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1、宾馆从业人员 消防安全培训,宾馆从业人员消防培训,内容提要： 一、消防基础知识 二、宾馆的火灾危险性 三、典型火灾案例分析 四、宾馆火灾的预防 五、发生火灾的正确处置方法,消防基础知识,（一）燃烧与火灾 燃烧： 可燃物与氧化剂作用发生的一种放热发光的剧烈化学反应。 火灾： 在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。,一、消防基础知识,2、充分条件 （1）一定浓度的可燃物（2）一定比例的助燃物（3）一定能量的点火源（4）三者同时存在、相互作用,消防基础知识,（三）火灾分类 （按燃烧物的特征分）,1、固体火灾 A 类火灾（如木材、棉、毛、麻、纸张 ）2、液体或可熔化固体火灾 B 类火灾（如汽油、煤
2、油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾 ）3 、气体火灾 C 类火灾（如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢等引起的火灾 ）4 、金属火灾 D 类火灾（如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等 ）,消防基础知识,（四）燃烧类型,1、闪燃：一闪即灭的燃烧现象 、阴燃：没有火焰的缓慢燃烧现象 、爆燃：以亚音速传播的爆炸 4、着火：持续不断燃烧 5、自燃：受热或本身反应燃烧 6、爆炸：（燃烧的特殊形式） 物理性爆炸 化学性爆炸,消防基础知识,燃烧产物：是指由燃烧或热解作用产生的全部物质。燃烧产物包括：燃烧生成的气体、能量、可见烟等燃烧生成的气体：一般是指一氧化碳、二氧化碳、 丙烯醛、氯化氢、二氧化硫等。
3、,（五）、燃烧产物及其毒性,火灾统计表明，火灾中死亡人数大约80%是由于吸入火灾中燃烧产生的有毒烟气而致死的。火灾产生的烟气中含有大量的有毒成分，如二氧化碳、HCH、二氧化硫、二氧化氮等。二氧化碳是主要的燃烧产物之一，而一氧化碳是火灾中致死的主要燃烧产物之一，其毒性在于对血液中血红蛋白的高亲和性，其对血红蛋白的亲和力比氧气高出250倍。,消防基础知识,（六）、灭火的基本原理所谓灭火，就是破坏燃烧条件，使燃烧反应终止的过程。,1、冷却灭火法 （用水灭火，使温度下降到自燃点以下） 2、隔离灭火法 （开隔离带，关阀断料） 3、窒息灭火法 （油锅着火用锅盖覆盖、封仓） 4、抑制灭火法 （如用干粉灭火，
4、参与燃烧、中止链式反应）,消防基础知识,（七）、火灾分级,消防基础知识,宾馆的火灾危险性,二、宾馆的火灾危险性,1可燃物多（火灾荷载大） 宾馆虽大多数采用钢筋混疑上结构或钢结构，但大量的内部装饰材料和陈设用具却采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛及其它纤维制品和化学合成材料。这些都是有机可燃物质。增加了建筑物内的火灾荷载，增大了火灾危险性。一旦发生火灾这些材料燃烧猛烈，蔓延迅速。塑料制品等物品在燃烧时还会产生大量的高温有毒气体，如一氧化碳、二氧化碳、氰化氢、氯化氢等，往往会造成较大伤亡，并给扑救和疏散带来很大不便。,2建筑结构易产生烟囱效应 现代的宾馆大多是高层建筑，其中的楼梯井、管道井、电梯井、电
5、缆井、垃圾井等竖井林立，如同一座座大烟囱；还有通风管道，纵横交错，延伸到建筑的各个角落。一旦发生火灾，竖井产生的烟囱效应，使火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延扩大，危及整个建筑。,主要途径,楼梯间,通风空调管道,电梯井、管道井等竖向管井,窗口,宾馆的火灾危险性,3疏散困难，并易造成重大伤亡,宾馆是人员较集中的地方，而多数又是暂住的旅客，流动性很大。他们对建筑物内的环境、安全疏散设施不熟悉，发生火灾时，人们都有强烈的逃生欲望，往往会出现慌不择路的现象，加之烟雾迷漫且高温有毒，极易使人迷失方向，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给疏散工作带来困难，并易造成重大伤亡。还有些高层建筑内缺乏应有的疏散指示标志，很
6、有可能使旅客在火灾时跑到服务台或躲到床下，钻进箱柜，也有可能跑向死角等等。,宾馆的火灾危险性,管理主体和管理制度缺失。目前我县存在部分老板只顾经营利益，未承担消防安全管理职责，造成消防管理制度得不到落实。,除上述客观因素外，还存在一些因管理环节造成火灾危险性的因素,擅自改变使用性质，增大建筑火灾危险性。许多宾馆擅自在疏散楼梯间存放物品， 造成疏散通道堵塞，甚至部分宾馆就疏散通道改为客房使用。,宾馆的火灾危险性,消防设施缺乏维护保养。场所通过验收后往往不注意对消防设施维护保养 。一旦发生火灾，消防设施往往无法使用，造成火势蔓延，无法起到控制火灾目的。,许多场所为经营方便，锁闭部分安全出口。,宾馆
7、的火灾危险性,汕头华南宾馆 “610” 特大火灾中暴露出的消防安全隐患问题。,1、建筑概况。华南宾馆为四层钢筋混凝土结构，占地面积2000平方米，总建筑面积8000平方米。该建筑设有三座直通楼顶平台的楼梯，首层为宾馆大堂、餐厅、棋牌室、洗脚健身中心；二层为带娱乐功能的餐厅包厢；三、四层均为客房 。,火灾案例分析,三、典型火灾案例分析,2、火灾发生情况。起火部位为二层金陵包厢门前通道吊顶内 ，火引燃附近可燃装修材料，由于场所未设置自动喷水系统 ，员工未能组织及时扑救，火势很快扩大，蔓延至三四层。火灾发生小时2分钟后被扑灭。共造成31人死亡，28人受伤，过火面积2800平方米，直接财产损失8105
8、86元。,起火部位,火灾案例分析,3、火灾暴露出的主要问题。,（）宾馆消防安全责任制不落实，业主消防安全法制意识淡薄。,2003年该宾馆重新装修后，未依法向消防部门申报消防安全检查。,对于公安消防机构责令限期改正的隐患不重视，未能对场所火灾隐患进行整改，停业期间未得到公安消防部门许可情况下擅自营业。,火灾案例分析,（2）该宾馆存在严重的火灾隐患,建筑内部使用大量可燃装修材料,火灾案例分析,电气线路安装和敷设不规范,火灾案例分析,消防疏散通道和安全出口不符合要求,敞开楼梯,袋形走道,火灾案例分析,消防疏散通道和安全出口不符合要求,敞开楼梯,袋形走道,火灾案例分析,（3）从业人员缺乏基本的消防安全
9、常识。宾馆服务人员没有及时报警，没有及时扑救，没有及时采取有效措施组织人员疏散,导致三、四楼的住客因不知起火情况而受到浓烟包围未能及时逃生 （见上两图） 。因火灾报警迟缓，也延误了灭火救人的最佳时机 。,未按照规范设置自动喷水灭火系统。未能有效控制初期火灾，导致火势蔓延扩大。,火灾案例分析,宾馆火灾的预防,四、宾馆火灾的预防,1、宾馆常见的火灾原因从国内外宾馆发生火灾的原因看主要是：（1）旅客躺在床上吸烟，特别是在酒后吸烟及乱丢烟头和火柴梗。（2）厨房用火不慎和油锅起火。 （3）在维修管道设备等时，违章动火（电焊、气焊、烘烤等）引起火灾。（4）电气线路接触不良，电热器具使用不当，照明灯具温度过
10、高烤着可燃物等。,2、宾馆、饭店重点部位及主要防火要求,客房、公寓（1）客房内部装饰材料应采用非燃或难燃材料；窗帘、墙布等一类的丝、棉织品应进行防火阻燃处理。（2）客房内除固有电器和允许旅客使用的电吹风、电动剃须刀等日用小电器外，禁止使用其他电器设备，特别是电热设备。 （3）对旅客及来访人员应明确规定：严禁将易燃易爆物品带入宾馆；凡携带易燃易爆物品的旅客，应立即交服务员专门储存、妥善保管。 （4）客房内应配有禁止卧床吸烟等安全标志，及应急疏散指示图，旅客须知，宾馆内部消防安全指南等。 （5）服务员应经常向旅客宣传，不要躺在床上吸烟，烟头和火柴梗应放在烟灰缸内。（7）服务员应保持高度警惕，在整理
11、房间时，要仔细检查，烟灰缸内未熄灭的烟蒂不得倒人垃圾袋（箱）；平时应不断巡视查看，发现隐患要及时采取措施；对酒后旅客应特别注意。,宾馆火灾的预防,餐厅、厨房 （1）餐厅内不得乱拉乱接临时电气线路。（2）可燃材料制成的装饰物构件附近的灯具功率不得超过60W。（3）餐厅应根据设计用餐人数摆放餐桌，留出足够的通道。（4）供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。（5）餐厅内应多处设置烟灰缸、痰盂，以方便扔放烟头和火柴。（6）厨房内易燃气体管道，法兰接头，仪表阀门必须定期检查，防止泄漏；发现泄漏，立即关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关；修复后方可使用。易燃液体还应专库存放。（7）楼层厨房不应
12、使用瓶装液化石油气。煤气、天然气管道应从室外单独引入，不得穿过客房或其它公共区域。（8）厨房内使用的绞肉机、切莱机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。（9）油炸食品时，锅内的油不要超过三分之二，以防油溢出遇明火燃烧。 （10）工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断电源、气源和火源后方可离开。（11）厨房内抽烟罩和烟道都要定期清洗。（12）厨房内除配置常用灭火器外，还应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。,宾馆火灾的预防,电气设备（1）所有电气线路敷设及电气设备的安装应符合有关规定。（2）在增添大功率电气设备时，应重新设计线路。（3）建筑内不允许采用铝芯导线，应采用铜芯导
13、线；敷设线路进人夹层或间顶内，应穿管敷设，并将接线盒封闭。（4）客房内的电气设备的金属外壳，应有可靠的接地保护。床头柜内设音响、灯光、电视等控制设备的，应做好防火隔热处理。（5）照明灯具表面高温部位不得靠近可燃物。 （6）消防控制室、消防水泵、消防电梯、防排烟设施、火灾自动报警、自动灭火装置、火灾事故照明、疏散指示标志和电动的防火门窗、卷帘、阀门等消防用电，均应备有应急电源；消防设施的专用电气线路应穿金属管敷设在非燃烧体结构上。并应进行定期维护检查，以保证随时可用。（7）电气设备、移动电器、避雷设备和其它设备的接地装置均应良好接地，并每年至少进行两次绝缘及接地电阻的测试。（8）配电室设在客房楼
14、内时，应做防火分隔处理，耐火极限不低于2小时。（9）配电室和装有电气设备的机房内，应配备适当的灭火器材。,宾馆火灾的预防,安全疏散 宾馆、饭店建筑内严禁占用、阻塞疏散走道和疏散楼梯间；为确保防火分隔，楼梯间、前室的门应为乙级防火门，并应向疏散方向开启；楼梯间及疏散走道应设置应急照明灯具和疏散指示标志；应急照明灯宜设在墙面上或顶棚上，安全出口标志宜设在出口的顶部；疏散走道的指示标志宜设在疏散走道及其转角处距地面1m以下的墙面上，且间距不应大于20m；疏散用应急照明灯，其地面最低照度不应低于0.5LX，且连续供电时间不应少于20min。,宾馆火灾的预防,定期维修保养建筑消防设施，保证正常运行 国家
15、有关消防技术标准，对宾馆的消防设施要求严格，通常应当设置火灾自动报警系统、消火栓系统、自动喷水灭火系统、防烟排烟系统等各类消防设施。这些设施在建筑工程竣工验收合格后，要设专人操作维护，定期进行维修保养，在发生火灾时，保证发挥应有的作用。,落实消防安全责任制 宾馆必须落实消防安全责任制，既要加强硬件设施的管理，也要加强软件管理，建立健全各项消防安全管理制度，依法履行自身消防安全管理职责，定期组织防火检查，消除火灾隐患，加强员工消防教育培训，制定并经常演练灭火、疏散预案。,宾馆火灾的预防,五、发生火灾的正确处置方法,要求 ： “快”“准”“稳”“灵活”,（一）准确、及时报警1、意识：报警早、损失少
16、,发生火灾的正确处置方法,2、报火警对象,119 受困人员 领导（1）向受火灾威胁的人员发出警报（3）向公安消防队报警（4）向单位领导报警,发生火灾的正确处置方法,（地点清、任务明）（1）单位名称、详细地址（2）火势情况 火烧？泄漏？烧什么？火势大小？ 高度、层数？（3）报警人姓名及所用电话号码,3、报火警的内容,发生火灾的正确处置方法,（1）惊慌失措，不会报警（2）担心出钱，不报火警（3）怕失荣誉，不准报警（4）无事生非，谎报火警（5）判断不准，误报火警,4、报警中存在的问题,发生火灾的正确处置方法,（二）快速、有效扑灭,1、初起小火、以快制快、就地取材 简易灭火器材 灭火器 消火栓,发生火
17、灾的正确处置方法,2、灭火注意事项,（1）切断建筑物内有关电源（2）应防止烟气的危害（3）进入火场左进右出（4）应遵循不见明火不出水,发生火灾的正确处置方法,3、燃气泄漏的处置,（1）开门、开窗通风排气（2）严防点火源 （不动任何电气设备开关）（3）及时报警,发生火灾的正确处置方法,（三）灵活、安全逃生,1、烟、热气流对人的危害（1）烟气的毒性（2）烟粒子窒息（3）阻挡人们视线（4）高温热气流使人热伤，而失去逃生能力,发生火灾的正确处置方法,2、逃生常识（1）保持冷静，克服惊慌、恐怖心理（2）注意熟悉环境（通道）（3）设法减少烟雾危害（低姿/匍匐/毛巾）（4）逃生途径选择（5）身上着火快速脱下或就地打滚等（6）正确处理灭火与逃生的关系，快速逃离危险区域,发生火灾的正确处置方法,3、逃生途径,（1）不要乘坐电梯等（2）从室内外疏散楼梯往下跑（3）朝疏散指示标志所示方向（4）室外水落管、电线杆等（5）屋顶天窗（6）阳台（7）安全绳/自制简易绳索（8）避难层（间）（9）跳楼（迫不得已）,发生火灾的正确处置方法,火场逃生十五法,火场逃生十五法,火场逃生十五法,火场逃生十五法,火场逃生十五法,火场逃生十五法,火场逃生十五法,火场逃生十五法,火场逃生十五法,火场逃生十五法,火场逃生十五法,火场逃生十五法,火场逃生十五法,火场逃生十五法,火场逃生十五法,用学到的消防知识,谱写平安乐章,结束语,
