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1、第四章 细菌和真菌 （复习）,一细菌和真菌的分布,菌落：由 繁殖后形成的肉眼可见的 。,一个细菌或真菌,集合体,细菌菌落,真菌菌落,小,大,光滑粘稠或粗糙干燥,浅,绒毛状、絮状、蜘蛛网状,深,培养细菌真菌的一般方法,配制培养基2.高温灭菌、冷却3.接种4.温暖处培养,细菌真菌生存的基本条件,水分、适宜的温度、有机物,通过检测不同环境中的细菌和真菌我们发现，细菌和真菌无处不在，甚至在很热的热泉和寒冷的极地也能发现它们，说明了什么？,细菌和真菌分布广泛，适应能力强。,（1） 在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示：实验步骤中，B是 过程，完成步骤C需要在适宜的 下进行。
2、,学以致用,接种,温度,（2）受潮的粮食、衣物和皮鞋上常发霉长毛，而干燥的粮食、衣物和皮鞋上不易发霉，原因是霉菌的生活环境需要（ ） A适宜的温度 B充足的氧气 C水分 D丰富的有机物,C,将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温25度的环境中，几天后，甲肉汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问： (1)乙保鲜的原因是 。（2）该实验的变量是 。（3）乙装置采取的是 消毒法。（4）实验后，将乙装置的玻璃管取走，并放在冰箱中，若干天后，肉汤还是新鲜的。为什么？（5）以上说明细菌繁殖的条件是： 、 、 。,没有细菌,有无细菌,巴氏,温度不合适，细菌无法繁殖,二、细菌,荷兰人 第一次
3、发现了细菌。法国科学家 设计了一个巧妙地鹅颈瓶实验，证明了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。他还发现了 、 ，提出了保存酒和牛奶的 以及防止手术感染的方法，后人称他为 。在高倍显微镜或电镜下观察的细菌形态有： 、 、 。,列文虎克,巴斯德,巴氏消毒法,微生物学之父,乳酸菌,酵母菌,细胞膜,细胞壁,荚膜,细胞质,鞭毛,DNA集中区,细菌的结构,1,2,3,4,5,6,细胞壁细胞膜细胞质DNA集中区域（没有成形的细胞核）,特殊结构：,有的有荚膜和鞭毛,细胞膜,细胞核,细胞质,动物细胞,植物细胞,细胞壁,细胞膜,叶绿体,细胞核,液泡,细胞质,1,2,3,4,5,6,1,2,3,细菌
4、与动植物细胞结构的比较,有,有,有,没有成形的细胞核,没有,细菌的营养方式：,分裂生殖,细菌的生殖方式：,异养,（原核生物）,细菌的休眠体：,芽孢,三.真菌,蘑菇、木耳、香菇,细胞壁细胞膜细胞质细胞核液泡,多细胞个体的菌体是由 构成的。,菌丝,青霉和曲霉的比较,青绿色,黑色、黄色、褐色,扫帚状,放射状,（真核生物）,真菌的营养方式：,异养,真菌的生殖方式：,孢子生殖,真菌和细菌的比较,单,分裂生殖,没有,有,孢子生殖,异养,异养,（1）细菌和真菌的共同特征是（ ） A.有细胞结构 B.无成形的细胞核 C.营寄生生活 D.进行分裂生殖 (2)下面对细菌和真菌菌落特征的叙述，正确的是（ ）A.细菌
5、的菌落一般比真菌的菌落小 B.真菌的菌落表面光滑粘稠或粗糙干燥C.细菌的菌落大多有红、褐、绿、黄等颜色 D.从菌落上无法辨别细菌和真菌（3）下列叙述中正确的是（ ）A.霉菌都是对人体不利的，如黄曲霉可能致癌B.酵母菌只能生活在有氧环境中C.春天野外的真菌鲜美，可以随意食用D.蘑菇和腐生细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环,学以致用,A,A,D,（4）下列生物的细胞中，有成形的细胞核的是（ ） A.大肠杆菌 B.酵母菌 C.葡萄球菌 D.肺炎双球菌（5）下列关于芽孢的叙述，错误的是（ ） A.芽孢可以度过不良环境 B.芽孢是细菌的休眠体 C.芽孢可以萌发出一个细菌 D.芽孢是细菌用
6、来繁殖的结构（6）细菌的细胞结构中区别于动植物细胞的主要是（ ） A、鞭毛 B、荚膜 C没有成形的细胞核 D细胞质(7)腌制泡菜时，泡菜坛子加盖后用水封口的主要目的是（ ）A.为了营造无氧或缺氧环境，以利于乳酸菌的生存 B. 为了保持菜坛内的湿润 C.为了防止蔬菜中的营养物质散失掉 D.阻止细菌进入,B,D,C,A,四、细菌和真菌在自然界中的作用,1.作为分解者参与物质循环2.引起动植物和人患病3.与动植物共生,腐生生活的细菌和真菌是分解者,3.复杂的有机物,经过_、_ 分解,被_吸收、利用,简单的无机物,4、地衣是哪两种生物共生？5、豆科植物与哪种生物共生？6、足癣、臂癣、甲癣都是由_引起的
7、。,_、_ _ _、_ _,细菌,真菌,水,无机盐,二氧化碳,植物,真菌,真菌和藻类,豆科植物与根瘤菌,五、人类对细菌和真菌的利用,（1）细菌、真菌与食品的制作,酒精是在_时产生的，有氧无氧时的共同产物是 ,释放能量较多的是_ _时。,乳酸菌：无氧（发酵）,醋,酱,味精,1.馒头中的小孔是由_产生的?这种气体是酵母菌分解_产生的?2.在吃馒头的时候，我们并没有闻到酒精的味道，酒精哪里去了?3、用酵母菌酿酒时，向原料中通入足量的氧，酵母菌与酒精将分别出现的现象是（ ）A、增多，不再产生 B、死亡，增多C、死亡，不再产生 D、增多，增多,学以致用,二氧化碳,葡萄糖,馒头中的酒精在蒸烤的过程中挥发掉
8、了。,A,（2）细菌、真菌与食品的保存,食品的腐败主要是由什么引起的？2、食品保存的一个重要问题是什么？3、防止食品腐败的主要原理是什么？4、说出下图中食品保存的方法？,细菌和真菌大量繁殖,防腐,将食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖,（3）细菌、真菌与疾病防治,5.食品保存的条件是_、_、_,低温,干燥,隔绝空气,什么是抗生素？,有些_可以产生杀死某些致病_的物质，这些物质称为抗生素。,如：青霉素就是由_这种真菌产生的，青霉素可以治疗_疾病，对病毒 作用。,科学家将控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内（这是_技术),对大肠杆菌进行大规模繁殖培养，使之大 量生产胰岛素，用大肠杆菌的原因是
9、_,（4）细菌与清洁能源和环境保护 在没有氧气的环境下， 利用有机物分解产 生的氢,和二氧化碳结合生成甲烷。,不起,真菌,细菌,青霉,细菌性,转基因,大肠杆菌繁殖速度快,甲烷菌,（1）与泡菜、酿酒有关的一组微生物是（ ） A.青霉和曲霉 B.乳酸菌和酵母菌 C.醋酸杆菌和乳酸菌 D.螺旋菌和醋酸杆菌（2）下列细菌中对人类有害的是（ ） A.甲烷细菌 B.乳酸菌 C.根瘤菌 D.链球菌,课堂练习,（3）蘑菇和霉菌的共同特征不包括（ ） A.菌体是由菌丝构成的 B.体内不含有叶绿素，营养方式为异养 C.无成形细胞核 D.是多细胞个体,（4）酸奶、泡菜是我们经常食用的食品，在其制作过程中起发酵作用的
10、是（ ） A酵母菌 B黄曲霉 C醋酸菌 D乳酸菌,B,D,C,D,（5）如果自然界中的细菌和真菌全部被消灭，那么后果将是（ ） A.草木繁盛，动物大量繁殖 B.动物和人类将免于病患 C.生物尸体极易腐烂 D.植物营养来源发生困难,（6）在罐头的制作过程中，总要把罐头密封加热，这与罐头能比较长时间地保存而不腐败变质是密切相关的，其原因在于（ ）A.高温将细菌杀死 B.密封罐内缺氧，细菌无法繁殖 C.由于密封，外界细菌不能进入 D.A和C两项因素的结果,（7）加入酵母菌和面时，可使蒸出的面包暄软多孔，原因是（ ）。A.酵母菌能分解葡萄糖,产生二氧化碳B.酵母菌通过呼吸作用产生二氧化碳C.酵母菌能分
11、解葡萄糖，产生氧气D.酵母菌能分解淀粉，产生氧气（8）非典型肺炎是由病毒的变异种引起的，抗生素对此病之所以不起作用是因为“抗生素”是（ ）A细菌、真菌 B.细菌引起的能杀死细菌的物质C.某些真菌产生的能杀死细菌的物质D.某些真菌产生的能杀死某些致病细菌的物质,D,D,A,D,（9）下图所示为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题（1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有 。（2）B和D的菌体都是由 构成的。（3）图中，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开 ，与其他真菌相比，它体内多了 这一结构，条件适宜时进行 生殖。（4）A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落。从菌落的 、 、 ，可以大致区分A和B、D。（5）区分B和D的结构是 ，B成 状， D成 状。,菌丝,成形的细胞核,酵母菌,液泡,出芽,大小,形态,颜色,孢子着生的结构,扫帚,放射,你学到了那些知识？你认为这节课比较容易出错的问题是什么？在学习这节课知识时，你都用了哪些学习方法？,梳理总结,
