《DIY蛋糕店商业计划书课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《DIY蛋糕店商业计划书课件.ppt（24页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、DIY蛋糕店商业计划书,第四组,创业团队成员：,马克思学院 邵校材料学院 赵铮土木学院 王紫玫 陈丽娜经济学院 余杰 高嘉,二一四年十一月,计划书摘要,一、公司介绍二、生产经营计划三、 人员及组织结构四、 市场分析五、 财务分析六、 风险管理,一、公司介绍,项目名称：DIY蛋糕店DIY食品连锁店项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚! 店面名称：I CakeDIY蛋糕店 （I与“爱”谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店!)主要经营：提供蛋糕制作材料工具用餐坏境； 成品蛋糕电话定制或网上定制； 各种成品糕点的店面销售。,店面布局： 风格采用多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨版各各相互
2、独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一个DIY店，就让它一“独”到底!每个人都有自己独特的意境。)周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。 店面地址：经开区金星商业街 (因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，附近有合肥工业大学，安徽大学，安徽职业艺术学院等高校，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。大家都会以简便优先的原则，且学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段)。,二、生产经营计划,2.1 广告宣传 1、海报传单：在各大高校发放传单，张贴海报。 前期：共5000张。 2、网络宣传：申请微信公众号，以二维码的形式宣
3、传 3、电视广播： 安徽电视栏目以及广播播放广告视频 4、报纸杂志： 在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣传。,2.2营业安排 1、 营业时间： 周一至周五： 6：0023：00(针对顾客) 节假日： 24小时全天营业 2、营业内容： 、顾客告知店员，自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力，店员便帮其准备好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好适量的水，顾客只需搅拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕点了。 、我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点。,、成品蛋糕电话定制或网上定制。、我们实行会员卡制度，即，凡一年内来本店消费满3次或者推荐一位好友来本店消费者，均可获
4、得一张精致的会员卡，凭此会员卡，享受全场九折的优惠。、凡我店会员，生日当天来本店购物，均可得到一份特别的生日礼物，给您的生日一个惊喜!不是会员的顾客，生日当天来本店消费，均可得到一份生日贺卡及礼品。、我们提供免费的照相服务，免费的为制作蛋糕的顾客拍照，留下值得回忆的点点瞬间。如果顾客需要，我们可以将电子版照片发给顾客。、店内设置留言板，有什么想对朋友、家人们说的话，或者什么对我们的意见，都可以写在上面，我们提供免费的精美卡纸，温馨你我他!,三、 人员及组织结构,四、 市场分析,4.1问卷调查（针对调查问题调查后的分析结果） 、去蛋糕店的频率： 女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添
5、加 更多的女生元素，以吸引更多的顾客。 、蛋糕的用途： 生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作DIY蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特， 、市场满足度： 市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。、DIY方式态度 总体来说，大家对DIY方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的发展空间。,、是否愿意花时间自己做蛋糕? 男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。、蛋糕的价位： 蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会按照这
6、个规格安排蛋糕的原料，基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。 、蛋糕的尺寸： 大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定为12寸/个，依据不同的情况，可在10-20寸之间调动。 、蛋糕的形状： 圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。,、担心的问题： 卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。、制作环境 大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。、制作蛋糕的伴侣： 来店里的恋人居
7、多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。、DIY蛋糕店的频率： 时效性决定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。,4.2网络调查,网络的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面向对象(注：为了扩大投票的覆盖面积，我们采取多渠道，多人量的发布投票方式） 、关注人群性别 女生比较关注蛋糕，因此，我们注重点还是在女生。 、关注人群年龄： 年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。 、关注者意愿： 我们的DIY蛋糕店还是很有发展前景的。,、关注者担心的问题
8、： 与调查问卷的结果不同，网络上的人群更担心的是蛋糕制作的时间问题，综合起来看，还是时间比较重要，所以我们制定了一系列的高效方案。 、来DIY蛋糕店的频率： 与问卷调查相同，只有牢牢的抓住学生这个大的消费群体，我们才能拥有源源不断的客源。,4.3前景预测,通过我们一个多月来的调查研究，我们做过问卷调查，发表过网上投票，也走访过很多DIY行业的商家，总结出很多优势。首先，大家对DIY的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。所以，我们就抓住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。其次，女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是
9、男生，但是，他们也选择了会和女朋友一起来，这样，只要我们能做的让女生满意，那何愁没有生源呢?第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解现在的学生想要什么，不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。因此，这势必会成为我们良好的资源!第四，通过我们自己的预算，以及成功的案例，开一家DIY蛋糕店的成本在10万元以内，这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲，有很大的可行性，以及低风险性。,第五，我们走访了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景无限”这个词来形容，足以见这个产业的发展潜力。与此同时，我们也发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。首先，自己制作蛋糕确实
10、是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!综上所述，不难看出，DIY蛋糕店的情景还是非常可观的，只要我们有想法，有信息，就一定可以实现的!,五、 财务分析,1、启动资金：10万元。(必要时，可再申请7万元贷款)2、手续：(营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等)1000元。 卫生许可证：去卫生局
11、申请办理卫生许可证(150元左右)。 营业执照：办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、 房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照(140元左右)。 税务登记：办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证(100元左右)。,3、店面地点：金星商业街 房屋类型：商铺 面积：40平米 租金：10000 元/月 房源信息：此商铺位于经开区街繁华地段，紧邻大学，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。 基础设施：水电等齐全,4、机械设备：2万元。 燃气烤箱：新南方牌一层两盘3500元。打蛋机
12、：20升恒联1700元。面包醒发箱：不锈钢15层厨宝牌1500元。鲜奶机：1700元。蛋糕展示柜：制冷的4000元。工作台：不锈钢的1000元。打蛋刷：三能牌37元，耐高温纸10元。,5、 门面及内部装修：1万元。 内部各种风格各占不同地方，但是以优雅的格调为主。 装修公司：XX装饰有限公司6、空调(一匹)：1500元。 美的KF-23GW/Y-X(E5) 7、原材料：1万元。 玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等,8、广告费：约2万元。、传单海报等： 、网站广告费： 公司：小水滴设计工作室 形式：网站广告 设计费：120元 宣传费：9000元/年。 印制：5000份(1元/份) 形式：传单
13、 制作费(包括发放费用)：0.1元/张 印制：5000张,9、蛋糕制作参考资料：500元。10、员工服装费：900元。300元*3=900元11、其他(顾客用一次性围裙、包装物等)：5000元。 围裙：2.5元/个 12、活动资金：1万。,六、 风险管理,在市场调研中，我们发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必须时刻更新我们的产品创业和时刻进行广告宣传。最坏的预测，DIY蛋糕不成功，此店极易改做蛋糕店，在大学城，做蛋糕也是相当有市场的！,谢谢！,
