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1、1,2,3,8,7,6,5,4,细菌、真菌培养的一般方法,1、制作培养基,2、高温灭菌,3、接种,4、适温培养,巴斯德的成就,1、发现了酵母菌和乳酸菌；2、发明了巴氏消毒法；3、发明了防止手术感染的方法；4、著名的鹅颈瓶实验。,鹅 颈 瓶 实 验,杆状,球状,螺旋状,DNA,细胞质,细胞壁,细胞膜,荚膜（有些种类的细菌有）,鞭毛（有些种类的细菌有）,什么是菌落？,_细菌或真菌_后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。,一个,繁殖,霉菌（真菌）菌落,细菌菌落,培养基,细菌菌落和真菌菌落有什么不同？,光滑粘稠 粗糙干燥,绒毛状 絮状或蜘蛛网状,小,大,腐败肉汤表面上的白斑馒头上的绿色毛斑发霉的花生米长绿
2、毛的鞋子属于细菌菌落的是_属于真菌菌落的是_,培养细菌和真菌的一般方法：,配置含有营养物质的_；制作培养基常用的材料是_,高温灭菌；,接种；,恒温培养。,培养基,琼脂,生存基本条件,1.水分2.适宜的温度3.有机物质4.有的还需要特殊条件,细菌和真菌的生活需哪些基本条件?,最早发现细菌的科学家是_；被称为“微生物学之父”的科学家是_。他还发现了酵母菌（真菌），乳酸菌（细菌），以及保存酒和牛奶的_法和防止手术感染的方法。,DNA,细胞膜,细胞壁,荚膜,细胞质,鞭毛,3,4,6,1,2,5,细菌的生殖,分裂生殖,生长发育_期、个体_、细胞壁_,形成芽孢。芽孢是细菌的_，对不良的环境有较强的_。,2
3、030分钟,酵母菌,各种各样的真菌,单细胞真菌酵母菌,酵母菌的出芽生殖,芽体,不同点：青霉的孢子呈 ，直立菌丝的顶端呈 ;曲霉的孢子呈 ，直立菌丝的顶端呈。,共同点：1._真菌，每个细胞都有_、_、_、 等结构，没有_。菌体是由多个细胞连接起来的 构成的，直立菌丝的顶端都长有成串的_；营养方式都为_。,青绿色,扫帚状,黄、黑、褐色或绿色,球状,多细胞,细胞质,菌丝,孢子,异养,细胞核,细胞膜,细胞壁,叶绿体,青霉的结构,曲霉的结构,霉菌（青霉和曲霉）,直立菌丝,营养菌丝,成串的孢子,成串的孢子,总结：,真菌,单细胞生物：,酵母菌,多细胞生物,霉菌（青霉、曲霉）,蘑菇、木耳等,1、真菌类型,异养
4、,有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体,3、营养方式：,2、细胞结构,4、生殖方式：,孢子生殖,有,无,分裂生殖,孢子生殖,青霉与曲霉在形态和颜色上有什么不同？有什么共同点？,相同点：,不同点：,都是多细胞，菌体由菌丝构成，能产生孢子。,青霉带有孢子的菌丝呈扫帚状；曲霉长有孢子的菌丝呈放射状。,颜色上的不同点：,形态,青霉：,青绿色,曲霉：,黑、褐、黄、绿等,1、食品保存的方法及食品腐败的原因：2、制作面包或蒸馒头： 利用酵母菌在有氧条件下将有机物分解成二氧化碳和水3、酿酒： 利用酵母菌在无氧条件下将有机物分解成二氧化碳和酒精。4、制作酸奶、酸菜： 乳酸菌在无氧条件下将糖分解产生乳
5、酸,练习：属于细菌的内容有：_； 属于真菌的内容有：_通过分裂进行生殖细胞内没有叶绿体既有单细胞的个体，又有多细胞的个体，细胞内有真正的细胞核个体微小，细胞内没有成形的细胞核孢子生殖作为生态系统中的分解者,作为分解者参与物质循环,链球菌（细菌）使人患扁桃体、猩红热、丹毒等多种疾病。,足癣又叫脚湿气，俗称“脚气”，是真菌引起的传染性皮肤病。,手癣、臂癣、牛皮癣等顽固性皮肤病都是 真菌引起的。,引起动植物患病,小麦叶锈病,玉米瘤黑粉病,真菌,（还有棉花枯萎病、水稻稻瘟病等）,寄生异养 腐生,营养方式,引起动植物患病的细菌和真菌营_生活；对自然界的物质循环起重大作用的细菌和真菌营_生活。,有些细菌和
6、真菌与动物或植物_在一起，_ ，_，一旦分开，两者都不能独立生活，两者都受到很大影响,，这种现象叫做_。,什么是共生?,相互依赖,彼此有利,共生,共同生活,地衣：,_与_的共生体,真菌,藻类,水、无机盐,有机物,豆科植物的根瘤,(固氮)根瘤菌,豆科植物,将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质,有机物,细菌和真菌在自然界中的作用,一、作为分解者参与物质循环,二、引起动物、植物和人患病,三、与动植物共生,酵母菌： 葡萄糖 酒精 + CO2 乳酸菌： 葡萄糖 乳酸 醋酸菌 霉菌,细菌真菌与食品的制作,酵母菌,乳酸菌,细菌真菌与食品的保存,食品的腐败主要是由_和_引起的,细菌和真菌在食品中获取_，并在
7、其中_和_，导致食品腐败。防止食品腐败的主要原理：将食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。,食品保存法：冷冻冷藏法真空包装法烟熏法晒制法腌制法脱水法罐藏法,巴氏消毒法防腐剂,抑菌,杀菌,细菌真菌与疾病防治,细菌和真菌可以引起多种疾病，但有些真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为_；著名的抗生素类药物是_，它是由真菌中的_菌产生的。,另外，可以通过现代技术，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，生产药品。如利用大肠杆菌(繁殖速度快)生产治疗糖尿病的药物-_。,细菌与环境保护,1、无氧条件下一些杆菌和_菌通过发酵将工业废水中的有机物分解，产生的甲烷(沼气)用于照明、取暖和发电，使废水净化。2.有氧条件下细菌可以将有机物分解成二氧化碳和水，使污水净化。 总之，可利用细菌净化生活污水和工业污水。,
