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1、食品安全与健康饮食,实验一小二五班,导语,我们生活在一个物产丰富的时代，琳琅满目的食物认我们应接不暇，然而屡屡曝光的食品安全问题又让我们望而生畏。比如苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、假牛肉 。那么我们要如何才能吃的健康呢,我们必须学习食品安全的知识，健康饮食。,食物从那来,种植养殖 加工包装贮藏运输销售消费,我们的饮食健康,民以食为天，饮食是人类赖以生存首要物质条件。（说一说你平时喜欢吃哪些食物，不喜欢吃哪些食物）,第一：油炸食品,导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。,第二：腌制类食品,导致高血压，肾负担过
2、重，导致鼻咽癌等。,第三：加工类肉食品,含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。,第四：饼干类食品,食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。,第五：汽水可乐类食品,含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。,第六：方便类食品,盐分过高；热量过高，营养价值极低。,第七：罐头类食品,破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。,第八：话梅蜜饯类食品,含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。,第九：冷冻甜品类食品,含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。,第十：烧烤类食品,含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。,食品安全知识问答1,冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？ A.水源 B.原
3、料 C.包装材料 D.以上均是,正确答案：（D）,豆类食品,十字花科蔬菜,牛奶,鱼类,菌菇类,番茄,胡萝卜,禽蛋,食品安全知识问答2,下列什么鱼不能吃？为什么？ A.草鱼 B.桂花鱼 C.蛙蛙鱼 D.鲫鱼,正确答案：（C）,因为蛙蛙鱼为国家一级保护动物,健康饮食 我们的一日三餐,早餐,饮食搭配：谷类食肉类食物蔬菜奶类,时间：6:308:30占三餐的能量比：25%30%,午餐,主食-馒头、米饭、面条 三四份荤素搭配菜 汤 适量的水果,时间：11:3013:30占三餐的能量比：30%40%,晚餐,时间：18:0020:00占三餐的能量比:30%40%,主食-馒头、包子、软米饭三四份菜汤适量的水果,
4、健康饮食营养搭配,粗细搭配荤素搭配主副搭配干稀搭配,健饮食知识问答,俗话说，“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”，“好、饱、少”是什么意思?,早上吃好指的是营养平衡,中午吃饱指的是主食和菜肴数量要够,晚上吃少，不意味着让自己饿着，而是热量低一点，油少一点,儿童吃饭十个忌,一忌“零食”二忌“偏食”三忌“蹲食”四忌“暴食”,五忌“咸食”六忌“快食”七忌“甜食”八忌“看食”九忌“走食”十忌“笑食”,健康饮食小知识,学生不能像成人那样吃素，因为荤食能供给能量，在促进脑发育、促进脂溶性维生素的吸收与利用方面功不可没，特别是荤食中才有的多种不饱和脂肪酸是孩子体格发育的 “ ” ，所以，在餐桌上，孩子应当多吃些奶油、畜肉、鱼以及禽肉的。,健康饮食小知识,黄金物质,过量甜食会使视力下降。因为过量摄人糖会导致眼球巩膜组织的弹性降低，就很容易引起近视。,健康饮食小知识,你认识这些标志吗？,健康饮食小知识,通过这节课的学习，我们知道了：要做到健康饮食，就要养成良好的吃饭习惯，不能暴饮暴食，要多吃绿色食品，少吃带有色素添加剂的食品，食物要多样化，不偏食。,民以食为天，食以安为上。祝同学们的身体健健康康，祝同学们茁壮成长！,谢谢观看,
