《蛋白质纤维课件.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《蛋白质纤维课件.pptx（57页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、第六章 蛋白质纤维,6.1 蛋白质基础知识6.2 蚕丝6.3 羊毛6.4 大豆蛋白6.5 羽绒,一、蛋白质的化学结构羧酸分子中烃基上的一个或几个氢原子被氨基取代的化合物叫做氨基酸。,甘氨酸,赖氨酸（碱）,谷氨酸（酸）,6.1 蛋白质基础知识,1. -氨基酸水解只生成-氨基酸的简单蛋白质，如卵清蛋白、乳清蛋白、角蛋白、丝素蛋白。,一、蛋白质的化学结构,2. 肽键和肽链 氨基酸以肽键相互连接而成的长链肽链。,水解后，除生成-氨基酸外，还生成非蛋白如糖类、核酸、含磷铁化合物等结合蛋白质。氨基酸是无色晶体，熔点较高，大多数氨基酸易溶于水，几乎不溶于非极性溶剂。,二、蛋白质分子的结构1. 蛋白质的一级结
2、构,一级结构或称化学结构。是指蛋白质中以共价键相连的氨基酸的排列顺序。,二级结构：指多肽链主链骨架中的若干肽段，各自以链内的氢键联系，沿着某个轴盘旋或折叠，从而形成有规则的构象。 如-螺旋、-折叠（平面，空间）、-转角等。,2. 蛋白质的二级结构,三、稳定蛋白质空间结构的作用力（图）,二硫键氢 键盐式键疏水键,四、蛋白质的两性性质和等电点,等电点：溶液的pH值调节到某一值，蛋白质正、负离子所带电荷数相等，此时中性的双极离子浓度达最大值，这个pH值叫做等电点。蛋白质在等电点时，很多性质发生变化。,氨基酸以偶极离子（内盐）形式存在：,水溶液中有如下平衡：,由上式可以明显地看出，这三种状态之间的关系
3、，是由溶液的氢离子浓度决定的。,五、蛋白质的水解,1. 酸水解酸性水解通常用6mol/L的盐酸或3mol/L的硫酸。2. 碱水解肽键对碱比对酸敏感，用0.25mol/L的NaOH就能进行水解。 3. 酶水解不同的酶对蛋白质进行水解可得到不同的中间产物。,6.2 蚕丝,蚕丝是天然蛋白质类纤维，是自然界唯一可供纺织用的天然长丝，其长度可直接提供织造。我国是蚕丝的发源地（苏、浙等）。通过“丝绸之路”传向世界各国。 目前我国是世界上最主要的天然丝产地。 蚕丝是高档的纺织原料，被誉为“纤维皇后”，蚕丝具有较好的强力和伸长，纤维细而柔软，富有弹性，吸湿性好，特别是光泽优雅美丽。可作服装用、装饰用、填充物用
4、原料（被子）。,一、蚕丝的分类,（一）按饲养方式分 1.家蚕丝：也叫桑蚕丝，质量最好。 2.野蚕丝：如柞蚕丝，蓖麻蚕丝等。（二）按产地分 中国种、日本种、欧洲种三个系统。（三）按饲养季节分 春蚕丝、夏蚕丝、秋蚕丝。,蚕的一生,桑蚕的绢丝腺,柞蚕丝截面形态,桑蚕丝的截面形态,鳞片层,蚕丝的形态,蚕丝的层次结构,在丝素中，所含主要氨基酸侧基小，因而使蚕丝分子结构较为简单，长链大分子规整排列，呈-折叠构象，有较高的结晶性。,二、蚕丝的组成,水溶性球蛋白,纤维状蛋白,甘氨酸,天门冬氨酸,丝氨酸,丙氨酸,谷氨酸,丝肽,M=300，水溶性最好；M2000,水溶性良好；M=10005000，保湿性、溶解性和
5、分散性良好，冰淇凌起泡,三、蚕丝蛋白改性方法1、接枝改性：化学引发烯类单体接枝聚合2、共混改性：蚕丝-腈纶共混纤维，吸湿性、耐光性和耐化学试剂互补。,四、蚕丝蛋白在生物材料方面的应用 1、酶的固定化载体 物理或化学方法将酶固定在载体，对热、酸、碱的稳定性更好，易分离、回收利用。丝素蛋白固定化载体：丝素纤维、丝素粉末和丝素膜。,2、生物传感器 研究最多的是酶传感器，丝素膜作为优良的酶固定剂。,3、组织工程支撑材料 丝素蛋白作为良好的细胞生长介质，能促进细胞的生长和繁殖。 丝素蛋白用作透析膜和隐形眼镜材料。,4、人工器官或组织,目前已经制成的人工器官有心脏（1953年首次用于人体）、肾（1945年
6、开始用于临床）、皮肤、骨骼、肝、肺、喉、眼。,丝素制造人工器官的热点集中在人造皮肤上。已经有暂时性皮肤替代物应用于烧伤的临床治疗。,特点：透明、透气性好、防止感染、促进细胞生长。,5、化妆品 具有天然的护肤美容效果，丝素蛋白含量最高的几种氨基酸是皮肤胶原蛋白的主要成分。易被皮肤吸收、营养皮肤。丝氨酸中羟基、羧基和胺基具有保湿效果。,丝素蛋白中大量酚羟基具有吸收紫外线、抗氧化、减缓黑色素形成作用。,6.3 羊毛纤维,螺旋卷曲状多肽长链分子,基原纤,螺旋盘绕,微原纤、原纤、巨原纤,集束,一、羊毛纤维的组成与结构,羊毛纤维的层次结构,鳞片层,皮质层,髓质层,正皮质,偏皮质,拒水，防沾污,双边结构，天
7、然卷曲,毛髓影响纤维品质，薄膜细胞结构疏松、内部充有空气。髓质多，则弹性和强度较低。,一、羊毛纤维的组成与结构,含硫量直径大，含硫量少鳞片皮质层髓质层,羊毛纤维的主要物理性能,细度及细度变化率,拉伸性能,湿热收缩率,纤维光泽,激光细度仪，拉伸细化最重要的体现,束强仪，拉伸前后强伸性指标，断裂强度、断裂伸长率、断裂比功。,表征毛条拉伸定形效果,细化前后光泽明显变化，测试指标有光泽、白度和黄度。,二、羊毛纤维的物理性质,三、羊毛的改性,1、羊毛的拉细技术，改善手感和光泽。,2、低温等离子体技术，改善可纺性和染色性，细化羊毛并防缩。,3、蛋白酶处理，减少羊毛刺痒感，改善手感。,4、保健整理，抗菌、抗
8、紫外线整理。,5、羊毛丝光整理（剥除鳞片层），可防缩、耐洗、抗起球。,四、新型高端羊毛的应用1、美容用品 面膜材料、粉扑纸、洗脸按摩巾等,2、医疗用品 良好的吸液能力，对人体无刺激，病床褥、急救毯等，透气、吸湿、保暖、舒适。,3、汽车内饰材料 汽车地毯、汽车坐垫等防潮减震、抗污、阻燃，净化空气。,4、装饰墙布 羊毛与其他化纤制的羊毛墙布，具有良好的透气性，坚固、阻燃。,5、 绝热吸声制品 羊毛绝热吸声制品是采用低级羊毛或羊毛下脚料经特殊加工工艺制成的，属于羊毛工业的废物回收再利用，生产和使用过程环保，有板、毡、管壳、吸声装饰板等。,大豆蛋白纤维是中国第一个拥有自主知识产权的纺织纤维。,6.4
9、大豆蛋白质纤维,通过近十年的研发，大豆蛋白纤维发明专利同时获得联合国知识产权局和中国发明两项专利金奖，被认定为世界第八大人造纤维，更被纺织业内专家誉为“21世纪健康舒适纤维”。,创始人,大豆蛋白纤维是由华康集团董事长李官奇先生历经十年研究开发成功，获得世界发明专利金奖，李官奇先生的这项发明为纺织业带来了一场新的革命.,大豆蛋白纤维 - 类型,中文学名：大豆 别称：毛豆（包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等） 界：物界 门：被子植物门 纲：双子叶植物纲 目：豆目 科：荚豆科 亚科：蝶形花亚科 属：大豆属,大豆蛋白纤维、羊绒、绢丝的性能指标,大豆蛋白纤维是主要成分与羊绒和真丝类似,是一种再生植物蛋白纤维
10、，它是从大豆粕中提取蛋白高聚物，配制成一定浓度的蛋白纺丝液。,大豆纤维生产的织物特点,1.外观华贵。,服装面料在外观上给人们的感觉体现在光泽、悬垂性和织纹细腻程度3个方面。大豆蛋白纤维面料具有真丝般的光泽，非常怡人；其悬垂性也极佳，给人以飘逸脱俗的感觉；用高支纱织成的织物，表面纹路细洁、清晰，是高档的衬衣面料。,2.舒适性好,1、 热湿舒适功能：导湿快，透汽好，导湿透汽性是棉的三倍。干爽舒适、保暖 2、 接触舒适功能：手感柔软似羊绒，比羊绒更加滑爽，没有普通化纤织物的玻璃状平滑感 3、 压感舒适功能：轻柔、蓬松，织物带有益毛羽，柔润肌肤,3.物理机械性能好,这种纤维的单纤断裂强度比羊毛、棉、蚕
11、丝的强度都高，仅次于涤纶等高强度纤维，而纤度已可达到0.9 dtex。目前，利用1.27 dtex的棉型纤维在棉纺设备上已纺出6 dtex的高品质纱，可开发高档的高支高密面料。大豆蛋白纤维的初始模量偏高，沸水收缩率低。在常规洗涤下不必担心织物的收缩，抗皱性非常出色，且易洗、快干。,4.保健功能性,1、抗菌抑菌功能2、远红外功能3、防紫外线功能,大豆蛋白纤维的性能优越,具有天然纤维的众多优点，不仅具有单丝细度细，比重轻，强伸度高，耐酸耐碱性好，光泽好，吸湿性好等特点，还具有羊绒般柔软的手感，蚕丝般柔和的光泽，棉纤维的吸湿和导湿性，羊毛的保暖性等优良服用性能被誉为“新世纪的健康舒适纤维”。 大豆蛋
12、白纤维属于再生植物蛋白纤维类，是以榨过油的大豆豆粕为原料，利用生物工程技术，提取出豆粕中的球蛋白，通过添加功能性助剂，与腈基、羟基等高聚物接枝、共聚、共混，制成一定浓度的蛋白质纺丝液改变蛋白质空间结构，经湿法纺丝而成.,大豆蛋白纤维 - 用途,由于纤维自身的优良性能，可广泛应用于服装领域大豆蛋白质纤维的纯纺，与毛、丝、棉等混纺，交织的新型服装面料是一既能满足消费者穿着舒适性，又能满足美学特性的高档面料，可生产制作高档内衣，羊绒衫，贴身服装以及高档优闲服装，西服，运动服等，有着不同一般产品的独特风格大豆纤维的主要产品有T恤、内衣、海滩装、休闲服、运动服、时尚女装、衬衣、羊毛衫、西装、床上用品等，
13、充分体现了大豆纤维应用的广泛化，普及化，同时也展现了大豆纤维无穷的风采和魅力。,开发针织内衣和睡衣：,开发衬衫用面料：大豆蛋白纤维的梭织产品在光泽上具有麻绢混纺风格，抗皱性优于真丝，染色牢度好，其手感柔软、滑爽，质地轻薄，有舒适的肌肤接触感，是制作高档衬衫的理想面料。,高档礼服：用大豆纤维与真丝交织或与绢丝混纺制成的面料，既能保持丝绸亮泽、飘逸的特点，又能改善其悬垂性，消除产生汗渍及吸湿后贴肤的特点，是制作裙子晚礼服等高档服装的理想面料。,高级西服和大衣：以50%以上的大豆纤维与长绒棉混纺的高支纱结合纺织，用于生产秋、冬季的薄型绒衫，其滑糯、轻盈、柔软，能保留精纺面料的光泽和细腻感，增加滑糯手
14、感，也是生产轻薄柔软型高级西装和大衣的理想面料。,远红外大豆纤维膝盖保护套 和护肩远红外功能：大豆蛋白纤维产品的远红外线发射率达到87%左右，具有较好的热效材质：80%大豆蛋白复合纤维，17%锦纶，3%氨纶。,床上用品应用：真丝大豆缎，该产品是水星家纺的一款床品，经向采用高档桑蚕丝原料，纬向采用大豆纤维，采用五枚缎，再配以合理的经纬密度，使织物绸面致密而有光泽。真丝大豆段采用缎面印花，同样可保持真丝绸的风格。大豆蛋白纤维的保健功能也适合制作成床上用品来满足人们对居家生活环保和个性的追求。,大豆蛋白纤维的产品开发,沅秀大豆蛋白纤维孕婴服饰：2009年，大豆纤维之父李官奇推出了“沅秀”大豆纤维孕婴
15、服饰，产品以前所未有的舒适性和健康功能惊艳服饰行业，更是被育婴专家称赞为“宝宝胎衣” ，一种专门生产0-3岁婴儿专用服饰的特制面料，学名“大豆蛋白复合纤维”，大豆纤维不仅具有单丝纤维度细、比重轻、强伸度高、耐酸耐碱性能好等特点，而且还具有手感柔软、光泽亮丽的特点，具有优异的导湿透汽性和超强的保暖性，且具有抗菌抑菌和抗紫外线功能。,1 还可以做婴儿鞋，天然大豆蛋白纤维面料鞋垫，亲肤吸湿，抑制细菌生长，让宝宝时刻拥有干爽舒适的脚底环境 2 大豆蛋白纤维面料柔软细腻，对宝宝的脚有很好的保护作用，保护婴幼儿脚型自然。 3 并且非常轻巧、舒适、适合脚型健康生长。,大豆纤维衣服正确洗涤方法,1. 洗涤：要用中性洗涤液，大豆蛋白 面料属酸性，因此，洗内衣要用中性洗涤液，最好用香皂 2、 浸泡：先浸泡3分钟，再轻轻揉搓 3、 脱水：洗完后用干毛巾将衣服轻轻压出水分，表面整理平整搭在衣架上即可，切忌用力拧 4、 晾晒：要晾在通风处，避免阳光直射,作业及思考题,列举羊毛、蚕丝或大豆蛋白的一种实际新型应用，指出其特点及与其相关的结构和性质因素。,
