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1、,老年人膳食指导,宣传画,老年人膳食指南,人体衰老是不可逆转的发生过程。随着年龄的增加，老年人器官功能逐渐衰退，容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病和慢性非传染性疾病的危险性增加、增强抵抗力、预防疾病、延长益寿、提高生活质量具有重要作用。针对我国老年人生理特点和营养需求，在一般人群膳食指南10条的基础上补充了4条内容。,老年人膳食指南,具体内容：中国居民膳食指南（2007版）,中国居民膳食指南,一般人群膳食指南：6岁以上人群特定人群膳食指南： 孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、 儿童青少年和老年人群 平衡膳食宝塔,一般人群膳食指南（10条）,1）食物多样，谷类为主，粗细搭配2）多吃蔬菜水果和薯类3）
2、每天吃奶类、大豆或其制品4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5）减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6）食不过量，天天运动，保持健康体重7）三餐分配要合理，零食要适当8）每天足量饮水，合理选择饮料9）如饮酒应限量（不适用于儿童）10）吃新鲜卫生的食物,食物多样，谷类为主，粗细搭配,选择多种多样食物。食物可分为五大类：谷类及薯类；动物性食 物；奶类、豆类和坚果；蔬菜、水果和菌藻类；油脂等纯能量食物。选择越多越好平衡膳食由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。一般成年人每天摄入250g400g为宜,粗细搭配,适当多吃传统的粗粮
3、谷类：小米、高粱、玉米、 荞麦、燕麦、薏米杂豆：红小豆、绿豆、芸豆适当增加一些加工精度低的米面： 标准粉，全麦粉,多吃蔬菜水果和薯类,蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源建议我国成年人每天吃蔬菜300g500g，水果200g400g，并注意增加薯类的摄入。,蔬菜的选择,选择新鲜和应季蔬菜选择多种蔬菜食用。多吃深色蔬菜（占到蔬菜总量的一半）适当多吃十字花科蔬菜、菌藻类少吃腌菜和酱菜吃土豆、芋头、莲藕、山药等含淀粉较多的蔬菜时，要适当减少主食,水果,水果制品不能代替新鲜水果果汁不能代替新鲜水果,水果不能代替蔬菜,每天吃奶类、大豆或其制品,奶类是一种营养成分齐全、比例适
4、宜、易消化吸收、营养价值高。各年龄人群适当多饮奶有利于骨健康，建议每人每天平均饮奶300ml。饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂奶。,应该如何选择奶类及奶制品？纯牛奶、全脂奶、低脂奶、脱脂奶、低乳糖奶风味奶、调味奶、复原乳酸奶、乳酸菌饮料 乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料：主要成分水和牛奶含乳饮料：蛋白质含量=1含乳饮料不是奶，购买时注意阅读食品标签，认清食品名称。一般来说，牛奶和酸奶的营养价值优于含乳饮料，含乳饮料优于汽水 。,大豆,包括黄豆、黑豆和青豆大豆制品非发酵豆制品:豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹发酵豆制品:豆豉、腐乳、豆汁,常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动
5、物性食物瘦畜肉铁含量高且利用率好。鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高；蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全，是很经济的优质蛋白质来源。,减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食,每天烹调油摄入量不宜超过25g或30g 。 食盐用量不要超过6克为宜。除食盐外,还应少吃咸菜、味精等高钠食物，以及含钠的加工食品等。,6克食盐就是装满一啤酒瓶盖。,厨房管理，决定一家人的健康！坚持家庭定量用油，控制总量。尽量少吃或不吃超市中的熟食。烹调放盐时使用定量的小勺子。烹调食物时尽可能用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、软熘、拌、急火快炒等。少用高盐的调料和
6、食物，如味精、鸡精、蚝油、酱油、咸菜、肉罐头等，可以用醋、胡椒、葱、蒜、辣椒、芥末等调味，以增加食欲。,减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食,食不过量，天天运动，保持健康体重,食不过量意味着少吃几口，不要每顿饭都吃到十成饱。 常言: 食不离口，健康有忧； 吃饭少一口，活到九十九； 晚上少吃一口，肚里舒服一宿。,三餐分配要合理，零食要适当,合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的25%30%，午餐应占30%40%，晚餐应占30%40%，可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。一般情况下，早餐安排在6:30-8:30，午餐在11:30-13:30，晚餐在18:00-
7、20:00进行为宜。天天吃早餐并保证其营养充足，午餐要吃好，晚餐要适量。不暴饮暴食。不经常在外就餐,每天足量饮水，合理选择饮料,饮水应少量多次，要主动，不要感到口渴时再喝水。饮水最好选择白开水。建议每天饮水1200毫升饮料多种多样，瓶装水、碳酸饮料、果味饮料、茶饮料、功能饮料、维生素饮料、乳饮料需要合理选择,如饮酒应限量,饮酒尽可能饮用低度酒建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。孕妇和儿童青少年应忌酒。,吃新鲜卫生的食物,食物放置时间过长就会引起变质，可能产生对人体有毒有害的物质。食物合理储藏可以保持新鲜，避免受到污染，不要放置过长时间。采购食物是保证食物新鲜卫生的第一关。认准市场和品牌。注意食物包装的标识。不要选购所谓的“三无”产品及超过保质期的食品。散装食品容易受到污染，采购时需要更多的注意卫生问题。,平衡膳食口诀（12345）,1每天一袋牛奶2每天250克碳水化合物3每天保证3份高蛋白4饮食保健四句话，“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”，5每天保证500克蔬菜和水果,老年人膳食指南增四条,食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收2. 合理安排饮食、提高生活质量3. 重视预防营养不良和贫血4. 多做户外活动、维持健康体重,24,平衡膳食,贵在坚持,长期坚持平衡膳食是健康的基础。健康中国2020,将营养列入指标,
