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1、认识防损、了解防损,“这是一种工作的技巧、领导的艺术、管理的态度”“这是一个处处防患于未然的工作习惯和生活态度”以上两个观点分别摘自沃尔玛、麦德龙防损高管在零售业防损论坛研讨会上的演讲，两个观点再一次明确了防损在零售企业战略发展过程中的重要性，防损无处不在，它涉及营运、采购、财务、信息、行政、人力等企业经营过程中的各个环节，它不仅是一个管理型的团队，更是一个服务型的团队，它的使命“改善公司利润、提升企业盈利能力，降低风险、保障企业可持续性发展”。结合以上内容，我们可以清晰地看出，防损部门在企业的长远发展过程中起着非常关键性的作用，它贯穿于企业发展过程中的每一个环节，它就像我们日常生活中喝水、吃
2、饭等习惯一样，饿了知道吃饭，渴了知道喝水一样，天冷了多加件衣服，无处不在，和我们每一个人息息相关，这就要求我们每一个岗位人员如同关心自己一样，拥有高度的责任感，去关注防损，认识防损，了解防损，将防损工作落到日常工作的点点滴滴，切实对接公司目标，将损耗降至最低，提高利润。,防损定义,防损的“防”指的是预防，“损”指的是损失。从字面上理解，防损就是预防损失的过程。预防在时间上又可以划分在事前、事中、事后三个阶段，所以防损确切的描述应该是在损失产生的事前、事中、事后三个阶段运用内部控制的手段进行管理的过程,防损职能,1、损耗监督管理（1）内外盗控制（2）营运标准监督（3）损耗规范监督（4）营运例外事
3、件调查2、安全监督管理（1）消防安全监督管理（2）资金安全监督管理（3）治安安全管理（4）突发事件应急处理（5）新店建设安全管理,防损职能,防损职能,营运例外事件调查,商品损耗的概念,损耗的概念非生鲜商品损耗：商品进货成本与销售成本之间的差额生鲜商品损耗：商品的理论毛利与实际毛利之间的差额损耗的计算公式非生鲜采用成本计算法，损耗=账面库存金额（期初库存金额+盘点期间的采购成本-销售+/-调拨商品成本）-盘点库存金额=盘点损益+日常损益，损耗率损耗额/销售成本*100生鲜采用零售计算法，损耗=理论毛利-实际毛利=报损损失+打折损失+不明损失，损耗率=毛利损失额/销售额*100%,商品盘点,盘点的
4、目的和意义了解商场在某一阶段的商品盈亏情况及商品损耗（毛利损失）状况盘点的结果反映出一个门店或部门一定期间的经营水平和管理水平通过盘点准确掌握门店的损耗（毛利损失）状况，分析损耗（毛利损失）产生的原因，并及时制定切实可行的控损措施加以实施，来逐渐降低损耗的产生，提高利润盘点的种类非生鲜商品年度大盘：时间未定非生鲜商品滚动盘点：每月月底生鲜商品盘点：时间未定精品酒商品盘点：每月31日前日常商品进销存管理商品实物负责人门店店长、店助、收银、后勤全体人员为全店商品的实物负责人。各柜组主管、理销员、为各部门商品的实物负责人。,非生鲜商品损耗管理,商品损耗产生的原因,内盗（占比20%左右） 外盗（占比4
5、0%左右） 账面单据损耗、流程错误、操作过失（占比20%左右） 供货商欺诈（占比5-6%左右） 仓损（占比8-10%左右） 其它方面（占比2-3%左右）,备注：以上损耗占比数来源于中国零售业防损调查报告,商品损耗的原因外盗,普通偷窃者偷窃原因：贪小便宜、寻求刺激、因对超市服务或商品不满意而进行报复、因在超市丢失过财物而对超市进行报复偷窃目的：主要是为了自己使用，而不是用来换取现金偷窃商品随意性较大：主要针对实用、体积小、样式新颖的商品，对商品的价格不关心职业偷窃者偷窃目的：以偷窃为生，转手换钱商品特点：易于转手变现的商品：洗发水、胶卷、电池、口香糖、奶粉、巧克力等体积适于隐藏优质品牌：如海飞丝
6、、绿箭、柯达等，公众认可程度高价格适中：这类商品多数可在批发市场、便利店销售,外盗嫌疑人的特征：,左顾右盼只看人而不看商品将已称重商品的封口打开-添包反复打开商品包装进行查看-夹带多次在同一个区域出现，但并不认真挑选商品所穿衣物与季节、天气不符挑选同一SKU商品数量较大，但并不索要整箱包装及赠品将排面上同一SKU商品全部取下后迅速离开主动为顾客提供必要的帮助可以减少突发性的外盗行为（例：顾客手中拿着小件商品，可主动递上购物篮等）观察顾客的购物行为是否正常（例：收银员结帐时发现顾客将商品调包）发现违规情况后及时通知防损员（例：偷吃、偷喝且不听劝阻；藏匿商品、破坏商品包装等）,最容易失窃商品排名,
7、2009,2011,抓获偷盗时间排序,抓获偷盗时点排序,最常见外盗手法,外盗控制与防范,基本控制楼面 三米微笑专柜的安全管理（一对一、上锁、钥匙控制） 高损耗区域控制（CCTV镜头、人员排班） 安全广播 定期盘点（重点商品盘点、生鲜盘点、大盘点） 空包装的正确处理 重点区域的跟进检查 EAS防盗标签神秘计划 重点商品区域人员定岗，实物负责制,外盗控制与防范,基本控制前台 收银小票的管理 通道封锁 购物袋的管理 收银机抽屉及时关闭 ID号的管理 散货的及时处理 收银七步曲 收银小票的核查 无购物通道的安全管理基本控制出入口、商场外围 迎宾员 收银小票的核查 EAS防盗系统 退换货牌的使用 紧急出
8、口的门禁管理,内盗的控制与防范,超市内盗发生的形式(迹象）-现金频繁的超短帐不正常的作废现金存放在收银机外在收银机旁防有计算机、草稿纸或其它形式的计算工具在顾客离开后收银机抽屉仍未关闭现场盘点发现有超短帐但下岗后却平帐日志上的交易号缺失缴款单、存款单与系统显示缴款金额不一致收银员的异常表现缴款单据未有相关授权人员签字,内盗的控制与防范,超市内盗发生的形式（迹象）-漏扫顾客购买大量的商品但持有很短的小票用商品遮挡CCTV过多的行作废收银员与顾客有过多交谈收银员坚持在同一台收银机上上岗顾客等待特定的收银员缴款多次扫描预先备好的小金额条码过多的价格查询低扫描率和过多的手工输入员工特意在某收银机付款结
9、帐。超市内盗现金安全控制收银员、财务、客服人员岗位专业技能培训收银、财务、客服等重点岗位人员的背景调查,内盗的控制与防范,零钞基金盘点准确关注经常性超短帐在20员以下的收银人员现金提取需要及时查看电子日志（交易记录）重点收银员的跟进相关管理曾层的高度关注完善的资金安全管理规章制度重点程序的跟进检查（收银流程、客服退换货程序等）超市内盗发生的形式(迹象）-商品员工工作区域有大的包裹商品出现在不该出现的地方员工或亲友在其它商场有大金额退款,内盗的控制与防范,偷吃或藏匿商品迹象员工经常购买大包装商品员工的异常表现未使用透明的垃圾袋帮助顾客送货但无顾客在场员工背大包上下班。 夜间作业的场所，发现较多的
10、商品空包装。员工与某顾客熟悉并亲自为其挑选商品。 员工特意为某顾客到仓库取商品。员工在仓库对原包装商品进行更换包装。,抓获内盗高峰区域排序,最常见内盗手法收银员,最常见内盗手法理货员,内盗的控制与防范,超市内盗商品安全控制员工诚实教育的宣传合理的奖惩机制、福利待遇重点区域的跟进检查员工通道、收货口人员出入的管理赠品、试用品、试吃品、演示品的管理相关程序的跟进检查（员工购物程序、垃圾处理程序、商品进出程序等） 客服、收银的退换货程管理层的高度关注夜间安全管理程序内盗的防范珍惜自己的劳动成果，所有的内盗都是对自己劳动成果的侵犯检举、打击内盗是每个员工的义务，同时也是员工维护自身利益的必要手段,商品
11、损耗的原因操作过失、流程,赠品管理不规范高损耗商品陈列专柜商品的管理收货错误（录入错误）系统维护错误变价错误联营商品的管理收银流程错误商品混淆、窜卖自用品、展示品、试吃品的管理盘点错误团购销售控制措施：严格按照公司规定的各项规章制度、流程进行工作，做好日常跟进检查监督工作,商品损耗的原因单据稽核,单据分类：收验货单据、退货单据、损益单据、客服退货单据、单据错误类型：人员签字不齐全数据及单位填写错误系统录入错误系统数据维护错误收退货错误其它原因控制措施：严格按照公司规定的各项规章制度、流程进行工作，定期对各类单据进行跟进检查，发现例外问题及时处理，以维护系统库存的准确，防止损耗的产生,商品损耗的
12、原因供货商欺诈,原箱数量不足 生鲜、冷冻商品水分超标 商品过保质期 直接偷窃 更改订单 掺杂 以次充好 缺斤短两 空箱陈列控制措施收货区人员进出管理严格执行验收流程,商品损耗的原因仓损,商品先进先出管理不当 破损商品、空包装商品、退货商品未分类存放，及时进行处理 自营商品、联营商品未分类存放，导致混销售 员工操作不当，导致商品破损的产生 商品存放未按照规定摆放控制措施 商品库存单的管理 商品进销存的管理 做好库存商品的先进先出 提高员工的责任心 严格执行库区商品管理规定,生鲜商品损耗管理,生鲜商品损耗产生的原因,采购环节损耗采购不正确，渠道太远，供应商选择不合理，导致商品采购成本过高，定价过高
13、品类选择不正确，所采商品未能满足顾客需求未销售缓慢，导致积压，造成商品变质、腐烂，产生损耗商品定价不合理，卖不出去，导致积压，造成商品变质、腐烂，产生损耗商品质量差，所采商品质量较差，无法销售，导致大量商品报损、打折，产生损耗控制措施目标客层与需求分析品类选择与管理合理定价，保证质量,生鲜商品损耗产生的原因,物流及门店环节损耗订货过失配送运输验收错误储存不当生产加工商品陈列商品销售盘点错误其它失误,生鲜商品损耗产生的原因,订货环节损耗控制,生鲜商品损耗产生的原因,配送运输环节损耗控制,生鲜商品损耗产生的原因,收验货环节损耗控制,生鲜商品损耗产生的原因,储存环节损耗控制,生鲜商品损耗产生的原因,
14、商品陈列环节损耗控制,生鲜商品损耗产生的原因,商品销售环节损耗控制,解决,调拨未登记入账,按照调拨流程严格监督，及时入账,生鲜商品损耗产生的原因,盘点环节损耗控制,生鲜商品损耗产生的原因,其它环节损耗控制,全员防损政策商品损耗控制,损耗=利润控制损耗是每一位员工及其管理人员的责任，损耗率必须分解到门店的各个部门，要求全员、全过程进行参与，这样才能将损耗控制到最低点，实现企业的最大利润！检举、抓获内外盗或其他方面降低损耗的公司将给予一定的奖励！人人都是防损员,超市的经营业态，从另一个角度讲，也是一个社会物质文明和精神文明需要共同进步的象征。作为大型连锁超市，在当前飞速扩张之机，控损耗、降损耗不仅是防损部门的职责，同时也是全体员工的神圣责任。虽然任重道远，但我们决没有理由轻言放弃！,
