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1、2022/11/25,1,低盐饮食，从我做起,西丽人民医院桃源社康中心李炽锋,盐与我们的生活息息相关,盐使我们的食物更加美味！,调查,有谁知道自己每天吃多少盐？多吃盐对身体有害吗？我们每天吃多少盐合适呢？,什么是盐,我国居民膳食结构不尽合理，盐摄入量比较高，每日每人盐摄入量平均达到12克水平。,全国居民营养与健康状况调查2002年,*中国居民膳食指南( 2007 版) 推荐6g。,我国食盐摄入现状,吃盐多的危害高血压,吃盐过多 血容量增加 血压升高 心脏负担加重,吃盐多引起高血压的机理,2022/11/25,7,盐摄入量与高血压分布,食盐摄入量高的人群，高血压患病率明显增高。 我国农村平均血压
2、高于城市。而食盐摄入量也是农村高于城市。,吃盐多的危害高血压,高血压的危害,高血压如果不进行治疗 ,心脑肾损害 死亡,患高血压,35年,19年,平均寿命缩短20年,吃盐多的其他危害,冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超重、肥胖、胃癌、骨质疏松、哮喘等健康问题 影响儿童对锌的吸收，导致孩子缺锌，而缺锌可降低免疫力。 盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙 的吸收也就越差,一天吃多少食盐合适 成人每人每天6克盐,正常成人每天钠需要量为2.2g。日常所摄入的食物本身大约含有钠1g需从食盐中摄入的钠为1.2g左右每克食盐（氯化钠）含钠约0.4g，3.05g的食盐中含有1.2g的钠。,2022/11/25,1
3、1,如何知道自己每天摄入多少盐？,每天摄入盐量=500g/使用天数/家庭人数,含盐（NaCl）约18%,2022/11/25,12,减盐技巧1烹调菜肴. 尽可能减少烹调用盐。. 减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量。. 用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬菜来提味。. 出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味；凉拌菜吃前再放盐。,减盐技巧我先行,2022/11/25,13,减盐技巧2使用控盐工具（限盐罐、盐勺） 一个人炒菜就用2克的盐勺取盐，一顿饭一勺，一天3勺；两口人以上者用6克盐勺取盐，每人每天一勺，几口人就取几勺，放入限盐罐内，炒菜时从盐罐的小孔散盐，一天用完即可。,减盐
4、技巧我先行,2022/11/25,14,减盐技巧2使用控盐工具（限盐罐、盐勺）,减盐技巧我先行,小贴士：1啤酒瓶盖6克盐,2022/11/25,15,减盐技巧3使用低钠盐 低钠盐含氯化钠65%，氯化钾25%，氯化镁、硫酸镁10%。,减盐技巧我先行,作为盐的替代品，低钠盐是减少钠盐摄入量的有效措施。,2022/11/25,16,减盐技巧3使用低钠盐,减盐技巧我先行,哪些人不能吃低钠盐？肾脏病人，尤其是尿毒症患者高钾血症（血钾5.5mmol/L）患者服用卡托普利等ACEI或螺内酯等保钾利尿剂 的患者,注意！,2022/11/25,17,减盐技巧我先行,减盐技巧4警惕“藏起来的”盐,熟肉制品：香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、汉堡等,调味品：味精、酱油、甜面酱、腐乳等,方便快餐食品：方便面调料、罐头食品等,腌制品：咸菜、酱菜、咸蛋等,零食：甜点、冰激凌、薯条、话梅、果脯、肉干等,“藏盐”食品,小结,食盐的主要成分是氯化钠（NaCl）。吃盐过多可引起高血压、中风等心脑血管病。成人：每人每天6克盐； 7-13岁儿童：每日天不超过5克； 1-6岁儿童：每天不超过2克； 小于1岁的儿童：每天不超过1克。,谢谢！,
