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1、广东省农业科学院科技情报研究所,现代农业新技术,主要内容,背景介绍现代农业新技术食品安全与科技创新,背景介绍,为什么要发展现代农业,我国人均耕地面积不到世界平均水平的40%，且中低产田占总面积的2/3以上；接受过系统职业技术教育的农民不足5%；农业劳动生产率仅相当于国内第二产业劳动生产率的1/8和第三产业的1/4左右。然而，我国农业不仅要解决十几亿人口的吃饭问题，还要满足工业原料不断加大的需求。据估算，粮食需求每年增长80100亿斤，而资源约束将更加突出。与此同时，农业还承担着农民增收、确保食品质量安全的任务。面对诸多挑战，传统的农业增长方式显然难以应对。经过多年的发展积累，我国农业的内在基础
2、正逐渐强化。目前，农业科技进步贡献率已达到50%，农业生产条件和基础设施不断改善，物质装备支撑能力明显增强。在政策、投入、体制、机制以及发展基础等方面，我国已具备了加快发展现代农业的条件。,现代农业的特点,现代农业的核心是科学化，特征是商品化，方向是集约化，目标是产业化。与传统农业相比，它具有四大特点：一是突破了传统农业仅仅或主要从事初级农产品原料生产的局限性，实现了种养加、产供销、贸工农一体化生产，使得农工商的结合更加紧密；二是突破了传统农业远离城市或城乡界限明显的局限性，实现了城乡经济社会一元化发展、城市中有农业、农村中有工业的协调布局，科学合理地进行资源的优势互补，有利于城乡生产要素的合
3、理流动和组合；三是突破了传统农业部门分割、管理交叉、服务落后的局限性，实现了按照市场经济体制和农村生产力发展要求，建立一个全方位的、权责一致、上下贯通的管理和服务体系；四是突破了传统农业封闭低效、自给半自给的局限性，发挥资源优势和区位优势，实现了农产品优势区域布局、农产品贸易国内外流通。,发展现代农业的意义,加快现代农业建设步伐，有利于解放和发展农村生产力，提高农业综合生产能力和效益；有利于引进工业技术成果，提高农业发展质量；有利于合理利用资源，保护和改善生态环境。发展现代农业，转变农业增长方式，为新农村建设提供产业基础；通过完善社会化服务体系，改善农民生活质量，为新农村建设提供物质条件；通过
4、推广应用新知识、新技术，培养和造就新型农民，为新农村建设提供人才保障。发展现代农业，能提高农产品商品率和农业综合效益，能加快农村二、三产业发展，拓展农民就业空间，实现多环节增收。发展现代农业，能有效提高农产品的国际竞争力。国际农产品市场的竞争，实质上是包括价格、质量、安全、品牌和经营方式在内的整个农业产业体系的综合竞争。,19世纪30年代,细胞学说的提出使农业科学实验进入了细胞水平,突破传统农业单纯依赖人们经验与直观描述的阶段。40年代,植物矿质营养学说的创立,有力推动了化学肥料的广泛应用与化肥工业的蓬勃发展,标志着现代农业科学的一个新起点。50年代,生物进化论的问世,揭示了生物遗传变异、选择
5、的规律,奠定了生物遗传学与育种学的理论基础。20世纪初,杂交优势理论的应用,带来玉米杂交种的产生与大面积推广。动物人工授精的应用及精液冷冻保存技术的相继突破,则为畜牧业、渔业带来了巨大经济效益。随着现代科学技术的迅速发展及其在农业中的扩散与应用,大大拓宽了农业科学技术的领域,带来农业生产力的大幅度提高。特别是生物技术的进展,为人们定向育种开辟了广阔前景。信息技术的发展和应用,加快了现代农业发展的节奏,信息技术尤其对科学技术的传播、市场供求的对接等起到了重大的推动作用。,现代农业是伴随着科学技术的发展而发展的,并随着现代农业科学技术的创新与突破而产生新的飞跃。,现代农业新技术产业,主要有现代种子
6、及其加工产业、高效节水旱作农业、现代工厂化设施农业、生态农业和特色农业、现代林草业、现代畜牧养殖业、农产品加工产业、农业减灾防灾技术产业、农业信息技术产业等。目前，以种业为龙头，全国已开始逐步形成动植物种苗繁育、工厂化设施种养、肉牛奶牛胚胎工程、工程疫苗、分子诊断试剂、生物农药、节水灌溉、农业信息等现代农业高新技术产业的雏形。,一、种植业二、养殖业三、加工与保鲜四、农业智能化技术五、可持续发展农业技术,育种技术耕作栽培技术病虫害防治技术,育种技术生产与管理疫病防治,现 代 农 业新技术,植物组织培养及其工厂化育苗技术，植物细胞培养技术在快速繁殖、脱毒、单倍体育种、种质保存和创造变异达到预育种等
7、领域，将发挥重要作用；原生质体培养和细胞杂交技术应用，植物体细胞杂交技术是无性过程，不受有性杂交和不亲和性的局限，将扩大植物育种的亲本范围，在引入外源基因、改良细胞质基因、创造新类型等方面显示巨大的潜力；以杀虫基因和蛋白酶抑制剂基因研究为基础的作物转基因抗虫育种、以除草剂基因研究为基础的作物转基因抗除草剂分子育种和以抗病毒及细菌基因研究为基础的作物转基因抗病分子育种等都将获得突破，基因工程育种从单基因抗性转向多基因、多价和持久性抗性；以品质功能基因研究为基础的作物转基因品质改良育种将开辟基因工程种子产业的第二个里程碑，进入新的发展阶段；基因改良种业的生物性抗性将转向非生物性抗性，包括干旱、盐渍
8、、冷冻、高温、营养贫瘠、重金属胁迫、水灾和强力紫外线等。,21世纪中国现代种业发展的前沿和方向：,育种技术,一、种植业,航天育种技术 种子在太空中受高真空、微重力和宇宙射线的影响发生了变异，经过选育而成为新的品种。太空的三个因素中，主要是宇宙射线对种子的影响，而宇宙射线主要来自太阳这个巨大的等离子体。航天育种试验告诉人们，等离子体发出的物理能量可以改变种子内部机理，也可以使农作物增产。 广东省农科院蔬菜所已利用卫星搭载3批包括节瓜、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、菜心等华南特色蔬菜材料，通过变异谱研究和优异材料筛选，从中获得了一系列有价值的育种材料。,育种技术,一、种植业,电场种子处理技术 国外研究表
9、明，对作物生对作物生长起重要作用的酶是一种半导体，在外加磁场的作用下，酶的表面形成了一个势能，进而改变了酶的功能和活力，促进植物根系生长和吸收。农作物种子在播种前用磁场直接进行磁化处理，通过物理作用，激发了种子酶的活力，改善种子素质，幼苗素质，使根系发达、活力增强，增强抗病虫害能力，改善作物的新陈代谢功能，提高吸收水、肥的能力，使其稳健生长，以达到作物增产的目的。试验证明经过磁场处理后的小麦增产幅度达8.1%，玉米的增产幅度达 11.8%，蔬菜增产10%以上。,育种技术,一、种植业,等离子体种子处理技术 等离子体种子处理技术的发明是受到航天育种的启示而产生的。等离子体种子处理机在耀室中安装了等
10、离子体发生器，通电后等离子体发生器产生等离子体，激发种子内部各种物质的活性，同时产生的能量击开空气中的氧气产生臭氧，杀死种子表面的细菌。由于等离子体发出的能量较低，作用时间很短，种子没有发生变异，农作物没有性状变化。作物种子受等离子体和交变电感的作用，活力得到提高，离子交换能力增强，酶的转化加快，可溶性糖和可溶性蛋白增强，从而使作物从种子萌发到成熟结果整个生命周期具有综合优势，增加产量，改善品质。 等离子体种子处理技术要在农作物播种前512 天对种子进行处理，经过处理后的种子活力得到提升，它不仅能使活力降低的种子提高活力，就是原本活力并没有降低的种子也可以得到提高。经过处理的种子更加健壮，提高
11、种子的整体品质，种子个体之间的差异缩小，特别是幼苗的整齐度明显提高。,育种技术,一、种植业,多倍体育种技术 多倍体育种是应用物理的或化学的因素使外植体的染色体加倍成为多倍体，这为育种工作开创了新的育种途径。无籽西瓜即是该技术的应用成果。将加倍技术应用于花卉作物，特别是靠无性繁殖的花卉则更有价值。因为多倍体花卉往往具有粗壮、叶大、花大等特征,染色体加倍后,可能使花器官增大,或变得更加娇艳,增加花卉的观赏价值和商业价值。利用秋水仙素在试管内诱导多倍体目的性强,能达到定向改良花卉的目的,且多倍体的诱导、选择、快繁都可在离体条件下完成，短期内繁殖出大量的多倍体植株。这在百合、萱草、马蹄莲等花卉上均获成
12、功,并获得了较高的商业价值。,育种技术,一、种植业,离体培养技术离体培养法繁殖植物的明显特点是快速,每年可以数以百万倍的速度繁殖,因此非常适合一些繁殖系数低。不能用种子繁殖的名、优、特植物品种的繁殖。自1960年Movel成功培养出兰花组织培养苗后,很快应用于生产,形成了组织培养法繁殖兰花工业。目前可用组织培养繁殖的兰花就有200种以上。同时在主要经济作物如甘蔗、菠萝、香蕉、西瓜、葡萄、草莓等上已建立了工厂化的育苗基地,每年可提供大量优质种苗,有力地推动了生产。农作物中有很多带有病毒,严重影响作物的产量和品质,用农药等常规方法又无能为力,曾经给农业生产带来严重灾害。组织培养脱毒复壮使这一大难题
13、得到解决。例如病毒病常使马铃薯减产50%左右,苹果被病毒感染后一般要减产14%45%,而且品质恶化后不耐贮藏。中国在20世纪70年代初,采用茎尖脱毒培养技术在解决马铃薯退化问题上取得了成功。在山东、辽宁和陕西等地也已建立了苹果无毒苗种苗基地。此外,在葡萄、菠萝、菊花、草莓、甘蔗、无籽西瓜、月季、山水花、香石竹和香荚兰等植物上也有应用。今后重点应放在重要果树和出口花卉上,以取得更大的经济效益。,育种技术,一、种植业,水稻聚焦太阳能辐射诱变育种技术 聚焦太阳能辐射诱变育种是以汇聚加强的太阳光作为诱变手段的一种新的诱变育种方法,与其他育种方法相比较,植物诱变育种具有突变频率高和突变谱广。可有效改良品
14、种的某个单一性状。易于打破基因连锁促进重排。可缩短育种年限等诸多优点。诱变育种方法有各种射线育种、电磁场育种、激光育种、超声波育种、离子束诱变育种、化学诱变、空间育种等。增城市农科所张绍春等经过近30年的研究,摸索出了以太阳光作为诱变剂的聚焦太阳能辐射诱变育种技术,为诱变育种增添了一种简单易行的方法并已在水稻育种上取得了一定的成绩。 聚焦太阳能辐射诱变育种技术目前主要在高产稻育种和优质增城丝苗稻的育种上取得了较好的效果。从育种成效看,利用聚焦太阳能辐射育种方法处理高秆优质的农家种取得的效果最好,既能有效改善原亲本高秆、低产的缺点,又能保持其米质极优的优点,育成矮秆、高产、抗病的新品种。该育种方
15、法还能获得大量亲和性好的材料,改善了这些农家种杂交亲和性差的缺点,从而为杂交育种提供了优良的种质资源,如香丝苗、象牙占等就是利用这些种质材料作为亲本的。,育种技术,一、种植业,工厂化盘穴育苗技术工厂化育苗是以不同规格的专业穴盘作容器，用草炭、蛭石等轻质材料作基质，精量播种，通过人工控制使环境适应苗秧生长要求，培育出优质苗秧的现代化育苗技术。运用智能化、工程化、机械化的工厂化育苗技术，摆脱自然条件的束缚和地域性的限制，实现种苗的工厂化生产、商品化供应，是传统农业走向现代农业的一个标志。 工厂化盘穴育苗技术是现在相当成熟的育苗技术。利用无土有机生态型穴盘，在可控的环境条件实现工厂化育苗，可以保证秧
16、苗上市时间，也可以提高秧苗质量，保证生产的整齐性。,工厂化穴盘育苗生产技术流程,育种技术,一、种植业,脱毒与快繁技术 脱毒与快繁技术是利用植物细胞全能性，通过组织培养快速生产优质种苗的技术，是我国近年来发展较快的农业高新技术，应用该项技术可以在短时间内高速繁殖优良品种，繁殖速度是常规繁殖的50多倍。是采用微茎尖、腋芽、叶片等植物组织通过诱导、增殖和成苗等培养过程快速生产优质种苗。,组培快繁与脱毒种苗繁育生产技术流程,育种技术,一、种植业,优质柑桔无病毒苗木繁育技术选择优良单株通过指示植物进行鉴定，防止患有黄龙病等病害的植株被选用。对选取的株系进行病原检测，可应用症状诊断法、化学染色法、多聚酶链
17、式反应PCR等方法对黄龙病病原进行检测和定量分析。无毒株系作无毒母树隔离种植保存，隔离木虱等病虫害传播媒介，防止母树再次被感染。建立无病毒母本园。带毒株系通过茎尖嫁接脱毒或热处理进行脱毒获无毒母株。无毒母本园建立后定期复查，清除重复感染株，然后将无毒母树进入接穗母本园。通过嫁接或组培进行优质柑桔良种脱毒苗木繁育。完善无病毒良种繁育体系。,育种技术,一、种植业,无病毒苗木繁育技术工艺流程示意图,育种技术,一、种植业,自动恒温机械化育苗技术流程,耕作栽培技术,一、种植业,免耕技术免耕技术是指除播种或注入肥料外， 不再搅动土壤， 而用专用播种机在种床上进行播种， 保证种子、肥料的量和在土壤中的位置，
18、 灭草剂控制杂草不进行机械除草和中耕， 收获后作物残留物留在地表防治土壤侵蚀的一种耕作方式。免耕一般有带耕、直接播种和垄作三种类型。免耕具有减少劳动强度和时间、减少机械损耗降低燃料费用、减少土壤侵蚀、保持土壤水分、改善土壤耕性、改善土壤水渗透性能、增加土壤有机质含量、减少 排放和空气污染、耕地连续性使用、增加农民收入等特点。作物生产系统包括全部生产期间涉及的诸多方面， 如环境条件、能量、物质的投入和管理措施等。为达到最佳效果，系统里的每个组成部分都发挥自己的作用， 同时与其它组成分相互关联。如下图所示， 任何一个因素的处理都会影响免耕生产的综合结果。因此， 免耕是一门综合技术。,一、种植业,耕
19、作栽培技术,免耕技术的应用， 使得土壤微生物、土壤有机质、土壤水分达到相对平衡水平。与过去传统的耕作方法相比， 免耕可提高农作物单产； 劳动力成本下降， 农资成本也有所降低， 投资成本降低 。 采用免耕技术， 减少了对土壤的扰动次数， 秸秆的覆盖，土壤有机质含量的增多， 土壤结构的改善， 保水保土能力增加。据有关资料显示： 免耕方式可以减少地表径流量 ， 减少土壤流失 左右。,一、种植业,耕作栽培技术,水稻免耕抛秧技术水稻免耕抛秧是国家农业部近年来大力推广的一项水稻栽培新技术。该项技术是指上茬作物收获后， 稻田经过一定的处理， 无需耕耙， 直接进行抛秧的一种栽培方法。,一、种植业,耕作栽培技术
20、,水稻地膜覆盖栽培技术地膜水稻生产技术是目前我国继地膜小麦生产技术大面积推广之后又一具有广阔发展前景的实用性较强的最新技术。它的优点是增温、节水、灭草、早熟高产，并能减轻田间劳动强度。1997年开始试验就立即受到农民的关注，并在高寒山区和冷烂田地区得到较快推广。,一、种植业,耕作栽培技术,水稻旱育稀植技术该技术是一项将旱育秧和合理稀植相结合的水稻优质高产高效技术, 已在全国各稻区广泛应用。该技术通过节省秧田和种子, 减少灌水和施肥, 减轻劳动强度, 提高单产而增加水稻综合经济效益。该技术较普通移栽稻增产50千克亩左右, 同时节省秧田和农膜各80%,节省种子30%-50%, 还可省工、省肥、省水
21、。水稻早育稀植技术是在肥沃、疏松、排水条件良好、土壤透水性强的旱地上培育壮秧通过宽行窄距合理稀植, 利用水稻自我调节功能, 提高水稻粉捏成穗率结合科学施肥、管水, 以控孽增粒达高产。旱育秧苗矮壮, 根系活力强, 抗寒性好栽后起发快, 分孽旺盛, 成穗率高, 穗大粒多, 结实好能早播、早栽、早熟, 一般可比常规栽培稻早播1015天, 提早成熟35天。适宜区域:水稻早育稀植技术适宜于全国采用, 尤其是低温育秧的东北稻区、干旱缺水的西北华北稻区以及南方丘陵稻区和西南山区的水稻生产。,一、种植业,耕作栽培技术,水稻机插(工厂化)育秧技术 实行水稻工厂化育秧，可以成倍地提高作业效率，是集约化培育壮秧的有
22、效途径。水稻工厂化育秧的主要程序包括播前准备，精量播种，大棚绿化管理三部分。,一、种植业,耕作栽培技术,马铃薯稻草覆盖免耕栽培技术 随着经济的发展和人民生活水平的提高，食品的安全、优质问题越米越受到社会的关注。蔬菜作为城乡居民一日二餐小可缺少的消费品，其质量安全状况己成为社会关注的热点。马铃薯是人们喜食的蔬菜品种之一，马铃薯免耕稻草全程覆盖栽培技术，是一项省工节本、增产增收、产品优质的栽培新技术。,一、种植业,耕作栽培技术,绿色蔬菜设施栽培技术,绿色蔬菜设施栽培技术流程,一、种植业,耕作栽培技术,蔬菜水培技术:在水面培育蔬菜，从种子到商品蔬菜整个生长过程都是在水面完成，具有产品品质好、卖相佳、
23、产量大、受气候影响小等优点，观赏性较强。该技术源于我国台湾，近年来引进大陆，产品多在高档酒店销售。,一、种植业,耕作栽培技术,日光温室蔬菜简易无土栽培技术 日光温室简易无土栽培技术，是指不用天然土壤而使用秸秆、菇渣、炉渣等物质作为栽培料， 用清水浇灌蔬菜，并使用固体有机肥料取代化学肥料的一项栽培技术。该项技术具有克服土壤连作障碍，减少农药用量，节省生产成本，作物生长快、产量高， 产品品质好、提前上市等优点， 应用该项技术可生产出优质、无公害蔬菜， 符合生态农业发展的要求。,一、种植业,耕作栽培技术,阴棚蔬菜生产技术 在大棚等设施的保护下，棚内采用基质培养液滴灌的方法来种植作物，由于作物所需的营
24、养和水分以及生长在棚室内的环境条件，可根据作物生长的需要而进行控制，因此可以作物的产量高、品质好，劳动强度大大降低；同时，由于有棚室的保护，因此可以少施或不施农药、使得产品达到无公害的要求。,一、种植业,耕作栽培技术,甘蔗电脑诊断施肥技术 长期以来，由于偏施氮肥，少施磷、钾肥，影响了甘蔗单产和糖分。将电脑诊断施肥技术应用于双高甘蔗种植中。设一个精确施肥技术服务点，蔗农自行采集土壤样品，然后得出电脑诊断施肥建议卡。电脑诊断施肥技术是电脑农业专家系统的重要内容之一，是一项最新的精确施肥技术，所应用的是复合起来的多个甘蔗专家知识的服务，推荐的肥料使用量标准化、精量化，做到不多不少，不浪费，也不影响作
25、物生长，可以从根本上克服蔗农以往在施肥时的盲目性、随意性。,一、种植业,耕作栽培技术,现代化灌溉加肥技术 现代化滴灌加肥技术是一项集灌溉加肥系统、叶片营养诊断、土壤养分监测、配方施肥等综合技术的应用，这种综合技术在荔枝上的研究在国内处于领先的地位。 技术特点：集灌溉加肥技术、叶片营养诊断、土壤养分监测、配方施肥等综合技术的应用，可大大提高果树灌溉水和施肥的效率，提高肥水管理的准确性，减低生产成本，提高经济效益，保证产品质量。 技术流程：,一、种植业,耕作栽培技术,平衡施肥技术 平衡施肥就是使作物平衡的吸收肥料， 要做到这一点必须进行测土配方施肥。 推广测土配方施肥技术，不但可以提高化肥利用率，
26、节约化肥用量，还能改善农产品质量，是一项增产节肥、节支增收的技术措施，可以提高作物的产量、品质，增加农民收入，这是一项可以充分提高农业效益的农业现代技术。平衡施肥要掌握以土定产、以产定氮、因缺补缺、有机无机相结合、氮磷钾平衡施用的原则。 要想做到必须采取科学的施肥措施。 其方法为： 一是测土。 测土是平衡施肥的前提，通过对土壤养分分析测定， 较准确地掌握土壤的供肥性能，为平衡施肥提供科学依据。二是配方。配方是平衡施肥的关键。在测土的基础上，根据土壤特性、气候特点、栽培习惯、 生产水平等条件，确定目标产量，提出氮肥的最适用量和氮、 磷、钾的最佳比例；三是施肥模式。 根据土壤类型、作物的生育特性和
27、需肥规律，制定方案。,一、种植业,耕作栽培技术,一、种植业,病虫害防控,温室空间电场防病促生技术随着我国设施农业的迅速发展，温室建造面积也在不断扩大。由于温室内部常处于高温、高湿的状态，因而雾汽、粉尘非常严重，这样不仅严重影响温室采光，不利于温室作物生长，而且还极易导致气传病害的发生。为了有效解决这一温室难题，科技人员发明了温室空间电场防病促生技术，它是通过在温室中架设可使气体电离的空间直流电场，因而会产生大量的阴阳带电离子。在电场力的作用下，雾汽、粉尘等悬浮物被带电离子立刻荷电而做定向脱除运动，并迅速吸附于地面、墙壁、作物表面等，同时附着在雾汽、粉尘上的大部分病原微生物也会在高能带电粒子、臭
28、氧的双重作用下在做定向脱除运动的过程中被杀死、灭活。从而有效抑制雾汽的升腾和粉尘的飞扬，隔绝了气传病害的气流传播渠道，能够使生产环境持续保持少菌少毒状态。另外，在电场力的作用下，土壤植株的生活体系中会形成微弱的直流电流，该电流与空间电场、臭氧、高能带电粒子一同作用，防治了土传病害。目前，这一技术已经在全国一些省市得到示范推广，取得很好的应用效果。经过试验对比，在应用此设备的温室中，预防白粉病、黑痘病、白腐病等病害的效果显著，病害植株明显减少。,一、种植业,病虫害防控,管道喷药技术管道喷药技术是根据传统的打药方法，进行改进、设计的一套先进、高效、实用的喷药系统。技术特点：大大提高喷药效率，节约农
29、药用量、提高农药配制准确性，使用方便、造价成本低。,技术流程：配药池 管道 微管喷药,一、种植业,病虫害防控,弥雾植保机械化技术 弥雾利用高速气流将药液吹散出去，与空气撞击，形成细小雾滴附着在作物上。其特点是：由于雾滴直径比常规喷雾小一半，使每毫升药液形成雾粒数比常规多6倍以上。因此，浓度通常可以提高到100200：1，常用的弥雾机械属多用机，是由风机、药箱、喷洒部件、汽油发动机和机架组成。更换不同喷头即可实现弥雾、喷粉作业。弥雾作业注意事项 详细了解机具工作原理、性能和操作要求。旧机具使用前要维修保养，保持技术状态良好。弥雾作业前要检查输液系统密封性，各连接处不得漏液、漏油和漏气现象存在。根
30、据病虫害程度、作物生长状况等，选定农药品种、每亩施药量和稀释浓度，然后选择适宜的行走速度。 根据风向确定喷向、走向和始向，定好喷头高度、角度和摆动量等。如棉花治虫：前期用穿喷，左右摆动，喷头离株顶3040厘米，隔行带附喷，弯头向下斜切喷。,二、养殖业,育种技术,动物基因工程育种技术 主要是将激素基因导人哺乳动物受精卵内获转基因动物，以提高动物的繁育速度。Palmite:等(1982年)将大鼠的生长激素基因导入小鼠基因组中，获得巨型小鼠，将人的生长激素基因导入猪的基因组后，猪的生长周期显著缩短，且饲料利用率和瘦肉的比重大幅提高。目前已将外源生长激素基因转移到多种经济动物中，获得了转基因鱼、转基因
31、牛、转基因兔、转基因马等。通过转基因技术还可以改善动物品质。将肠乳糖酶基因导人奶牛基因组中，获得了能生产低乳糖或无乳糖乳汁的转基因牛;Powell等将毛角蛋白B型中间细丝基因导人绵羊基因中，转基因绵羊长出的羊毛光泽亮丽，羊毛脂的含量明显提高。,二、养殖业,育种技术,多性状分选种猪育种技术 多性状分选种猪育种技术：根据数量遗传学原理，对于胴体长、背膘厚等遗传力高的性状，采用纯种繁育、同质选配等方法选育；对于繁殖性状等遗传力低的性状，采用杂交选育的方法，以提高遗传进展；对于日增重、饲料转化率等遗传力重等的性状，采用纯繁和杂交相组合的选育方法，最终选配出满足市场不同需要的专门化品系。,二、养殖业,育
32、种技术,罗非鱼种苗生产技术 罗非鱼种苗生产技术相对成熟，由于小鱼是在雌亲鱼口腔内孵化，离开母体时已具有较强的自我生存能力，所以种苗的成活率较高，孵化技术也相对简单，技术要点包括：亲鱼饲养、选择。产前对亲鱼进行强化投喂，日按鱼体重量的3%5%的投喂饲料，准确鉴别亲鱼的性别，性成熟尽量一致，为避免近亲繁殖，雌雄比按3-4:1。因罗非鱼在幼鱼阶段有互相残食的特性，应控制好同池罗非鱼的大小、放养密度。同时注意保持池水中溶氧充足。种苗生产过程中对病虫害的防治以预防为主，方法是用有益菌（如乳酸菌）、益菌素（如免疫多糖）、中草药投喂，不采用抗生素。,二、养殖业,育种技术,罗非鱼种苗繁育技术流程图,二、养殖业
33、,育种技术,旱地养鸭良种繁育技术 选育的目标是：A:生长速度快，饲料转化率好，父母代母鸭产蛋性能优异，公鸭受精率好，抗热应激能力强，生活力好。B：胸肉大，饲料转化率好，父母代母鸭产蛋性能优异，抗热应激能力强，生活力好。按照选育目标对肉鸭品种进行区分，对各个品系区别对待，并进行系统的生产性能与屠体品质的选育研究，建立核心群，采用三系配套的方法，建立适宜华南地区气候条件的肉鸭良种繁育技术。 该技术特点为： 核心群的建立：按各品系按性状选育要求建立家系进行选育；各品系生产原种时每周集一次蛋，前2批后代进入肉鸭育种测定场对生产性能、屠宰性能和产蛋性能进行测试；核心群的其他后代按测定的家系成绩与自身的生
34、产成绩对各品系进行选育，建立新一代的核心群；进行核心群的循环，不断选育不断提高品系生产性能。 祖代场与父母代场的建立：除测试群和核心群外的家系后代可以作为繁殖群生产祖代或父母代。测试场的鸭群也可作为繁殖群生产祖代或父母代。,二、养殖业,育种技术,旱地养鸭良种繁育技术流程图,二、养殖业,育种技术,种蛋孵化技术,种蛋孵化工艺及技术路线图,二、养殖业,育种技术,旱地笼养结合人工授精技术 选在平坦或稍有坡度，地势高燥，排水良好，砂壤土质的地点建造鹅舍。鹅舍内设置4列1m2的鹅笼，每m2可养4只鹅。鹅舍内设置大功率的风扇和抽风机，以保证空气的流通。种鹅一直生活在鹅笼中，饲喂配合饲料和青草，全部采用人工授
35、精，使种鹅不在水中也可完成交配。种母鹅在笼养状态下可以正常产蛋，种蛋受精率一直维持较高水平，也不会出现季节或环境造成的下降，所产蛋不会受到粪尿和污水等的污染，产出种蛋不会被母鹅提前孵化因而在孵化机中有较高的孵化率。笼养就巢性降低使母鹅产蛋性能更高，但更为重要的是笼养可以准确发现产蛋性能差的鹅并及时将其淘汰。,二、养殖业,生产与管理,瘦肉型健康生态养殖技术 综合运用现代养猪生产学、猪场工程设计和环境控制技术等学科的基本原理和研究方法，通过技术配套、引进、创新等形式，开展瘦肉型猪健康生态养殖，有效利用种植、养殖之间的再生循环利用和生态互补，以较好地解决养猪业快速发展与生态环境之间的平衡，从而促进养
36、猪业的可持续发展。,二、养殖业,生产与管理,“六段两点法”猪健康养殖技术 所谓“六段”：指的是将肉猪的生产过程分为六个阶段，分别为：空怀母猪配种阶段、妊娠母猪饲养阶段、妊娠母猪分娩哺育阶段、仔猪断乳保育阶段、幼猪生长育成阶段、生长猪育肥阶段。每个生产阶段上下衔接，不可脱节；“两点”：就是把整个饲养工艺流程按阶段分散在两地进行，且两地之间隔开一定的距离，保持相对的独立性，以避免疫病的交叉感染。 “六段两点法”生产技术具体如下： 引进的二元种猪配种后，母猪饲养6周，确认怀孕，赶入妊娠栏饲养，在妊娠栏中再饲养10周后分娩哺育。出生仔猪编写耳号，公猪阉割，2123天断奶。仔猪断奶后，母猪回到配种舍等待
37、复情再次配种，仔猪继续再配种分娩区饲养5周。5周后，仔猪转入生长保育区，进入保育舍饲养5周，转入育肥舍育肥1112周，体重达到95kg上市。,二、养殖业,生产与管理,水产养殖中耕水机的应用技术 耕水机主要是通过水循环工作原理，利用大自然的风能、太阳能及被激活的水底生物能等，作用于地球上被水产养殖污染的水，使其再次净化 。具体来说：通过耕水机做功，被风吹动、吸收太阳光并获得氧气的表层水，变成薄薄的层流在水底流动， 与水底接触的表层水的比例变高，这样表层水的氧气就能够有效地被供应给水底的淤泥。通过这个流动，沉积在水底的淤泥的表面就成为好气性细菌的过滤床从而变得无害，水底就变成生产浮游生物的田地。那
38、些有害的磷、氮、淤泥就是这块田地的肥料，被用于作为宝贵有机资源的浮游生物的繁殖，成为昆虫和鱼贝类的饵食从而被消灭。在静静的持续流动的循环中，随着水性生物的增加， 水池和水坝湖中的生态系统复苏，通过食物链，水藻和恶臭也逐渐消失，水得到了净化，并将通过风、太阳和被活性化的水底的力量将永久地持续下去。,二、养殖业,疫病防控,基于“疾病地图”的药物防控优化技术 基于“疾病地图”的药物防控优化技术：立足现有条件对猪群中的疾病和健康水平进行调查，获得猪场疾病流行情况的基础数据，并建立“疾病地图”；通过分离病原进行鉴定和药敏试验筛选出最佳的、最合理的用药方案，在有发病的情况下综合应用多种诊断方法找出发病的原
39、因，对照原有的“疾病地图”对发病的猪群采用已有的最佳方案进行治疗，再跟踪用药效果。,三、加工与保鲜,家禽屠宰加工技术,三、加工与保鲜,优质香米加工技术,三、加工与保鲜,采用健康生态养殖基地养殖的鳗鱼作为原材料，通过完善生产设施，引进绿色安全烤鳗加工工艺和食品安全生产检测技术，采取环保、节能、安全的燃气为燃料，利用先进管理技术加强烤鳗制品质量的监测，以提高产品质量，实现烤鳗生产技术工艺指标、检测技术和出口技术工艺指标、检测技术指标的对接，突破农产品出口技术壁垒。,烤鳗加工生产技术,三、加工与保鲜,无害保鲜存储技术 采收后的果品应注意防止贮藏污染。严禁使用含污水和疫源菌的废水和化学药剂漂洗、浸渍果
40、实；尽量减少使用化学保鲜剂进行保鲜贮藏；不使用对人体有害的塑料薄膜或发生霉变、被污染的包装箱或纸袋装载；严禁与化学药品，有毒、有害、异味品一起混装或运输；贮藏冷库应为果品专用冷库，保持卫生清洁、无污染。,三、加工与保鲜,蔬菜加工技术,四、农业智能化技术,耕作机械化智能化 美国东伦敦综合技术学院土地管理系研制成功一种激光拖拉机，利用激光计算机导航装置，不仅能够准确无误地测定其所在位置及运行方向,使误差不超过 25厘米，而且能够根据送入农场计算机中心的电子图表，查打出该处土地的湿度、化学成分、排水沟位置和其它一些特点，准确计算出最佳种植方案，所需种子、肥料和农药数量等。一人在室内荧屏前可操纵多台激
41、光拖拉机进行耕作，耕作速度快，且可减少种子、化肥和农药消耗，节约生产成本 50%，提高作物产量20%。,收获机械智能化 美国农场装备制造商卫西弗格森，在联合收割机上安装了一种产量计量器，能在收割作物同时，准确收集有关产量的资料，并绘成各个田块的产量分布图；农场主可以利用这种产量分布图，来确定下一季的种植计划以及种子、化肥和农药在不同田块的使用量。,四、农业智能化技术,灌溉机械智能化 美国内布拉斯加州的瓦尔蒙特工业股份有限公司和 ARS 公司开发出一种要实现农田自动灌溉的红处湿度计，被安装在环绕着一片农田的灌溉系统上后，可每 6秒种读取一次植物叶面湿度，当植物需水时，它会通过计算机发出灌溉指令，
42、及时向农田灌水。,四、农业智能化技术,施药机械智能化 澳大利亚推出一种能识别莠草的喷雾器。它在田野移动时，能借助专门的电子传感器，来区分庄稼和杂草，当发现只有莠草时，才喷出除莠剂，这样，花费的除莠剂只有常规的 1/10，甚至更低，减轻了对环境的污染。,四、农业智能化技术,放牧机械智能化 英国科学家设计出一种可代替人或犬放牧羊群的牧羊机械狗。它备有一架摄像机和一台计算机，可对羊群移动的情况进行分析。如果羊群显得不安定的话，其队形、速度和移动状况就会反映出来，牧羊机器狗便会在羊群中移动，直到羊群安定下来。羊群不会受到惊扰。,四、农业智能化技术,采摘机械智能化 法国科学家开发的摘苹果机器人，能辨别出
43、苹果是否成熟，摘一只苹果仅需 6 秒，比人工节省一半时间。美国一家公司发明一种采蘑菇机器人，可按的蘑菇伞最小直径进行采摘，平均每 6 秒钟采摘一个蘑菇，还不会使蘑菇受损。据估计，在未来，智能化的农业机械会越来越多，智能化的程度也会起来越高。,四、农业智能化技术,五、可持续发展农业技术,循环农业技术 循环农业技术包括环境无害化技术、资源综合利用技术、再生资源的回收处理技术、节能技术、清洁能源技术、新能源技术、“三废”防治技术、农业生物技术、防止荒漠化技术以及绿色再造技术等。发展现代循环农业应大力开发和应用节地、节水、节肥、节药、节种等实用技术，加强源头控制、过程治理以及末端资源化治理等农业面源污
44、染防治核心技术的攻关，重点突破农田土壤改良、保护性耕作、水肥协同调控技术等，建立区域性土地生产力恢复和重建技术体系。开发应用生物质能、太阳能、风能和小水电等农村清洁能源，开发农村废弃物循环利用技术，针对不同区域农业生产和资源特点，将农业生产和加工剩余产品以及废弃物的资源化、循环再利用技术等进行组装配套，建立“畜/禽鱼稻”、“四位一体”、“猪沼果/菜”、“五配套”、“两池两灶两棚”等新型良性循环示范模式。以秸秆燃料、肥料、饲料和基料转化为手段，推进生物质能源、有机肥、秸秆养畜和食用菌等产业的发展。,五、可持续发展农业技术,现代农业高效用水技术 现代农业高效用水技术是在传统节水技术基础上，以高产、
45、优质、高效、安全和改善生态环境与可持续发展为目标，通过应用生物、信息、计算机等新技术和新材料，大幅度提升农业高效用水科技型， 提出作物水分生产函数与有限水量下的非充分灌溉制度， 研发不同节水灌溉方式下实施非充分灌溉制度的技术化方向发展。,五、可持续发展农业技术,节灌技术 节灌技术作为一项革命性变革， 对于省水、省工、省时和增加作物产量， 提高农副产品品质， 改善生态环境具有重要作用。因此， 节灌技术在许多地区， 特别是工业比较发达或水资源缺乏的国家和地区发展较快。目前，节灌技术在现代农业园区中的应用主要有喷灌、微灌、渠道衬砌、低压管道输水等方式。、喷灌 喷灌是利用专门设备把有压水射到空中形成小
46、雨滴， 如同降雨那样湿润土壤的灌水方法。喷灌有固定式、半固定式和移动式 种方式， 具有增产、节水、占地少、灌水均匀、土壤不板结等优点， 而且对地形的适应性强， 坡地、梁地均可进行喷灌。试验证明， 在相同条件下， 喷灌可节水 ， 增产 ， 对大田蔬菜和经济作物效果更为显著。、微灌 微灌技术是微喷、滴灌、涌泉灌的总称， 比喷灌更省水， 可增产 。滴灌、涌泉灌直接对作物根部进行灌溉， 水的利用率可达 ， 如同时结合施肥，可使肥效提高倍以上。滴灌、涌泉灌适用于果树、经济林及温室大棚作物灌溉。3、低压管道输水 低压管道输水是井灌区农田输水灌溉的主要方式之一， 与渠道输水灌溉相比， 具有输水迅速、节水、占
47、地少等优点。采用低压管道输水， 管系水利用系数可以提高到。、渠道防渗技术 渠道防渗技术主要是混凝土衬砌渠道防渗。防渗性能好， 每平方米渠道每昼夜渗水量仅，渗水量可减少，使用年限长达年， 且糙率小、抗冲性能好、耐高流速， 在园区地形坡度较陡的地区可节省连接建筑物， 减少土方工程量和占地面积， 强度高，耐久性强，便于管理， 在我国渠道防渗中应用最普遍。节灌技术在东莞市岭南现代生态农业园区、清溪生态农业产业园区、桥头镇现代农业示范园区、东莞市农科中心农业科技园这几个园区都有加以应用。,五、可持续发展农业技术,现代节水农业技术 当今世界各国采用的节水农业技术通常可归纳为工程节水技术、农艺节水技术、生物
48、 （ 生理） 节水技术和水管理节水技术等 类。节水农业技术的应用可大致分布在 个基本环节中： 减少灌溉渠系 （ 管道） 输水过程中的水量蒸发与渗漏损失， 提高农田灌溉水的利用率； 减少田间灌溉过程中的水分深层渗漏和地表流失， 在改善灌水质量的同时减少单位灌溉面积的用水量； 减少农田土壤的水分蒸发损失， 有效地利用天然降水和灌溉水资源； 提高作物水分生产效率， 减少作物的水分奢侈性蒸腾消耗， 以获得较高的作物产量和用水效益。节水农业发达的国家始终把提高上述环节中的灌溉 （ 降） 水利用率和作物水分生产效率作为重点， 在建立了以高标准的衬砌渠道与压力管道输水为主、完善的灌溉输水工程系统和采用以喷
49、（ 微） 灌技术及改进的地面灌技术为主的先进的田间灌水技术后， 节水农业技术的研究重点正从工程节水向农艺节水、生物 （ 生理） 节水和水管理节水等方向倾斜， 尤其重视农业节水技术与生态环境保护技术的密切结合。,五、可持续发展农业技术,甘蔗地埋式滴灌技术 采用宽窄行种植模式，大行为1.41.8m，小行为0.40.6m。滴灌管线埋于小行距中间地表下2025cm，滴灌管间距为1.82.4m，这是一种比较经济的开行管线布置方法。其优点是：1、大小行种植：采用1.41.8m的大小行种植，大行距利于行间机械耕作，通风和光照，并能减少甘蔗倒伏的现象。滴灌管线埋于小行间，利于水肥药对作物根部的集中供给，减少地
50、下害虫为害根部，这样不但可减少水肥用量，而且还能控制大行间距的杂草生长。2、滴灌管线埋入地下：滴灌管线埋入地表2025cm，根据甘蔗有5年的宿根，选择地埋式滴灌的方法有利于水肥药直接作用于作物根部，大量节约水肥及农药用量，有效地防止了地下害虫的入侵。同时有利于延长滴灌管线的使用寿命，从而也可延长甘蔗的宿根年份。也能有效地防止意外损坏和人为破坏。3、改善生长环境：由于地下滴灌对土壤不会造成板结，而且可根据不同季节、气候对作物进行灌溉、施肥、施农药，改善了水、肥、气、光照对甘蔗生长所必需的条件，使甘蔗产量和含糖量得到大幅度提高。4、适应性广：地下滴灌系统可在缓坡地上铺设使用，亦可以在落差2030m
