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1、第六章 鱼苗鱼种的培育（饲养）,将鱼苗培育成鱼种的过程，一般分为鱼苗培育和鱼种培育两个阶段。第一阶段：鱼苗培育 指将鱼苗经1520天的饲养，成为全长3cm左右的稚鱼，生产上称为夏花。,第二阶段：鱼种培育 指将夏花分塘继续饲养，经25个月的培育，养成1020cm的幼鱼。,苗、种的名称：水花：刚出孵化器的鱼苗；乌仔：鱼苗下塘后10天左右养成全长2cm左右的稚鱼；夏花鱼种：鱼苗下塘1520天养成全长3cm左右的稚鱼，又称为寸片鱼种、火片等；秋花鱼种：夏花鱼种分塘后继续培育25个月，养成全长1020cm的幼鱼，又称秋片，1龄或当年鱼种；冬花鱼种：冬季出塘；春花鱼种：次年春季出塘,鱼苗鱼种培育的中心问题
2、 是提高成活率和成长率。,第一节 鱼苗、鱼种的生物学,一 鱼苗鱼种培育期的发育特点1 鱼类一生中生长最旺盛的时期； 鱼苗、鱼种培育期正处于胚后发育的 仔鱼(larva)、 稚鱼(juvenile)、 幼鱼(young) 期，是一生中生长发育最旺盛时期，其形态结构和生态生理学特征发生一系列规律性变化；,2 具有明显的阶段性，发育过程中通常是逐渐的量变与较迅速的质变相交替；两个质变这间的量变时期称为发育阶段；3 从一个阶段转变为另一个阶段是在短时间内完成的，是质的变化，各种特性都发生明显变化；每个阶段所持续的时间有长有短，早期发育阶段比晚期发育阶段短，如仔鱼阶段只有几天，而幼、成鱼阶段可能长达数年
3、；,4 每个发育阶段的长短还受外界条件（营养、温度、水质等）的影响；营养不足，温度过低13或缺乏食物,仔鱼便停止发育以至死亡；早期发育阶段对水温变化的适应力低于晚期各阶段；发育阶段通常与体长有密切关系，当营养和水温条件不好时，生长慢。体长不能达到应有的长度，而不能转入下一发育阶段。,二 食性（转变）,1 营养阶段内源期：消化器官处于分化，建基和形成时 期；混合期：消化器官进一步分化（味蕾、咽齿、 咽磨开始出现，肠内形成皱壁和肌肉 层）；外源期：消化器官的形态和组织构造逐渐完善， 机能加强（口腔形成肌肉层、鳃耙管出 现、能消化吸收蛋白质、脂肪等，但鳃 耙、腭褶、肠襻仍在继续发育）。,2 摄食方式
4、和食物组成的转变在生长过程中口、鳃耙、肠襻（消化道增长）等的变化引起食性的改变，根据食性的变化过程可分为以下三个期：早期食性转化期已分化期,早期：全长710.5mm，摄食器官发育不完全，口小肠管发育不完善，鳃耙还不能过滤食物摄食方式：靠视觉主动吞食；主要食物：轮虫、无节幼虫、小型枝角类。,食性转化期：全长1220mm，摄食器官发育较快，摄食方式和食物组成开始分化，并向成鱼食性转化。鲢由吞食 转为滤食，由食浮游动物转为食大型浮游植物；鳙也由吞食转为滤食，由食小型浮游动物转为食各种浮游动物；草鱼由食浮游动物转为食草；青鱼由浮游动物转为底栖动物；鲤由浮游动物转为摇蚊幼虫。,已分化期：全长20100m
5、m，摄食器官的发育已接近成鱼，食性分化更加明显，与成鱼相似，全长50mm时摄食器官与成鱼相同。生产上是乌仔头至3寸鱼种的阶段。,三 生长,1 分析研究鱼类生长的方法1) 累积生长：某日龄或年龄鱼体的实际长度和重量。是鱼类个体在测定前整个时期的生长累积的结果。2 ) 绝对生长：单位时间内长度和体重的增长量，表示鱼类一天或一月内的生长速度。,计算公式：体长日增长量（GL）=（L2-L1）/（t2-t1）（cm/d）体重日增长量（GW）=（W2-W1）/（t2-t1）（cm/d）式中L1 、W1 ，L2 、W2 分别代表t1和 t2时的体长和体重。,3) 相对生长：绝对增长量占前后2次测定的累积生长
6、的平均值的百分数。通常叫日（月、年）增长率或增重率。计算公式：体长日增长率（RL）=GL/（L2+L1）/2100%（%）体重日增长率（RW）=GW/（W2+W1）/2100%（%）,4) 生长加倍次数：在一定时期内，鱼体生长量加倍的次数。5) 其他：瞬时增长率、相对增长率、肥满度（K）=W/L3100,2 生长的特点不同种类的苗、种生长速度不同：下塘14天草鱼最快；第6天鳙超过，鲢第三；8天以后鲢鳙草青。同一种鱼在个体发育中各阶段的生长速度不同。相对生长速度，下塘310天最快，（日增长率1525%，日增重率3057%）然后逐渐变慢，鱼苗饲养后期相对生长速度又出现第二个高峰。,3 影响生长速度
7、的因素有放养密度、水质、水温、饲料条件相同的池塘养同种鱼，放养密度小的生长速度较快，密度大的较慢；在合理的放养密度范围内水质和营养对苗种的影响远远大于密度的作用；,池塘生物量影响生长，适量的生物量（2040mg/L）鱼苗生长迅速，过低和过高都不利于鱼苗的生长，过高易缺氧，过低吃不饱；食物的种类影响生长。不易消化种类的数量比例越大生长越慢。鳙鱼，轮虫比枝角类好；红虫喂草鱼种生长最快。水温：最适温度2532，低于30生长减慢，高于34生长受到抑制。,四 栖息习性,1 鱼苗下塘后的分布特点刚下塘的鱼苗常在池边和表面分散游动；下塘57天的鱼苗逐渐离开池边，但不成群活动；下塘10天以后，鲢、鳙苗离开池边
8、，在池中央处的上中层活动；,草、青鱼苗下塘5天后逐渐移到中、下层活动，草鱼苗达15mm时喜成群顺池边循环游动；鲤苗体长12mm之前，单个在池塘浅水处游动，15mm左右时开始成群在深水层活动。,2 对水质的要求苗种池应保持充足的溶氧量，以保证鱼苗、种旺盛代谢、迅速生长的需要；对pH的要求比成鱼严格，适应范围小，最适pH值为7.58.5；盐度：苗、种的适应力比成鱼差，在盐度为3的水中生长缓慢，成活率很低。鲢苗在盐度为5.5的水中不能存活；氨：NH3对草鱼苗、种（47日龄）的致死浓度为1.298mg/L，池中最大允许浓度为0.0540.099mg/L,第二节 鱼苗的培育,鱼苗养成夏花阶段一 鱼苗池的
9、选择1 面积适中13亩，水深适度11.3m；2 池形整齐，注排水方便，水源充足；3 池底平坦，淤泥适量，无水草丛生；4 土质好，池堤牢固，不漏水；,5 鱼池向阳，光线充足；主要考虑：适合鱼苗的生活；饲养管理方便；捕捞操作方便；,二 鱼苗池的清整,目的：创造优良的环境条件，以种于鱼苗的生长和提高成活率。1 修整池塘排干池水，挖除淤泥，修补堤洞，修整进、排水口，清除杂草、砖石，曝晒池底。,2 药物清塘利用药物杀灭池中危害鱼苗的各种凶猛鱼、野杂鱼和其他敌害生物，为鱼苗培育创造一个安全的环境条件。 1) 生石灰原理：生石灰与水发生化学反应，放出大量热能，产生Ca(OH)2，使水的pH值迅速提高到11以
10、上，具有强烈破坏细胞组织的作用，可杀死野杂鱼、敌害生物及病原体,石灰的使用方法与用量：干塘清塘：方法排水至510cm，用量6075kg/亩；带水清塘：方法泼洒，用量125150 kg/亩；生产上各地用量不同，石灰的质量问题。,清塘效果：能杀死害鱼、蛙卵、蝌蚪、水生昆虫、螺、蚬、虾、青泥苔、水网藻、致病的寄生虫和病原体及其休眠孢子；能改良水质。增加水的缓冲作用，保持pH值的稳定，呈微碱性；中和底泥中的有机酸；澄清池水，使悬浮状的有机质胶体沉淀；,改良土质，碳酸钙能疏松淤泥，改善底泥的通气条件，加速细菌分解有机质的作用；起施肥作用。直接作用：钙本身是绿色植物及动物必须的营养元素；间接作用：能释放出
11、被淤泥吸附的N、P、K等营养盐，增加水的肥度；药性消失的时间为710天。,2) 漂白粉CaOCl2+H2O HClO+CaClOH HClO O+HCl 方法与用量溶解于水后立即全池均匀泼洒，用量20ppm。注意：极易挥发分解，受潮失效，应密封在陶瓷容器内，存放阴凉干燥处；使用时先测定有效氯；操作人员应带口罩，上风处泼洒，以防中毒。,清塘效果同生石灰，但是没有改良水质、底质和肥水的作用；用量少，药性消失快，用生石灰不便或急于使用鱼池时可采用此法；药性消失时间45天。,3) 茶粕清塘是山茶科植物的果实榨油后所剩的渣滓，形状同冷轧豆饼。原理：含皂角甙，是一种溶血性毒素，破坏红血球。方法与用量：捣碎
12、浸泡1天全池泼洒，对水生动物 的致死浓度为10ppm；水深15cm用1015kg/亩；1m用4050kg/亩。,清塘效果能杀死野杂鱼、蛙卵、蝌蚪、螺蚌和部分水生昆虫；对细菌没有杀灭作用，还能促进细菌繁殖；能助长绿藻、裸藻的繁殖；毒性消失时间为57天。,4) 巴豆清塘原理：巴豆素是一种毒性蛋白，使血液凝固，破坏表皮组织，能杀死鱼类。方法与用量：捣细装坛，3%盐水浸泡，密封23天后将巴豆连渣带汁冲稀全池均匀泼洒；用量：水深1m，3kg/亩，0.3m时1.5kg/亩。清塘效果：能杀死大部分野杂鱼，对蛙卵，蝌蚪，水生昆虫，致病菌和寄生虫没有杀灭作用；对人、畜的毒性很大，可自行消除，毒性消失时间为710
13、天。,5) 鱼藤酮清塘一种植物杀虫剂，具有触杀和胃毒作用，为黄色结晶体。用量：2ppm，即水深1m，1.3kg/亩；用法：加水1015倍，喷雾器喷洒；效果：能杀死鱼类和部分水生昆虫，对浮游生物、致病细菌和寄生虫及其休眠孢子没有什么作用，毒性7天左右消失。,6) 五氯酚钠清塘酚类杀虫除草剂，触杀型药剂。用量：11.5kg/亩，水深1m；用法：同漂白粉，水温20以上1520天可放养；水温30以上710天可放养；效果：对真菌、螺蚌和鱼类有歼灭的功效，用量少而价廉，余毒积累的问题。已被严格禁止！,7) 氨水清塘原理：氨水呈强碱性，高浓度的氨能毒杀鱼类和水生昆虫等。用量：水深10cm，50kg/亩；方法
14、：氨水与几倍的塘泥搅拌均匀，然后全池泼洒，加塘泥是为了吸附氨，减少氨挥发损失。清塘一天后向池中注水，再过56天毒性消失，可放鱼苗。,8) 各种清塘药物效果的比较A 清除敌害及防病效果清除害鱼的效力生石灰、五氯酚钠最迅速彻底，茶粕、漂白粉次之，巴豆、氨水、鱼藤酮差一些；杀灭致病菌的效力为漂白粉最强，生石灰次之，巴豆、鱼藤酮、氨水对细菌无杀灭作用，茶粕有助长细菌繁殖的作用。漂白粉和生石灰清塘可以减少鱼病的发生。,B 对浮游生物的作用生石灰、漂白粉最初要杀死池中原有的浮游生物，生石灰清塘后第4天，漂白粉第2天池中浮游生物量显著上升，生石灰第8天，漂白粉第6天达最高峰；氨水清塘后浮游植物会大量繁殖。生
15、石灰清塘能始终保持浮游生物量在较高的水平，持久性长，漂白粉、茶粕次之，巴豆、鱼藤酮较差。,C 对池水酸碱度的影响生石灰清塘池水的pH值高达11以上，24小时内急剧下降，以后缓慢下降，至9.4以下时浮游生物生长特别旺盛；氨水对池水的影响类似生石灰，由于缓冲作用差pH一般较高；漂白粉、巴豆清塘后pH值略有增高茶粕无什么变化。,三 鱼苗下池前适口饵料的培养,1 肥水下塘：清塘后，鱼苗下塘前1周左右池中注入水5080cm，施基肥培养鱼苗的适口天然食物，鱼苗入池后可吃到充足食料，称为肥水下塘。2 清水下塘：鱼苗池不预先施基肥，水质较清，天然饵料少，这时放养鱼苗称清水下塘。,3 肥水下塘的生物学原理 利用
16、池塘中浮游生物的发育规律和鱼类在个体发育中食性的转化规律具有一致性。 鱼池清塘、注水、施肥后各种浮游生物的繁殖速度和出现的高峰时间不同，规律：浮游植物、原生动物轮虫、无节幼虫小型枝角类大型枝角类和桡足类；,而鱼苗入池后食性的转化规律是：轮虫、无节幼虫小型枝角类大型枝角类、桡足类适时清塘、肥水和下塘就可以利用两者的一致性。与催产同时施肥鱼苗孵出后下塘时大致刚好是轮虫的高峰期。施大草要提前13天，施腐熟粪肥可缩短12天。,4 适时下塘1) 切实做到池水中轮虫量达到高峰时下塘。能使鱼苗在各个发育阶段都有丰富的适口天然食料。下塘过早，吃不饱，过晚吃不下。关键是准确掌握池水中轮虫高峰期出现的时间，通常持
17、续35天。数量为500010000个/L，生物量20mg/L以上；直接观察法：10个小白点/ml=10000个/L。,生产中: 施肥过早，气温较高，下塘时轮虫高峰期已过,延长轮虫高峰期的方法：施放晶体敌百虫0.030.05g/m3，并每两天追肥80100kg/亩，延长高峰期达710天；放“食水鱼”13cm，300400尾/亩。,2) 鱼苗本身发育也有一个适时下塘的时间 包括生长适时和成活适时两方面，将鱼苗的最高成活率和生长速度定为100%。最适生长下塘时间：生长速度达90%以上的下塘时间范围；最适成活下塘时间：成活率达90%以上的下塘时间范围。鲤、鲢、鳙、草鱼鱼苗:最适生长下塘时间为腰点出现后
18、1224小时最适成活下塘时间为腰点出现到出现后24小时。,四 鱼苗放养,1 放养密度适宜的密度为1015万尾/亩；草、青鱼、鲤为812万尾/亩；乌子头时分塘可适当加大密度，如鲢、鳙2025万尾/亩；青、草鱼为1520万尾/亩。鱼苗体质好，水源方便，肥料和饲料供应充足，鱼池条件好，饲养技术水平高，放养密度可适当大一些，反之，应小些。,2 放养鱼苗应注意的事项1) 放养前用密眼网（夏花网）打网一次；2) 鳔充气，能平游时才能下塘；3) 池塘水温与原来鱼苗所处容器的水温不能超过2，最好要先调节容器中的水温。如将塑料袋充氧的鱼苗连袋一起先放入池中,4) 提早繁殖或从南方运来的鱼苗，下塘时池水不能低于1
19、5，否则易引起鱼苗死亡；5) 必须试水后，药性完全消失，方可下塘；6) 下塘时应在池塘上风头将鱼桶放于水中,倾斜鱼桶慢慢放出鱼苗，切勿倾倒；7) 做好适时下塘，腰点出现后1224小时。,五 鱼苗培育方法,我国饲养鱼苗历史悠久，具有传统的方法，成功的经验。两广的“大草”法，江浙的豆浆饲养法，以及后来发展的综合饲养法。生产指标：成活率80%，规格3cm左右，整齐健壮；生产的中心任务是：提高成活率和规格。鱼苗夏花一般20天，少则15天，最多30天。,1 “大草”培育法大草：是指含养分较多、粗纤维较少，容易腐烂和肥效较高的一些菊科植物，由于需求量剧增，因此凡是无毒而茎叶较柔软的植物，包括菜类和栽培的草
20、类，只要用来肥水增养浮游生物的都叫大草。,1) 方法：是在池边浅水处堆施绿肥，以150kg一堆为宜，晴天23天后，草料腐烂分解，水色渐呈褐绿色：每隔12天翻动一次，促使养分向池中央扩散，约710天后将未腐烂的残渣捞出。2) 培育鲢鳙鱼苗：要求较肥，一般34天施200250kg/亩；整个育苗期投肥约1300kg/亩，如果鱼苗生长较差可增投豆饼1.52.5kg/亩。,3) 培育草鱼苗：水质要求稍淡，每34天施150200kg/亩，从第三天起增喂米糠等1.52.5kg/亩，或者施牛粪2040kg/亩，1220天可达2.53cm。4) 注意事项：每亩池塘水深1m每次投肥量最多不能超过500kg，一般施
21、大草后第23天溶氧最低，以后逐渐升高。要少量多次，分期注水。,2 豆浆培育法黄豆或冷榨豆饼磨浆，既喂鱼，又能肥水，从利用率来看，鱼苗直接摄食的越多越好，技术关键在制浆和投喂方法。制浆方法：浸泡（3kg磨50kg浆），18泡1012小时，2430泡67小时，水豆一起加，一次成浆，不再兑水，吊浆除渣，及时投喂。,投喂方法：传统的方法是清水下塘，下塘后3小时就投喂豆浆，泼洒均匀，少量多次，三边两满塘，上午89点，中午池边一次，下午3点。用量：34kg/亩黄豆，5天后增加到56kg/亩，应根据水色，放养密度掌握用量，养成一万尾夏花鱼种需78kg黄豆或冷榨豆饼。,青、草鱼苗10天后全长达15mm左右时不
22、能有效摄食豆浆，大型浮游动物很快被吃光，需增投饼糊。草鱼20mm以上可增投芜萍，每天每万尾3kg。“跑马病”的原因和防治方法。优缺点：方法简单，水质易控制，劳动强度小，养鱼效果好，鱼体强壮，但成本高。,3 有机肥料和豆浆混合培育法其优点是减少了黄豆的用量，利用有机肥料代替部分豆浆繁殖天然饵料，水质肥度较稳定，养鱼效果好综合技术措施是：肥水下塘：下塘前57天施基肥大草300400kg/亩，或粪肥400500kg/亩；适时，适量投喂人工饲料。喂豆浆每天23kg/亩，入池10天后增喂豆饼糊等人工饲料或增加泼洒豆浆的量；适时追肥：每35天施有机肥150200kg/亩。,4 粪肥培育法一般用猪、牛粪尿和
23、人粪尿，必须预先发酵腐熟，减少池水耗氧和疾病传播。技术措施：肥水下塘，每天施肥一次，50100kg/亩，粪肥加水稀释全池均匀泼洒。水色以褐绿色为好，草鱼池呈茶褐色；水色淡，不浮头要增加施肥量；水色浓，浮头时间长减少施肥量或隔天施一次；下雷阵雨或天气突变应停止施肥；晴天正常施肥。,5 混合堆肥培育法基肥：鱼苗下塘前35天施12次，0.5kg/m3水体，加水全池均匀泼洒；追肥：鱼苗下塘后，每天施2次，每次100150g m3，（710kg/亩，水深1m）。,6 草浆培育法方法：将凤眼莲、水花生、水浮莲用高速打浆机打成草浆，培育鱼苗。用量：每天5075kg/亩。饲养的依据：草浆中叶肉细胞的大小与小型
24、浮游动物和某些浮游植物相似，具有喂鱼和施肥的双重作用。技术关键：磨细、水花生加食盐，均匀泼洒。养鱼效果：718万尾/亩，养1350天都取得良好效果。培养1万尾夏花需草量125200kg，约25kg水草相当于1kg黄豆的效果。,7 有机肥料和无机肥料混合培育法肥水下塘：基肥大草300400kg/亩；粪肥400500kg/亩。下塘后每12天施化肥一次，每亩氯化铵1kg或尿素0.5kg或碳铵1.5kg加普钙1kg。根据水的肥瘦适当追施有机肥并辅喂少量人工饲料。,六 分期注水和日常管理1 分期注水提高鱼苗生长率和成活率的有效措施。技术措施：浅水下塘：5070cm，也有2030cm。 原因：刚孵出的苗，
25、摄食量小，可节省投饲量；水体小容易培肥水质，控制肥度；水温易升高，光线易透过，有助于有机物分解，浮游生物生长。,2) 下塘后分期注水。方法：每35天加水一次，每次加1015cm，整个培育期加水4次，水位达11.3m，进水口要用密网阻拦野杂鱼和害虫。作用：增加溶氧；改善水质，使易消化的藻类繁殖；扩大活动空间。,注意：加水一定要过滤；不能过大，过急，避免冲起淤泥搅浑池水；刚下鱼苗的池塘，不要加水，防止气泡病。,2 巡塘：主要的日常管理工作意义作用：可发现问题及时采取措施；确定施肥量和投饲量；,内容：每天黎明，中午和傍晚巡视池塘3次，观察鱼的活动和水质变化情况。浮头现象；鱼病情况（跑马、萎瘪、气泡、
26、白头白嘴等）；集群溯水（抢水）池中有漏水处；捞出蛙卵、蝌蚪、水生昆虫、杂草、脏物等；做好巡塘记录，建立饲养管理日记。,3 常见问题的处理常见问题：早期枝角类过多（做好适时下塘）；微藻繁殖较多，鱼苗食后不消化，同时产生羟氨和多肽类毒素对鱼苗和枝角类有毒害作用，早晨藻体集聚池塘一边时撒生石灰粉可杀灭，也可用0.7ppm的硫酸铜，但影响鱼苗的生长。,大型丝状绿藻使水质变瘦，缠死鱼苗，0.7ppm硫酸铜。连阴雨天：肥效发挥很慢，水质不肥，溶氧少，延缓鱼苗的生长，要少施肥，多喂精料。天气闷热气压低：肥料分解加剧，造成水中缺氧，产生严重浮头，要少施或不施，加注新鲜水,七 鱼体锻炼和出塘,1 及时分塘饲养3
27、3.5cm时要及时分塘稀养，早出塘可加速鱼苗的生长，是培育大规格鱼种的措施分塘的原因：需要扩大鱼的活动空间；鱼类的食性与习性已分化，摄食量增大，原池中水质和营养不能满足鱼的要求。,2 拉网锻炼鱼体 增强鱼苗的体质和对外界环境的抵抗力，使鱼在运输和分养过程中减少死亡，提高成活率。作用：经密集锻炼后，可促使鱼体组织水分含量降低，肌肉变结实，体质较强，经得起分塘操作和运输中的颠簸；促使鱼体分泌粘液和排出粪便，增强耐缺氧的适应力，可避免运输中水质污染提高成活率。估计鱼产量，消灭水生昆虫和野鱼。,方法：两广地区法：晴天上午10时拉网，自动上箱，下午2时放回，第二天再拉，吊水江浙法：隔天拉网。23次。,3
28、 注意事项晴天上午10时进行；拉网前不喂食；拉网时速度均衡，收网动作轻缓、细致；上箱后要洗网箱，箱内要保持清洁，箱内外要水流通畅；四不拉网：鱼浮头、体弱、正午高温、暴雨,4 分鱼计数用特别的鱼筛将不同规格的鱼苗种分类，计数。杯量法、重量法分格法。,5 夏花的鉴别优良夏花同种鱼的规格一致，头小背厚，体色光亮，肌肤润泽，无寄生虫。游泳活泼，集群，逆水性强，受惊时反应敏捷。劣质夏花规格不整齐，头大背狭，尾柄细，体色暗淡，体表受伤或有寄生虫。游泳缓慢，分散，逆水性弱，常在水的表层，受惊时反应不灵敏。,八 提高鱼苗成活率的综合措施,1 彻底清塘，杀害灭菌；2 基肥培水，肥水下塘；3 适时下塘，合理密放；4 及时追肥，投足饲料；5 浅水下塘，分期注水；6 坚持巡塘，精心管理；7 锻炼鱼体，及时分塘。,Next Chapter,
