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1、大姜高产种植技术,CONTENT,目录,一、大姜的独特“魅力”,“菜中之祖”,生姜供食用和药用的部分为其根茎。根茎内含多种营养成分，它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有姜辣素（脂褐素）、姜油酮、姜烯酚和姜醇等。,可促消化、解油腻、活血祛湿、温脾暖胃、醒酒清神。并具有防眩晕、止呕吐、清除体内沉淀、轻缓身体负重、美体养颜等效果。,“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，这是我国民间常流传的话。,一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。,1、效益“姜二代”“姜你军”,生姜作为高产作物，平均亩产能达到10000斤左右，种植收益比其他蔬菜类产品更有优势。尤其是近几年，生姜种植户收益都很不
2、错，例如，2014年种植户的平均利润就达到4.40元/斤，2019年9月精品姜价格在4.6元/斤。现在精品姜在4.8元/斤，从目前的行情来看，农户亩收益也能达到9000-13000元,2013-2017年生姜生产情况,我国是世界上生姜产量最多的国家，主产区包括山东、河北、辽宁、湖南、四川、贵州、广西、湖北等。主要种植品种分为北方大姜和南方小黄姜。种植方式以露地栽培为主，设施栽培面积约10%-15%，主要分布在山东产区。 我国生姜种植稳定发展，常年种植面积300万亩左右，总产量800万吨以上，其中北方主产区面积约占35%，而产量占到65%。,二、大姜种植管理过程,姜属浅根系作物，肉质根吸收能力弱
3、，根系不发达。姜根分为纤细的吸收根和粗短的肉质根。吸收根起吸收养分和水分的作用，肉质根起贮藏养分和固定作用。,大姜根系,对环境条件的要求,温度,姜原产于印度-马来西亚热带多雨森林地区。姜喜温暖，姜块生长需要较高的温度，种姜在16-18以上才能发芽，低于10以下，姜块容易腐烂。,对环境条件的要求,光照,幼苗期，如在高温及强光照射下，常表现植株矮小，叶片发黄，生长不旺。旺盛生长期则需要较强光照。,对环境条件的要求,水分,发芽期幼芽70%出土后浇第一水，再隔2-3d浇第二水。 幼苗期供水均匀，过于干旱，新生叶片常常不能正常伸展而呈扭曲状，造成所谓“挽辫子”现象象 旺盛生长期水分需求量大，要求土壤一直
4、保持湿润状态。,土壤,喜微酸性土壤，在pH 5-7范围内，植株都生长较好。以土层深厚、土质疏松、有机质丰富、通气和排水良好的土壤栽培为好。,大姜的生长时期,发芽期 自催芽至第一片叶展开，约50天,幼苗期 由展叶至具有两个较大的一级分枝，约70天,旺盛生长期从“三股杈”时期直至收获，需70-80d。,晒姜困姜选种浸种,姜种的选择 姜种的选择是至关重要的，它决定着姜块是否健康无病、头芽是否强壮和最后的产量。每个地区每亩地姜种的选择差异较大，从300kg600kg不等。昌邑大姜普遍为400kg500kg左右。选择姜种一定要选择短、胖、无病、无虫。,晒姜将洗掉泥土的姜块，平铺在草苫上或地上晾晒1-2天
5、，傍晚收时室内，以防夜间受冻作用： 提高姜块温度，促使迅速发芽 减少姜块中的水分，防止姜块腐烂 有利于淘汰带病姜块困姜姜块晾晒1-2天后，置于室内3-4天姜堆上盖上草帘（注意湿度和温度的控制，快速降低湿度可以进行通风处理，温度20-28度、湿度80%）作用： 促进姜块内养分分解“晒姜”和“困姜”交替进行一般经过1-2次“晒姜”和“困姜”，便可以开始催芽,打姜沟沟施肥料敷土摆姜种,姜沟间隔在68-72厘米，沟深10-12 厘米，摆姜种每米大概4-6个（1米4颗、1米5颗、2米9颗）。,摆姜种覆膜,1、姜块竖直按入泥土中，姜芽一律朝上2、平摆姜种摆好以后最好在向下按压一下，顺便，从姜垄上抓一些湿土
6、，盖住姜芽，防止日灼伤幼芽,发芽期：自催芽至第一片叶展开，约50天。（壮芽的判断标准）,幼苗期：由展叶至具有两个较大的一级分枝，约70天。,旺盛生长期：从“三股杈”时期直至收获，需70-80d。（大姜品质的评判标准）,大姜品质的评判标准,1、高度 2、分枝数量 3、胖不胖,大姜的收获：以霜降节气为准，根据当年气候温度情况适时收获,大姜的储存,大姜的入窖,大姜的出窖,大姜的储存,大姜的入窖主要防治：异型眼蕈蚊、姜蛆,三、大姜施肥技术,施肥技术,大姜养分需求规律,有研究表明，每生产1000kg鲜姜，约吸收氮6.34kg，磷1.31kg，钾11.17kg，钙1.82kg，镁2.27kg，硼3.76g
7、，锌9.88g。氮：磷：钾 = 5 : 1 : 8,大姜需肥规律,在幼苗期植株生长缓慢，生长量小，幼苗对氮、磷、钾的吸收量也较少。 三股杈期以后（旺盛生长期），植株生长速度加快，分杈数量增加，叶面积迅速扩大，根茎生长旺盛，因而需肥量迅速增加。,施肥技术,1、”足“施底肥，足施生物有机肥2、”轻“施壮苗肥，防治苗期旺长3、”重“施开杈肥，三股杈期后用肥增多4、”巧“施膨大肥，采收前12月施高钾肥5、”补“施叶面肥，全程补喷叶面肥,大姜施肥原则,足施底肥,1、增加土壤有机质含量和土壤有益菌数量及种类，调节土壤，预防土传病害。2、为大姜提供充足、全面、均衡的营养。,施肥要点,底肥推荐配比：17-17
8、-17（纯硫基）、生物有机菌肥、钙肥施用方法：撒沟底、撒施整地。,轻施壮苗肥,重要性：姜幼苗期生长量不大，需肥量小，但是幼苗生长期较长，保证苗齐、苗壮。底肥推荐配比：20-20-20、21-21-21+含腐植酸水溶肥料冲施次数：2次施用方法：随水冲施第一遍水很重要，摆上姜种，当天浇水最好，浇大水。将姜被饮透，目的是保证姜苗出快、出齐。,矿源黄腐酸钾,黄腐酸(干基计)50%，氧化钾K2O12%,腐植酸30 g/L 黄腐酸100 g/L,适用条件：地温低苗情弱气候变化大大姜整个生育时期都可应用,重施开杈肥（划土）,重要性：三股叉是姜生长的转折期，在此之后姜进入旺盛生长时期，此期是追肥的关键时期。底
9、肥推荐配比：17-17-17（纯硫基）+21-21-21（大量元素）+生物有机菌肥施用方法：颗粒肥料：划土施入 粉剂肥料：随水冲施,施肥时期：小培、大培 重要性：大姜进入快速膨大期，及时的养分补充可 以促进大姜膨大。 推荐配比：18-5-27、14-5-26中氮高钾型肥料+生物有机肥+ 利果+12-6-44高钾大量元素冲施肥 施用方法：颗粒肥料：沟施 粉剂肥料：随水冲施 液体肥料：随水冲施,巧施膨大肥,施肥时期：培土后 重要性：大姜进入快速膨大期，及时的养分补充可 以促进大姜膨大。 推荐配比：利果+12-6-44高钾大量元素冲施肥 施用方法： 粉剂肥料：随水冲施 液体肥料：随水冲施磷酸二氢钾：
10、具有控旺、促进根茎膨大，补充微量元素，吸收利用率高等特点,巧施膨大肥,不良施肥习惯,昌邑大姜全程施肥方案,昌邑大姜全程施肥方案,四、病虫害防治,病虫害防治,姜瘟病（青枯病、腐烂病）,1、高温高湿病害（6月开始发病，8-9月高温季节发病严重）2、病菌可在种姜、土壤及含病残体的肥料上越冬，因而可通过病姜、土壤及肥料进行传播，病姜流出的汁液可借助水流传播。3、细菌性病害,姜瘟病的防治,一、源头：病染原，土壤和姜种的处理二、发病条件：高温高湿（姜田雨后田间持水量较大，突遇烈日暴晒）三、途径：农事活动、肥水传播 1、挖走带病植株 2、50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂姜窝处理,病虫害防治,生姜癞皮病,发生时期：
11、7月份开始发病，8月中旬-9月中旬盛发,防治：阿维菌素（预防）、噻唑膦（治疗）,癞皮病的防治,大姜根结线虫病，自苗期至成株期均可发病。病原根结线虫从大姜根部侵入取食危害，大姜受害后根部和根茎部均可产生大小不等的瘤状物根结，根结一般为豆粒大小，有时连接成串状，初为黄白色突起，以后逐渐变为褐色，呈疱疹状破裂、腐烂。,病虫害防治,茎基腐病,生姜茎基腐病发病初期，茎基部出现大小不等的水渍状斑，逐渐扩大，叶片发黄，发病后期病斑环绕茎基部一周，一碰就倒，地下茎表皮呈水渍状病斑，表皮变软，严重时整个块茎变软，但不腐烂发臭，挤压无白色菌脓流出。湿度大时在病部和土壤中可见白色棉絮状物,防治方法：注意通风透气喷施
12、15%恶霉灵+甲霜灵进行防治。,病虫害防治,炭疽病,生姜炭疽病主要危害叶片。多自叶尖或叶缘开始发病，初时出现水渍状褐色小斑，后扩展成椭圆形或梭形褐斑，斑面有时显云纹，潮湿时有小褐点产生，发病严重时，数个病斑连合成大斑块，叶片变褐干枯。高温高湿病害。,防治措施：福双美或者甲基托布津防治,病虫害防治,斜纹夜蛾（刮叶虫）,防治要点：1、农业防治：清除杂草、摘除被害叶2、诱杀成虫：黑光灯、电子灭蛾灯、糖醋液3、化学防治：高效氯氰菊酯，傍晚太阳落山，以后均匀喷雾叶面和叶背，触杀和胃杀同时进行,危害时期多集中在高温期，7-8月危害最严重。取食时间一般在晚上7-8点或早晨6点以前,病虫害防治,姜螟,集中危害
13、期正好与姜株的旺盛生长期相吻合！,发现虫害株后，可将其相关叶或地上茎剥除掉并销毁。化学防治的关键时期是卵孵后蚁螟钻蛀前。叶面喷洒马拉硫磷、敌杀死等药液，也可以用以上药液从蛀孔处注入封杀。,危害时以幼虫咬食嫩茎为主，幼虫孵出后即蛀食姜茎，之后钻蛀茎杆，虫孔处留有粪屑。幼虫主要集中在姜茎中上部蛀食，造成姜茎空心，被害茎秆枯黄凋萎，致使水分及养分运输受阻，使得蛀孔以上的茎叶枯黄、凋萎，有外力作用时极易折断。,病虫害防治,叶片黄化,6月初7月初，大姜干尖、黄梢、黄叶、卷叶，以麦收结束以后最为严重。主要原因：1、根系不好（有机肥未腐熟、农事操作） 2、缺乏微量元素锌、铁,防治方法：尽量减少化学肥料的施入，可用含腐植酸、氨基酸、海藻酸类液体肥进行促根。叶面喷施含锌、铁微量元素的叶面肥。,病虫害防治,“挽辫子”,第一是害虫影响。第二是高温障碍。第三是浇水施肥不当。,防治措施： 1、哒螨灵、乙螨唑、螺螨酯等药剂进行防治 2、架设遮阳网 3、减少化学肥料的施入，冲施含腐植酸类肥料。,
