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1、营养与健康知识讲座,各位朋友来到这里是来了解一个营养与健康的话题，通过学习让我们知道如何才能吃出健康，怎样吃自己该吃的，而不是吃自己想吃的，如何吃得营养、吃得均衡，如何远离疾病和痛苦，在我们找到答案之前，请给带你们来的朋友一个热烈的掌声！ 想请问大家一下：什么是健康？（没病！），健康就是能吃能喝，没病对吗？以前我也是这样认为，现在通过学习我才知道没病并不是健康的全部，世界卫生组织给健康下了一个完整的定义：健康不仅仅是躯体没有病，而且还要具备心理健康，良好的社会适应能力和道德健康。具备这四个层次，才是完整意义上的健康。,据统计真正健康的人占整个人群的5%，被诊断患病的人不足20%，有75%以上的
2、人群在健康和疾病之间的生理功能低下的第三状态即亚健康状态，其最重要的表现就是疲劳、乏力或头晕、失眠、腰酸腿疼，便秘等，但到医院检查又没有任何毛病，不用吃药，这些感觉也能自行消失，但又不能彻底消除，总是时隐时现时好时坏，此时如果注意预防保健就可以恢复健康，否则会一步一步的转向疾病。 我想再问问大家，人生的追求是什么：（挣钱、买车、买房等）很多人都喜欢去挣钱，但却忘了挣钱的初衷是什么，很多人挣到了钱，但却失去自己的家庭，也有人挣到了钱，却失去了对子女的教育，最重要的是有人挣到了钱，却失去了自己的健康。 你有钱可以买到好的床子，但不一定买来好睡眠，有钱可以买到好的食物，不一定买来健康，那大家说健康重
3、不重要？（重要，我相信大家的回答是正确的）,拥有健康不见得拥有一切，但失去健康会失去一切！有很多人说我太有钱了，不需要钱了，但没有人说我太健康了，不需要健康了，没有人会这么说吧。 我听说过一句话，没钱的病不起，有钱的，死不起，对不对？所以说，只有健康才是你的唯一。 那么如何才能让我们的身体处在一个健康的状态呢？ 下面我为大家讲一下健康的四大基石是什么，希望大家听后能有所收获：,一、保持积极快乐的心态,想好的，会得好的，事情发生的大小不重要，重要的是我们的想法和看法，人之所以快乐，不是因为得到的多，而是计较的少，很多疾病都跟人的情绪有关系，比如胃病等，而压力也是现代人健康的隐形杀手。,二、充足的
4、睡眠,睡眠可以让我们的机体得到修复，我 们的细胞白天被折腾了一天，元气大伤，晚上呢，就利用营养素一个一个修补好，为什么有的睡眠不好的人早上起来觉得很没有气力啊，就是因为细胞还没修复好。充足的休息可以让我们精力充沛的去迎接新的一天。（女士的美容是晚上十点到凌晨两面点，男士呢？午后一点到两点）,子 午 流 注子时（23：00 1：00）胆经最旺。人在睡眠的状态下，胆可以新陈代谢，防止胆结石、胆囊 炎发生。丑时（1：00 3：00）肝经最旺。人的思维和行动需要肝血的支持，肝像一个血库。丑时，人 必须在睡眠的状态下，肝才能换掉废血，产生新血。寅时（3：00 5：00）肺经最旺。中医讲“肺朝百脉”，肝产
5、生的新鲜血液由肺输送于百脉，因 此，人早上气血旺盛，精力充沛。卯时（5：00 7；00）大肠经最旺。肺与大肠经相表里，肺得到休息调养，有利于大肠蠕动，人排大便通畅，有利于排泄。辰时（7：00 9：00）胃经最旺。胃经旺时有利于消化，如果人在辰时不吃食物，消化液会腐蚀胃粘膜，此时人在睡眠中可减轻这种损害。已时（9：00 11：00）脾经最旺。脾将食物精提取，有利于造血。午时（11：00 13：00）心经最旺。中医讲“心神相通”，此时睡上一觉（15分钟既可），养心怡神，有利于滋养人的气血，故午觉又有“养颜觉”之说。未时（13：00 15：00）小肠经最旺。中医讲“心与小肠相表里”，睡个午觉又有，心
6、气充足，有利于小肠吸收，有利于皮肤的红润和吸收营养。申时（15：00 17：00）膀胱经最旺。此时排尿可将体内“火气”排出，泻掉小肠下注的水液和“火气“。酉时（17：00 19：00）肾经最旺。肾通脑，主智，主骨，贮藏精华。戌时（19：00 21：00）心包经最旺。心包是心脏的外围保护组织，进信心肝的病起初被挡在外面，心脏不适的人此时调病，可把病消灭在心包。亥时（21：00 23：00）三焦经最旺。三焦经通百脉，如果养生，此时睡觉，百脉受益。,三、适量的运动,我们经常说，生命在于运动。运动包括有氧运动和无氧运动。有氧运动有慢跑、散步、游泳等，无氧运动象举重、百米跑啊等等。那么真正的使人健康的运
7、动是什么呢？有氧运动。无氧运动对我们的身体不好。象我们的快步走、瑜伽等都是很好的有氧运动。,四、均衡的营养,什么是吃的有营养，不是说吃好的，大鱼大肉，而是吃你身体需要的东西。而当今很多亚健康状况大部分原因是由于饮食不合理、营养失衡造成的。那什么是营养呢？营养就是从外界摄取食物，经过消化吸收和代谢，利用食物中身体需要的物质以维持生命活动的整个过程。这些身体所必需的物质就叫营养素。所以说，我们经常说吃得有营养一点，其实不吃营养而是营养素，目前所知，人体需要的营养素有42种，分7大类：,1、水,水是生命之源。地球的三分之二是水，人体的三分之二也是水，占人体重量的60%至70%，食物的消化吸收，营养输
8、送，血液循环，废物排泄，体温调节，都离不水。正常人日需水量2500ml左右。有足够的水，人不吃食物仍可存活好几周，但若没有水几天便会死亡。每人每天需饮水68杯，喝白开水，不要喝纯净水。,2、蛋白质,蛋白质占人体重量的16.3%，蛋白质是生命之本，没有蛋白质就没有生命。它是用来构造整个身体的必需物质，你浑身上下看得见的看不见的都是由蛋白质构成的，你就是一块大大的蛋白质。蛋白质还有修复脏器的功能，缺乏蛋白质会导致伤口不愈合，免疫力低下，乏力，无精打采，贫血，水肿，皮肤无弹性而形成皱纹。,3、碳水化合物,碳水化合物就是糖类。主要给人体提供能量，是膳食中最经济最主要的能量来源，包括五谷杂粮、面条、馒头
9、等，大脑80%的能量靠糖类供应。,4、脂类,脂类包括：饱和脂肪（动物油）和不饱和脂肪（植物油）。许多人“谈脂色变”，其实它对人体是非常重要的，尤其是不饱和脂肪。脂肪能供能，是食物中含热量最高的营养素，人体中20%至25%的能量由脂肪提供。脂肪还能维持体温、固定脏器等很多很多功能。女性身体中的脂肪如果低于一定的比例是会影响生育的，但是过量的胆固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白对人体是有害的。,5、维生素,维生素顾名思义，就是维持生命的要素，。分脂溶性（A、D、E、K）和水溶性（C、B）两大类。没有它就没有生命，人体需要量少却不能自行合成，必须从食物中摄取。它既不是人体的结构物质，又不能提供热能，主要是
10、调节机体代谢，促进营养素的吸收和利用。一堆木头可以取火，但没有火柴，木头也永远是木头。而维生素就相当于点燃这堆木头的火柴。,6、矿物质,如钙、铁、锌、硒等，构成人体组织，维持细胞内外渗透压以及体内酸碱平衡，在体内数量很小，作用很大，如骨质疏松，腰酸痛疼，腿抽筋，失眠和缺钙有关，镁可以舒缓神经，降低血压，铁可以改善贫血，使面色红润等,、纤维素,纤维素: 它不属于营养素，但对人体健康影非常大，摄入纤维素，可以控制肥胖，改善便秘，痔疮，预防结肠癌、直肠癌，是肠道的清道夫,可降低胆固醇,防治动脉硬化,冠心病,预防胆结石,降低血糖,减少糖尿病的发生.,以上7大营养素都来自我们的一日三餐,如何合理搭配食物
11、均衡摄取营养来维持我们的身体健康呢? 中国营养学会为我们制定了一个： 平衡膳食宝塔,通过这个金字塔,我们可以看到,脂肪和碳水化合物我们还是不缺的,其余营养素摄取都不够,就算能按照这个饮食金字塔来进食,也不能保证均衡的摄取到人体每天所需的营养素,当今的吃饭问题有人讲了一段很精僻的话:他说:如今是吃肉怕激素,吃菜怕毒素,喝饮料怕色素,那倒底要吃什么呢?在座吃早餐时有没吃过油条、烧饼、米粉呢？而现在汽水、果汁等几乎都取代了白开水，成为中小学生每天的主要饮料，汉堡、薯条作为时尚快餐为青少年所钟爱。其实，人们在饮食上不断求精、求新、求洋的同时，垃圾食品也正在悄然来到您的餐桌。,目前： 世界卫生组织公布了
12、全球十大垃圾食品及其危害,1、油炸类食品,刚才说到的油条油饼啊，还有什么炸鸡腿、炸鸡翅啊等，好多女孩子每天都会到那些卖油炸食品的小摊上大吃特吃，其实对身体危害很大。主要危害是：1：油炸淀粉可导致心血管病；2：含致癌物质；（过氧化脂）3：破坏维生素，使蛋白质变性。,2、腌制类食品,腌制类食品主要含有亚硝酸盐，这是一种，强致癌物质1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统（对肠胃有害）；3、易得溃疡和发炎,3、加工类肉食品,主要有肉干、肉松、腊肉、香肠等主要危害是：1：含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；2：含大量防腐剂，加重肝脏负担；,4、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦
13、饼干）,主要危害是：1：食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担2：严重破坏维生素3：热量过多、营养成分低,5、汽水可乐类食品,主要危害是：1：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2：含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐,6、方便类食品,主要指方便面和膨化食品主要危害是：1：盐分过高，含防腐剂、香精、损肝2：只有热量，没有营养。,7、罐头类食品,包括：鱼肉类和水果类主要危害是：1：破坏维生素，使蛋白质变性；2：热量过多，营养成分低，,8：话梅蜜饯类食品（果脯）,主要危害是：1：含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2：盐分过高，含防腐剂、香精、损肝，吃一颗话梅，肝脏连续工作用于34个小时。,9：冷冻甜品类食品,包括冰淇淋、冰棒和各种雪糕主要危害是：1：含奶油极易引起肥胖；2：含糖量过高影响正餐；,10、烧烤类食品,1：含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）2：1只烤鸡腿=60支烟的毒性；3：导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负 担。 有没有发现，垃圾食品都是我们平时很喜欢吃的东西？第一次听到这些时，我的第一反应时，这些都不能吃，那我们吃什么啊？各位有没有这种感觉？只是，我们真的要吃自己该吃的而不要吃自己想吃的。,谢谢！,30,
