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1、基隆市環境保護局,Bureau of Environmental Protection, Keelung City,99年度基隆市廚餘回收再利用宣導簡報,Dec , 2010,2,簡報內容,約133平方公里,388,321人,7個行政區，157個里,8,954公噸,41,529公噸,99年垃圾清運量,99年廚餘回收總量,壹 基本資料說明,貳 廚餘分類收集,1. 廚餘之分類,貳 廚餘分類收集,2. 廚餘之收集,適合養豬再利用之廚餘,適合堆肥再利用之廚餘,貳 廚餘分類收集,2. 廚餘之收集,垃圾車隨車收集作業,定點收集,接駁轉運,轉運站運作,參、廚餘堆肥化再利用,1.堆肥化原理,廚餘,堆肥,多樣廚
2、餘回收宣導推廣綠色飲食習慣,利用微生物繁殖、代謝而消耗有機質的作用，將廚餘中不安定的有機成份分解，最終製成肥料或土壤改良劑。,堆肥在好氧狀態下，微生物快速繁殖，將大量的碳水化合物氧化成二氧化碳及水分；微生物活動所產生的熱量，使堆肥溫度上升，同時將水分蒸發，達到減量及乾燥之目的。微生物在繁殖過程中需要自基質中獲取養分，其中主要為碳源與氮源，微生物是將碳源轉換成二氧化碳，故使基質中之碳源含量逐漸減少，致基質中碳/氮比將逐漸降低，至某一程度則不易再下降。堆肥化過程中水分逐漸蒸發，材料之理化性質亦將改變，外觀呈蓬鬆狀且臭味消除，達到腐熟及適於施作之條件。,參、廚餘堆肥化再利用,1.堆肥化之目的,廚餘安
3、定化、無害化、減量化,病源菌控制,資源回收,參、廚餘堆肥化再利用,2.堆肥流程及控制條件,廚餘、其他有機廢棄物、副資材,水分調整,基質調配,一次發酵,二次發酵,空氣,成品,1,2,3,4,5,參、廚餘堆肥化再利用,2.堆肥流程及控制條件,水分控制調整,1,有機物堆肥醱酵最理想之含水率約65%。但是一般清潔隊所收集之家戶廚餘，含水率大多為80%以上，因此必須先作水分調整以利於堆肥醱酵。可以有兩種方式,添加副資材調整水分,機械壓榨脫水,其他：ex乾燥脫水,參、廚餘堆肥化再利用,2.堆肥流程及控制條件,注意事項,2,有機物堆肥醱酵最理想之含水率約65%。但是一般清潔隊所收集之家戶廚餘，含水率大多為8
4、0%以上，因此必須先作水分調整以利於堆肥醱酵。可以有兩種方式,1.原料控制,2.雜物剔除,3. 堅硬及長纖維之物質應切碎,4. 副資材混合均勻,參、廚餘堆肥化再利用,2.堆肥流程及控制條件,注意事項：醱酵條件控制,3,1.時間,2.溫度,3.送風量,4.作業設施,5.滲出水處理,6.堆肥場規劃,7.翻堆方式,參、廚餘堆肥化再利用,2.堆肥流程及控制條件,注意事項：翻堆方式,4,1.機械走道式翻堆機,2.小山貓人工翻堆,人力需求少。機械化作業，操作人員之安全衛生較有保障。作業區隔離，空氣污染較易控制。大型堆肥場適用。,操作簡易，成本低。小型堆肥場適用。,參、廚餘堆肥化再利用,2.堆肥流程及控制條
5、件,注意事項：靜堆腐熟區,5,堆肥經第一次醱酵後，應將之移至腐熟區靜堆處理。廚餘堆肥經第一次醱酵，已去除大部份有機質，靜置約10天經後熟階段的堆肥，含水率可下降到3540%。成品篩選：廚餘堆肥成品內若含有無法腐爛塑膠或大型顆粒狀物質，將影響堆肥之使用，須以篩網將雜物去除，以獲得品質均勻之成品。,參、廚餘堆肥化再利用,4. 家庭廚餘堆肥DIY I,參、廚餘堆肥化再利用,4. 家庭廚餘堆肥DIY II,參、廚餘堆肥化再利用,5. 落葉堆肥破碎,落葉堆肥化（composting），是利用自然界中廣泛分布的細菌、放線菌、真菌等微生物，將可被生物分解之有機物，轉化成腐植質（humus）由於落葉及樹木枯枝
6、數量相當多且體積較大，因此將大片落葉及樹木枝條予以適當破碎至3公分以下，可有效加速堆肥熟成速率,參、廚餘堆肥化再利用,5. 落葉堆肥破碎,落葉堆肥的製成可分為四個階段：中溫期(Mesophilic stage)，嗜熱期(Thermophilicstage)，冷卻期 (Cooling down stage)與完熟期(Maturing stage)堆肥原料組成調整在碳氮比(CN) 25 : 1 30 : 1 之間，水分維持在5560%，經常性的翻堆，並維持溫度不使之超過65，即可保證堆肥的成功,參、廚餘堆肥化再利用,5. 廚餘堆肥場品管系統建立,1.建立基本資料,2.建立標準操作程序,3.定期監測
7、記錄,4.操作日誌表,6.廚餘堆肥化成功之關鍵-主要關鍵在於水、空氣與時間。為使操作人員易於操作廚餘堆肥場，提供以下口訣：實在做，時間夠；去水分，除臭味；通風好，少煩惱。,肆、廚餘養豬再利用,1.廚餘養豬之作業流程,廚餘養豬必須有符合規定之作業程序與設備，如養豬場須有畜牧場登記證、定期防疫措施、污水處理設施與高溫蒸煮設備等。環保單位許可之廚餘養豬場，應請農政單位配合追蹤。環保單位回收廚餘以供應養豬戶作為飼料，回收過程中需留意雜物之剔除及暫存地點之選擇。,肆、廚餘養豬再利用,1.廚餘養豬之作業流程,a.篩選及破碎,人工篩選大塊廚餘及塑膠袋等雜物盛裝廚餘之塑膠袋需破袋並倒出廚餘 廚餘經篩選後則進入
8、破碎機充分破碎，以便蒸煮及後續之管路運送,肆、廚餘養豬再利用,1.廚餘養豬之作業流程,廚餘蒸煮用鍋爐,b.高溫蒸煮,維持90以上至少1小時注意攪拌以避免傳熱不均勻冷卻過程中需加蓋以防止外來細菌之繁殖 不應加冷水降溫，應於餵食時再加適量水 營養成分變化大，可適時補充飼料，注意營養均衡,廚餘蒸煮用鍋爐,參 整體推動規劃,污水,養豬場之水污染防治設施主要採固液分離、厭氧、好氧等三段式污水處理方式，將污水處理至符合放流水標準後，再排放出去。,廚餘蒸煮用鍋爐,應妥善調整其空氣/燃料比，除可增加燃燒效率外，並可避免黑煙產生。,肆、廚餘養豬再利用,c.污染防治設施,1.廚餘養豬之作業流程,參 整體推動規劃,
9、2. 廚餘養豬場條件,1. 畜牧場登記證,2. 防疫接種證明,3.高溫蒸煮設備,4. 污水處理設施,5. 再利用後剩餘廢棄物之處理,肆、廚餘養豬再利用,縣市主管機關核發之畜牧場登記證，記錄畜牧場登記證字號、負責人、地址、畜養豬頭數等基本資料,為防止口蹄疫及豬瘟之傳染可能，豬隻皆須接受疫苗注射，同時取得證明,使用廚餘養豬之畜牧場，應具有高溫蒸煮設備，高溫蒸煮時應持續攪拌，並維持中心溫度90以上，蒸煮至少1小時以上,豬糞尿為高污染之廢水，因此需要有完整之污水處理設施，將豬糞尿及洗桶廢水處理完善，符合放流水標準，再行排放,前處理所篩選出之塑膠袋及不適合再利用之廚餘，應妥善處理,伍、結論,廚餘回收可有效減少垃圾處置量，提升焚化爐效率。有效延長掩埋場壽命，避免滲出水二次污染。養豬及堆肥化皆為可行之再利用方式。可因地區環境特性採取最具經濟效益之再利用方式。目前本市廚餘回收以養豬廚餘為主，請各位民眾分類時多多配合。,簡報完畢敬請指教,
