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1、,第一章巯菜培的抆术基础,第一节蔬葉种类及分布蔬莱植物的分奏凡是用于佐餐的植物(微生物),均称之为蔬菜,口蔬菜植物因时、因地而变;口不同地区分布不同的种类或变种口蔬菜植物范围广,种类多;,(一)植物学分类按植物学家提出的对植物的分类依据,根据其形态特征和特性,依界、门、纲、目、科、属、种、亚种、变种等分类单位进行分类,以拉丁文命名。Alim(辛辣) fistulosum(管状)1. vargiganteum(巨大的) Makino普通大葱A. varcaespitosum(簇生) Makino分葱A.wvar: viviparum(胎生,珠芽) Makino楼葱,蔬菜植物多为双子叶植物纲。常见
2、的有十字花科、茄科、葫芦科、豆科、菊科、伞形花科;单子叶植物纲的蔬菜,主要是百合科。,(二)食用器官分类根菜2.茎菜3叶菜4.花菜5.果菜6种子毛豆、籽用芥菜、蚕豆、籽粒苋,(三)农业生物学分类以农业生物学特性为分类依据农业生物学特性:作物生长、发育、繁殖的有关特点和特性。具体说就是种子发芽、根茎叶生长、开花习性、授粉受精特点、果实及种子的发育等各个生长阶段对环境条件(如温度、光照、水分、气体、土壤、肥料等)的要求。,菜类:萝卜萌萝卜,根菜类生长发育特性口均以膨大的直根为食用器官;口良好生长喜冷凉气候条件;口要求低温春化,高温、长日照条件下开花结籽;口栽培上要求土质疏松透气、水分充足、氮磷钾肥供应均匀。,2.白菜类口白菜类:大白菜、小白菜、薹菜、菜薹等口甘蓝类:结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、青花菜等口芥菜类:茎用芥菜、叶用芥菜、根用芥菜籽用芥菜等),白菜类(大白菜、小白菜、薹菜、菜薹等),
