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1、目 录一、科室概况介绍1 营养科服务宗旨 42 营养科科室架构图 53 部门服务计划 6 二、相关制度和职责1、 住院病人就餐须知 92、 住院患者膳食管理制度 103、 查房制度 114、 会诊制度 115、 交接班制度 126、 食品卫生相关管理制度 127、 感染管理管理制度 128、 岗位职责 14三、专科学习一、住院病人营养风险筛查与评价1. 概述 182膳食调查 203人体测量 204. 临床检查 275. 实验室检查 276. 综合评价 327. 营养不良 36二、医院膳食常规 39三、常见疾病治疗原则 3-1、胆石病和胆囊炎 503-2、急性胰腺炎 503-3、慢性肾衰竭透析
2、513-4、妊娠期糖尿病 543-5、糖尿病 553-6、高血压 563-7、痛风 573-8、慢性肾功能不全 58四、营养科常见疾病健康宣教4-1、心绞痛 604-2、心肌梗死 604-3、慢性阻塞性肺气肿 604-4、硬膜下血肿 604-5、硬膜外血肿 614-6、脑梗死 614-7、脑出血 614-8、缺铁性贫血 624-9、高血压 624-10、食物营养素含量 63五、告知1、饮食服务告知 67医院服务宗旨以人为本，确保服务质量与安全，全心全意为人民健康服务。院 训团结、爱院、创新、奉献，技术强院，服务兴院，立足象山，面向全省，为建设现代化医院而努力奋斗！服务宗旨以坚持以人为本，以患者
3、为中心愿为患者提供及时有效的营养指导和营养治疗，缩短住院时间，促进康复。 营养科科室架构图科主任：朱骏骁营养技士：胡巧意营养医师：朱瑜瑜 医 技 部 门 服 务 计 划营养科服务范围 部门工作范围与重点为住院病人提供相关的营养治疗，及时解答病人的营养、饮食问题。我们的顾客医院门诊和住院病人。我们的主要服务流程/内容 根据饮食医嘱提供各种常规膳食 评估住院病人营养状况，制定营养治疗方案 提供各种特殊治疗膳食 提供诊断试验膳食 特需服务（针对个别病人的饮食要求和饮食习惯提供特别膳食服务） 提供营养咨询、宣教服务 辅助医生完成临床治疗过程 开展科研和教学工作 为进修和实习医生提供服务服务时间 周一至
4、周日7：3012:00 2:0017：30节假日7：3017：30 2:0017：30夜间无值班 人员配备 人员的数量和类型：人员总数2主任1营养士1调节人员配备的方法：工作量增加时，采用加班、限制调休、允许范围内调整工作时间或内部工作人员临时调整。工作量减少时，鼓励调休，学习业务知识。 员工资格资格/执照/证书主任中医大专专业毕业，大专学历，有效的执业医师资格证书营养技士医学营养专业毕业，大专学历，有效的执业营养士资格证书怎样通过提供在职教育/继续教育以保持或提升员工的工作能力？怎样发现员工在教育方面的需求？继续教育主要通过科室会议、岗前和在岗培训、外出参加学术会议、阅读专业杂志和参考资料、新程序新设施的使用培训来完成。员工的教育需求主要通过科室内和科室之间的质量改进过程、日常管理监控、服务对象的投诉以及员工的要求和建议来确定。必须具备的工作能力 顾客服务 营养基本知识 本岗位的技术和规程 熟悉医院的工作流程 遵守医院和科室的制度操作规程
