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1、家畜解剖学及组织胚胎学,2022/11/21,龙岩学院生命科学学院,“家畜解剖学与组织胚胎学”是研究动物机体形态、结构与功能关系的一门科学。对于动物机体的形态、结构，有肉眼看见的部分即大体解剖学，也有肉眼看不见而需要借助显微镜才能观察清楚的部分即显微解剖学；广义的解剖学总括大体解剖学和显微解剖学(也就是组织学)，而通常所说的解剖学一般是指大体解剖学。 解剖及组织胚胎学是生理学、病理学、遗传繁殖学、内科诊断学、外科学、产科学、动物卫生检疫等学科的重要基础课。恩格斯说“医学是建筑在解剖学基础上的” 。,绪 论,一、家畜解剖及组织胚胎学的内容；二、学习家畜解剖及组织胚胎学的目的和意义；三、组织胚胎学
2、研究方法；四、畜体的主要部位名称；五、解剖学方位术语；六、学习家畜解剖及组织胚胎学的方法,龙岩学院生命科学学院,一、家畜解剖及组织胚胎学的内容,龙岩学院生命科学学院,家畜解剖学及组织胚胎学研究正常畜禽有机体的形态结构及其发生发展的规律。,大体解剖,显微解剖,胚胎发育,龙岩学院生命科学学院,（一）大体解剖,大体解剖学：主要借助解剖器械（刀、剪等）用分离切割的方法，通过肉眼、放大镜、解剖显微镜观察研究畜体各器官的形态、构造、位置及相关关系。,龙岩学院生命科学学院,（一）大体解剖,研究目的差异,系统解剖学：按畜体功能系统（如运动系统、消化系统等）阐述畜体形态结构,局部解剖学：根据临床需要，按部位（如
3、颈部、胸部等）记述各器官的排列位置、关系,发育解剖学：研究畜体不同生长发育阶段、各器官的变化规律,比较解剖学、功能解剖学、X射线解剖学等,根据动物类专业需要，本课程将按照运动、被皮、消化、呼吸、泌尿、生殖、心血管、淋巴、神经、感官等功能系统叙述解剖学,龙岩学院生命科学学院,龙岩学院生命科学学院,（二）显微解剖,显微解剖（微观解剖学/组织学）：使用组织切片、染色技术，主要借助显微镜技术研究家畜微细结构及其与功能关系的学科,人眼：分辨率0.1mm。 光学显微镜：0.2 m 分辨率0.1mm 电子显微镜：0.2nm分辨率0.2um,龙岩学院生命科学学院,（二）显微解剖,畜体的组织是由细胞和细胞间质发
4、育分化形成的，而器官则又是由几种不同的组织构成,细 胞,组 织,器 官,细胞、组织、器官、系统和有机体的概念,（一）细 胞（二）组 织（三）器 官（四）系 统（五）有机体,龙岩学院生命科学学院,龙岩学院生命科学学院,（一）细 胞,细 胞：畜体形态和功能的基本单位，是畜体生命活动（新陈代谢、生长发育、繁殖分化的形态基础）,只有在了解细胞的基本结构和功能的基础上才能学习基本组织,龙岩学院生命科学学院,（二）组 织,组 织：由一些来源相同、形态相似和功能相关的细胞群和细胞间质构成,形态、功能和发生,上皮组织,结缔组织,肌肉组织,神经组织,湘西民族职业技术学院,（二）组 织,基本组织就是研究上诉四种组
5、织的形态结构和功能的特点，是学习器官的基础,龙岩学院生命科学学院,（三）器 官,器 官：由几种不同组织按一定规律组合成执行特定生理功能的结构；如肝、肾、肺、子宫、卵巢、睾丸等,龙岩学院生命科学学院,（三）器 官,龙岩学院生命科学学院,（三）器 官,器 官,中空性器官（内部有较大的空腔的器官）,实质性器官（内部没有大空腔的器官）,食管,胃,肠,气管,膀胱,血管,肝,脾,肾,器官组织就是研究在正常情况下畜体各器官的微细结构及其功能,龙岩学院生命科学学院,（四）系 统,系 统：由若干个形态结构不同、而功能相关的器官联合在一起，彼此分工合作来完成体内某一方面的生理机能，这些器官就构成一个系统。,例：由
6、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门、消化腺构成消化系统。饲料经口腔进入、经过物理性、化学性的消化、营养物质被吸收、残渣由肛门排除，此过程是消化系统所执行的功能。吸收的营养物质需求由循环系统运致全身、形成肌肉、脂肪。,龙岩学院生命科学学院,（四）系 统,龙岩学院生命科学学院,（四）系 统,龙岩学院生命科学学院,（四）系 统,泌尿生殖系统,龙岩学院生命科学学院,（四）系 统,系 统,运 动 系 统,被 皮 系 统,消 化 系 统,呼 吸 系 统,泌 尿 系 统,生 殖 系 统,循 环 系 统,内 分 泌 系 统,淋 巴 系 统,神 经 系 统,感 觉 器 官,内 脏,龙岩学院生命科学学院,（五）
7、有 机 体,有机体：是由许多系统构成的统一体。体内各系统、器官之间有着密切的联系，在机能上相互影响，相互配合，倘若某一部位发生变化，就能影响其他有关部位的机能活动,同时家畜与生活的周围环境也是统一的，环境的变化，会引起功能的变化，进而影响器官的形态结构,龙岩学院生命科学学院,（三）胚胎发育,胚胎发育：研究家畜和家禽个体发生规律的科学；即研究从受精开始到个体形成，整个胚胎发育过程的形态、功能变化规律及其与环境条件的关系,龙岩学院生命科学学院,（三）胚胎发育,胎儿发育简图1：,受精卵,分裂二分体,四分体,龙岩学院生命科学学院,（三）胚胎发育,胎儿发育简图2：,多 倍 体,胚胎形成,龙岩学院生命科学
8、学院,（三）胚胎发育,胎儿发育简图3：,龙岩学院生命科学学院,（三）胚胎发育,胎儿发育简图4：,龙岩学院生命科学学院,（三）胚胎发育,胎儿发育简图5：,二、学习家畜解剖及组织胚胎的目的和意义,龙岩学院生命科学学院,家畜解剖学及组织胚胎学是畜牧兽医专业的专业基础课之一，与其他专业基础课和专业课（如生理、饲养、病理学、兽医学等课程）都有着密切的联系，是学好上述课程必不可少的基础。,龙岩学院生命科学学院,三、组织胚胎学的研究方法,1、固定组织观察法石蜡切片法（HE染色）冰冻切片法涂片法,龙岩学院生命科学学院,龙岩学院生命科学学院,龙岩学院生命科学学院,龙岩学院生命科学学院,龙岩学院生命科学学院,龙岩
9、学院生命科学学院,龙岩学院生命科学学院,活细胞组织以及早期胚胎观察法（1）活体染色法（动物死后腐败，不能作为标本）（2）体外活体染色法（3）显微解剖法（4）组织、细胞培养法（细胞克隆）,龙岩学院生命科学学院,龙岩学院生命科学学院,龙岩学院生命科学学院,龙岩学院生命科学学院,龙岩学院生命科学学院,电镜技术（1）投射电子显微镜（2）扫描电子显微镜（3）冰冻蚀刻技术（4）冷冻超薄切片技术,龙岩学院生命科学学院,淋巴结中的淋巴小结,立体感强，浮雕的效果,将铁块放置在-3040冷冻后，取组织放上边，一粘一拉。,龙岩学院生命科学学院,组织化学免疫组织化学（抗原、抗体）原位杂交图像分析技术流式细胞术差速离心
10、术神经追踪（辣根过氧化物酶，HRP）,四、畜体的主要部位名称,龙岩学院生命科学学院,畜禽有机体都是两侧对称的，可分为头部、躯干部和四肢三大部分。各部分划分和命名主要以骨为基础,龙岩学院生命科学学院,（一）头 部,头 部,颅部（颅腔周围）,面部（口腔和鼻腔周围）,枕部（颅部后方，两耳之间）,顶部（枕部前方）,额部（顶部前方，左右眼眶之间）,颞部（顶部两侧，耳与眼之间）,耳廓部（耳和耳根附近，包括耳根和腮腺部）,眶下部（眼眶前下方）,鼻部（额部前方，以鼻骨为基础）,唇部（包括上唇和下唇）,咬肌部（颞部下方）,颊部（咬肌部下方）,颏（k）部（下唇下方）,眼部（包括眼和眼睑）,龙岩学院生命科学学院,（
11、一）头 部,颅部：枕部、顶部、额部、颞部、耳廓部,面部：眼部、眶下部、鼻部、唇部、咬肌部、颊部、颏部,龙岩学院生命科学学院,（二）躯 干,躯 干,颈部（以颈椎为基础）,背胸部（颈部与腰荐部之间）,腰腹部（胸部与荐臀部之间）,荐臀部（腰部后方）,尾部（与臀部后方相连）,劲上部（颈椎以上）,劲下部（颈椎以下）,鬐（q）甲部（前方较高的部分）,背部（后方）,肋部（侧面以肋骨为基础）,胸前部（前下方）,胸骨部（下部）,腰部（上方）,腹部（两侧和下面）,荐部（上方）,臀部（侧面）,尾根,尾体,尾尖,鬐甲部,龙岩学院生命科学学院,（二）躯 干,颈部：颈上部、颈下部,胸背部：鬐甲部、背部、肋部、胸前部、胸骨
12、部,腰腹部：腰部、腹部,荐臀部：荐部、臀部,尾部：尾根、尾体、尾尖,龙岩学院生命科学学院,（三）四 肢,四 肢,前肢（借肩胛和臂部与躯干的胸背部相连）,肩胛部,臂部,前臂部,前脚部,腕部,掌部,指部,后肢（由臀部与荐部相连）,股部/大腿部,小腿部,后脚部,跗（f）部,趾部,跖（zh）部,龙岩学院生命科学学院,（三）四 肢,前肢：肩胛部、臂部、前臂部、前脚部（腕部、掌部、指部）,后肢：股部/大腿部、小腿部、后脚部（跗部、跖部、趾部）,四、畜体的主要部位名称,龙岩学院生命科学学院,颅部,面部,颈部,鬐甲部,背部,肋部,胸骨部,腰部,髋结节,腹部,荐臀部,坐骨结节,髋结节,股部,膝部,小腿部,跗部,
13、跖部,趾部,肩胛部,肩关节,臂部,肘部,前臂部,腕部,掌部,指部,五、解剖学方位术语,龙岩学院生命科学学院,为了说明畜体各部结构的位置关系，必须了解有关定位用的轴、面与方位术语,龙岩学院生命科学学院,（一）轴,长轴（纵轴）：是指畜体从头端至尾端，与地面平行的轴；长轴也可用于四肢和器官，均以纵长的方向为准（例如四肢的长轴则是四肢上端至下端与地面垂直的轴）,横轴：是指垂直于长轴的轴,龙岩学院生命科学学院,（二）面,A.矢状面,B.横断面,C.额面,龙岩学院生命科学学院,（二）面,矢状面：是指与畜体长轴平行且与地面垂直的切面,正中矢状面：只有一个，位于畜体长轴的正中线上，将畜体分为左右对称的两部分,
14、侧矢状面：与正中矢状面平行，位于正中矢状面的两侧,湘西民族职业技术学院,（二）面,正中矢状面,侧矢状面,龙岩学院生命科学学院,（二）面,横断面：是指与畜体长轴相垂直的切面，可将畜体分为前、后两部分,龙岩学院生命科学学院,（二）面,额面（水平面）：是指与地面平行且与矢状面和横断面相垂直的切面，可将畜体分为背、腹两部分,龙岩学院生命科学学院,（三）方位术语,用于躯干的方位术语,内侧：靠近正中矢状面的一侧,外侧：远离正中矢状面的一侧,背侧：额面上方的部位,腹侧：额面下方的部分,头（前）侧：朝向头部的一侧,尾 （后）侧：朝向尾部的一侧,龙岩学院生命科学学院,（三）方位术语,头/前侧,尾/后侧,背侧,腹
15、侧,外侧,外侧,内 侧,龙岩学院生命科学学院,（三）方位术语,用于四肢的方位术语,近端（上端）：离躯干近的 一端,远端（下端）：离躯干远的一端,背侧：四肢的前面,掌侧：前肢的后面,跖侧：后肢的后面,桡（ro）侧：前肢的内侧,尺侧：前肢的外侧,胫（jng）侧：后肢的内侧,腓（fi）侧：后肢的外侧,龙岩学院生命科学学院,（三）方位术语,近端,近端,远端,远端,背侧,背侧,掌侧,跖侧,五、解剖学方位术语,湘西民族职业技术学院,正中矢状面,横断面,横断面,横断面,横断面,正中矢状面,额面,额面,额面,前侧,后侧,背侧,后背侧,前背侧,腹侧,前腹侧,后腹侧,外侧,外侧,内侧,近端,近端,远端,远端,背侧,背侧,掌侧,跖侧,六、学习家畜解剖的方法,龙岩学院生命科学学院, 理论与实践相结合, 形态与结构相结合, 结构与功能相结合, 局部与整体相结合,
