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1、餐馆用法语单词和句型餐馆用法语来电订位时：- RESTURNTXXXBONJOUR/BONSOIR（XXX餐馆，你好）- Voulez-Vousreserver?（你要订位吗？）- pourCombiendepersonnes/Couverts（给几位啊？）- P0URQUELLEDATE?（哪天的？）- AQUELLEHEURE?（几点？）- Y-T-ILDESENFANTS?（有小孩吗？）- FVMEURSOUNON?（抽烟的吗？）- VOTRENOMSILVOUSPLAIT（你性什么？）- PoUVEZ-VOUSL,EPELERSILVOUSPLAIT?（能拼读出来吗？）-SERait-
2、ILpossibledavoirvoscoordonxess,ilvousPLAlT?（能留下您的联系号码吗？）- /WEZ-VOUSUNEPREFERENCEPOURUNETABLE?（你有特别想坐的桌子吗？）- MERCIDEVOTREAPPELeAXX（谢谢你的电话，星期X见）迎接客人时：MDMEMESDMES,MONSIEUR/MESSIEURS,B0NJ0URB0NS0IRo=女士、先生（们），午安/晚安COMBIENETES-VOUs?你们几位？FUMEUROUNONFUMEUR?烟区还是无烟区？PUIS-JEPRENDREVOTREMNTEUSILVOUSPLAIT?我能帮你把你
3、的外套挂起来吗？客人坐下时：Voulez-Vousunpetitaperitif?你要喝点饭前酒吗？APERITIF：饭前酒COCKTAIL=鸡尾酒COCKTLMAISON=招牌鸡尾酒COCKTAILSANSALCOOL=没酒的鸡尾酒WHISKY=威士忌Glenfiddich=高级城士忌RICRD/LE45PSTIS/LE51TOMTE=RICRDPSTIS+SIROPGRENADINEperroqlet=ricrdpastis+siropalmentheAMERICNOMARTINIROUGE/BLANC（要加一片柠檬）GINKIR=果酒+白酒KIRROYAL=果酒+香槟kirvinblan
4、c=正常的kir=l份CaSSiS兑4份的白葡萄kiraumure=l份mure（覆盆子）兑4份白葡萄酒kirroyal=l份cassis兑4份的香槟现在也流行KlRALPECHE（蜜桃味的）KIRAUVIOLET一般要到酒吧或“REST。BRANCHEm才有，的确味道不错。JET33=薄荷酒TEQUILLAVODKA=埔特加TGV=tequill+GIN+vodkaPNCHE=没酒的啤酒MONACO=SIROPGRENADINE+没酒的啤酒SIROPGRENADINE=石榴糖水DIBLOMENTHE=汽水+薄荷糖水MENTHELEAU=薄荷糖水+矿泉水chivas一种高档威士忌,，好像是6年
5、的？menthea1eau是加自来水，如果是加矿泉水就变成,mentheavitteletc;*一般开胃酒都要加冰块,除了porto以外COCa,martini,perrier都要加一片柠檬（Uneronde11edecitron）点菜时：AVEZ-VOUsCHOISI?你们选好了吗？PUis-JEprendreVOTrecommnde?我能帮你点单了吗？Voulez-Vousuneentree?要头到吗？PermettezUNEsuggestiondempart?我能介绍你吗？LVlANDEAQUELLECUISSON?肉要几层熟？QueVoulez-Vousenccompgnement?要
6、点什么配菜？NOTRECRTEPROPOSE-我们的餐牌有Notrespeciliteest我们的招牌菜是Qu,est-cequejevoussers?您吃点儿啥？AQUELLECUISSONPOURLVINDE?APOINT=刚刚好=比如半熟BIENCUIT=熟SIGNNT=四分熟BLEU=一到二分熟问饮料时：QueVoulez-Vouscommeboisson?你们要喝点什么啊？NOTRECARTEDEVINPROPOSE-=咱们的酒有COMMEBOISSONSANSLCOOL,NOUSAVONS-=没酒的饮料有JUSDEFRUIT=果汁JUSPRESSE=新鲜果汁COCA=可乐SPRIT
7、E=雪碧ORNGIN=有气的橙汁icetenestea=甜果茶CRFED,EAU=白水EAUMINERLE=矿泉水EUGZEUSE=有气的水LITDESOJA=豆奶THE茶THEAUJASMIN=花茶THEVERT=绿茶THENOIR=乌龙茶INFUSION与茶不同，是用果干或草为主。一般不用叶子。加糖、糖果或蜜糖来喝。TlSAlNE=安神茶基本上跟INFUSlON一样，只是比INFUSn)N更有效力。它有治病功能。像能治失眠、情绪不稳、紧张之类的病。真正的TISANE不是任何地方都能卖的。只能到BIO或草药店才能找着。如果你到卖茶的店，你只能找到茶和INFUSl0N。他们是不会卖TISANE
8、的，因为他们不是专这行的。TISANE也能比如为中国的中药。DIBOLOMENTHECOCLIGHT=少糖分的可乐COCDECFEINE=不含咖啡因的可乐7UP=七喜eauplate=CRFED,EAU=L,eauderobinet=白水EUMINERLE=矿泉水1,EUGZEUSE=有气的水=1eauavecbullejusdeCoCo=椰子汁BIERE=啤酒BIERECHINOISE=青岛上菜时：把菜端给客人后，要加一句：BOXPPETITo如果老板要送什么给客人，你就说：CECIESTOFFERTPARLMAISONo多谢客人提点时：MERCIDEVOSSUGGESTIONS特别给客人准
9、备的菜（这菜不在菜单上时）：AVECLESCoMPLIMEVrSDUCHEF客气话：-当客人对你说谢谢时，服务生不能说“DERIENm,有不礼之意。要用：“AVOTRESERVICE（我是为你服务的，这是应该的）或JEVOUSENPRIE（别客气）收盘时：客人吃完了要去收盘子的时候：Termin6?Puisjevousdebarrasser?吃的高兴吗？要点甜品/奶酪/卡非吗？CETE?/ETES-VOUsSTISFAITDUREPAS?Voulez-Vousunpetitdessertfromgecafe?付钱L,ADDITION=结帐=有时候开玩笑叫SOUStraetiOn就是减法的意思,
10、也是要买单的意思LANOTE=账单LFCTURE=账单vouspayezensembleouseparement?一个人付还是大家分开付？COMBIENJEVOUSDOIS=我要负你多少钱呢？=结帐JEVOUDRISUNEFCTUREAVECTAMPON=开一张能开销的单给我(要有餐馆的盖印+TVA19,6%)=uneficheOFFERT=送的/免费的=一般说eestoffertparlamaison.LESERVICEESTCOMPRIS=服务宽已包含/不用令加一二一般是英美客人问这类问题,我一般喜欢说不包括在内LAMISONACCEPTE-=咱们餐馆接受QUELESTVOTREMODED
11、EREGLEMENT,?=你用什么付钱呢？=vousvoulezpayer(rgler)coment?VOUSPAYERPAR-=你用来付钱J,PPORTETOUTDESUITELAMACHINE/LETERMINAL=我马上带机器过来=有时候开玩笑叫gameboyCARTE/CARTEBLEU/CARTEBANCAIRE=刷卡/信用卡CHEQUE=支票ESPECE=现金=IiqUideTICKET/TITRERESTAURANT=饭票CHEQUESVCNCES=假期票Acceptez-VOuslesticketsrestaurant?=你们餐馆收饭票吗？VOUSCCEPTEZLESCHEQU
12、ESVCNCESOUNON?=你们接受假期票吗？EST-CEQUEVOUSPRENEZLESTICKETSDESERVICE?=你们收不收服务票呢？AMEX=MERICANEXPRESS=美国信用卡=习惯上叫运通卡- 还有dinerclub的卡客人离开时：- MERCIBEUCOUPMADAME/MESDAMES,MONSIEUR/MESSIEURS=多谢女士,先生(们)- merciInfiniment=感谢不尽- NOUSSOMMESFLATTESPARVOTREPRESENCE=你能来是我们的荣幸- VOICIVOTREMNTEU=这是你的外套- BONNEJOURNEE=下午好啊！-
13、BONNESOIREE=晚上好啊！- BONWEEKEND=周末愉快- BONFINDESOIREE=接后的活动愉快(晚上)- AUREVOIRETLAPROCHINE=下次再见- MERCIDEVOTREVENU=多谢光临单词：Cendrier=烟灰缸couteu=刀Fourchette=叉Cuillere=汤匙baguette=面包或筷子PAlN=面包CHIPS=炸萼片chipsuxCrevettes=虾片olive=尴楠SERVIETTE=餐布VERRE=玻璃杯子TASSE=卡非或茶杯COUVERT=餐具UNESSIETTE=一个盘子UNPLAT=一道菜UNECRFE=一瓶饮料(酒，水)
14、(IL)UNEDEMIE(CARAFE)=半瓶饮料(50c1)UNQUART(CRFE)=四分一饮料(25cl)UNVERREPLAT=平底杯UNEPAILLE=吸管DESGLCONS=冰块uneSoUS-tasse=杯下面的托碟lesCondimentS=调料盒unportebaguette=筷子托unseauxaVin=冷酒桶unrince-doigt=湿纸巾（吃完油腻实物后使用）调味品：GLUTAMATE=味精Assaisonnement=调味料/调味品saucePiquante=辣椒酱PUREEDEPIMENT=辣酱POIVRE=胡椒SEL=盐SUACESOJA=酱油vinigre=醋
15、SAUCENIOCNAM=NOCNAM酱（越南的鱼水）SAUCENEM=小春酱sauceAigre-DOUCe=糖醋SUCEBARBECUE或HOI-SlN=海鲜号SAUCESUCREE=甜酱DUSUCRE=糖deLSucrette=低脂糖seietPoiVre=椒盐moutard=芥末poiVrenoir=黑椒saucesat6=沙茶酱sauceharicotnoir=豆豉酱CFE：EXPRESSO=高压打的卡非CREME=有热奶的卡非CAPPUCCINO=意大利的奶泡沫卡非CAFESERRE=浓缩卡非CAFELL0NGE=淡卡非NOISETTE=加了一点冷奶的卡非decfeine=没卡非因
16、的卡非cafeViennois=加了CHANTILLY（奶油）的卡非IRISHCOFFE=加了威士忌的卡非CAFEDOUBLE=双份的卡非CFEDANSUNEGRANDETASSE=一杯卡非放在一个大杯里CAFEAMERlCAIN=一杯咖啡粉打两杯（扶至更多）量的大咖I啡=jusdeChaUSette（法国人戏称洗袜子水）甜品NOUGT=软糖NOUGTCHINOIS=芝麻糖Gingembreconfit=糖疆KUMQUAT=金桔Arbouses=杨梅LYCHEE/LITCHI=荔枝MNGUE=芒果ANANAS=菠萝COCO=椰子FRAISE=草莓CERISE=樱桃PECHE=桃子LONGN=龙
17、眼RMBLTN=红毛丹GLACE=奶造雪糕SORBET=水造雪糕GLACEEU=有家味道的冰PRFLIM=味道/品味VNILLE=香草PISTACHE=开心果MENTHE=薄荷CAFE=卡非MELON=密瓜PERLESDECOCO=糯米慈GTEUDERIZ=糯米糕点GTEU=饼或蛋糕COULISDEFRUIT=甜果酱CREMENGLAISE=CUSTARD=英式花奶CREMECHNTILLY=奶油中餐菜名中译法虾蟹生炸虾球Boulettesdecrevettefrites西红柿虾球Boulettesdecrevettefritesauxtomates西红柿虾仁SaUt6decrevettesa
18、uxtomates青豆虾仁Crevettesauxpetitspois南,葬虾仁CrevettesauxChataignesd,eau芙蓉虾仁Crevettesvelout6es炒素虾仁Crevettesd6cortiqu6es龙眼虾仁CreVetteSavecIongane鲜仁沙律Saladesauxcrevettes(chaudes)龙虾色拉SaladesdeIangoustes灯笼大虾Langoustines红烧对虾LangoUSteSsaucebrune软炸对虾LangoUSteSfrites炒虾腰FricassGedecrevettesetderognons绣球菜胆Boulettes
19、decrevetteaux16gumes碧螺虾仁CreVetteSauth6vert水晶虾饼Galettesdecrevettes龙身凤尾虾LangoUStineS*DragonetPh6nix*炸虾包Crevettesenvelopp6es凉龙虾Langoustefroidesaucegrelette凤尾明虾LangoUStineS*Queuedeph6nix*镉蟹斗Crabesfrits芙蓉锡蟹Crabeaublancdoeuf茶叶虾仁Crevettesauxfeuillesdeth。面包虾仁Canapdsauxcrevettesfrits芙蓉蟹肉烫Consomm6decrabeauxbl
20、ancsdoeuf蟹粉虾包Crabeetcrevette蟹粉小笼Painsfarcisdechairdecrabeslavapeur西红柿虾排Crevettespan6esalasaucedetomate扒虾球Boulettesdecrevettesaut6es木须大虾Omeletteaux6minc6s加crevette虾球菜花Chou-fleurSaUt6auxboulettesdecrevette烤大虾配西红柿Crevettesr?tiesauxtomates大海米拌黄瓜ConcombreensaladeavecCrevettiness6ch6es大虾蜜瓜牛柳LangoUStineSau
21、melonetauxfiletsdeoeuf炸板虾Beignetsdecrevette蔬菜”会螯炸FricassGedehomardauxpetits16gumes海米烧冬瓜/海米烧角公CourgeauxCrevettines糖虾Langoustinesaucaramel蛋煎大虾Crevettesroyales纸包虾仁CrevettesenpapiIlote炸虾筒Crevettesfrites两吃大虾Crevettesroyales果汁大虾Crevettesaujusdefruits鸡尾大虾Cocktai1d,avocatauxcrevettes酥炸荷包蜜CrabesCroustillants
22、香橙酿大虾Orangefarciedecrevettes枇杷大虾Crevettesauxnefles鲍鱼虾球Abalonesauxboulettesdecrevette烤大虾Gratindecrevettes蟹粉虾包Crabeetcrevette富贵蟹钳Pincesdecrabe珍珠虾排Crevettesroyalespan6es炸面包虾卷TOaStauxcrevettesfrites炸虾排Langoustinespan6es百花丸段Soufflesdecrevettes姜汁华绒蟹Crabessaucegingembre蟹黄扒裙边FraidecrabelatortuemolIe富贵虾包Crev
23、ettesroyales炸烹龙虾LangoUStefrite龙晶虾饼Galettesdecrevettes珍珠虾排Crevettesroyalespan6es富贵龙虾Langousteroyale翡翠明虾球Boulesdecrevettesaut6esauxIdgumes油婀大虾Crevettessaucebrune水晶虾球Crevettescristal水晶虾仁Crevettescristal水晶虾仁Crevettescristal咖喔龙虾LangoUSteaucurry脆皮大虾CrevettesCroustillantes琵琶大虾Crevetteslavapeur海味清炒扇贝Cordons
24、decoquiHeSaint-Jacques玉板干贝PoussedebambooalacoquilieSaint-Jacques淡糟香螺片6minc6sdegrandecoquilieaumo?tderiz豆芽鱼翅Aileronderequinauxpoussesdepois干贝瓜蝶CourgetteenpapillonsauxcordonsdecoquilieSaint-Jacques鸡酥海参Holothuriesaubouillondepoulet荷花鱼肚*Yudu*enformedefleurdelotus虾子海参Holothuriesauxoeufsdecrevette红烧鱼翅Aile
25、ronderequinbrais6乌龙吐珠Holothuriesauxoeufsdepigeon沙锅佛跳墙MacGdoinedefruitsdemer炒扇贝豌豆CoquilleSaint-Jacquesauxpetitspois清炒鲜贝CordonsdecoquiHeSaint-Jacquesfra?che海燎全丝/海鲜大炮ssortimentdesfruitsdemer白炒鲜竹蛭Solensfraissauceblanche海参烧鸡块Holothuriesaupoulet扇贝鱼肚CoquilleSaint-JacquesetYudu计司烙瑶柱CoquilleSaint-Jacquesaufr
26、omage罐婀海鲜Fruitsdemera,6tuv6e椰香鱼翅Aileronderequinaucoco鲍脯三白Abaloneauxtroisblanes红舅鲜鲍Esturgeonetabalones煲锅四宝Quatretr6sorsa,6tuv6e鸡蓉鱼翅Aileronderequinvelout6鸡汁鲍鱼OrmierSensaucedepoulet沙锅双翅Aileronsderequinetailesdepouletenpot龙蒿鲜鲍Abalonesa,armoise三丝鱼翅Troisd61ices*1,aileronderequin翠花四宝翅Aileronderequin*quatre
27、tr6sors*蛇油排翅Aileronderequinsauced,hu?tres黄扒鱼翅芙蓉Aileronderequinsaucebrune鸡蓉鱼翅Aileronderequinvelout6圆盅鱼翅Aileronderequin1,6tuv6e鱼翅三鲜珊瑚龙翅AileronderequinauxtroisassortimentsfiIamenteuxJusdepouletauxaileronsderequinavecm6duse黄扒鱼翅Aileron加requinsaucebrune黄烟鱼翅Aileronderequin1,6tuv6e鱼翅四宝Aileronderequinauxquat
28、retr6sors芙蓉鲍片baloneauxblanesd,oeuf鲍脑三白Abaloneauxtroisblancs鲍鱼鸽脯Abaloneetpigeon鱼翅鲍膈Aileronderequinetabalone罐炯裙边/煲锅裙边TortuemolIe*6tuv6e汽锅人参团鱼裙Tortuemolleetginseng1,6tuv6e美味夏夷贝Coquillescuitesalavapeur醋椒鱼翅Aileronderequinsauceaigrepoivr6e雀巢夏果炒带子CoquillesSaint-JacquesauxmacadamiasdansIe?nidd,oiseau?竹羽;酸鱼翅
29、Aileronderequinaubambouspongieux菜胆兰花鲍Abalonesenformed,OrChid6e金华鱼翅Aileronderequin?Jinhua?AiIeronderequinaujambon白汁鲍鱼片balonesauceblanche海鲜鲍片Ormierassortisded61ices海鲜扒鱼翅Aileronderequinauxd61icesdemer豆瓣北极贝CoquillesSaint-Jacqueslasaucepiquante烧海参广肚Holothurieset?Yudu?鱼翅全家福Concertde胡Iicesauxaileronsderequ
30、in蟹黄扒裙边Fraidecrabelatortuemolle柠椒炖鱼翅Aileronderequin1,6tuv6e蛇油鲍片Ormeausaucedhu?tres三丝燎鱼翅Aileronderequinauxpoussesdebambouetaux6minc6sdeboeuf佛跳墙Concertdefruitsdemer鲍鱼燎三鲜Abalonesauxd61icesassortis酸辣鱼翅羹Potaged,aileronderequinauxCpicespiquantes银丝干贝汤Soupeaux6minc6sdefromagedesojas6ch6etauxcoquiliesSaint-J
31、acques觑麟鲍片baloneaujambonetauxpoussesdebambou红煨鲍鱼AbalonesInijOt6ssaucebrune清炖鱼翅Aileronderequin1,6tuv6e蛇黄扒元鲍Abalonessauced,hu?tre鲍鱼冬茸葵Potaged,abalonelacourge宫爆澳带CoquillesSaint-Jacquespiment6es饮食词汇plusieursfaeonsdemangerbouffer吃的口语devorer大口大口的吃avaler因囤吞枣的吃machouilIer细嚼慢咽的吃croquer一口一口咬，很脆脆的感觉deguster品尝s
32、,empiffrer暴食plusieursfaeonsdeboiresiroter吸sedesalterer解渴plusieurssortesderepaspetit-dejeuner早饭dejeuner午饭dinerousouper晚饭casse-croute早饭和午饭中间的快餐gouter午饭和晚饭中间的点心encas什么时候饿了填肚子的buffet冷餐，几个桌子上摆满各种各样的菜plusieursetapesdansunrepasaperitif开胃酒或者开胃的点心entree头道菜，可以是冷的，或者热的platprincipal主菜dessert甜点entremets在奶酪以后上的甜点
33、plusieurspartiesdansunecuisinetableamanger饭桌evier水池lave-vaisselIe洗碗机egouttoir洗好碗以后沥水的东西micro-onde微波炉four烤箱plaqueChauffante热东西的板hotte吸油烟机plandetravai1准备材料的板plancheadecouper菜板refrigerateur(oufrigo)冰箱，attentionpetitehistoire:为什么后来大家都叫成frigo了呢?因为第一台冰箱的牌子叫做frigidaire,大家叫着叫着就成了frigo,然后口语中的冰箱就成了frigochaise
34、椅子tabouret髡子bar巴台plusieurspersonnesdansunecuisinechefCuisinier大师傅serveurserveuse服务生second二手p*eur洗碗的plusieursobjetsdansunearmoirederangementnappe桌布torchon抹布papierdecuisson做蛋糕用的纸，或者也可以包东西ouvre-boite开罐头的机器tire-bouchon开瓶盖的东西plusieursUstensilespourfairedesgateauxmoule摸子rouleauapatisserie擀面杖pinceau涂油的毛笔em
35、porte-pieces扣出花样的小摸子fouet打蛋机(也做鞭子解)douilles用来挤奶油的bol碗fOurchette叉子mixeur搅拌机tamis筛子balance秤verre-doseur量杯plusieursingredientssouventIndispensablessei:seifins,seiiodelseigros,sellere盐，细盐，加碘盐，粗盐，盐瓶sucre:sucrecristal,sucresemoule,sucrevanille,sucreglace糖，颗粒状的糖，很细的糖，香草味的糖，雪一样的糖farine:farinecomplete,farine
36、deble,farinedemais,farinegIuante面粉，全筋面，小麦面，玉米面，糯米粉chocolat巧克力beurre黄油margarine麦淇淋huile油*fs:jauned,*f,blancd,*f鸡蛋，蛋黄，蛋白Ievure发粉fixe-chantilly固定奶油的粉gelatine洁拉丁plusieursactionsmeIanger搅拌touiIler搅拌的口语battre打鸡蛋tamiser筛aplatir按平enfourer放进烤箱separer分开refroidir冷却rouler卷起prechauffer预热Oter拿开Bonjourexemplededia
37、logueauMcdobonjour,quedesirez-vouscommander?你好，你想要点什么？bonjourljevoudraisunmenu,maisjenesaispascequevousproposez?你好，我想要一份套餐，但是我不知道你们这里有什么？tousnosmenussontaffichesenhaut,vousavezmenuMcchickenparexemple,avecunhamburgerMcchicken,avecUneboissonauchoix,etunefriteouunesalade.我们的套餐都写在上面了，比方说鸡肉套餐，里面有鸡肉汉堡包，还有
38、饮料和薯条或者生菜ok,jevaisprendrecemenu-la,avecducocalignt,etunefrite.好，那我就要这个套餐了，要无糖可乐和一包普条vousVoulezenmaxi?你要大号的吗？non,menusimple,etj,aientendudirequevousavezdespromotionspourlesetudiants?不用了，一般的就可以了，我听说学生有减价的？vousetesetudiants?你是学生啊？oui.是啊etbienlvouspouvezprendreauautresandwichdevotrechoispour75centsenplu
39、sd,unmenu.哦，那你只要再花75分钱就可以买另外一个汉堡包。c,estparfait,jevaisprendreaussiunBigMacdanscecas.太好了，这样的话，我再要一个bigmacsurplaceouemporte?你是在这儿吃，还是要带走？SUrplace在这儿吃CaVousfera7eurostoutrond总共刚好是7欧元。jepeuxvouspayerencartebancaire?我可以用卡付吗？biensur.当然可以faitesvotrecodeSVP.请输密码。merci,voilavotreplateau,bonappetit谢谢，请拿好你的盘子，祝
40、好胃口。mercietbonnejournee.谢谢，拜拜。toutcequitouchealacuisine(lesinclassables)dieteticien营养师nutritionniste营养学家digestion消化gastronomic饮食学oenologie酒学regime特殊的进食安排Iisteasuivre?jesuisenmanquedinspirationladescomplimentqu,onpeufaireaunCuisiniervotreplataeteexquis.votrechouxalacremeaenchantetoutesmespapilles!votrecocktailmaisonareveillemon6emesens!maisouest-cequeVOUSavezapprisaconcocterunecremeaussionctueusequeca?jecroisquejenepeuxplusrienavalerdautresaprescequevousm,avezprepare.
