春季饮食养生讲义课件.ppt

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1、春季饮食养生,春季,在中国,春季的开始是在立春(2月2日至5日之间),春季的结束在立夏(5月5日至7日之间)。,二月:阳气生发适当春捂,气候特点:二月是春天的开始,包含“立春”和“雨水”两个节气。,养生原则,从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”。,饮食宜忌,宜:多食辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等。 忌:辛辣之物。,推荐食疗:枸杞子山药粥,用料:枸杞子20克,山药30克,糯米50克。制法:将枸杞子、山药和糯米同放锅中,加适量清水,用大火开后改小火慢煮半小时至米熟烂,放温服用。功用:枸杞子养阴益肾柔肝,山药健脾益肾,糯米和胃,共为养阴柔肝,益肾健脾。,三月:晚睡早起食甜养肝,气候特

2、点:三月是春天将要过一半的时候,包含“惊蛰”和“春分”两个节气。,养生关键:春养肝,春天属肝病高发季节,要注意养肝、保肝,防止春季传染病的流行。,饮食调养,省酸,增甘,以养脾气。(中医认为脾胃是后天之本,春天养肝,肝气旺可伤脾,所以春季要注意多食甜,少食酸以养脾。),饮食宜忌,多食甜如大枣、山药、韭菜、菠菜、荠菜、鸡肉、鸡肝等。少食酸如西红柿、柠檬、橘子等。,推荐食疗:山药粥,用料:鲜山药100200克,粳米100克。制法:将山药洗净去皮切块,与粳米同煮。功用:山药健脾益肾补肺。,四月:补肾调阴阳,气候特点:四月是春季最后的阶段,从二十四节气来说,包含有清明和谷雨两个节气。,注意,此季节是传染

3、病高发季节,如急性病毒性肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎等。所以应依据天气变化及时增减衣服,预防传染病是这一时期的关键。,养生原则,以补肾、调节阴阳虚实为主。从中医养生来说,清明前后是郊游、踏青的好日子。白居易春游诗中说:“逢春不游乐,但恐是痴人。”从防病来讲,在这段日子里,天气阴凉,应以补肾、调节阴阳虚实为主。为保持心情舒畅,选择动作柔和、动中有静的运动为宜,如踏青、做操、打太极拳等。,饮食宜忌,:多食菠菜、荠菜、葱、水果、山药、枸杞、兔肉。少吃辛辣、油腻、大寒之物,如辣椒、肥肉、海鱼、海虾等。,推荐食疗:山楂枸杞焖兔肉,用料:山楂、山药各30克,枸杞子15克,兔肉500克,红枣4个。制法:红枣去核,兔肉切块,用开水脱去血水。诸料共入砂锅,加清水煮沸后改小火煲23小时,调味。功用:枸杞子滋补肝肾明目,山药健脾益肾,山楂活血化瘀,红枣健脾益血,兔肉补益中气。此款食疗方蛋白质含量丰富而低脂肪、低胆固醇,有滋补肝肾、补气养血、活血化瘀作用。,人有了知识,就会具备各种分析能力,明辨是非的能力。所以我们要勤恳读书,广泛阅读,古人说“书中自有黄金屋。”通过阅读科技书籍,我们能丰富知识,培养逻辑思维能力;通过阅读文学作品,我们能提高文学鉴赏水平,培养文学情趣;通过阅读报刊,我们能增长见识,扩大自己的知识面。有许多书籍还能培养我们的道德情操,给我们巨大的精神力量,鼓舞我们前进。,

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