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1、咖啡扫盲篇,送给和我一样爱喝却一无所知的“咖啡族”,当你拿到一个饮料单,意大利咖啡：ItalianCoffee 意大利浓咖啡：Espresso意大利泡沫咖啡：Cappuccino 拿铁咖啡：CafeLatte(CoffeeLatte)美式咖啡：CafeAmericano 法式滴滤咖啡：FrenchCoffee冰法式滴滤：IcedFrenchCoffee 低因咖啡：DecaffeinatedCoffee曼巴咖啡：SpecialCoffee(MandelingandBrazilianCoffee)速溶咖啡：InstantCoffee 现磨咖啡：FreshGroundCoffee冰咖啡：IcedCo
2、ffee 浓缩冰咖啡：IcedEspresso冰薄荷咖啡：IcedMintCoffee 冰卡布奇诺：IcedCappuccino香草卡布奇诺：VanillaCappuccino榛子卡布奇诺：HazelnutCappuccino冰拿铁咖啡：IcedCafeLatte浓缩咖啡康保蓝：EspressoConPanna浓缩咖啡玛奇朵：EspressoMacchiato,这些都是些什么啊!,蓝山咖啡 巴西咖啡 摩卡咖啡 哥伦比亚 曼特宁 夏威夷咖啡 肯亚 咖啡 爪哇咖啡 康娜咖啡 日本炭烧咖啡 苦咖啡,拿铁咖啡 摩卡咖啡 卡布奇诺咖啡 玛奇朵咖啡 美式咖啡,拿铁咖啡,拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典
3、混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。,拿铁咖啡,意大利式拿铁美式拿铁欧蕾咖啡,拿铁咖啡,拿铁是什么?,拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项.它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中,加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡. 有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味.,拿铁咖啡,意大利式拿铁:意大利式拿铁咖啡(Caff Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶(以
4、机器蒸汽的方式来蒸热牛奶)。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配,拿铁咖啡,美式拿铁:在意式拿铁一样,只是在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到6575的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫,拿铁咖啡,欧蕾咖啡:欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。 欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。,拿铁咖啡
5、 摩卡咖啡 卡布奇诺咖啡 玛奇朵咖啡 美式咖啡,摩卡咖啡,摩卡咖啡（CafeMocha）是一种最古老的咖啡，摩卡得名于有名的摩卡港，其历史要追溯到咖啡的起源。摩卡也是一种“巧克力色”的咖啡豆（来自也门的摩卡），这让人产生了在咖啡混入巧克力的联想，并且发展出巧克力浓缩咖啡饮料。在欧洲，“摩卡咖啡”既可能指这种饮料，也可能仅仅指用摩卡咖啡豆泡出来的咖啡。,摩卡咖啡,摩卡咖啡摩卡豆摩卡壶,摩卡咖啡,摩卡豆摩卡指的是从也门摩卡港出口的一种咖啡豆。它产于非洲的衣索匹亚，是咖啡中最酸的一种，摩卡咖啡又被称为“衣索匹亚咖啡,摩卡咖啡,摩卡咖啡（又名莫加或者摩卡，英文是 Caf Mocha，意思是巧克力咖啡）
6、是意式拿铁咖啡 (Caf Latt) 的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的意式特浓咖啡摩卡咖啡(Caff Espresso) 和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。 巧克力通常会以巧克力糖浆的形式添加，但某些咖啡售卖系统便会以即溶巧克力粉取代。有时，打起了的奶油、可可粉，和绵花糖都会加在上面用来加重咖啡的香味和作为装饰之用。 在美国摩卡就是指加入了巧克力的意式卡布奇诺。,摩卡咖啡,摩卡壶摩卡壶是1933问世的，它的结构从无改变，但外观造型和使用材质却在不断变化。摩卡壶由上下两部分组成，用旋转的方式把上下结合为一体。壶的下部是一个盛水的腔室，壶的上半部则是一个用来盛装
7、咖啡液的带把手的有盖容器，中心位置是一根中空的金属管，可让咖啡喷渗出来的。摩卡壶属于利用高压蒸汽萃取咖啡的器具，具有体积小、外形典雅、操作简单、冲煮快速等特点，所以摩卡壶非常适合家庭使用。摩卡壶烹煮出的咖啡也称为摩卡咖啡（Mocha），虽然不是真正的浓缩咖啡，但可以说是加倍强劲的咖啡。,拿铁咖啡 摩卡咖啡 卡布奇诺咖啡 玛奇朵咖啡 美式咖啡,卡布奇诺咖啡,卡布奇诺（Cappuccino）20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此而得
8、名。,卡布奇诺咖啡,卡布奇诺的制作在意大利特浓咖啡经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气将被子温热倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去,卡布奇诺咖啡,传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特浓咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡；颇有一些汲精敛露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香气，新一代咖啡族为此而心动不已。,拿铁咖啡 摩卡咖啡 卡布奇诺咖啡 玛奇朵咖啡 美式咖啡,玛奇朵咖啡,Caramel Machiatto，是玛其朵咖啡的名字
9、。Caramel 是英文里焦糖的意思，而Machiatto在意大利文里是“印记、烙印”的意思。顾名思义，它的名字焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。,玛奇朵奇诺咖啡,玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混 合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上网格状焦糖。,拿铁咖啡 摩卡咖啡 卡布奇诺咖啡 玛奇朵咖啡 美式咖啡,美式咖啡,“美式咖啡”（英文：Americano，意大利语：Caff Americano）咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。口味比较淡。因为萃取时间长，所以咖啡因含量高。,美式咖
10、啡,美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。 美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌 市场上无咖啡因(Coffeeineless Coffee)的销路渐增，而喝咖啡不加糖的风气也越来越普遍,喝咖啡的好处 喝咖啡的坏处,喝咖啡的好处,1.咖啡含有一定的营养成分咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更 高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等2.咖啡对皮肤有益处咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用3.咖啡可以消除疲劳要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能,喝咖啡的
11、好处,4.常喝咖啡可防止放射线伤害放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类5.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。 6.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。,喝咖啡的坏处,1.造成钙质流失因此在此建议咖啡爱好族应该多吃些高钙食品来补充钙质，如准备起士片或起士蛋糕等搭配咖啡享用2.紧张时添乱 饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化 3.加剧高血压 咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。,拿铁咖啡 摩卡咖啡 卡布奇诺咖啡 玛奇朵咖啡 美式咖啡,谢谢本课件为初级扫盲篇，以上信息纯粹取自网络,如有错误恕不承担后果,
