《创建星级超市指标及分值.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《创建星级超市指标及分值.doc（13页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、附件1： 创建星级超市指标及分值一级指标二级指标三级指标四级指标分值说明设施环境60分基础设施1.停车场1）有与客流量相匹配的机动车、非机动车停车场1现场检查2）标示清楚便于车辆存放、进出0.5现场检查3）专人值守保证治安秩序良好0.5现场检查2.地面1）地面平整1现场检查2）防滑、防压、承重、耐磨、易清洗材料铺设1现场检查3.无障碍设施1）经营场所出入口、通道、电梯、卫生间、停车场等处需无障碍保持畅通，不堆放杂物，符合JGJ50的要求1现场检查2）通道应垂直、平行、交叉布局，保持各条通道畅通。主通道宽度在2.4米以上，辅道在2米以上1现场检查3）卫生间有残疾人厕位0.5现场查看4.照明1）照
2、明应采用节能设计，满足顾客购物的环境要求0.5现场检查2）照明设计符合建筑照明设计标准0.5现场检查3）照明设施符合GB50034的规定1现场查看4）卖场区域照明宜采用相对集中控制模式，按照建筑使用条件和自然采光状况采取分区、分组控制措施0.5现场查看5）设置的照明方式为一般照明、局部照明、混合照明并采用低功耗灯具0.5现场查看5.便民班车1)根据超市接纳客源能力，设置必要的接送顾客班车1现场检查2)有明确的班车运行线路图、时间表1现场检查3)有班车安全运行制度确保车辆运行及乘客安全1实地查看调阅制度6. 旗杆主旗杆高度应在12、8818、88米，副杆高度低于主旗杆70厘米0.5现场检查一级指
3、标二级指标三级指标四级指标分值说明7.标识清晰、明确1)企业招牌、标识应明显、清晰、整洁，营业时间应标示清楚0.5现场检查2)店内合理设置购物导向标志、商品分类标志、消防疏散标志等警示标志以及告知性标志，对顾客给予引导、提示0.5现场检查8.墙壁1)墙壁应平整、清洁，易清理0.5实地查看2)墙壁的电源和线路应采用暗装或套管明装，有关规定和要求参照中华人民共和国消防法1实地查看3)在墙壁上布置装饰，悬挂广告及宣传饰物等，应考虑该墙壁的承重能力，保证安装牢固不脱落、不危及顾客安全0.5实地查看9.天花板1)天花板的设计、安装应安全牢靠0.5实地查看2)禁止在天花板上悬吊可能引发安全事故的饰品或物品
4、0.5实地查看10.电梯扶梯1)应选用节能型电梯、扶梯1现场查看2)执行天津市电梯安全监督管理办法每年进行一次定期检验1查看检验合格证3) 有电梯、扶梯排险救援应急预案1查看预案11货架1)货架应由易清洗、有韧性且环保的材料制作，并符合消防和安全标准0.5现场查看2)货架及货物摆放不应影响自动喷水灭火系统喷头的使用0.5现场查看3)货架卫生应做到每周定期清洗消毒0.5现场查看12.计量器具称重设备应采用符合国家标准的计量器具，由计量部门定期年检1现场查看查看年检13冷冻、冷藏、保鲜、保温设备1)应选用节能型冷冻、冷藏、保鲜、保温设备1现场查看一级指标二级指标三级指标四级指标分值说明2)冷冻冷藏
5、区空气相对湿度宜控制在60%以下。储存于生鲜区域的商品和原材辅料应配备必要的低温储存设备包括冷藏库柜、冷冻库柜，冷藏温度为-2度至5度，冷冻温度低于-18度0.5现场查看3)冷冻冷藏陈列柜的照明应使用冷光源，以减少散热量0.5现场查看4)货物摆放应从后向前摆放且不应超过装载线0.5现场查看14.现场食品加工间及专用设备、器具1)加工区域墙壁应用浅色瓷砖或防腐、防毒、易清洗材料装修0.5现场查看2)根据需要配备的专业食品加工设备器具，要符合国家相关规定，对人体无毒、无害、无副作用1现场检查3)食品加工间应配有专门清洗区，工作人员使用的洗手池、器具清洗消毒池、清水池应分别配置使用。鲜食区应日清日洁
6、，保持清洁卫生1实地检查4)食品加工间应保持地面整洁，高温和有异味产生的区域应保证足够的通风设备，上下水设施和污水处理设施要与加工数量相匹配，每日进行除垢消毒1现场查看5）食品加工间应按照原料、半成品和产成品进行工作区域划分，工作台和加工器具应专管专用，避免交叉污染1查看实物6)食品加工间应采取有效地驱蝇、驱虫、灭鼠措施，配备足够的消杀设备（灭蝇设备和紫外线杀菌设备），并保证设备处于正常工作状态。每月定期进行防鼠、虫和空气熏蒸等消杀工作并有文字记录1现场查看15.卖场环境1)执行国家有关环境卫生方面的法律法规，如：传染病防治法环境保护法环境噪声污染防治法，空气质量符合GB/T 18883和国家
7、卫生主管部门的有关规定和要求0.5看、听、问现场检查一级指标二级指标三级指标四级指标分值说明2)保持卖场内空气流通、清新,无异味，温度适宜0.5实地查看3)店内噪声控制在60dB以下0.5现场查看4)温湿度执行国家有关标准：夏季空调温度22C-28C，相对湿度40%-80%；冬季采暖温度16C-24C，相对湿度30%-60%0.5实地勘测听介绍5)空调及通风管道应每半年清理一次0.5查看记录16.收银区1)收银区应配有电子收款机、银联标识的刷卡设备1调阅设备档案2)设置银台数量要与卖场面积和客流量相匹配，3000平方米卖场应设置不少于4个收银台;5000平方米卖场应设不少于7个收银台；1000
8、0平方米卖场应设置不少于17个收银台。收银台布局、开放个数和时间应依据繁忙程度及时调度开闭，便于顾客结算和疏导1现场查看17.收货区1)设专人值守负责收货工作，保证收货设备的正常使用和维护，保持日常卫生整洁1现场查看2)设置商品分类存放区，不同商品按不同区域存放，按不同保管条件要求保管0.5现场查看3)防鼠防虫设备齐全，定期做好灭害工作0.5现场查看18.店储商品仓库或储存区1)仓库要保证良好的通风和温度条件，防止商品变质1现场查看2)库存商品应做到分类储存，有清晰的标志0.5现场查看3)库存商品应离墙、离地，食品与非食品分别摆放，并按保质日期先进先出、生熟分开的原则存放0.5现场查看4)库区
9、应按规定配置消防设施0.5现场查看一级指标二级指标三级指标四级指标分值说明5)库区应设立专门的残损商品区域，及时清理变质和问题商品0.5现场查看19垃圾分类存放区1)垃圾要存放在垃圾处理区域内分类并及时处理清运1现场查看2)存放垃圾时应在垃圾桶内套垃圾袋，并加盖密闭，防止招引蝇虫和污染周边环境1现场检查3)垃圾暂存区周围要保持清洁，定期做好灭鼠、灭虫和消毒1现场检查查看记录4)过期、变质生鲜商品和不能回收利用的商品，应进行破碎处理后存放、转送1现场检查查看记录5)食品加工中产生的废油应交由地方政府指定的具有回收资质的企业进行回收，并审核回收商资质及废料的真实用途1查看记录服务设施20.服务总台
10、1) 设顾客投诉箱0.5现场查看2) 设合理化建议、意见箱0.5现场查看21.存包柜存包柜数量与卖场客流量相匹配保证干净整洁无异味0.5现场查看22.环境卫生1)执行国家公共场所卫生管理条例保持营业场所清洁卫生0.5现场查看2)有综合执法、环卫部门对门前三包达标的监督检查0.5查看记录23.顾客休息区、饮用水设施1)设专人定时清扫卫生，保证洁净0.5现场查看2)保证饮用水安全0.5现场查看24.卫生间、母婴室洗手处等设施完善，设专人定时清扫和消毒，无卫生死角，保证无蚊蝇、无异味1现场查看25.购物车、购物提篮1)每月定期对购物车、购物篮进行清洗、消毒0.5现场查看检查记录2)对破损的购物车、购
11、物篮及时维修和更换0.5现场查看26顾客自助捆扎、打包台配有用于自助打包的器具和物品1现场查看一级指标二级指标三级指标四级指标分值说明27.手机充电站充电设施完好1现场查看节能环保28.有明确的节能操作规范制定节水、节电、排气、排水、排热、可回收包装物、垃圾清运等管理制度,利用管理手段推进节能减排工作1查看制度文本29.废旧商品回收建立与再生资源示范企业定向回收机制，推广设立废旧商品自动回收设施的做法2查看记录30.包装物向消费者提供或出售的购物袋及商品包装物应符合国家环保规定和卫生检疫标准1现场查看31建立节能目标责任制1）有专门的部门或人员负责节能工作0.5现场查看2）对水、电、气、煤、油
12、等主要能耗节能目标进行年度考核并有严格的奖惩制度0.5查看记录3）水、电、气、煤、油等主要能源消耗有年度节能目标0.5查看记录32.开展节能培训和宣传1）按年度制定节能减排宣传教育方案,对员工定期开展节能环保技术知识培训和科普教育0.5查看记录2）利用卖场向广大消费者宣传节能环保政策、知识和常识,推广使用节能环保产品0.5现场查看33.其他节能措施采用其他水、电、气节约新技术和新方法1检查记录诚信服务55分诚信建设34.维护员工合法权益1）定期签订全员劳动合同1抽检员工劳动合同2）按期给员工上国家规定的保险，有劳动保护管理制度1抽检劳保制度、保险支付情况3）员工满意度在80%以上（满意度应由第
13、三方测评）1抽查测评结果。低于80%的记零分。每超过1%增加0.1分35.维护消费者合法权益1）有对消费者的服务承诺1查看服务承诺2）设专门接待投诉部门和人员，有投诉处理过程记录，完结率100%1检查投诉登记及处理情况记录3）投诉处理满意率在95%以上（满意度应由第三方测评）1抽查测评结果。低于95%的记零分。每超过1%增加0.1分一级指标二级指标三级指标四级指标分值说明4）消费者满意度在90%以上（满意度应由第三方测评）1抽查测评结果。低于90%的记零分。每超过1%增加0.1分36.维护公平交易秩序1）有完善的供应商管理制度，建立供应商档案和跟踪管理措施1抽检供应商档案资料2）执行与供应商协
14、议约定的货款支付期限、不拖欠货款，约定的支付期限最长不超过收货后60天1检查支付记录3）向供应商收取实际发生的促销服务等费用应事先征得供应商的同意订立合同，不搞协议外收费1抽取供应商意见4）与供应商诚信合作，零售商不得收取或变相收取不合理费用，定期沟通，供应商满意度在70%以上（满意度应由第三方测评）1抽取供应商意见查看测评记录。低于70%的记零分。每超过1%增加0.1分监管部门认可37.工商、质监、税务、卫生、环保等监管部门及银行认可1）两年内无工商、质监、税务等执法部门违法处罚记录2抽查记录核实有关部门2）两年内无卫生、环保等监督管理部门违法处罚记录2查看记录核实有关部门3）能按时、足额缴
15、纳各种税费，无偷逃税款1抽查税务记录4）银行信用达到3B以上1银行证明知识产权保护38.执行国家保护知识产权的相关法律1）所经营的商品应为有注册商标的商品,除部分农产品、分割、拆零出售的商品外，商标注册率达到100%1抽检经营商品2）所经营的商品两年内无仿冒、无侵权投诉记录2核实有关部门企业文化39.有鲜明的企业文化和经营理念1）有企业文化的文字表述和展示1查看资料2）卖场管理人员及职工熟知企业文化和公司经营理念1随机提问40.注重企业文化的宣传推广1）通过媒体和开展各类活动等途径展示、宣传企业文化1查看活动记载2）积极参加社会公益活动1看公益活动证书及记载售货服务41.有全面的售前服务制度1
16、）有保证服务质量的规章制度和服务手册1查验制度和服务手册2）有员工岗位技能分级考核办法1查看办法及实施情况一级指标二级指标三级指标四级指标分值说明3）对供应商派遣的促销员、理货员有岗前培训、有服务质量考核1实地检查听、看、问4）设有总服务台，配有专门接待服务人员，提供咨询、导购、租借、寻人等便民服务，并备有便民服务相关用品1实地检查听、看、问42.有售中服务行为规范1）员工着装统一整洁佩戴胸卡1路遇员工检查2）销售食品化妆品员工有健康证1抽检员工3）员工接待顾客文明礼貌，规范运用问候语、应答语、道歉语、告别语等服务用语1实地检查听、看、问4)售出商品主动为顾客提供销售凭据或发票1抽检销售票据存
17、根、路遇随机访问等43.有完善的售后服务措施1）依照法律规定实行三包，有退换货制度1抽检相关制度、退换货处理登记2）大宗商品实行送货上门，提供售后技术服务1抽检销售登记与送货登记3）接受社会监督，公布监督电话，设立意见簿、评议箱1实地查看试打监督电话信息服务44.执行国家有关价格方面的规定及其他相关的法律、法规， 提供真实的商品价格信息1）有物价、计量管理制度和完善的监督制度1抽查物价、计量制度汇编2）有专门管理物价、计量部门和人员1实地检查3）有健全的价格管理档案0.5抽检商品价格档案4）为消费者提供真实的商品价格信息1实地检查听、看、问5）商品实行明码标价，一货一卡，价签填写内容真实、字迹
18、清晰，由物价部门管理员盖章2抽检商品价签。每检出一处不规范的扣0.1分6）降价商品价签须标明原价、现价及原因。无价格欺诈行为，无顾客投诉价格问题1.5抽检商品价签、投诉记录。每检出一处不规范的扣0.1分45.遵守国家对促销行为的有关规定1）促销活动具备相应的安全设备和管理措施，保证良好购物秩序，防止交通拥堵、秩序混乱等问题发生1检查相关活动记录2）大型促销活动有安全应急预案1检查预案一级指标二级指标三级指标四级指标分值说明3）促销活动的宣传内容真实、合法，不利用虚构原价或使人误解的标价形式欺骗、诱导消费者1.5抽检查投诉记录4）保证促销商品的质量和售后服务水平1抽检查投诉记录5）大型促销活动按
19、规定备案0.5当地商务部门查验46.开展电子商务，实现信息流的网络化1）进行网上发布商品信息，开展网上营销活动等非支付型电子商务1上网考察2）网上收集客户信息、网上洽谈签约1网上查看记录3）有企业内部信息管理系统1上内部网考察广播服务47一般广播服务有广播设施能正常使用有广播计划和内容1实地查看48紧急广播服务出现火警、寻人、紧急疏散、停电、地震等特殊情况可提供及时广播1查看记录应急服务49有应急预案出现特殊情况的服务，能及时处理解决2查看记录团购服务50设团购接待部对大宗业务提供方便灵活的服务1实地考察商品管理55分制度管理51有完善的经营管理制度1）有中长期经营规划、年度经营计划，有考核办
20、法和检查措施2实地检查存档2）有每日销售日报、有月度经营情况分析报告1实地检查存档3）有品牌经营分析报告1实地检查存档4）有商品的配送、验收、储存、出库、物价、召回、盘点、防损等管理制度4实地检查存档5）有商品的下架退货、赠品、坏损、弃货、临期、过期、滞销等管理办法3实地检查存档52.有完善的财务管理制度1）有明确的财务流程管理办法1实地检查文件2）有长、短期财务计划1实地检查存档3）按年季月对财务指标进行分解1实地检查存档4）有月度财务分析报告1实地检查存档5）有资金周转分析报告1实地检查存档一级指标二级指标三级指标四级指标分值说明53有完善的人力资源管理制度1）有企业用工管理办法（招聘、晋
21、升、解聘办法）2实地检查文件2）有完善的劳动工资管理制度和保障措施2实地检查文件3）有员工考核、奖惩制度和表彰宣传措施2实地检查文件4）有培训制度和培训计划1实地检查文件5）年度员工每人参加培训不少于15学时1实地检查记录6）中层以上管理人员年度每人参加培训不少于30学时1实地检查记录商品质量管理54.有完善的商品质量管理机制1）认真执行国家相关法律、法规，有商品的质量保证制度2查看文件2）有商品质量管理部门和各级商品质量管理人员以及奖惩措施2查看管理部门、职责及人员配备3）有质量检查和考核办法，有翔实的文字记录2实地查看4）对商品进货、验收、上柜销售各环节严格把关，审核手续完备6检查各环节登
22、记5）进口商品具备海关证明（报关单、完税单）、商检部门证明（商检证、安全质量许可证）2资料齐全备查6）执行国家环保标准，商品具备国家规定检测部门出具的质量检验合格证书3资料齐全备查7）家电（3C认证）、家具、厨具等大件耐用消费品提供中文使用、安装说明书2资料齐全备查采购管理55. 采购管理应由经过专门培训的专业人员负责1）人员专职化，精通分管商品的专业知识1听取汇报查看培训记录2）选择证照齐全，管理规范的专业经销商或厂家作为商品供应商2查看证照3）有品牌分析报告，商品具有质量保证，售后服务保障2查看品牌分析报告56.有健全的保证措施落实商品索票索证制度，所进商品有合法性证明文件，包括生产许可证
23、、产品合格证、质量检测证明、卫生合格证、商标注册证明等6查看证件一级指标二级指标三级指标四级指标分值说明安全管理30分食品安全管理57.食品安全监管1）现场加工制作的食品车间设施设备食品加工所采用的原辅材料、添加剂等须符合中华人民共和国食品安全法有关食品生产经营的卫生和质量要求确保食品安全2检查各项证照存档材料2）建立食品加工原辅材料、食品添加剂进货查验记录，保存期不少于2年2现场查看3）食品加工、销售从业人员需定期体检持证上岗并执行食品安全法关于食品从业人员管理规定2查看证件58. 制定过期、变质等问题商品的管理机制、管控办法，严格食品监督1）有专人负责店内食品安全工作2实地查看2）设立临期
24、食品销售专柜2实地查看3）对过期、变质商品有规范的销毁办法3查看记录销毁办法消防安全管理59. 消防制度健全1）设有消防管理部门和人员2实地查看2）有消防应急预案，培养员工处置突发事件的能力，掌握处置应急事件常识、预案2查看预案3）有消防责任制并落实到员工2查看文件4）定期对员工进行消防知识培训、演练，有详细记录2查看记录60. 防火设施设备健全按消防法要求配备消防设施、器材。定期检查，维护管理，保持完好，有记录2实地检查抽检记录治安安全管理61. 安保监控、报警设施设备健全1）按公安部门要求配备监控、报警设备、应急照明设备2实地检查2）定期检查，维护管理，保持完好，并有定期测试完好记录2实地检查抽检记录3）安全保卫监控室设专人职守，对保安人员定期进行专业知识培训，持证上岗3实地检查查看记录
