,F,产妇饮汤之禁忌,老火靓汤常识篇A药膳靓汤有学问B四季靓汤有讲究C不同体质不同,老火靓汤常识篇,靓汤基础工具,锅具介绍,厨杂介绍,老火靓汤常识篇靓汤基础工具锅具介绍厨杂介绍,老火靓汤常识篇,靓汤常用食材,1,仔鸡,2,鸭子,3,鹌鹑,4,冬瓜,5,莲藕,6,竹笋,老火靓汤常识篇靓汤常用食材1仔鸡2鸭子3鹌鹑4冬瓜5莲藕6竹,老火靓汤常识篇,靓汤常用食材,1,萝卜,2,豆腐,3,草菇,4,香菇,5,竹荪,6,鱼,老火靓汤常识篇靓汤常用食材1萝卜2豆腐3草菇4香菇5竹荪6鱼,老火靓汤常识篇,靓汤常用食材
3、,1,虾,2,贝类,3,干贝,4,排骨,5,猪蹄,6,牛尾,老火靓汤常识篇靓汤常用食材1虾2贝类3干贝4排骨5猪蹄6牛尾,老火靓汤常识篇,靓汤常用食材,A,B,C,D,E,F,红枣,薏米,百合,白果,山楂,枸杞子,老火靓汤常识篇靓汤常用食材ABCDEF红枣薏米百合白果山楂枸,老火靓汤常识篇,靓汤常用药料,A,B,C,D,E,F,阿胶,巴戟天,白茅,白术,白芷,川贝,老火靓汤常识篇靓汤常用药料ABCDEF阿胶巴戟天白茅白术白芷,老火靓汤常识篇,靓汤常用药料,A,B,C,D,E,F,陈皮,当归,杜仲,党参,何首乌,淮山,老火靓汤常识篇靓汤常用药料ABCDEF陈皮当归杜仲党参何首乌,老火靓汤常识篇,
4、靓汤常用药料,A,B,C,D,E,F,黄芪,鸡骨草,金银花,灵芝,罗汉果,麦冬,老火靓汤常识篇靓汤常用药料ABCDEF黄芪鸡骨草金银花灵芝罗,老火靓汤常识篇,靓汤常用药料,A,B,C,D,E,F,土茯苓,人参,田七,酸枣仁,天麻,无花果,老火靓汤常识篇靓汤常用药料ABCDEF土茯苓人参田七酸枣仁天,老火靓汤常识篇,靓汤常用药料,玉竹,夏枯草,老火靓汤常识篇靓汤常用药料玉竹夏枯草,老火靓汤常识篇,靓汤食材加工,扁豆清洗,01,油菜择洗,03,苦瓜的处理,05,金针菇清洗,02,西蓝花择洗,04,猴头菇涨发,06,老火靓汤常识篇靓汤食材加工扁豆清洗01油菜择洗03苦瓜的处理,老火靓汤常识篇,靓汤食
5、材加工,荸荠去皮,01,香菇涨发,03,榛蘑涨发,05,番茄去皮,02,白果涨发,04,切洋葱不辣眼,06,老火靓汤常识篇靓汤食材加工荸荠去皮01香菇涨发03榛蘑涨发0,老火靓汤常识篇,靓汤食材加工,笋干涨发,01,巧洗山药,03,菱形萝卜块,05,巧取菜汁,02,鱼鳃形茄片,04,巧切萝卜球,06,老火靓汤常识篇靓汤食材加工笋干涨发01巧洗山药03菱形萝卜块,老火靓汤常识篇,靓汤食材加工,茭白刀工处理,01,猪肚巧清洗,03,羊肾巧加工,05,莴笋切片,02,大肠清洗,04,猪蹄收拾,06,老火靓汤常识篇靓汤食材加工茭白刀工处理01猪肚巧清洗03羊肾,老火靓汤常识篇,靓汤食材加工,油发蹄筋,
6、01,鸡的宰杀,03,鸭肠清洗,05,水发蹄筋,02,鹌鹑清洗,04,鸡腿去骨切制,06,老火靓汤常识篇靓汤食材加工油发蹄筋01鸡的宰杀03鸭肠清洗0,老火靓汤常识篇,靓汤食材加工,海参巧涨发,01,乌鱼蛋清洗,03,生取蟹肉,05,黄鱼清洗,02,蛤蜊清洗,04,如何清洗甲鱼,06,老火靓汤常识篇靓汤食材加工海参巧涨发01乌鱼蛋清洗03生取蟹,老火靓汤常识篇,靓汤基础汤汁,A,B,C,D,清汤,奶汤,黄豆芽汤,鳝骨汤,老火靓汤常识篇靓汤基础汤汁ABCD清汤奶汤黄豆芽汤鳝骨汤,老火靓汤常识篇,靓汤常用技法,P4,P3,P2,P1,煮,炖,蒸,汆,P5,煨,老火靓汤常识篇靓汤常用技法P4P3P2
7、P1煮炖蒸汆P5煨,老火靓汤常识篇,药膳靓汤有学问,选料要得当,01,水温要掌握,03,火候要适当,05,食材要新鲜,02,下料有窍门,04,加热看时间,06,老火靓汤常识篇药膳靓汤有学问选料要得当01水温要掌握03火候,老火靓汤常识篇,药膳靓汤有学问,砂锅药膳好,煲汤盖好盖,老火靓汤常识篇药膳靓汤有学问砂锅药膳好煲汤盖好盖,老火靓汤常识篇,四季靓汤有讲究,春季,01,推荐食材,03,靓汤原则,05,靓汤原则,02,夏季,04,推荐食材,06,老火靓汤常识篇四季靓汤有讲究春季01推荐食材03靓汤原则05,老火靓汤常识篇,四季靓汤有讲究,秋季,01,推荐食材,03,靓汤原则,05,靓汤原则,02
8、,冬季,04,推荐食材,06,老火靓汤常识篇四季靓汤有讲究秋季01推荐食材03靓汤原则05,老火靓汤常识篇,不同体质不同靓汤,人的9种体质,01,气虚体质,03,阴虚体质,05,平和体质,02,阳虚体质,04,特禀体质,06,老火靓汤常识篇不同体质不同靓汤人的9种体质01气虚体质03阴,老火靓汤常识篇,不同体质不同靓汤,气郁体质,01,痰湿体质,03,血瘀体质,02,湿热体质,04,老火靓汤常识篇不同体质不同靓汤气郁体质01痰湿体质03血瘀体,老火靓汤常识篇,靓汤秘诀大公开,选料新鲜,01,盐不早放,03,除异增鲜,05,不加冷水,02,掌握火候,04,清淡爽美,06,老火靓汤常识篇靓汤秘诀大
9、公开选料新鲜01盐不早放03除异增鲜,老火靓汤常识篇,靓汤秘诀大公开,时间长短,下料窍门,冷水入锅,老火靓汤常识篇靓汤秘诀大公开时间长短下料窍门冷水入锅,老火靓汤常识篇,靓汤饮用的误区,饭后喝汤,取汤而弃肉,煲参汤时间越长越好,感冒喝姜汤,老人喝骨头汤补钙,汤水泡饭,老火靓汤常识篇靓汤饮用的误区饭后喝汤取汤而弃肉煲参汤时间越长,老火靓汤常识篇,靓汤饮用的误区,01,晚餐喝汤不易胖,02,喝太烫的汤,老火靓汤常识篇靓汤饮用的误区01晚餐喝汤不易胖02喝太烫的汤,老火靓汤常识篇,产妇饮汤之禁忌,A,早期不宜大量喝汤,C,不宜多喝姜汁汤,B,高脂肪浓汤不宜喝,D,不宜喝加药营养汤,老火靓汤常识篇产妇
10、饮汤之禁忌A早期不宜大量喝汤C不宜多喝姜汁,PART 1 蔬菜食用菌 （富含多种维生素和矿物质）,02,PART 1 蔬菜食用菌 （富含多种维生素和矿物质）02,PART 1 蔬菜食用菌 （富含多种维生素和矿物质）,花蟹白菜汤,双莲枸杞煲,奶汁白菜汤,胡萝玉米汤,菜心珧柱排骨汤,菠菜上汤虾,PART 1 蔬菜食用菌 （富含多种维生素和矿物质）花蟹白菜,PART 1 蔬菜食用菌 （富含多种维生素和矿物质）,南瓜瘦肉汤,A,豆芽春韭猪红汤,B,藕节木耳排骨汤,C,番薯鸡蓉羹,D,上汤时蔬,E,芡实香芋煲,F,PART 1 蔬菜食用菌 （富含多种维生素和矿物质）南瓜瘦肉,PART 1 蔬菜食用菌 （
11、富含多种维生素和矿物质）,冰糖银耳炖百合,老黄瓜扁豆排骨汤,花生木瓜猪蹄汤,香菇木耳排骨汤,野菜绿豆肉汤,冬瓜草菇鲜虾汤,PART 1 蔬菜食用菌 （富含多种维生素和矿物质）冰糖银耳,PART 1 蔬菜食用菌 （富含多种维生素和矿物质）,银耳鹑蛋汤,冬瓜冲菜肉汤煲,上汤煲冬笋,丝瓜排骨汤,香菇胡萝排骨汤,苦瓜西芹煲肉汤,PART 1 蔬菜食用菌 （富含多种维生素和矿物质）银耳鹑蛋,PART 1 蔬菜食用菌 （富含多种维生素和矿物质）,丝瓜银芽田鸡汤,芡实莲子炖木瓜,PART 1 蔬菜食用菌 （富含多种维生素和矿物质）丝瓜银芽,PART 2 禽蛋豆制品 （优质蛋白质的来源之一）,03,PART
12、2 禽蛋豆制品 （优质蛋白质的来源之一）03,PART 2 禽蛋豆制品 （优质蛋白质的来源之一）,陈皮南姜炖老鸡,淮山银杏煲老鸡,沙参玉竹鸡汤,玉竹马蹄炖仔鸡,莲淮炖老鸡,木瓜炖土鸡,PART 2 禽蛋豆制品 （优质蛋白质的来源之一）陈皮南姜炖,PART 2 禽蛋豆制品 （优质蛋白质的来源之一）,虫草花鸡汤,鸡肉金针汤,洋参鸡汤煲,珧柱枸杞炖凤爪,生地凤爪汤,鲜莲鸡腿汤,PART 2 禽蛋豆制品 （优质蛋白质的来源之一）虫草花鸡汤,PART 2 禽蛋豆制品 （优质蛋白质的来源之一）,01,02,03,04,05,06,花生桃仁凤爪汤,菇枣炖凤爪,石斛麦冬鸡肉汤,海马当归炖鸡肾,松茸鸡翅汤,马蹄
13、冬菇炖鸡翅,PART 2 禽蛋豆制品 （优质蛋白质的来源之一）01020,PART 2 禽蛋豆制品 （优质蛋白质的来源之一）,花生陈皮鸡翅汤,田七乌鸡汤,山楂炖山鸡,淮杞炖乌鸡,木瓜煲老鸭,红枣洋参乌鸡汤,PART 2 禽蛋豆制品 （优质蛋白质的来源之一）花生陈皮鸡,PART 2 禽蛋豆制品 （优质蛋白质的来源之一）,冬笋老鸭汤,虫草花炖水鸭,茯苓老鸭汤,杏仁桂圆老鸭煲,木瓜猪排樱桃鸭,红枣陈皮炖水鸭,PART 2 禽蛋豆制品 （优质蛋白质的来源之一）冬笋老鸭汤,PART 2 禽蛋豆制品 （优质蛋白质的来源之一）,野鸭炖竹笋,人参红枣老鸭汤,鸭头酸菜芡实煲,沙参乳鸽煲猪肚,花胶老鸭汤,金针菜炖
14、鸭煲,PART 2 禽蛋豆制品 （优质蛋白质的来源之一）野鸭炖竹笋,PART 2 禽蛋豆制品 （优质蛋白质的来源之一）,D,C,B,A,淮参炖乳鸽,珍珠马蹄乳鸽汤,南杏参地乳鸽汤,红枣桂圆炖鹌鹑,E,冬瓜绿豆鹌鹑汤,F,虫草花鹌鹑汤,PART 2 禽蛋豆制品 （优质蛋白质的来源之一）DCBA淮,PART 2 禽蛋豆制品 （优质蛋白质的来源之一）,沙参玉竹鹌鹑煲,PART 2 禽蛋豆制品 （优质蛋白质的来源之一）沙参玉竹鹌,PART 3 畜肉 （蛋白质、脂肪强壮体魄）,04,PART 3 畜肉 （蛋白质、脂肪强壮体魄）04,PART 3 畜肉 （蛋白质、脂肪强壮体魄）,D,C,B,A,茶树菇煲猪
15、展,冬瓜薏米瘦肉汤,南北杏煲猪蹄,排骨煲瓜豆,E,猪腰肉排白果汤,F,冬瓜香菇肉排汤,PART 3 畜肉 （蛋白质、脂肪强壮体魄）DCBA茶树菇煲,PART 3 畜肉 （蛋白质、脂肪强壮体魄）,D,C,B,A,百合苹果脊骨汤,海蜇马蹄煲排骨,老黄瓜排骨煲,玉米煲龙骨,E,花生玉米脊骨汤,F,栗米红参排骨汤,PART 3 畜肉 （蛋白质、脂肪强壮体魄）DCBA百合苹果,PART 3 畜肉 （蛋白质、脂肪强壮体魄）,红枣莲藕煲骨汤,藕丁煲猪排,白果莲子猪心汤,酸菜肥肠汤,肥肠煲苦瓜,海带马蹄煲猪心,PART 3 畜肉 （蛋白质、脂肪强壮体魄）红枣莲藕煲骨汤藕,PART 3 畜肉 （蛋白质、脂肪强壮
16、体魄）,花生猪尾汤,党参百合炖猪肺,山药煲猪尾,猪肺芡实汤,橄榄炖猪肺,杜仲黄豆煲猪尾,PART 3 畜肉 （蛋白质、脂肪强壮体魄）花生猪尾汤党参百,PART 3 畜肉 （蛋白质、脂肪强壮体魄）,红枣蹄排汤,莲藕萝卜炖猪蹄,猪蹄凤爪煲花生,枸杞芡实煲猪腰,莲子板栗猪腰汤,黄瓜猪蹄汤,PART 3 畜肉 （蛋白质、脂肪强壮体魄）红枣蹄排汤莲藕萝,PART 3 畜肉 （蛋白质、脂肪强壮体魄）,猪肚灵芝鸡汤,娃娃菜牛丸汤,南瓜煲牛腩,什锦牛肉汤,党参淮山炖牛肉,南姜萝卜牛肉汤,PART 3 畜肉 （蛋白质、脂肪强壮体魄）猪肚灵芝鸡汤娃娃,PART 3 畜肉 （蛋白质、脂肪强壮体魄）,牛杂煲红参,02
17、,羊肉萝卜汤,03,石斛煲羊肝,04,参归羊肚汤,05,牛肉排骨萝卜汤,01,PART 3 畜肉 （蛋白质、脂肪强壮体魄）牛杂煲红参02羊,PART 4 水产 （各种营养素的大本营）,05,PART 4 水产 （各种营养素的大本营）05,PART 4 水产 （各种营养素的大本营）,天麻炖鲫鱼,美味黄鱼汤,鲜鱼黑豆煲鸡汤,怀参鱼头汤,南北杏鳕鱼煲,参竹煲鲤鱼,PART 4 水产 （各种营养素的大本营）天麻炖鲫鱼美味黄鱼,PART 4 水产 （各种营养素的大本营）,野生天麻鲽鱼头,瓜片煮虾丸,煎煮笋壳鱼,娃娃菜煲飞蟹,海参紫菜汤,潮州双丸汤,PART 4 水产 （各种营养素的大本营）野生天麻鲽鱼头
18、瓜片,PART 4 水产 （各种营养素的大本营）,松茸炖海参,木瓜腰豆炖鲍鱼,野生松茸鲍鱼汤,干贝炖花胶,鲍鱼香菇煲,百合木瓜鲍鱼汤,PART 4 水产 （各种营养素的大本营）松茸炖海参木瓜腰豆,PART 4 水产 （各种营养素的大本营）,A,清汤扇贝,B,竹荪炖干贝,C,虫草干贝炖鱼肚,D,萝卜蚝仔汤,E,黄精红枣炖牡蛎,F,青瓜煲海螺,PART 4 水产 （各种营养素的大本营）A清汤扇贝B竹荪炖,PART 4 水产 （各种营养素的大本营）,羊肚菌海螺煲,春季,珧柱菌皇煲响螺,夏季,秋季,木瓜墨鱼煲,PART 4 水产 （各种营养素的大本营）羊肚菌海螺煲春季珧,PART 4 水产 （各种营养素的大本营）,冬季,01,少年,02,女性,03,男性,04,老年,05,PART 4 水产 （各种营养素的大本营）冬季01少年02女,感谢聆听,感谢聆听,
