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1、第一部分 题库一及参考答案法律法规题一、判断题1、中华人民共和国食品安全法自2009年6月1日起施行。 （ ）2、浙江省实施中华人民共和国食品安全法办法自2011年12月1日起施行。（ ）3、食品添加剂的使用原则是“应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠”。（ ）4、各级人民政府及有关部门应当有计划地组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的宣传教育，但不需要将食品安全法律、法规和食品安全知识纳入普法、科普以及中小学校安全教育内容。（ ）5、食品行业协会没有必要引导食品生产经营者依法生产经营，推进行业诚信建设。（ ）6、正确厘清滥用食品添加剂和违法添加非食用物质的界限，有助于区

2、分和解决两类不同性质的矛盾，有利于消除公众对食品添加剂的误解。（ ）7、食品生产加工企业应当建立回收食品登记销毁制度。（ ）8、食品安全国家标准预包装食品营养标签通则（GB 28050- 2011），将于2013年1月1日起正式实施。（ ）9、食品生产经营人员每二年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（ ）10、浙江省实施食品安全法办法规定，食品生产经营企业应当组织食品安全管理人员及其他从业人员参加食品安全知识培训。有关食品安全监督管理部门和行业协会应当加强对食品生产经营者食品安全知识培训工作的组织、指导和监督。（ ）11、企业应具备必备的检验设备，计量器具应依法经检验合格或校准，相

3、关辅助设备及化学试剂应完好齐备并在有效使用期内。（ ）12、食品生产许可发证检验抽样单及样品封条应有抽样人员和申请人签字，并加盖申请人印章或签名。（ ）13、复配食品添加剂在生产过程中不应发生化学反应，不应产生新的化合物。（ ）14、没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当按照国家规定制定企业标准。企业标准应当报省卫生行政部门备案。（ ）15、有效期届满，取得食品生产许可证的企业需要继续生产的，应当在食品生产许可证有效期届满六个月前，向原许可机关提出换证申请。（ ）16、企业不得出租、出借或者以其他形式转让食品生产许可证书和编号。禁止伪造、变造食品生产许可证书、食品生产许可证编号和食品生产许可

4、证标志。（ ）17、企业应当在食品生产许可的品种范围内从事食品生产活动，不得超出许可的品种范围生产食品。（ ）18、食品生产许可管理办法所称食品是指中华人民共和国食品安全法第九十九条等规定的食品，但不包括食用农产品、声称具有保健功能的食品。 （ ）19、食品生产经营者未依照食品安全法规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。（ ）20、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。（ ）21、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年。（ ）22、浙江省范围内的食品安全监督管理工作与乡（镇）人民政府、

5、街道办事处的机构和人员无关。（ ）23、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，可以制定其他的食品强制性标准。（ ）24、食品生产经营人员应当每年进行健康检查并取得健康证明后方可参加工作。（ ） 25、食品生产经营企业应当组织食品安全管理人员及其他从业人员参加食品安全知识培训。（ ）26、食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。（ ）27、食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案。（ ）28、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得食品生产许可后，

6、办理工商登记。（ ）29、国家已实行生产许可证管理的食品，企业加印（贴）食品质量安全市场准入标志的食品，均可出厂销售。（ ）30、食品安全地方标准、企业标准由省卫生行政部门依照国家有关规定向社会公布，供公众免费查阅。（ ）31、企业使用QS标志时，可根据需要按式样比例放大或者缩小，但不得变形、变色。（ ）32、出口食品生产加工企业生产加工的食品在中华人民共和国境内销售的，应当申请办理食品生产许可证。（ ）33、取得食品生产许可证的企业连续停止生产加工获证产品1年以上的，重新生产加工时，可严格按照要求，自行组织生产。（ ）34、国家对从事企业必备条件的核查人员实行职（执）业资格管理制度，对食品检

7、验人员实行资格管理制度。（ ）35、取得食品生产许可证的企业未按食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则规定提交年度报告的，责令限期改正；逾期未改正的，处以5千元以下的罚款。（ ）36、企业在出厂检验中应当按照生产批逐批进行出厂检验，一个生产批是指同一天生产的产品。（ ）37、各类食品生产经营单位负责人每人每年接受不少于20小时的食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理的集中培训；（ ）38、食品生产许可管理办法所称食品是指中华人民共和国食品安全法第九十九条等规定的食品，其法律定义相同。（ ）39、向我国境内出口食品的境外食品生产企业依照食品安全法第六十五条规定进行注册，其注册有效期为3年。（

8、 ）40、保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。（ ）41、用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。（ ）42、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于三年。（ ）43、制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到营养美味、强身健体。（ ）44、食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（ ）45、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明食品安

9、全法第四十二条第一款规定的内容外，还应当标明主要营养成分及其含量。（ ）46、食品营养强化剂、食品加工助剂、食用香精香料、复合食品添加剂都属于食品添加剂范畴。（ ）47、食品生产加工企业利用新的食品原料从事食品生产前，应当依法向卫生部申请，取得许可后方可用于生产。（ ）48、企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。（ ）49、出口食品生产加工企业生产加工的食品在中华人民共和国境内销售的，应当申请办理食品生产许可证。（ ）50、未取得食品添加剂生产许可证的，可以从事食品添加剂生产活动。（ ）51、食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB 2760-

10、2011），于2011年6月20日实施。（ ）52、食品生产加工企业可使用召回的产品生产加工食品。（ ）53、取得食品生产许可证的企业连续停止生产加工获证产品1年以上的，重新生产加工时，自行严格要求组织生产。（ ）54、食品生产加工企业生产加工食品时应用质量好的原材料和食品添加剂。（ ）55、食品生产许可审查通则（2010）规定，申请人署名、印章的名称应与工商行政管理部门预先核准或登记注册的一致。（ ）56、食品生产许可证有效期届满，企业需要继续生产的，应当在食品生产许可证有效期届满六个月前，向原许可机关提出换证申请。（ ）57、食品生产经营单位主要从业人员每人每年接受不少于30小时的食品安全

11、集中专业培训。（ ）58、食品标识应当标注食品的产地，食品产地应当按照行政区划标注到地市级地域。（ ）59、各地区、各有关部门要建立食品安全舆情监测制度,对媒体报道和互联网社区等信息实施监测,对热点问题,尽快发布核实处置的权威信息, 高效研判处置食品安全舆情。特别是对重大食品安全信息,要及时组织专家解疑释惑,消除公众疑虑,正确引导舆论。（ ）60、新设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。（ ）61、食品生产加工企业可使用回收的产品生产加工食品。（ ）62、食品企业保证食品安全的社会责任至少包括对消费者、企业员工和环境等相关利益方承担的责任

12、。（ ）63、企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的缩写“QS”表示，标签上同时标注“生产许可”中文字样。（ ）64、既是食品又是药品的品种名单由中华人民共和国卫生部颁发。（ ）65、食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。（ ）66、食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定，自2010年3月1日起执行。（ ）67、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照食品安全法和国务院规定的职责，分别对生产加工、食品流通、餐饮服务活动实

13、施监督管理。（ ）68、食品安全标准应当供公众免费查阅。（ ）69、食品安全监督管理部门可以对部分食品实施免检。（ ）70、食品安全法中的“食品”指各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。（ ）71、根据GB7718-2011食品保质期的定义，不论在何种贮存条件下，在标签指明的期限内，食品具有保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。（ ）72、用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品；货值金额一万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款；情节严重的，吊销许

14、可证。（ ）73、农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品生产许可。（ ）74、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任。（ ）75、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，食品出厂检验记录应当真实，保存期限都不得少于2年。（ ）76、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合饮用纯净水国家标准要求。（ ）77、食品生产企业生产的食品必须经出厂检验合格后方可出厂销售。（ ）78、企业应建立和保存采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录，以及生产的不合格产品的处理记录。（ ）79、企业应

15、建立从业人员健康检查制度和健康档案制度，保存对直接接触食品人员健康管理的相关记录。（ ）80、企业应建立消费者投诉受理制度。企业应建立和保存对消费者投诉的受理记录。（ ）81、患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病人员，不得从事接触直接入口食品的工作。（ ）82、有关部门、行业组织和食品生产经营单位应建立培训制度,坚持“先培训后上岗”,定期培训食品行业从业人员。对所有食品从业人员、尤其是企业负责人和质量安全管理员以及小作坊、小摊贩、小餐饮从业人员,开展食品安全知识、法律知识以及行业道德伦理的宣传教育。（ ）83、对依法进行的产品质量监督检查，生产者、经销者不得拒绝。（ ）84、复检机构出具的

16、复检结论为最终检验结论。（ ）85、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，还可以制定其他的食品强制性标准。（ ）86、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。（ ）87、进口的食品添加剂应当有中文标签、中文说明书。（ ）88、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。（ ）89、食品生产经营者在本法施行前已经取得相应许可证的，该许可证继续有效。（ ）90、强制性标准，必须执行，不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。（ ）91、食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。（

17、 ）92、销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向销售者要求支付价款十倍的赔偿金。（ ）93、对企业的审查是指对企业的实地核查。（ ）94、食品安全法规定由县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。（ ）95、食品安全法规定生产经营的食品中不得添加药品和按照传统既是食品又是中药材的物质。（ ）96、食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。（ ）97、混装非食用产品易造成误食，使用不当，容易造成人身伤害的，应当在其标识上标注警示标志或

18、者中文警示说明。（ ）98、食品标识不得与食品或者其包装分离。（ ）99、国家已实行生产许可证管理的食品，企业加印（贴）食品生产许可标志的食品，均可出厂销售。（ ）100、行政许可申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请行政许可的，行政机关应当不予受理或者不予行政许可，并给予警告。（ ）101、对列入目录的产品生产企业必须取得生产许可证，方能生产、销售，经销企业可以销售未获得生产许可证的产品。（ ）102、食品标识应当直接标注在最小销售单元的食品或者其包装上。（ ）103、国家对工业产品生产许可证企业实地核查的核查人员实行资格管理制度。（ ）104、国务院生产许可证管理部门可以授权省、自治区、直

19、辖市工业产品生产许可证主管部门负责部分列入目录产品的生产许可证审查发证工作。（ ）105、企业使用Qs标志时，可根据需要按式样比例放大或者缩小、变形或者变色。（ ）106、某超市有一批超过保质期的蛋糕，超市经理认为，该批蛋糕虽然超过保质期，但还是在保存期内可以继续销售。（ ）107、实施食品生产许可制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印（贴）Qs标志。（ ）108、核查人员、检验机构及其检验人员刁难企业的，企业有权向国家质检总局和县级以上质量技术监督部门投诉。（ ）109、取得食品生产许可证的企业可以根据自己情况自行决定在其产品包装或者标识上加印（贴）食品生产许可证编号。（ ）110、酱

20、油是预包装食品，可以免除标示保质期。（ ）111、列入生产许可证目录产品的进出口管理依照法律、行政法规和国家有关规定执行。（ ）112、食用盐是预包装食品，可以免除标示保质期。（ ）113、行政机关实施行政许可和对行政许可事项进行监督检查，一律不得收取任何费用。（ ）114、食品安全法2009年2月28日公布，自2009年6月1日起施行。（ ）115、滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为。（ ）116、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。（ ）117、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。 （ ）118、食品出厂检验记录应当真实，

21、保存期限不得少于二年。 （ ）119、要有针对性的开展食品安全标准、管理和专业知识宣传和培训。对生产加工从业人员、尤其是企业负责人和食品安全管理员，重点培训食品原料采购使用、食品添加剂使用、良好生产规范、生产环节质量控制等专业知识。（ ）120、食品生产经营企业应当组织食品安全管理人员及其他从业人员参加食品安全知识培训。（ ）121、未取得食品添加剂生产许可证的，可以从事食品添加剂生产活动。（ ）122、企业在封样后七日内将样品送交审查组指定的检验机构。 （ ）123、企业使用QS标志时，可根据需要按式样比例放大或者缩小，也可按需要变形、变色。 （ ）124、直接入口的食品应当有小包装或者使用

22、无毒、清洁的包装材料、餐具。（ ）125、食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。（ ）126、食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。（ ）127、用于食品包装的材料必须清洁、无毒、无害，符合国家法律、法规的规定及强制性标准要求。 （ ）128、食品生产企业不得使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁、陈化的、回收的或非食用的原材料生产加工食品。（ ）129、食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量的安全性、营养性或感官性发生改变的过程。（ ）130、食品生产经营应当符合食品安全标准，有食

23、品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。（ ）二、单选题1、下列哪部法赋予了乡镇一级政府和村一级自治组织食品安全监管（包括协管）的职责？（ D ）A、食品安全法 B、产品质量法C、特别规定 D、浙江省实施食品安全法办法2、浙江省地方立法明确提出要建立健全食品安全全程监督管理工作机制，是指（ A ）A、行政监管、生产经营者自律、社会监督的有机结合B、政府、行业协会、企业的有机结合C、行业协会、生产经营者、消费者的有机结合3、食品生产许可证有效期届满，取得食品生产许可证的企业需要继续生产的，应当在食品生产许可证有效期届满几个月前，向原许可机关提出换证申请。 （ C ） A、三 B、五

24、 C、六 D、十二4、食品生产许可证有效期内，取得食品生产许可证的企业发生应当申请变更的情形的，企业应当向下列哪个机关提出变更申请。（ B ） A、现许可机关 B、原许可机关C、上级许可机关 D、下级许可机关5、取得食品生产许可证的企业应当在证书有效期内，每满1年前的多少时间内向所在地县级质量技术监督部门提交持续保证食品质量安全必备条件情况的年度报告。 （ A ） A、1个月 B、2个月 C、3个月 D、4个月6、采用委托加工方式生产加工食品的，委托哪方必须分别到所在地市（地）级质量技术监督部门备案。（ A ） A、双 B、单 C、委托方 D、受委托方7、委托加工食品的包装或者标识上还应当按照

25、产品标识标注的规定标注（ ）。（ C ）A、食品生产许可证标志和销售者的名称和地址B、食品生产许可证标志和生产者的名称和地址C、食品生产许可证编号和生产者的名称和地址D、食品生产许可证编号和销售者的名称和地址8、某工厂生产带壳山核桃时，使用了复合添加剂百胜糖，百胜糖各主要成分中食品添加剂有安赛蜜10%、甜蜜素50%、糖精钠20%、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）1%，按GB 2760-2011的规定，均为允许在坚果炒货使用的甜味剂。请问下列哪种说法正确（ D ）A、甜蜜素的最大允许使用量是6.0g/kg，使用百胜糖时可按此标准使用B、糖精钠的最大允许使用量是1.2g/kg，使用百胜糖时可按此标准使用C、

26、安赛蜜的最大允许使用量是3.0g/kg，使用百胜糖时可按此标准使用D、应按各成分所占的比例进行计算后，再确定百胜糖的使用标准9、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品。（ A ）A、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可10、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于 年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于 年。（ B ）A、1、1 B、2、2 C、3、311、发证检验的备用样品应当保存 个月以上（特殊情况除外）。（ A ）A、3 B、4 C、10 D、612、检验结果不合格的，申请人可以在 日内向许可机关提出生产许可复检申请。

27、（ C ） A、5 B、10 C、15 D、2013、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款 的赔偿金。（ D ） A、五倍 B、六倍 C、八倍 D、十倍14、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起 内不得从事食品生产经营管理工作。 （ D ） A、二年 B、三年 C、四年 D、五年15、食品产地应当按照行政区划标注到 地域。（ C ）A、乡镇（街道）级 B、县级C、地市级 D、省级16、企业对不安全食品实行 。 （ A ）A、召回制度 B、收集制度 C、回

28、收利用制度 D、退出制度17、被吊销食品生产许可证的企业， 年内不得再次申请食品生产许可证。 （ C ） A、1 B、2 C、3 D、518、对现场考核合格的企业，在抽样后的 日内（有特殊规定的除外），将样品送达指定的检验机构。（ A ）A、7 B、10 C、15 D、2019、已设立食品企业、食品生产许可证延续换证，（ ）工作和许可检验工作可同时进行。（ C ）A、材料接收 B、受理 C、审查 D、证书送达20、食品生产许可证有效期届满，企业继续生产的，应当 （ ） 向所地省、自治区、直辖市工业生产许可证主管部门提出换证申请。（ B ）A、在期满三个月前 B、在期满六个月前C、在期满一年前

29、D、随时21、申请受理部门应当自受理之日起_日内，组织完成对申请企业必备条件的现场核查。（ D ） A、5 B、10 C、15 D、2022、食品生产企业使用的食品添加剂必须符合GB2760食品添加剂使用卫生标准，严禁在食品中（ ）使用食品添加剂。 （ C ）A、超范围 B、超量C、超量或超范围 D、微量23、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款 的赔偿金。（ D ）A、五倍 B、六倍 C、八倍 D、十倍24、工业产品生产许可证的有效期为5年，食品加工企业生产许可证的有效期为 年。（ B ）A、2 B、

30、3 C、4 D、525、某食品生产企业在生产食品过程中，使用了某种经电离辐射处理过的配料，但未在配料清单中标明。企业后来发现了该问题，决定召回已出厂的这种食品。召回后，企业可以 。（ C ）A、进行无害化处理 B、予以销毁C、在采取补救措施且能保证食品安全的情况下继续销售，销售时向消费者明示补救措施 D、放在仓库里26、已设立食品企业办理食品生产许可证延续换证时， 工作和许可检验工作可同时进行。（ C ）A、材料接收 B、受理C、审查 D、证书送达27、根据预包装食品标签通则，预包装食品的标签上应标示配料表，下列说法不正确的是：（ A ）A、在食品制造和加工过程中，加入的水在配料表中可以不标示

31、；B、酒、酱油、食醋等发酵产品的标签上可以用“原料和辅料”代替“配料表”为引导词；C、当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量25%时，在配料表中标示复合配料的名称，不需要标示复合配料的原始配料；D、配料表标示食品添加剂功能名称时，应同时标示食品添加剂具体名称或国际编码E、加入量小于食品总量25%的复合配料中含有的食品添加剂，若符合GB2760规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示。28、食品标识的内容应当真实准确、通俗易懂、 。（ A ）A、科学合法 B、生动活泼C、夸张夺目 D、艳丽多彩29、食品标识应当直接标注在 销售单元的食品或者其包装上。

32、（ C ）A、微型 B、中型 C、最小 D、最大30、食品标识应当清晰醒目，标识的背景和底色应当采用 ，使消费者易于辨认、识读。（ D ）A、模仿色 B、相似色 C、三原色 D、对比色31、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植养殖、食品生产、食品流通或者餐饮服务场所。采集样品，应当按照（ ）价格支付费用。（ C ）A、国家规定 B、与生产经营者商定C、市场 D、食品安全风险监测机构确定的32、复配食品添加剂必须标明各单一品种食品添加剂的（ ）和含量。（ D ）A、术语名称 B、传统名称C、专用名称 D、通用名称33、食品安全标准是 。（ A ）A、强制执行

33、的标准 B、推荐执行的标准C、推荐性强制标准34、企业标准应当报 备案，在本企业内部适用。（ B ）A、县级卫生行政部门 B、省级卫生行政部门C、省级质量技术监督部门 D、市级卫生行政部门35、食品安全标准应当供公众 查阅。（ A ）A、免费 B、有偿C、付费 D、经申请同意后36、食品生产企业制定的企业标准必须 食品安全国家标准或者地方标准。（ B ）A、宽于 B、严于 C、等同于37、食品生产许可管理办法已于2010年3月10日经国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自 起施行。（ B ）A、2010年1月1日B、2010年6月1日C、2010年10月1日D、2011年1月1

34、日38、取得食品生产许可证的企业应当在证书有效期内，每满1年前的 向所在地县级质量技术监督部门提交持续保证食品质量安全必备条件情况的年度报告。（ D ）A、6个月内 B、3个月内C、半个月内 D、1个月内39、县级以上质量技术监督部门根据已经取得的违法嫌疑证据或者举报,认为取得食品生产许可证的企业存在应当依法吊销食品生产许可证的行为，要立即暂扣其 。（ B ）A、卫生许可证 B、生产许可证 C、工商营业执照40、食品生产许可证编号由 组成。（ C ）A、英文字母XK和12位阿拉伯数字B、英文字母QS和10位阿拉伯数字C、英文字母QS和12位阿拉伯数字D、英文字母QS和14位阿拉伯数字41、企业

35、应当妥善保管食品生产许可证证书，因毁坏或者不可抗力等原因造成生产许可证证书遗失或者无法辨认的，应当及时在 刊登声明，同时报省级质量技术监督部门。（ B ）A、市级以上报纸上 B、省级以上报纸上C、国家级报纸上 D、县级以上媒体42、申请者对发证检验结果有异议的，可以自接到检验结果之日起（ ）内，向组织检验的质量技术监督部门或者其上一级质量技术监督部门提出复检申请。（ C ）A、五日 B、十日 C、十五日 D、二十日43、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ B ）。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年44、被吊销食品生产、流通或餐饮服务许可的单位，其直接

36、负责主管的人员自处罚决定作出之日起（ D ）年内不得从事食品生产经营管理工作。A、二年 B、三年 C、四年 D、五年45、企业应当在封样后（ B ）日内将样品送达检验机构。A、5 B、7 C、10 D、1546、依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入生产管理的，其企业标准（ A ）A、不得低于食品质量安全指标B、只要有理由，就可以降低食品安全指标C、根据企业生产条件降低食品安全指标D、由企业自行决定。47、从事食品生产加工的人员必须去医疗机构体检合格，并持有 。（ A ）A、健康证明 B、操作证 C、上岗证 D、资格证。48、采用委托加工方式生产加工食品的，可以（ A ）A、有证企业委托有证

37、企业 B、有证企业委托无证企业C、无证企业委托有证企业 D、无证企业委托无证企业49、食品生产许可证编号标注于（ D ）A、产品 B、包装C、说明书 D、产品、包装或说明书。50、食品生产加工企业隐瞒有关情况或提供虚假材料申请食品生产许可的，不予受理或者不予许可，给予警告。该食品生产加工企业（ A ）内不得再次申请食品生产许可。A、一年 B、二年 C、三年 D、半年51、食品生产加工企业质量安全监督实施细则规定的其他行政处罚由（ A ）以上质量技术监督部门根据职权范围决定。A、县级 B、市级 C、省级 D、国家52、中华人民共和国食品安全法规定，在中华人民共和国（ C ）从事与食品有关的活动都

38、必须遵守本法。 A、领域内 B、范围内 C、境内 D、各省53、负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（ C ）A、技术监督部门 B、食品安全委员会 C、卫生行政部门 D、工商行政管理部门54、食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定实施日期为（ B ）A、2009年3月1日 B、2010年3月1日C、2011年3月1日 D、2010年6月1日55、在中华人民共和国境内从事下列哪类活动，不在中华人民共和国食品安全法调控范围内（ C ）A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务B、食品添加剂的生产经营C、食用农产品的质量安全管理D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的

39、安全管理56、食品安全综合协调职责由（ A ）承担A、国务院卫生行政部门 B、国家质量监督检验局C、国家食品药品监管局 D、国家工商行政管理局57、（ B ）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制。A、县级以上质量技术监督局 B、县级以上地方人民政府C、县级以上工商行政管理局 D、县级以上食品药品管理局58、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产，应当依法取得（ A ）A、食品生产许可 B、食品流通许可C、餐饮服务许可 D、以上都是。59、食品生产经营者违反中华人民共和国食品安全法规定，未经许可从事食品生产经营活动，货值金额一万

40、元以上的，并处货值金额（ C ）罚款。A、五倍以上 B、十倍以下C、五倍以上十倍以下 D、五倍以下60、食品生产经营者违反中华人民共和国食品安全法规定，在发生食品安全事故后，毁灭有关证据的，需（ A ）A、责令停产停业，并处二千元以上十万元以下罚款B、责令停产停业C、处二千元以上十万元以下罚款D、处十万元以上罚款61、依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的，其企业标准 。（ A ）A、不得降低食品质量安全指标B、 只要有理由就可以降低食品安全指标C、根据企业生产条件降低食品安全指标D、 由企业自行决定62、采用委托加工方式生产加工食品的，可以 。（ A ）A、有证企业委托有证企业

41、B、有证企业委托无证企业C、无证企业委托无证企业 D、无证企业委托出口企业63、食品生产加工企业隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，不予受理或者不予许可，给予警告。该食品生产加工企业 年内不得再次申请食品生产许可。（ B ）A、0.5 B、1 C、2 D、364、发生食品安全事故，_以上疾病预防控制机构应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。（ A ）A、县级 B、市级 C、省级 D、国家级65、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于 。（ B ）A、一年 B、二年 C、三年 D、四年66、某产品除了具有调味（香）作用外，还具有发色、膨松、增稠、保水等多种作用，即可判定该产品是：（ C ）A、复合调味料 B、食品用香精 C、复合食品添加剂67、食品质量安全指标不包括 。（ A ）A、微生物指标 B、理化指标 C、感官指标、标签标识 D、卫生指标68、以下有关食品添加