普通蔬菜加工流程课件.ppt

上传人:小飞机 文档编号:1470572 上传时间:2022-11-29 格式:PPT 页数:70 大小:9.82MB
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1、,配送中心9!新鲜!价值!惊喜!晋通蔬菜加工流程培训教材,配送中心健康!新鲜!价值!惊喜!土豆加工方式:翻筐(挑拣)加工标准:黄褐色,椭圆形,个体均匀;无损伤、无畸形;不发面、不发芽、无黑斑加工流程:1、挑拣:将商品摆放中心加工台上,挑拣出拶在的、笼的的可棼要方2、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每筐约15kg装菜高度须低于提手横,配送中心健康!新鲜!价值!惊喜!韭菜苔加工方式:捆扎加工标准:根部短而无泥,叶片坚挺而肥大,无黄叶、无烂叶。加工流程:1、分把:以一手抓为准,根据商品的长度随时调整2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的及其他杂物3、对齐:将商品根部在加工台上进行整齐。4、捆扎:用

2、绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道,松紧以一手指刚好能插入为准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整摘除根部碎叶。5、装筐:加工完毕后,进行装筐作业,每层68把,每筐4-5层码放,每筐重约12kg,配送中心健康!新鲜!价值!惊喜!胡剪卜加工方式:翻筐(挑拣)加工标准:通体红色,长圆加工流程:1、挑拣:将商品摆放在加工台上,挑拣出能的2、装筐:经检验合格后进行装隽雀:每管约重,配送中心健康!新鲜!价值!惊喜!白萝卜加工方式:翻筐(挑拣)加工标准:通体白色、直身伤和畸形、无开裂、无锈无定量加工流程:1、挑拣:将商品摆放在加工台上,挑拣出员伤的、畸形的、断裂的无锈斑的商品。(可进行分级挑拣)2、装筐:经检验合格6根,每筐4-5层、每筐重约15kg。,

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